卫辉市年出栏100万头生猪产业化基地项目
可行性研究报告
项目单位：雏鹰农牧集团股份有限公司
项目建设地点：河南省新乡卫辉市
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雏鹰农牧集团股份有限公司卫辉市年出栏100万头生猪产业化基地项目
目录
第一章总论...................................5
1.1项目背景....................................5
1.2项目概况....................................6
1.3结论与建议..................................7
第二章建设单位简介..............................9
2.1建设单位基本情况............................9
2.2雏鹰农牧养殖模式...........................11
2.3经营与财务状况.............................14
第三章项目建设的必要性.........................16
3.2本产业化项目是建设现代畜牧业的需要.........20
第四章市场分析................................26
4.1生猪行业发展状况及趋势.....................26
4.2产品市场供需预测...........................26
4.3企业市场竞争能力分析.......................28
第五章建设规模和产品方案.......................29
5.1生猪养殖...................................29
5.2饲料生产加工...............................29
5.3生猪屠宰加工...............................30
I
5.4肉制品加工.................................31
5.5有机肥加工厂...............................32
5.6蔬菜种植基地...............................32
第六章场(厂)址条件.............................34
6.1场址自然条件...............................34
6.2项目选址原则及介绍.........................35
第七章生产技术与工艺流程.......................37
7.1生产技术...................................37
第八章项目建设方案.............................43
8.1总平面布臵.................................43
第九章主要原料与动力供应.......................45
9.3有机肥加工厂原料供应.......................45
9.4屠宰加工厂原料供应.........................46
9.5肉制品加工厂原料供应.......................46
9.6燃料及动力供应.............................46
第十章环境保护.................................47
10.1生猪养殖环节..............................47
10.2饲料加工环节..............................50
10.3生猪屠宰加工环节..........................52
II
10.4肉制品加工厂环节..........................55
10.5有机肥加工厂环节..........................56
第十一章节水节能措施...........................58
11.1养殖场节水节能措施........................58
11.2饲料厂节水节能措施........................59
11.3生猪屠宰加工厂节水节能措施................61
11.4肉制品加工厂节水节能措施..................61
11.5有机肥加工厂节水节能措施..................62
第十二章劳动安全、卫生与消防...................63
12.1劳动安全与卫生............................63
12.2消防......................................65
12.3水消防系统................................66
第十三章企业组织与定员.........................67
13.1企业组织..................................67
13.3人员培训..................................67
第十四章项目实施进度...........................68
14.1实施依据..................................68
14.2项目实施进度..............................68
第十五章投资估算及资金筹措.....................69
15.1投资估算..................................69
III
15.2资金筹措..................................74
第十六章财务评价...............................76
16.1编制依据..................................76
16.2销售收入分析..............................76
16.3总成本分析................................76
16.4损益分析..................................77
16.5现金流量分析..............................77
16.6社会效益和生态效益分析....................77
第十七章风险分析及对策.........................79
17.1风险识别..................................79
17.2风险控制..................................80
第十八章结论与建议.............................85
18.1结论......................................85
18.2建议......................................85
IV
第一章总论
1.1项目背景
1.1.1项目名称
雏鹰农牧集团股份有限公司卫辉市年出栏100万头生猪产业化基
地项目。
1.1.2项目建设单位
雏鹰农牧集团股份有限公司（以下简称“雏鹰农牧集或“公司（）。
1.1.3可行性报告编制依据
国家计委、建设部《建设项目经济评价方法与参数》；
农业部《全国生猪优势区域布局规划》；
2010年农业部《关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》；
《中华人民共和国畜牧法》；
《中华人民共和国动物防疫法》；
2010年河南省人民政府《河南省现代畜牧产业发展规划》；
《国务院关于支持河南省加快建设中原经济区的指导意见》；
国务院《全国现代农业发展规划（2011—2015年）》年）》
《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》；
《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见》；
据、图纸等。
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1.2项目概况
1.2.1项目建设地点
河南省新乡卫辉市后河专业园区、李源屯镇与庞寨乡。
1.2.2建设内容与规模
生猪养殖区：建设父母代种猪场、商品猪繁殖区、育肥区，达到
年出栏100万头商品猪规模。关联带动年产40万吨的饲料加工厂和年
产22万吨的有机肥加工厂。22万吨的
屠宰加工区：建立屠宰场一个，达产后年屠宰能力达到100万头。100万头
建设熟食加工厂一个，年深加工能力1.5万吨。1.
绿色蔬菜种植区：蔬菜种植基地，消纳生猪基地的污水，变废为
宝。
1.2.3建设期限
本产业化项目建设期为2年。其中养殖场建设期为2年，饲料厂、2年。
屠宰场、熟食加工厂、蔬菜种植基地、有机肥加工厂建设期为1年。1年。
1.2.4投资估算与资金筹措
项目总投资20.2亿元。20.
