说到冬寒菜，有很多人不知道这是什么菜，因为不常见或者各个地区的叫法不同。冬寒菜是一种蔬菜，可以食用，具有丰富的营养价值，可以用来做汤或者炒着吃都是不错的选择。冬寒菜还有药用价值，可以改善某些疾病，给我们的身体带来好处，提高我们的身体健康，补充身体所需营养，所以，冬寒菜的价钱是大家最关心的，那么冬寒菜多少钱一斤
冬寒菜多少钱一斤
由于市场的波动，冬寒菜的价钱在3块钱左右一斤，不同的地区冬寒菜的价钱可能稍有波动，不过不会有太大的差距。冬寒菜多分布于美国中部以及南部的个别州。而在我们中国境内，也多分布，少数国家也有分布，比如印度和欧洲。听冬寒菜的名字就知道它性喜冷凉，适宜气候湿润的地方，不适合高温地区栽培，因此它的耐热力比较弱。冬寒菜的适宜生长的温度在15—20摄氏度，气温低的条件可以增强它的品质。冬寒菜对土壤的条件要求不是很高，但越肥沃的土地当然越有利于冬寒菜的生长。
冬寒菜的营养价值
冬寒菜具有丰富的营养价值，可以用各种烹饪方法做。冬寒菜中含有很多人体所需的微量元素，如钙、铁、锌、镁、磷、铜、钠等，这些微量元素都是人体所需的。冬寒菜还含有很高的营养元素，如蛋白质、维生素、胡萝卜素、尼克酸等营养物质，可以为身体补充营养。无论是炒着吃还是煮着吃，都可以。冬寒菜口感滑润，清香柔嫩，收到大家的喜爱，因此它是一种营养价值很高的蔬菜。
冬寒菜是一种营养价值很高的蔬菜，价格也就3块钱左右一斤，是百姓能够承担的价格。冬寒菜含有丰富的营养物质，能够给人们的健康带去帮助，因此生活中多吃一点冬寒菜也是不错的，如果搭配其他的食物能更好，除了营养价值，冬寒菜也有很高的食疗价值，大家可以去多了解一下。
火锅蔬菜种类大全
火锅蔬菜种类11、茼蒿
广东人涮火锅时，茼蒿一定是必放蔬菜，茼蒿是一种带有特殊气味、口感软滑、营养价值非常高的绿叶蔬菜，在古代，茼蒿还是专供皇室宫廷食用的贵族菜，又有“皇帝菜”之称。
平常能买到的茼蒿菜，有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种之分，大叶茼蒿口感更爽，而细叶茼蒿口感更细嫩，我喜欢细叶茼蒿凉拌吃，而大叶茼蒿可以小炒，涮火锅食更有口感。
只不过，正因为茼蒿带有一股较难闻的挥发性气味，很多人并不喜欢吃茼蒿，可也正是这股特殊气味，让茼蒿具有相当高的食营价值和效果，适应之后，就会觉得茼蒿相当美味了。
2、生菜
生菜味道清爽，菜质易熟，家常吃法也很简单，生熟食均可，生食可当汉堡包夹馅或沙拉佐料，熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜等，做法都非常简单，而在涮火锅时，生菜也是必定出现的佐料蔬菜。
原因是生菜在涮火锅小滚的时候，能够起到吸油效果，把火锅汤底因涮肉类后留下的重油性吸走大部分，解除汤底的油腻感，关键是生菜吸收了汤底的油脂，烫熟的生菜却不会因此而油腻，反而油滑清爽，更加好吃。
3、娃娃菜
大家要注意一点，娃娃菜与大白菜虽然样貌相似，但两者口感却不一样的。
娃娃菜体型与大白菜相比更显袖珍，而且菜叶味道甜爽质嫩。
而大白菜的菜叶粗犷，涮火锅时菜叶不仅会因为肥大而难放入锅中，菜味也比较清淡，菜梗较硬。
4、金针菇
金针菇不仅是涮火锅时必放的菌菇类蔬菜，吃麻辣烫时，也时常点来食用。
因为金针菇的菇状紧密，而且久煮不烂，涮火锅时放入金针菇烫至熟透捞起食用时，能够把部分汤汁裹挂在金针菇里，不仅能体会到金针菇的滑脆，还能尝到惹味的火锅汤底味道，饱满多汁的吃再多都不够。
只是金针菇虽然好吃，但缺点也很明显，金针菇菇状紧密还难咬断，容易塞牙缝，而且价格还挺贵的，买多了钱包肉痛啊。
5、西洋菜
西洋菜是一个很不起眼的绿叶蔬菜，别名叫豆瓣菜，广东人涮火锅时，除了茼蒿是必放之外，西洋菜的出场次数可比娃娃菜要高很多。
