食品杀菌技术|宠物食品_宠物大百科共计12篇文章
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1.食品杀菌新技术.ppt全文规范文件三、影响高压杀菌的因素 1.pH值对高压杀菌的影响 一方面压力可以改变(降低)介质的pH值,且逐渐缩小微生物生长的pH值范围,另一方面,在食品容许的范围内,改变介质的pH值,使微生物的生长环境劣化,也会加速微生物的死亡速率,使高压杀菌的时间缩短或降低所需压力。 2.温度对高压杀菌的影响 在低温或高温下进行高压杀菌,...https://max.book118.com/html/2015/0521/17427017.shtm
2.食品杀菌技术原理及发展现状.doc食品杀菌技术原理及发展现状 编者按:传统食品杀菌为热杀菌,与之相比,冷杀菌不仅能杀灭食品中微生物,且能较好保持食品固有营养成分、质构、色泽和新鲜度。食品冷杀菌主要有超高压杀菌、超高压脉冲电场杀菌、臭氧杀菌等,对于保持食品更能成分的生理活性起到重大作用。 https://www.taodocs.com/p-4359831.html
3.一种食品杀菌方法与流程技术领域:,具体涉及一种食品杀菌方法。背景技术::传统的食品杀菌设备主要通过蒸汽进行杀菌,即通过加热,使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽,待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽,然后关闭排气阀,继续加热,此时由于蒸汽不能溢出,而增加了灭菌器内的压力,从而使沸点增高,得到高于100℃的温度,导致菌体蛋白质...https://www.xjishu.com/zhuanli/52/201810036728.html
4.微波技术在食品杀菌与保鲜中的应用微波技术在食品杀菌与保鲜中的应用 1.微波杀菌机理 微波杀菌主要使食品中的微生物在微波热效应和非热效应的作用下,使其内部的蛋白质和生理活性物质发生变异或破坏,从而导致生物体生长发育异常,直至杀灭。 1.1微波杀菌的热效应理论 微波是一种电磁波,可产生高频电场。当微波进入介质内部时,介质内部的极性分子,如水、...http://www.msdjixie.com/xwzx/gs/31.html
1.食品企业使用臭氧杀菌技术的方法食品企业使用臭氧杀菌技术的方法 臭氧应用的机理 臭氧是一种在室温和冷冻温度下存在的淡蓝色的、有特殊鱼腥味的气体,它在水中部分溶解,且随着温度的降低而溶解度增加,在常温下能自行降解产生大量的自由基,的是氢氧根自由基,因而具有强氧化性的特点。臭氧是一种潜在的氧化剂,其氧化能力仅次于氟、氯、三氟化合物和...https://www.nongjx.com/tech_news/detail/54769.html
2.食品杀菌新技术摘要:通过比较传统杀菌技术,从概述、原理、应用、发展趋势等方面综述了超高压杀菌、微波杀菌、膜分离技术、超高压脉冲电场杀菌、辐照杀菌、臭氧杀菌、生物保鲜技术、脉冲强磁杀菌、紫外线杀菌、脉冲强光杀菌等高新技术在食品工业中的应用。 关键词:食品加工;杀菌;加工新技术 ...http://spkx.gsau.edu.cn/info/1146/4355.htm
3.超高温微波紫外线…一文解析食品加工中涉及的各种杀菌技术在我们日常的生活中,食品加工杀菌是非常重要的环节。杀菌是指杀死微生物(如细菌、病毒等)的过程,保证食品品质和安全。目前杀菌技术主要分为两个大类:热杀菌与非热杀菌,两者所适用的食品种类既有交叉性,也有独立性。 热杀菌技术应用广泛,已经在巴氏杀菌的基础上逐渐发展出超高温杀菌、微波杀菌等细分领域。而非热杀菌...https://www.xianjichina.com/news/details_308296.html