项目建设拟在2年内建成。其建设投资根据项目进度建设需要投
入，流动资金按生产负荷逐年投入。
1.2.5项目经济评价
年均销售收入314837.40万元；年均总成本费用252181.53万元；
年均实现利润总额58698.24万元；年均企业所得税3268.91万元，年
6
均税后利润55429.33万元；财务内部收益率（税前）30.81%，财务内
部收益率（税后）28.94%；财务净现值（Ic=8%，税前）333440.64万
元，财务净现值（Ic=8%，税后）300870.24万元；投资回收期为5.32
年（包括建设期2年）。2年）。
1.3结论与建议
1.3.1结论
本项目是集生猪养殖、饲料生产、屠宰加工、有机肥加工、蔬菜
规模化养殖，促进公司整体发展。
该项目的发展能带动产业带附近的经济发展，促进农业增效和农
民增收。该项目为农业科技创新、成果产业化和科普培训提供了一个
崭新的平台，为推进卫辉市全面建设小康社会、推进新农村建设和农
业现代化提供有力的技术支撑。同时，养殖基地的建设有利于推进农
业产业化进程，促进劳动力转移，增加劳动力就业，加快卫辉市“三
化”协调发展进程，具有良好的社会效益、经济效益和生态效益。
1.3.2建议
建议项目承办单位加快项目各项工作，积极落实资金，按实施进
度安排，保质保量完成项目建设，完善各项配套，尽早投入使用，发
挥其应有的效益。建议公司在今后的生产中加强经营管理，降低材料
消耗以及生产成本，同时加强产品的宣传和促销工作，以占领市场，
增加销售收入，建立高效、畅通的销售渠道。根据市场需要，及时优
化产品方案，努力提高抗风险能力，确保项目财务经济效益达到预期
7
的效果。
本项目不但符合国家和地方政策及畜牧业发展规划，而且是国家
建设现代畜牧业和社会主义新农村的重要部署，同时也是企业实现自
身发展战略、提高企业综合竞争力、实现可持续发展的重要措施。该
项目能够拉动地方经济的增长，实现社会、农村和企业的和谐发展。
从投资效益分析结果表明，项目具有较高的盈利能力，建设规模、产
品方案合理，既有良好的经济效益，又有明显的社会效益和生态效益。
项目建设切实可行。
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第二章建设单位简介
2.1建设单位基本情况
2.1.1公司名称
雏鹰农牧集团股份有限公司。
2.1.2法人简介
侯建芳：中国国籍，1966年出生，无永久境外居留权，中共党员，年出生，
EMBA，经济师。1988年10月~2003年5月经营雏鹰鸡场，从事个体
养殖；2003年5月~2006年7月任河南雏鹰禽业发展有限公司（以下
简称“雏鹰禽业”）法定代表人；2006年7月~2009年6月历任雏鹰禽
业、河南雏鹰畜禽发展有限公司（以下简称“雏鹰有限”）董事长兼总
经理。现任公司董事长兼总经理、全资子公司吉林雏鹰农贸有限公司
执行董事、全资子公司三门峡雏鹰农牧有限公司执行董事、河南新郑
农村商业银行有限公司董事。
先后被有关部门和单位授予了“河南省劳动模范”、“改革开放30
周年全国畜牧富民功勋人物”、“中国畜牧业领军人物”、“2010年中国
畜牧业风云人物”以及中共河南省委、河南省人民政府授予的“河南
省农业产业化优秀企业家”、郑州牧专客座教授等多项荣誉称号。任中
国畜牧业协会第三届理事会副会长。
2.1.3公司业务范围
雏鹰农牧经过20多年的发展，已经成长为一家大型现代化养殖企
业。建立了包括种猪繁育、生猪养殖、种蛋生产、鸡苗孵化、技术研
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发、疫病防治、饲料生产等在内的一体化经营模式，产业链不断延伸
和完善。公司经营范围为家畜、家禽的养殖、销售，经营的生猪产品
包括纯种大约克、长白、杜洛克、雏鹰黑猪，二元种猪，三元杂交商
品肉猪等，禽类产品包括在中原一带影响巨大的雏鹰青脚麻鸡和雏鹰
特快黄鸡的鸡苗、种蛋等。
2.1.4资产情况
截止2011年12月，公司注册资本为2.67亿元，总资产25.54亿
元，净资产19.44亿元，公司自2009年、2010年、2011年近三年营业
收入分别为54108.22万元、68296.46万元、130009.46万元；公司净
利润分别为8831.61万元、12296.77万元、42949.21万元。公司销售
收入保持高速增长，各项财务指标在同行业中处于领先水平。2010年
9月雏鹰农牧成功在深圳证券交易所上市，募集资金11.73亿，超募5.67