西洋菜的菜叶嫩脆多汁，富含矿物质元素和维生素族群，对清燥润肺、益脑健身、利尿利湿都有不错的食用效果，家常吃法中，除了炒蒜蓉外，最常吃的就是家常滚汤，简单猪肝滚西洋菜汤、西洋菜炖大猪汤等，这些汤都是广东人最喜欢炖的西洋菜汤品，不仅味道鲜甜，还特别解腻滋润。
6、莴笋
莴笋是一种独特蔬菜，别的蔬菜专吃叶子，而莴笋却专吃菜梗，而且菜梗粗犷，分量与白萝卜相当，莴笋的菜梗中富含大量纤维素、钾、镁、钠等矿物质元素、维生素族群等，常吃莴笋能够利尿消肿，还能改善睡眠。
平常我们食用莴笋，都是将菜梗切片素炒或炒肉，特别清爽下饭，但在涮火锅时，将莴笋滚着吃，却有另一番风味，不仅解油腻，而且莴笋久煮不烂，软滑软滑的口感，比炒着吃更美味。
7、白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，这么一句民间老俗话，通点出白萝卜就是冬季最适合多吃的时令蔬菜，不仅营养价值高，而且冬季所收割的白萝卜，因吸收了冻霜的原因，肉感不仅糯软少杂根，味道比其它季节要鲜甜，把白萝卜久炖之后，甜糯口感就能凸显出来。
所以涮火锅时，白萝卜更适合当汤底使用，在提前煮火锅汤底时，白萝卜就可以入锅炖煮了，如此操作，能够在涮火锅中途及结尾时，就能够品尝到暄软甜糯的白萝卜块了，这样口感的白萝卜，比肉还抢手，汤底油腻感也能大大降低，还把汤底的一些怪异味辟除。
8、山药
山药是能够健脾益胃的优良食材，在日常生活里多是做菜当菜肴、制作甜点、配肉炖汤等吃法为主，而且因为山药蕴含丰富淀粉类、膳食纤维等，山药肉感比红薯还粉糯，并且带有淡淡的甜糯味感，与白萝卜一样适合煮火锅汤底时就放入同煮，煮至山药完全粉烂软糯了才好吃。
火锅蔬菜种类2第一种韭菜
韭菜的受众面应该是最广的了吧，爱吃的人特别的多，无论是麻辣烫，还是火锅，烧烤，还是炒菜，配菜都能见它的身影，韭菜营养也丰富。
韭菜种植也容易，产量也高，价值也实惠，同时它天然有一种香味，是很多人都喜欢吃的。在涮火锅的时候，把韭菜放进滚烫的锅中，两分钟左右就可以吃了，你喜欢吃吗？
第二种生菜
生菜，生菜其实生也是可以吃的，在汉堡包里面都有夹着生的生菜来吃的。
生菜种植也容易，也不易长虫，农药污染少，是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。以前大多是在广地区的饭店里面常见，近年来，逐渐进入到了寻常百姓家了。
生菜无论是做凉菜、煮汤，还是炒菜，抑或生吃，口感都很不错，因此广受大众喜爱，同时生菜还具有比较优秀的食疗功效，所以其销量也不小。生菜中含有膳食纤维和维生素C和丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。
第三种是荷兰豆苗（豌豆苗）
荷兰豆在小吴家乡湖南是不吃苗的，只吃豆的，但是在两广地区，恰恰相反，喜欢吃苗，特别是下火锅那是超好吃。
小吴从以前不吃苗到现在爱上了吃苗了，因此在广西集市上面，这种荷兰豆苗现在卖到6元一斤，有人大面积种来卖的。
第四种菠菜
菠菜在小吴湖南新化叫扯巾菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，每年都种，炒来好吃，下火锅也是必备的。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜可以用来打汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。它种植容易产量高，营养价值高，深受人们喜欢。
第五种茼蒿菜
茼蒿菜是一种自带气味的菜，有的人见不得这种气味，就不敢吃了。你喜欢吃吗？
