1、乌龟，俗称草龟、泥龟，是我国龟类分布最广、数量最多的一种。15℃以下开始冬眠，17℃开始活动觅食，最佳生活水温26-30℃在自然环境下以蠕虫、螺、蚌、小鱼、蚯蚓、植物茎叶为食。人工养殖条件下可摄食人工配合饲料，其粗蛋白质水平为35-40%，华南地区一般4龄性成熟。成熟雌龟每年4-8月产卵，年产卵1-3窝，每窝1-13枚，乌龟雌性个体生长速度快于雄性，雌性个性体大于雄性，50克以上可鉴别雌雄，人工控温条件下当年7-8月孵化个体至第二年底雌龟平均在450克。乌龟的市场价格一直比较平衡，种苗在25元左右，商品在140-200元/公斤，目前乌龟已具有规模养殖的条件和能力。
2、黄喉拟水龟，俗称石金钱、香龟、石龟。在国内分布较广，仅次于乌龟。生长速度略快于乌龟，是培育绿毛龟的优良品种，具有巨大的发展潜力。黄喉拟水龟15℃以下开始进入冬眠，17℃开始活动觅食。野外生活于河流、湖泊，也常到附近灌木及草丛活动，以鱼虾、螺蚌、植物种子、茎叶为食。人工养殖条件下喜食人工配合饲料，用同乌龟营养水平配合饲料饲养生长良好，生长速度快于乌龟，华南地区黄喉拟水龟初次性成熟年龄为5龄，亲龟产卵在4-8月，每窝年产卵1窝以上，每窝产卵2-8枚，平均2-4枚，均重为14.4克，苗均重8克，人工控温7-8月苗第二年底均重在500克以上，市场价格稳中有升，近年刚孵出苗价格在100元左右，目前仍处于蓄养留种阶段，大规模集约化养殖还未见报道。
4、金线闭壳龟，俗称金钱龟、红边龟。是广东、广西和港澳地区有名的名贵珍稀动物，被国家列为二级保护动物，生活于小河、池塘及沼泽地中，食蚯蚓、蠕虫、鱼和虾等，人工饲养下偏肉食杂食性，喜暖怕寒，对温度变化很敏感，环境温度在25℃时正常进食，30℃是其最佳状态。15℃以下则逐渐进入冬眠，4℃以下有僵死，36℃开始不食，38℃蛰伏，45℃热死。华南地区性成熟为6-7龄，每年6-7月产卵，年产卵1-2窝，每窝2-8枚，多数5-6枚，卵均重在16-34克，龟苗10-25克，平均15-18克，金钱龟个体大，生长速度较快，市场价格居高不下，苗种在5000元/只以上，属贵族龟。
5、巴西龟，又名红耳龟、秀丽锦龟、彩龟。原产于美国、墨西哥等地，1986年开始引进我国人工养殖，适宜生长水温25-32℃，水温低于17℃基本停食，15℃以下活动明显减少，10℃以下进入冬眠，人工养殖条件性成熟为3龄，每年5-8月产卵，每次产卵1-17枚，卵重5-7克，稚龟重4-6克，控温养殖当年7-9月苗至第二年底个体均重在700克以上，市场价格种苗4-8克，商品40-50元/公斤，属低档龟，种苗用于人们观赏，市场前景看好。
6、鳄龟，别名鳄鱼龟、肉龟。原产北美和中美，以其体壮多肉而闻名于世，出肉率在85%-89%，营养丰富，生长速度快，经济价值高，1997年国内开始大量引进。鳄龟属水栖龟，喜栖在有松软的底泥和水草的河、塘及湖泊中，在自然界，觅食昆虫、小虾等，人工饲养条件下，食鱼、瘦肉等动物性饲料，也食瓜果蔬菜等。15℃以下冬眠，18℃以上正常摄食，20-33℃为最适宜温度。人工养殖条件下3年性成熟，每年4-10月产卵，年产卵30-120枚，每窝11-83枚，通常20-30枚，卵重7-15克，龟苗重10克左右，鳄龟年平均增重550-1100克，控温养殖年净增重1000-1500克，市场价格尚不明朗，目前仍处于引种发展阶段。
龟在动物的分类地位上,隶属于动物界、脊索动物门、爬行纲、龟鳖目,我国已知龟类近33种。人工养殖的乌龟的种类也较多，随着人民群众生活水平的提高和国内外市场需求的增长，乌龟已经进入寻常百姓家。