亿，被誉为“中国养猪第一股”。
2.1.5企业荣誉
农业部、证监会、发改委等八部委评为“农业产业化国家重点龙头企
业”；被商务部认定为“中央储备肉活畜储备基地”；被农业部和财政
部认定为“国家重点家禽养殖加工龙头企业”；公司获得了河南出入境
检验检疫局颁发的“供港澳活猪检验检疫注册证”；同时，公司还是河
南省委及省人民政府认定的“河南省农业产业化优秀龙头企业”、河南
省畜牧局认定的“河南无公害畜产品产地”、郑州市农业产业化经营领
导小组认定的“郑州市农业产业化经营重点龙头企业”、郑州市工商联
认定的“新农村建设先进企业”等；此外，公司还是中国畜牧业协会
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副会长单位。
公司的系列产品通过了国家绿色食品认证，整个养殖生产过程通
过了ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证及
GAP良好农业规范认证。良好农业规范
2.1.6社会效益
公司及其前身自2003年成立以来，本着“扎根农村、艰苦奋斗、2003年
创新为魂、富民为本”的经营理念，在实践中不断探索，对传统的“公
司+基地+农户”模式进行了深化，创新性地建立了具有丰富内涵和特
色的“雏鹰模式”。该模式的成熟和可复制性，已使公司迅速成长为具
有综合实力的大型生猪养殖企业。目前，公司合作的养殖农户数量已
达6000多户，合作农户年龄多在40-50岁，带动下岗职工及农村剩余
劳动力约2-3万人致富，平均每户每年在与公司合作中获利5万元。2-3万人
2.2雏鹰农牧养殖模式
雏鹰农牧始终秉承扎根农村、富民为本、创新为魂、尊重员工、
艰苦奋斗、质量与效益并重的经营理念，在不断的探索和实践中对传
统的“公司+农户”养殖模式进行创新，开创了雏鹰农牧独有的经营管理
标准化、养殖过程阶段化流水线作业的现代化农业生产新模式。
在饲料、饲料销售商、农户散养、屠宰各个环节上，除了农户，
其他环节都是要挣钱的，否则就不经营，而只有农户是可以亏钱的。
在猪肉价格较高的时候，农户养猪尚有利润可图；在猪肉价格低于成
本价的时候，农户一定是亏损的。雏鹰农牧独创的养殖模式，很好的
解决了农户的弱势地位，保证了农户的利润，是一种可持续发展、迅
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速复制的养殖模式。
2.2.1养殖模式运作方式
“雏鹰养殖模式”中运作方式是：首先由公司长期租地建设养猪场
或者由业主建场公司租赁，以长期积累的农户信赖关系为基础，农户
到养猪场里养猪，实行封闭管理；将科学养殖流程与农户经验紧密结
合的养殖经营模式；秉程“各担其责、优势互补、共享成果”的理念，
在统一管理的基础上，充分发挥农户积极性，实现合作共赢。
2.2.2养殖模式主要特点
第一，规模经营，分散养殖，自然隔离。养殖业最大的风险是疫
病，一旦疫情爆发，传染速度是惊人的，雏鹰农牧要求各个养猪场之
间一般距离2-3公里，养殖场内部每1万头必须设臵树林隔离带，隔
离带树林通常在300~500米，一旦一个养殖场发生疫情，即封闭该养
殖场，其他场区不会受到影响。
第二，根据猪的发育情况分阶段流程化饲养。传统规模养殖方式
种猪、仔猪、商品猪都是在一块饲养的，混养的后果是容易引起交叉
感染，不利于消毒和疾病的防控。雏鹰农牧把猪舍划分为配种妊娠舍、
分娩舍、保育舍、育肥舍，每批猪在猪舍之间一对一的单向流动、“全
进全出”转移后有7-14天的空舍期用来清洗消毒，消毒后按照场区生
产接收下批猪只。
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运输转移配种舍
引隔离舍后备猪商品猪
种7-10天配种
45天出售
配种后饲养28天
妊娠舍分娩舍保育舍育肥舍
饲养80天母猪饲养仔猪35100天
28天天
仔猪35天
图2-1雏鹰农牧独创的养猪工艺流程
第三，农户住在场区里面养殖，实行封闭管理，不允许随便出入。
养殖户进入场区一般是不允许离开场区的，凡是进出场区的人、车辆
等必须严格按照公司规定消毒、隔离。每批次饲养结束后，雏鹰农牧
按协议价格收购农户饲养的畜禽产品，农户按照养殖的成绩领取合作
收入，提高了农户参与的积极性。
第四，公司与农户间的养殖合作，以大型养殖企业为龙头，在辐
射范围内，将广大农户带动起来加入公司基地中的养殖小区内，进入
畜禽养殖链条。按照“统一供苗（但活畜禽产权不转移）、统一供料（公