4.浅谈国外食品冷杀菌技术摘要:运用杀菌技术可以延长食品的货架期,保持食品安全.随着人们对食品安全问题的日益关注及科学技术的发展.食品杀茵的同时能够保持营养成分和食品天然特性成为衡量杀菌新技术优劣的重要表征.文章概述了国内外食品冷杀菌新技术的基本原理、特点及应用. 机标关键词: 食品安全问题冷杀菌技术新技术重要表征营养成分科学技术基...https://d.wanfangdata.com.cn/Periodical_shijny201002016.aspx
5.杀菌何必要高温—冷杀菌技术在包装食品中的应用杀菌技术与食品安全息息相关。杀菌技术可分为热杀菌和非热杀菌2种。与加热处理相比,非热杀菌技术不易破坏产品中容易变质的维生素和色素等成分,还可以节省能量。在需要通过加热将原料温度升高到一定程度进行杀菌的场合,非热杀菌技术占有一定的优势。 一、脉冲杀菌技术 ...https://m.wang1314.com/doc/webapp/topic/21959151.html
6.微波杀菌机理微波杀菌优缺点微波杀菌技术的应用微波杀菌技术 微波 微波杀菌是使食品中的微生物,同时受到微波热效应与非热效应的共同作用,使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异,而导致微生物体生长发育延缓和死亡,达到食品灭菌、保鲜的目的。 微波杀菌机理 1、热效应理论 微波产生热效应的机理主要是离子极化和偶极子转向。https://www.yiqi.com/citiao/detail_832.html
7.全国2021年4月自考04991《食品保藏原理与技术》真题自考30.脉冲磁场杀菌技术属于热力杀菌技术。 第二部分非选择题 四、填空题:本大题共10小题,每小题1分,共10分。 31.食品的冷却保藏是将食品贮藏在高于其__的某个低温环境中。 32.奶粉最适合采用___干燥。 33.罐头采取__冷却可防止爆罐或物理性胀罐。 https://zikao.cwjedu.com/lnzt/10617
8.食品新技术灭菌(通用10篇)臭氧灭菌技术优势 作为一种广谱高效杀菌剂, 臭氧的杀菌速度较氯快300-600倍, 可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢、病毒和真菌, 如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。 与食品行业常用的消毒剂相比, 臭氧的杀菌能力与过氧乙酸相当, 高于甲醛、二氧化氯、高锰酸钾及...https://www.360wenmi.com/f/filejcoj222k.html
9.常用食品杀菌方法.食品中经常使用杀菌方法(1)超高压杀菌技术:食品超高压杀菌(固定水压杀菌)是指食品材料以某种方式包装好后,在液体介质(通常是食用油、甘油、油、水的乳液)中,在100 1000mpa的压力下,作用一段时间,达到灭菌要求。杀菌的基本原理是压力对微生物的致死作用,主要通过破坏细胞膜抑制酶的活性,影响DNA等遗传物质的复制来...https://m.renrendoc.com/paper/90580583.html
10.科技创新助力食品安全,低温等离子体技术破解生鲜食品杀菌难题...低温等离子体冷杀菌技术是利用食品周围介质气体在高压电场作用下产生光电子、离子和活性自由基团等低温等离子体与微生物表面接触导致其细胞破坏而达到杀菌效果。与目前广泛采用的热杀菌技术相比,低温等离子体技术对包装产品进行杀菌不会产生二次污染、化学残留,安全性高;杀菌过程很短不会产生热量、没有温升能耗低,适应大规...https://www.smgstv.com/jsztc/7144.html
11.超高压杀菌设备食品超高压设备海鲜脱壳超高压HPP技术力德福科技致力于超高压HPP技术研发及超高压非热杀菌设备销售,适用于果蔬汁冷杀菌,海鲜脱壳,肉制品非热杀菌,奶制品杀菌,酱料杀菌,婴儿食品杀菌,医药萃取,化妆品杀菌等.电话:151-1031-8815https://www.ldfuhp.com/