茼蒿菜又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，它的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。
第六种冬寒菜
冬寒菜学名冬葵菜，吃的是它的嫩苗和嫩茎叶，营养丰富，性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。可以炒来吃，也可以做汤，做菜馅，它柔滑味美、清香。
它的老叶还可以晒干制成粉，与面粉一起蒸来吃。
第七种油麦菜
油麦菜在两广地区吃的人最多，它是一种类似莴笋的蔬菜，特别的嫩苗的时候像极了，莴笋主要是吃茎杆，而油麦菜主要是吃叶子，杆是长不大的。
油麦菜下火锅是最好的青菜，油麦菜在冬季种植是非常的`简单的，不易长虫，产量高，销量好。
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。
第八种香菜
香菜不仅作为一种调料菜，而且下火锅也是非常好吃的。
在小吴家乡吃香菜火锅的时候，是这样吃的，洗好的香菜，从滚烫的火锅的一边下锅，从另一边拖出来就吃，是最好吃的，不知道你们是怎么吃的。
第九种白菜
火锅怎能少了白菜呢？白菜像韭菜一样家喻户晓，是深受人们喜爱的一种青菜了。
大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。白菜的茎杆比以上的8种菜要厚要大，因此烫的时候，要久一些而已。
火锅蔬菜种类31、吃火锅点的蔬菜
吃火锅时要点一盘红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
锅中可多放些蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
适量放些豆腐
有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
可加些白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
专家提示，上文介绍的食材，就是你在吃火锅时必点的。蔬菜里的营养价值丰富，还会有解油腻的作用，因此当你在吃火锅的时候，这些蔬菜还是应该点一些的。火锅多吃蔬菜，这就是最简单的健康饮食。
2、吃火锅的禁忌
不良习惯1：贪图鲜嫩病入口
不少人贪吃鲜嫩，不掌握火候，往往把生肉片、生鱼等统统往锅里一烫就立即捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等疾病。
正确吃法：肉类中都带有一定数量的致病寄生虫，寄生在虾、蟹等海产品体内的肺吸虫也能转移到人体内。因此，海鲜、肉类、动物内脏等食物一定要煮熟煮透。肉类需要煮沸3分钟以上；蛤蜊、河虾等带壳食物，肉质较厚，应在锅内煮沸5分钟以上。
不良习惯2：生熟不分易污染
有人把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹菜送入口中，这样也极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。专家指出，若对吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。
正确吃法：应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，导致病从口入。同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。
不良习惯3：冷热交替伤肠胃
很多人喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒。许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易诱发慢性病的急性发作。
