人工养殖蚂蚁的目的在于食用或药用，但并不是所有的蚂蚁都可以食用，有的蚂蚁含有臭蚁素、杂醇、铅等不利于人体健康的有毒物质，人们食用后，会引起恶心、呕吐、腹泻、皮肤过敏等症状。因此，人工养殖蚂蚁应选择合适的品种。目前，作为食用、药用养殖蚂蚁的品种主要有：拟黑多刺蚁(广泛公布于我国南方各地，是目前被认为最安全可靠，饲养数量也是最大的养殖蚂蚁品种)、双齿多刺蚁、类干红蚂蚁和黄蚁等。
(1)常用饲料：蚂蚁的饲料很广泛。拟黑多刺蚁等人工养殖蚂蚁多为杂食性，可投喂米糠、麸皮、豆饼、豆渣、鸡用配合饲料、蜂蜜、各种瓜果以及动物性饲料，如鱼粉、蚕蛹粉、骨粉、鸡蛋、昆虫尸体等。
(2)饲料配合：这里提供三组饲料配方，供参考：1)肉粉40%、鲜蛋30%、玉米粉30%，加适量水拌匀。2)蚕蛹粉50%、动物油3%、麦麸47%，加水适量拌匀。3)鸡用配合饲料，加适量蜂蜜拌匀。湿度以手握成团，松手散开为度，不能过于粘湿，以防蚂蚁摄食时粘在饲料上死亡。
(4)温湿度控制：幼蚁要求较高温度，以利促进食欲，加快生长速度，因此饲养室温度最好控制在28-32摄氏度，温度应当均衡，不能忽高忽低。幼蚁饲养环境的相对湿度为70-80%，饲养土的湿度要求为20-30%。成蚁生长发育的适宜温度为25-32摄氏度，交配、产卵、孵化大都在这个温度范围内进行。成蚁所需饲养环境的相对湿度，稍偏高些，一般为90%，饲养土的湿度要求与幼蚁相同。
(5)疾害防治：人工饲养的蚂蚁常见病有绿僵病、黑肚病、壁虱病等。治疗时可针对病因和症状，采用相应的药物和措施。预防病害的主要措施是，平时调节好饲养环境的湿度，不能过于潮湿，定期是漂白粉或福尔马林溶液消毒饲养池、箱等。
(1)新旧蚂蚁不可混合饲养，必须分群饲养，以免互相残杀而使一巢蚂蚁全部死亡。
(2)蚂蚁钻逃能力很强，因此饲养室四周应设置水槽，以防止蚂蚁逃逸。
(3)蚂蚁对低温敏感，当气温低于一定温度时，生长缓慢。为此，在冬季或气温较低的天气，应人工供热，提高饲养环境的温度，以加速其生长发育。
(4)蚂蚁的天敌有啄木鸟、食蚁兽、穿山甲等，在野外养殖，要注意采取适当措施，防止敌害。