所谓粗粮，就是全谷类和豆类，包括全麦食品、糙米、大麦米、小米、玉米、高粱米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等等。粗粮所带来的好处，是肉、蛋、奶和水果蔬菜所无法取代的。
1.粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。
粗粮之所以“粗”，就是因为它没有经过精制加工，因此天然的营养成分损失极少。孩子生长发育很快，对营养供应比成年人更为敏感。充足的B族维生素对于智能和体能是非常重要的，因此经常吃粗粮有益孩子健康。
2.粗粮里面还有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。
粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有帮助，而且可以与食物中的多种污染物质相结合，将它们带出体外，并把肠道打扫得干干净净。那些洁白、柔软或松脆的普通食品，均是由精白米和精白面制成，其中所含的膳食纤维微乎其微。
粗粮当中的膳食纤维具有很多的吸水膨胀能力，可以造成胃部“充满”的感觉，却只能产生很少的热量。同时，有调查表明，孩子的吃饭速度越快，则发生肥胖的危险性越高。
4.粗粮当中的淀粉吸收速度较慢，不会造成血糖的急升急降，对于预防糖尿病极有好处。
目前国外有一些研究认为，从小吃精白米面和白糖，每天产生血糖的剧烈波动，可能造成胰岛细胞负担过重，是成年后罹患糖尿病的重要诱因。
5.粗粮给孩子的牙齿提供良性的咀嚼刺激，利于牙齿健康。
牙科专家们认为，牙齿也会“用进废退”。儿童期正是恒牙孕育形成的重要阶段，经常给孩子咀嚼的机会可以促进牙齿的坚固。如果总是吃太软太精的食物，从来不需用力咀嚼，则恒牙质量受到影响。多吃粗粮而不硬的全谷和豆类，正是让孩子的牙齿得到锻炼的大好机会。
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