正确吃法：吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品，不要吃太烫的食物。此外也要尽少饮用冰冻饮料，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料，以更好地帮助消化。
你好，没事，两种食物之间没有相克关系。鸡肉相克如下：1.鸡肉与鲤鱼相克，鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。5、鸡肉与大蒜；大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
新品种蔬菜种类大全
新品种蔬菜种类大全，人虽然做为杂食动物，有很多的东西都是能吃的，但也有很多是不太清楚叫什么名字而只知道可以食用的东西，因为世界那么大，每个区域的食物都是不一样的，以下是关于新品种蔬菜种类大全。
新品种蔬菜种类1白菜类蔬菜：春大白菜、夏秋大白菜、油菜、乌塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、青菜等。
甘蓝类蔬菜：球甘蓝、花椰菜、青花菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝等。
芥菜类蔬菜：根芥菜、叶芥菜、茎芥菜等。
绿叶蔬菜：越冬菠菜、夏菠菜、芹菜、叶用莴苣、莴苣、莴笋、蕹菜、莙荙菜、苋菜、冬寒菜、落葵、茼蒿、芫荽、茴香、荠菜、番杏、苣荬菜、紫苏、罗勒、香芹菜、菜苜蓿、菊花脑、薄公英、薄荷、油麦菜、藤三七、蒌蒿、马齿苋、豆辨菜、菊苣、球茎茴香等。
芽菜类：豌豆芽、萝人芽、香椿芽、红豆芽、蕹菜芽、苜蓿芽、花生芽、姜芽等。
瓜类蔬菜：黄瓜、冬瓜、西葫芦、西瓜、甜瓜(香瓜)、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、节瓜、瓠瓜、金丝瓜等。
茄果类蔬菜：番茄、茄子、辣椒、酸浆等。
豆类蔬菜：菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、荷兰豆、毛豆、四棱豆、多花菜豆等。
葱蒜类蔬菜：韭菜、大葱、洋葱、蒜黄、蒜苔、蒜头、薤、韭葱、细香葱、分葱、胡葱、楼葱等。
根菜类蔬菜：胡萝卜、萝卜、芫青、根菾菜、美洲防风、牛蒡、婆罗门、山萮菜等。
新品种蔬菜种类2玉田2号菜心
该品种由广东省广州市农业科学研究院（广东省广州市天河区金颖路29号，邮编：510640）、广州乾农农业科技发展有限公司联合培养。
特征特性：杂交一代品种。中迟熟，从播种至初收约45天，生长势和分枝性强。叶片卵形，叶片长、宽，叶柄长、宽；菜薹粗壮，肉质结实，薹高、粗2cm，单株商品重，春、秋两季平均亩产。
节间较疏，叶、薹色油绿有光泽，风味爽脆、甜，品质优。维生素C含量434mg、kg、粗纤维、蛋白质、还原糖、可溶性固形物。抗逆性较强，适宜广东省种植。
栽培要点：广东平原地区适播期9月至11月中旬及3月，每亩播种量400～500g，种植密度15cm×15cm，菜薹长至与外叶平齐时采收。
苏薹3号菜心
该品种由江苏省苏州市农业科学院（江苏省南京市钟灵街50号，邮编：210014）培育。
特征特性：杂交一代品种。早中熟，从播种至初收约38天，植株生长势强。叶片椭圆形，叶片长、宽，叶柄长、宽；菜薹粗壮，肉质结实，薹高、粗，薹重，春、秋两季平均亩产。
节间较疏，叶、薹色油绿有光泽，风味脆甜，品质优。维生素C含量461mg、kg、粗纤维、蛋白质、还原糖、可溶性固形物。田间抗逆性较强，适宜广东平原地区种植。