司科学化配方生产）、统一分阶段（标准化流程作业）、统一技术管理、
统一疫病防治、统一销售”的“六统一”服务措施进行管理。
各阶段交接实行“全进全出”，对合作农户在饲养结束后以雏鹰农
牧协议的价格收购进行利润核算。其优点表现为：（1）每个周期“全
进全出”，既有利于场舍消毒和统一转群，又使农户在封闭式饲养管理
中得到了间歇性休息，实现了传统模式下饲养员“监狱式”生活向现
代农业人性化管理的转变；（2）通过核算活体总重量结算利润，使农
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户在饲养过程中高度责任心的主人翁意识发挥至极点；（3）公司对每
阶段农户进行专业养殖技术培训，使其科学养殖，降低成本，增加收
益，监控畜禽产品生产过程，有效的控制了食品质量安全。
公司与业主间的合作：在畜禽养殖场的建设中，公司与业主签
订养殖场租赁协议，由签约业主按照公司标准化养殖场的设计要求
自行投资建场，然后按事先约定的租金标准出租给公司。其优点表
现为：（1）合理利用农村闲散资金及发挥能人效应，使公司实现轻
资产运营，有效解决了农业企业规模化扩张的资金瓶颈；（2）由农
民作为业主出资建造的养殖场地因其深度参与监督建设全过程而质
优价廉；（3）农民业主自行选择符合要求的场地解决了规模化养殖
企业土地流转问题。
2.3经营与财务状况
2011年，公司销售商品仔猪72.09万头，同比增长65.19%；商品
肉猪26.79万头，同比增长34.42%；二元种猪3.52万头，同比增长34.
20.55%；鸡苗1254.17万羽；种蛋5251.34万枚；肉鸡（淘汰种鸡）61.22
万只。公司2011年实现营业收入130009.46万元，同比增长90.36%；
实现利润总额42949.21万元，同比增长245.80%；实现净利润42858.06
万元，同比增长248.53%。248.
雏鹰农牧销售收入逐年递增，2007年、2008年、2009年、2010
年、2011年，销售收入分别为20839.83万元、36415.69万元、54108.22
万元、68296.46万元、130009.46万元；公司净利润分别为2165.49万
元、6249.53万元、8831.61万元、12296.77万元、42949.21万元。远
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远高于行业增长水平。
表2-1雏鹰农牧经营情况
年度收入（万元）成本（万元）利润（万元）
2007年20，83915，9083，297
2008年36，41526，8916，249
2009年54，10841，9308，878
2010年68，29650，67817，618
2011年130，00987，06042，949
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第三章项目建设的必要性
当前，我国畜牧产业发展已进入一个新的历史时期，正由传统畜
牧业向现代畜牧业转变。畜牧业发展逐步实现现代化、产业化、规模
化，已成为今后一段时期我国畜牧业的发展方向。
3.1.1本项目积极响应国家政府支持畜牧业发展的号召
党中央国务院高度重视畜牧业的发展，胡锦涛总书记、温家宝总
理、回良玉副总理等中央领导人曾先后多次作出重要批示。胡锦涛总
生猪产业稳定发展"。温家宝总理批示要求：“突出抓好区域布局规划，
尽快研究提出稳定生猪价格、防止养殖业发生大波动的政策措施”。回
良玉副总理也作出批示：“必须规划在前，发展有策，管理规范；要分
析生猪供需状况、价格走势，抓紧提出应对措施，以保护农民利益，
促进生猪发展，保障市场供应”。
党中央国务院的高度重视，以及一系列鼓励畜牧业发展的国家政
策的相继出台，对生猪养殖产业化发展具有重要意义。
2010年农业部下发《关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》，年农业部下发
当前和今后一个时期，深入贯彻落实科学发展观，进一步加大政策引
导和扶持力度，以农牧结合、适度规模为基础，努力实现畜产品供需
基本平衡、生产水平明显提高、养殖效益稳定增加、畜产品质量安全
可靠、资源开发利用适度、生态环境友好和谐的综合目标，推动现代
畜牧业又好又快发展。力争到2015年，重大动物疫病防控能力显著增
