这两天刷到很多傣族伙伴过泼水节的视频，哦呦，那感觉一个清凉啊，那感觉一个羡慕呀~说到傣族，我就想到“酸蚂蚁”这道菜。
傣族居住地燥热，酸性食品不仅能消食，还能刺激食欲，预防中暑。傣族的名菜几乎都离不开酸，有植物性的竹笋、酸橙，也有动物性的酸蚂蚁，还有经化学反应制成的醋。
酸蚂蚁是热带丛林中独有的一种蚂蚁，又名黄金蚁。据医学临床实践证明，酸蚂蚁具有极强的祛风活血，扶正祛邪，抗炎镇痛功能，坚持食用可强筋壮骨，养发美肤，抵抗衰老。
傣族人喜欢用它来做蚂蚁醋，将成年酸蚂蚁盛放在罐子里，不放水密封，蚂蚁体腺里的酸汁慢慢被浸渍出来，拌菜时倒一点汁液，连同一些蚂蚁盛放在碗里，倒入一些凉开水搅拌，就成了口感独特的酸蚂蚁醋。
还有蚂蚁蛋，蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质。取蚂蚁蛋时，将蚂蚁驱走再取蛋，有的大如绿豆，有的小如米粒，洁白晶亮，洗净晒干，与鸡蛋一起炒食，其味鲜美可生食也可熟食。
菜市场上成年酸蚂蚁价格80-100元每公斤，酸蚂蚁蛋价格100-120元每公斤，要赶早集的人才能抢购得到。如果真的让小美吃，心里还是会有点小害怕，不知道你们呢？
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