栽培要点：广东平原地区适播期4月至6月上旬及9月至11月上旬，每亩播种量400～500g，种植密度15cm×15cm。菜薹长至与外叶平齐时采收。
天正桔红65秋白菜
该品种由山东省农业科学院蔬菜花卉研究所（山东省济南市工业北路202号，邮编：250100）。
特征特性：一代杂交种，属秋白菜早熟品种。生长期63天，株高38cm，开展度45cm，生长势强，株型紧凑。外叶直立，叶色翠绿，叶柄绿白，叶面较皱、叶缘波浪状、少刺毛。叶球筒形，球叶合抱，球高约26cm，球径16cm，球叶深橘红色。净菜率%，软叶率%，不结球株率%，单球重，平均亩产净菜。软腐病病株率%，夹皮烂病株率%。
粗纤维含量%，维生素C含量鲜重，蛋白质%，干物质4%，可溶性总糖%。抗病毒病、霜霉病，适宜山东省地区作为秋白菜早熟品种种植，黑腐病常发区慎用。
栽培要点：适宜8月中、下旬露地起垄直播，每亩栽3000～3200株。施足基肥，及时追肥。
青研CR20大白菜
该品种由山东省青岛市农业科学研究院（山东省青岛市李沧区万年泉路168号，邮编：266199）培育。
特征特性：一代杂交种，属春大白菜品种。生长期68天，株高38cm，开展度60cm，生长势较强，植株较开张，外叶平展，叶面稍皱，近全缘，叶色浅绿，白帮稍厚，刺毛中等，心叶黄色。
叶球炮弹形，球叶合抱稍舒心，球高约23cm，球径约17cm。净菜率62%，软叶率%，不结球株率%；未现抽薹，短缩茎，冬性较强，单球重，平均亩产净菜。商品性好，软腐病病株率%。维生素C含量鲜重，粗纤维%，蛋白质%，干物质%，可溶性总糖%。抗病毒病，感霜霉病，在山东省适宜地区作为春白菜品种种植。
栽培要点：适宜3月下旬至4月初露地直播，平畦覆膜栽培。行距50cm，株距40cm,每亩种植3000～3300株。重施基肥，提前造墒，播种前多次刨翻畦面提高地温，生长前期适当控制浇水，天气转暖后，及时追肥浇水。
绿珠2号苦瓜
该品种由广东省珠海市现代农业发展中心（广东省珠海市金湾区平沙镇，邮编：519055）、广东天之源农业科技有限公司联合培育。
特征特性：杂交一代品种，植株生长势和分枝性强，叶片绿色。从播种至始收春季72天、秋季54天，全生育期春季108天、秋季91天。第一朵雌花着生节位～节，第一个瓜座瓜节位～节。
瓜长圆锥形，瓜皮绿色，圆条瘤相间。瓜长～，横径～，肉厚～。单瓜重～，单株产量～，春季平均亩产，秋季平均亩产，商品率%～%。维生素C含量1057mg、kg，粗蛋白，可溶性固形物，粗纤维。中抗白粉病、高感枯萎病，田间抗逆性较强，适宜广东省苦瓜产区春、秋季种植。
栽培要点：适播期春植2～3月初，秋植7月中旬至8月中旬，每亩用种量100g左右。采用高畦双行栽培，株行距80cm×150cm，花后14～16天，单果重450～500g时采收为宜。注意防治枯萎病。
桂农科9号苦瓜
该品种由广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所（广西南宁市大学东路174号，邮编：530007）培育。
特征特性：植株生长旺盛，分株性强，掌状叶，叶色绿，叶片长14cm，叶宽，茎粗，节间长8cm。主侧蔓均可结瓜，强雌性，连续结瓜能力强；早熟，第一雌花节位8～12节，气温在25℃以上时从定植到采收30～35天。
商品瓜皮色墨绿，瓜型长棒形，粒瘤，长约36cm，横径，肉厚，平均单瓜重528g，最大单瓜重800g，春季亩产～，秋季亩产～。味甘微苦，肉质脆爽，耐冷凉性好，在气温为15～25℃条件下能正常开花结果，果实能正常发育膨大，可在广西地区种植。
栽培要点：1月上旬至2月上旬保护地营养钵育苗，2月上旬至3月上旬定植；秋延后栽培8月下旬至9月上旬营养钵育苗，太阳猛烈时加盖遮阳网，9月定植。采用双行定植，春季株距35cm，秋季株距30cm，种植密度2000～2500株、亩。