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强，畜产品质量安全水平明显提升。要继续发挥龙头企业的市场竞争
优势和示范带动能力，采取“公司+农户”等形式发展标准化生产。
中央财政部门也配套出台了实施《生猪调出大县奖励资金管理办
法》，对生猪养殖和调出大县进行奖励。奖励资金特别支持生猪产业化
龙头企业实施自建基地、发展生猪生产、建设猪肉产品质量安全可追
溯系统、改善加工流通条件；支持养殖企业在生猪生产方面的支出，
包括饲料等的贷款贴息、生猪防疫服务费用及保险保费补助支出，采
用先进养殖技术等等。该奖励政策进一步将支持生猪大县，扶持大型
规模化、产业化龙头养殖企业的发展落到实处。
为了培育生猪养殖产业的发展，国家出台了一系列扶持政策（见
下表），表明了政府积极、主动、扶持生猪养殖产业规模化、标准化、
产业化发展的战略部署和决心，下大力气鼓励产业化、一体化、大型
龙头企业的发展壮大，鼓励清洁化的养殖环境。
以上政策和国家环境，都为雏鹰农牧集团股份有限公司年出栏100
万头生猪养殖产业化项目创造了有利的发展环境。
表3-1生猪养殖流程中的国家政策扶持
国家开始重建基层防疫体系，实行4种疫病的免费强制免疫，发现
疫情捕杀和赔偿制度；养殖场建设的环保评审趋紧；实行《防止生猪价
生产政策
格过度下跌调控预案（暂行）》，保证最低生猪存栏量和防止猪价过度下
跌；养殖保险。
全国范围内实行定点屠宰，企业实行星级评审、不合格产品召回制
加工政策度，限制建立和淘汰小型屠宰企业，限制城市地区屠宰企业数量，支持
大型企业兼并重组；畜禽初加工产品免征所得税。
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畜禽养殖免征所得税、龙头企业还免征增值税；能繁母猪补贴及保
补贴政策险、育肥猪保险、标准化规模养殖场建设和改造补贴、良种补贴、人工
受精补贴。
分为中央储备、省级储备和地方储备三级，除中央储备外，各地按
收储政策
照当地7天消费量进行收储。7天消费量
到2015年，全国畜禽规模养殖比重提高10—15个百分点，其中标
发展规划准化规模养殖比重占规模养殖场的50%；生猪屠宰落后产能淘汰50%，50%；生猪
冷鲜肉市场份额达到30%。30%。
禁止添加瘦肉精及其替代品的猪肉产品进口；国家通过进口补充国
贸易政策
内供给，同时避免进口冲击国内市场。
中央建设投资支持冷链物流设施建设、部分产区成立生猪远期交易
流通政策
绿色通道优惠；国家支持企业建立冷链物流；部分大城市实行产销区对
接、农超对接；部分地区开始实行猪肉质量全程追溯政策。
3.1.2本项目符合国家畜牧产业发展宏观规划布局
农业部《全国优势农产品区域布局规划（2008-2015年）》提出：
全国生猪消费呈刚性增长，市场对猪肉产品及品质要求更高。因此，
在生产和区域布局上，要组建具有较强竞争力的大型种业集团，大力
推行规模化经营、组织化管理、壮大龙头企业，培育产品品牌。坚持
以质量安全为核心，强化质量安全意识，坚持以产业化发展为方向，
大力发展生猪加工业、延长产业链、提高附加值。培育壮大一批起点
高、规模大、带动力强的大型骨干企业，对中部生猪养殖区进行重点
建设。在产业发展上，倾向于整合养殖、屠宰产业为一体的大型龙头
企业，提高产业进入门槛，提高市场集中度。
未来国家将选择沿海地区生猪产区、东北生猪产区、中部生猪产
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区和西南生猪产区共19个省（区市）的437个生猪养殖基地县，进行
重点建设。河南省作为我国生猪出栏前三甲省份，自然属于国家宏观
规划布局之列。
到2015年，优势区域生猪出栏要达到4.0亿头，年均递增3.4%，2015年
猪肉产量3，240万吨，年均递增3.5%。生猪出栏率达到150%以上；每
头存栏猪年产肉量提高到120千克。120千克
以上畜牧业国家发展规划，制定了我国畜牧产业和生猪产业发展
的宏伟蓝图。生猪产业化企业整合上下游产业进行产业化发展，越来
越成为生猪养殖企业提高竞争力的当务之急。
雏鹰农牧集团股份有限公司生猪养殖产业化项目，符合国家宏观
规划布局，正适应当前国家畜牧产业发展的需要。
《河南畜牧业“十二五”规划》提出，大力发展现代生猪产业优
势集群，加强龙头企业与生猪调出大县、规模养殖场区、经济合作组
织等的产销衔接，搜索完善利益分配机制，稳定龙头企业优质货源基
地，提高养殖环节效益；通过政府支持、龙头企业参与，加快无规定
疫病区建设，积极应对国际技术壁垒，扩大生猪企业对外贸易。到2015
年，集群生猪存栏4000万头，占全省总量的83%；生猪出栏5300万
头，占全省总量的82%；规模化养殖比重达到80%，产业化率达到65%。82%；规模
《河南省人民政府关于加快农业产业化集群发展的指导意见》提
出，把发展农业产业化集群和创建现代农业示范区有机结合，不断优
化农业生产力结构和布局，实现规模种养、就地加工、产销衔接、品
牌发展，完善现代农业产业体系，做优战略性主导产业，做强区域性
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优势产业，做大地方性特色产业，促进农产品总量平衡、结构优化和
质量安全，带动农业增效、农民增收和区域经济发展。以求达到产业
链相对完整，并辐射带动一定区域；养殖加工类集群实现销售收入20
亿元以上，带动农户5000户以上，集群内的农产品加工增值率达到60%
以上。
在鼓励生猪养殖方面：提出要按照减量化、无害化、资源化的要
求，配套建设粪污无害化处理设施，提高废弃物的综合处理水平；新
建达到规定规模的养殖场应全面建设污染处理设施，规模以上的畜产
品加工企业应实现达标排放。
质量安全方面：到2012年，大型集约化畜牧生产加工企业建立健
全质量安全可追溯制度，畜产品质量监管体系基本建立，畜产品质量抽
检合格率达到93%以上。到2015年，规模以上畜牧生产加工企业全部
建立畜产品可追溯制度，建成畜产品质量控制和监管体系，畜产品质
量抽检合格率达到95%以上。到2020年，实现畜产品质量可追溯体系
全覆盖，畜产品质量抽检合格率达到98%以上。98%以上。
集聚发展方面：到2012年，优势集聚区畜产品产量占全省总产量
的65%；形成15个产值超过50亿元的企业。到2015年，优势集聚区
畜产品产量占全省总产量的70%；形成15个产值超过200亿元的企业。70%；形成
到2020年，优势集聚区畜产品产量占全省总产量的80%以上，畜产品
加工业产值占全省的比重达到90%以上。90%以上。
3.2本产业化项目是建设现代畜牧业的需要
生猪养殖产业的发展不仅满足了人们对猪肉及其产品的消费需
20
了重大贡献。目前生猪产业发展进入了产业升级的关键时期，生猪生
产面临新的形势，中国生猪产业发展规模化、国际化将成为必然。发
展现代化、一体化的生猪养殖业具有以下必要性：
3.2.1发展规模化养殖是建设现代畜牧业的必由之路
目前我国生猪饲养仍以散养为主，产业结构不合理。存在良种繁
育体系不完善，层次结构不分明，养猪场基础设施薄弱，选育水平低，
供种能力小等一系列问题，难以适应现代畜牧业生产发展的需要。在
政策方面，国家虽然出台了一系列激励政策（如前所述），但都是针对
有自繁能力的规模化养殖场户的，散养户处在不对等的竞争环境中。
在市场风险方面，散养户处处受制于市场。在养殖成本方面，散户每
头猪的料肉比要高于规模化养殖，生猪饲养天数、仔猪购买价格都要
高于规模化养殖。随着人工机会成本增加，规模化养殖的机械化程度
不断提高，养殖人工成本要远远低于散养户。正是因为传统养殖的分
散、劳动力密集、科技含量低、产品质量差、污染严重、生产成本高，
产品价格低，使传统养殖方式没有任何竞争优势。在市场竞争中难以
发展壮大，很容易被淘汰。而现代规模化养殖企业，则通过集约化经
营、资金技术密集、科技贡献率高，无论在生产成本控制上，还是在
质量管理等方面均胜一筹，是国际先进畜牧产业的必由之路。
以河南省为代表的中部区域作为我国传统生猪主产区和粮食产
区，具有粮食资源丰富，生猪生产总量大，调出量大的特点。区内人
口众多，消费市场潜力大，东部可以向上海、南部可以向广东等沿海
经济发达地区输送生猪产品。被国家生猪产业发展规划列为中部重点
21
生猪产区。其未来发展重点是进一步转变传统养殖方式，不断提高规
模化、标准化养殖水平，扩大屠宰加工能力，完善良种繁育体系，开
发利用优良的地方品种资源，培育特色优势，立足于扩大本地市场，
确保大中城市销区市场供应。
3.2.2丰富“菜篮子”工程，满足人民消费质量提高的需要
近几年，随着我国经济快速稳定地发展，人民物质生活水平有了
较大提高，人民饮食结构方面发生了较大变化，以植物性食物为主的
消费结构，正逐步向植物性与动物性并重方向发展。农村城镇化后，
农民生活已从温饱型向小康型过渡，生活逐步向改善性消费转变，对
食品消费需求从量的需求转变到质的要求。同时，随着我国城市化进
程的加快，人民生活水平的提高，饮食文化得到改变，人们开始追求