畦高30cm，畦宽～包沟，畦面1m。整地起畦时施入充足基肥，以优质有机肥为主。条施腐熟农家肥1～吨、亩，过磷酸钙或花生麸50kg、亩。植株主蔓长至时引蔓上架，可采用“A”字架或“Y”字架，并采用密植强整枝技术，即摘除全部侧蔓，及时摘除根部老叶病叶，保证通风良好。果实采收期及时追肥，适量浇水，控制防治白粉病、枯萎病、蚜虫、粉虱、瓜绢螟等害虫为害。
8种特色蔬菜新品种推荐1、风光大叶空心菜植株直立,茎叶茂盛,株高40~50厘米,开展度35厘米,叶片大呈心脏形,深绿色,茎管状,中空有节,花腑生、漏斗形。适应性强,耐高温、高湿,怕霜冻,茎叶柔嫩,纤维少,品质佳。
从3月至8月下旬均可播种,40~50天即可收获。每亩产量3500公斤左右,每亩用种量15公斤8种特色蔬菜新品种推荐2、台湾绿叶苋菜株高25~40厘米,叶稠密、卵圆形,叶片嫩绿色,叶柄白绿色,耐湿热,抗病,纤维少,清甜无渣,口感好,品质佳。
8种特色蔬菜新品种推荐3、红花叶苋菜株高20~40厘米,叶稠密、卵圆形,叶面皱缩、绿色,自叶柄处到主脉有紫红色射线,主脉到叶缘形成紫绿相间叶片,故称“花叶苋菜”。
8种特色蔬菜新品种推荐4、平顶宽叶雪韭株高60厘米,植丛直立,叶片绿色宽厚,叶宽1厘米左右,单株重45克以上,分蘖力强,抗病、抗寒,长势强壮。适宜保护地和露地栽培。
5、泰国尖叶空心菜该品种从泰国引进,具有耐寒、耐热、耐湿特性,长势快,纤维少,菜形美观,四季可播,深受消费者喜爱。6、大叶荆芥荆芥为唇形科一年生植物,株高20~60厘米,株幅15厘米,叶清新、细嫩,生长迅速,分枝力强,含有特殊的异香味。食味清香溢人,是夏季绿叶香辛蔬菜最佳的调味品。7、白皮菜瓜早熟,生育期60天左右,叶片呈心脏形
叶缘有浅缺裂,结瓜早,皮白色带棱,单瓜重1~2公斤,肉质酥嫩,口感好,适宜生调和熟食。(彩图参见73页图7)8、风江特长绿优102豇豆早熟、抗病、高产的长豇豆新品种。主蔓结荚为主,生育期90天,春、夏、秋季均可播种。
夏播初收35~40天,豆角青绿色,条长80~90厘米,最长可达102厘米。纤维少,口感好,一般每亩产量3000公斤。抗病力极强,适应性广,全国各地均可种植,适应早春大棚和春秋露地栽培。
新品种蔬菜种类3“可食用的象牙”——白芦笋
目前，全球出产白芦笋的国家包括中国、意大利、德国、法国、秘鲁、日本等，但由于气候、土壤及培植技术的差异，品质也有所差异，德国、意大利和法国这三个国家的部分地区据说品质最好。
它是由青芦笋遮光种植出来，要想栽培出白芦笋并不容易，要花很大功夫悉心照顾，要保证它们生长的整个周期都不能见到阳光。管理也需在黎明时分、晨光微弱时进行，且需人工采摘。在我国有说黄河流域的冲积平原，土质松软细腻，最适合芦笋生长。
比心里美口感好10倍的——玫瑰萝卜
这个品种目前业界称之为“凤梨萝卜”，因为它的玫红色、鲜甜多汁的特性给它改名叫“玫瑰萝卜”。10月份上市，种子在6-7月份可买到，1斤在2500元以上。口感甜甜的，没什么辣味。产地通货售价5-7元、斤，精品售价达10元、斤以上。
实拍
削皮以后切成条生吃即可
撒了一层白糖，口感好的不得了。
它的营养含量较高，经检测每百克玫瑰萝卜富含26、3毫克VC、472、8毫克花青素、537、2毫克黄酮、133、2毫克可溶性蛋白、78毫克叶绿素，甜度达到6、9度以上。
不是苦瓜的苦瓜——金癞瓜
学名赖葡萄，看起来像一个小苦瓜，实际上也确实是苦瓜，属于葫芦科苦瓜属植物。
金癞瓜的嫩果是绿白色，成熟时呈白色，后熟果是橘黄色，嫩果或老果均可食用。作水果时要吃橘黄色的成熟果，吃里边包裹种子的红色种皮，鲜艳欲滴，甜似蜜糖，和普通苦瓜简直是天壤之别。（注意，苦瓜含奎宁，孕妇忌食。）