优质、安全、卫生的饮食，消费者对消费食品（产品）品牌、品质、
安全性等有了更高的需求，优质、安全的食品将成为主流食品。在这
些条件下，安全优质的猪肉制品的生产、加工必然得到快速发展，并
向规模化、品牌化方向发展。
近些年，我国肉类的结构性消费升级发端于大城市，目前正在向
中等城市和经济发达地区的农村扩散。由于生活水平的提高，连锁超
市的发展和冷藏物流手段的改善，各种冷却分割肉、小包装肉、中西
式生熟肉制品等增长迅速，在餐馆就餐食肉的数量和比重年年上升，
为国内肉类工业扩大生产能力、调整生产结构都提供了良好的机遇，
也使我国生猪养殖业有了较快发展，以商品代肉畜为代表的猪肉制品
需求有了较大增长。因此，本项目的建设可以为市场提供更多的、优
质安全猪肉食品，满足人民生活水平提高的需要。
22
3.2.3本项目是建设社会主义新农村的必然要求
党的十六届五中全会提出了建设社会主义新农村的重大历史任
务，号召实行“工业反哺农业”，加大对“三农”的支持力度。建设社
会主义新农村、解决“三农”问题，将加快农业和农村经济的发展，
其中发展畜牧业占据半壁江山。发展规模化养殖业，推进畜牧业生产
方式向规模化养殖转变，是实现我国畜牧业现代化、落实科学发展观、
加快新农村建设的重要举措。
促进农村生产发展。生猪养殖纵向一体化，使得“农业逐步工业
化”。而农业工业化能够优化和提高农业和农村经济水平，有助于解决
农业问题。又可以促进农业与城市工业的紧密联系，推进了畜牧产业
的发展集聚，能实现农村城市化，农民工人化，继而解决农村问题。
同时，农业工业化提高了农产品附加值，延伸了农业产业链，拓宽了
农民就业增收渠道，提高了农民生活水平和综合素质，使农民问题也
能迎刃而解。
促进农民增收。规模养殖业作为资本和劳动力双密集型的产业，
对土地依赖率低，可以吸纳较多的农村富余劳动力，使得农民工人化。
本项目投产后，可带动下岗职工及农村剩余劳动力约1000人致富，在
有效缓解人多地少的矛盾的同时，能有效地促进农民增收，可见该养
殖项目对发展农村经济、带动农民致富具有重要意义，将为解决“三
农”问题提供有益探索。
有利于环境保护和生态农业发展，加速推进新农村建设。发展规
模养殖业也是环境保护、建设秀美农村和发展生态农业的基本要求，
是建设资源节约型、环境友好型新农村的必然选择。实行规模化养殖，
23
可以有效避免畜禽粪污造成的环境污染，有利于环境保护，极大地改
善农村面貌，促进人与自然和谐发展。发展规模化养殖，有利于“养
殖－沼气－种植”模式的生态农业建设，能为农村能源建设提供理想、
充足的原料。沼气残渣还可为种植业和水产业提供大量质优价廉、高
效、安全、无残留的有机肥料，降低种植业的生产成本，从而实现循
环经济、延长自然界的生物链、改善农业生态环境、提高种植业、水
产业的产量和产品质量，从而以其独特的良性循环体系促进种植业、
水产业、养殖业的增产、增效，促进整个大农业的良性循环和可持续
发展，实现生态效益、社会效益和经济效益的统一。
3.2.4加强环境治理是现代生猪养殖业的重要特征
生猪养殖产生大量的废水和废物，对环境有很大的污染。散户养
殖、小规模养殖对粪便等固体废物的曝弃，直接造成了大气污染和固
体废物污染，甚至造成地下水的污染。而大规模养殖场往往能够采用
较严格的废物处理和污染治理方案，能够做到废物循环利用，变废为
宝、实现环境清洁。因此，大规模养殖生猪更适宜生态经济、循环经
济的发展。
在疾病风险控制方面，散养户的饲养条件差，加上农村卫生防疫
体系不健全，生猪患疾病的风险远高于规模养殖户，而这种风险对于
散养户来说是致命的。而规模化的生猪养殖企业，由于一方面整体防
疫能力强，另一方面环境治理又创造了良好的生猪养殖环境，也可大
大提高疾病防控能力。
3.2.5充分利用区域优势，促进区域经济发展
雏鹰农牧经过多年发展壮大，依托新乡市等地丰富的粮食资源，
24
将带动当地农民致富，逐步实现了农业工业化、农民工人化，较好地
解决了农村农民的就业问题，实现了农村剩余劳动力的转移和劳动者
素质技能的提高，对促进当地农业增效、农民增收作出了突出的贡献。
本产业化项目的建设，将进一步拉动当地种植、养殖、动保营养、交
业集群，将为区域经济的发展做出突出贡献。
25
第四章市场分析
4.1生猪行业发展状况及趋势
近年来随着经济的快速发展，人民收入普遍增加，社会购买力不
断提高，我国人均猪肉消费量从1990年的20公斤上升到目前的39.6
公斤，在此期间，猪肉市场成交量从619.4万吨上升到2501.5万吨，619.