金癞瓜不仅味道和普通苦瓜天差地别，价格也是一个在天上一个在地上，其售价高达20多块钱一斤，天呐，这已经不是大家认识的那个苦瓜了。
比娃娃菜精致10倍的金玉兰菜
它长得像玉兰花一样美观，颜色呈黄色，所以人们叫它金玉兰菜，也叫菊苣，它算不得新鲜菜，但很多人没见过没吃过，在餐饮界也比较小众。但它的市场空间很大，所以推荐给大家参考。
这种金玉兰菜比较好种，有很高的抗病性，种植过程中能够减少虫害，这就意味着它生长过程中不怎么喷洒农药，是一种绿色健康安全的蔬菜。种植金玉兰菜的时候一定要注意光照和温度的变化，菜长到15厘米就可以采收了。
生菜界的颜值巅峰——粉色生菜
这种萌爆少女心的粉色蔬菜，有一个很特别的名字——千禧生菜。产自欧美，是蔬菜沙拉的最佳拍档。
粉嫩的外表不是天生的，而是种植者把还没长大的红菊苣放到黑暗的地方，杜绝光合作用，这样红菊苣的叶子就成粉红色了。
目前中国的红菊苣种子是进口国外的，粉红生菜在国外的餐厅里很常见。这种粉色系列的食物，随着美食爱好者把它传到社交平台，一下就俘获了不少少女心。
看起来像莲花灯——朝鲜蓟
这种菜在欧美是家庭常见食材。在我国，到洋蓟收获时节，不少美食达人就在微博、朋友圈晒出他们用洋蓟制作的美食，逐渐被更多年轻人追捧，成为“网红蔬菜”。
有一种说法是西方上流社会，判断一个女人饮食的优雅程度，取决于她是否会做及会吃这种又硬又有刺的蔬菜——朝鲜蓟（跟朝鲜没关系，日本人取的），也叫洋蓟，又称“法国百合”。
它的味道兼于芦笋和豌豆之间，洋蓟对土壤和气候条件要求较高，需要肥沃、微碱性且排水好的'土壤和亚热带无霜气候，全球适合种植的地区较少，目前主要在意大利那不勒斯、法国、西班牙、美国加利福利亚州等地，秘鲁和南非也有少量种植，总面积不超过150万亩。在我国湖南洞庭湖有2万亩种植，是全国最大的种植和加工基地。
像小刺猬的角瓜——火参果
来自非洲的角瓜，全身长满了刺角，像一个小小的刺猬。
火参果的果皮单薄，果肉颜色为祖母绿色，种子镶嵌在果肉中，肉质细腻，呈凝胶状，犹如果冻一般，口感清爽，口味清甜，味道类似香蕉、柠檬和黄瓜的混合味。食用时切开果实顶部，插入吸管搅一搅，直接吸食，也可加入蜂蜜混合，风味绝配，品尝过后，口腔会留下淡淡的草本清香。
火参果其实就是黄瓜的一种，但是作为网红瓜，价格十分美丽，都是论个儿卖，一个小小的瓜可以卖到5、6块钱。
可以生吃的水果辣椒
说到生吃辣椒恐怕很多人直摇头，但现在辣椒界有了可以生吃的水果辣椒，也许大家就乐意尝试了。
水果辣椒有红、黄、绿三种颜色，口感清甜爽口，一点没有辣椒的辛辣味。市面上少有，主要还是出口和供应中高端市场，价格高达20元、2个。
西兰花和芥蓝的杂交品种——西兰苔
西兰花与芥兰杂交选育出来一种叫西兰苔的新型蔬菜，2008年曾出现北京奥运会运动员的菜谱中，所以现在受健身人群推崇。
它既比西兰花甜脆可口，也比芥蓝香甜，且没有涩味。它的“父母”是蔬菜界公认的“抗癌高手”，西兰苔则集合了二者的优势，它的营养含量可想而知。
由于苔比较脆，它的采后保鲜和运输很讲究，需要冷链运输，采收后对温度和湿度也很敏感，如果想保鲜一个月，延长货架期，那么需要让它保持4－5度、90－95％相对湿度才可以。
有板栗香味的迷你贝贝南瓜
贝贝南瓜是日本通过传统杂交育种培育出来的非转基因南瓜品种，标准果单个重400g-500g，常态不超过一斤。贝贝南瓜也叫迷你南瓜、绿栗小南瓜、金丝栗瓜等，因为它有浓郁的栗子香味而得名。
贝贝南瓜个头虽小，但营养却很丰富。富含大量适合老人小孩的硒元素外，丰富的维生素A、C简直是女性的福音，干燥的秋天，寒冷的冬日，焗一个，补中益气、提高免疫力、美容养颜，温暖一整个秋冬。
小巧可爱的贝贝的南瓜每一个大都只有手掌般大小，一顿吃光刚刚好，省去了切开吃不完坏掉的烦恼。