猪肉商品率从27.2%上升到48.1%。今年党和政府出台了一系列促进粮
食增产和扶农支农的政策，预计全年农民现金收入将比去年增长10%
左右，这必将拉动农村购买力的增长，当然也将增加一部分猪肉消费，
从而拉动生猪生产，使养猪业呈现出欣欣向荣景象，为养猪业发展提
供了良好条件和更高要求。同时，随着人民生活水品的日益提高，人
们对猪肉品质的要求也越来越高，以及环境保护的重要性愈加凸显，
在适度规模的规范化养殖基础上走生态化之路，满足人们对健康型猪
肉的需求，将成为我国今后较长时期生猪养殖业发展的重点，也是未
来生猪养殖的发展方向。
4.2产品市场供需预测
4.2.1商品猪出栏量和猪肉生产量稳定增长
自2000年以来，我国商品猪出栏量一致保持持续较快增长，从
2000年的5.19亿头，增长到2010年的6.67亿头，年均增长率达2.55%。年的5.
同时，我国猪肉生产量也从2000年的3966万吨，增长到2010年的
5070万吨，年均增长2.26%。2008-2010年我国商品猪年出栏量分别达
26
6.10亿头、6.45亿头和6.67亿头；猪肉生产量分别存达4620.5万吨、亿头、
4889.0万吨和5070.0万吨和万
图4-1我国商品猪出栏量增长情况示意图
4.2.2猪肉消费一直保持稳定增长，未来消费需求将持续增加
从消费总量上看，我国猪肉消费整体呈稳定增长趋势，根据USDA
统计数据，2000-2009年间，我国猪肉消费保持年均1.94%的增长态势。年间，
图4-2我国猪肉消费总量增长情况示意图
同时，猪肉在我国肉类消费中长期处于主导地位，猪肉消费占肉
类总消费量的比重自2000年以来均保持在60%以上。2000年
27
4.3企业市场竞争能力分析
生猪养殖首先要求充足的资金实力、合适的猪种，其次是合适的
本影响相对较小。
雏鹰农牧为国内上市公司，知名度高，具备充足的资金实力来从
事耗资极大的生猪养殖，同时公司具备生猪养殖全部环节的技术储备。
从饲料上看，雏鹰农牧具备完整的饲料生产线，能够生产出生猪
要求的饲料产品；
从养殖环境上看，项目地点位于新乡卫辉市。项目地为丘陵地带，
土地面积大、人口密度小，工业较少，水质优良，生态环境良好，达
到生猪养殖的防疫要求。
从生产成本上来看，雏鹰农牧独特的“公司+基地+农户”模式进
行养殖本身就能够带来更低的生产成本，完全具备低成本的条件。
其次在生猪产品的销售环节上，要求较高的品牌知名度、信誉度，
完善的产品销售渠道以及强大的供货能力，后者对养殖规模要求较高。
雏鹰农牧临近京津沪等大城市，贴近消费市场；身为专注生猪养殖的
上市公司，本身就意味着强大的产品品牌和较高的信誉度。
28
第五章建设规模和产品方案
5.1生猪养殖
5.1.1建设规模
建设父母代种猪场、商品猪繁殖区、育肥区，达到年出栏100万
头商品猪规模。
5.1.2产品方案
表5-1卫辉市生猪产业化项目养殖项目
项目名称数量
种公猪站2个
原种场1个
父母代场2个
商品猪繁育场10个
商品猪育成场10个
5.2饲料生产加工
5.2.1建设规模
雏鹰农牧在卫辉市100万头生猪产业化项目区项目饲料厂占地
150亩，现代化、自动化全规格产品高品质饲料厂。饲料加工基地为
产业区重点建设工程，投产后达到年生产能力40万吨。40万吨。
主要建筑为生产加工车间、动力车间、原料库，新建综合办公楼，
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饲料检测中心，附属设施包括配电房、锅炉房、检验室、车库、道路、
围墙以及绿化等。
5.2.2产品方案
饲料厂投产后达到年产40万吨，年产饲料的类型如表5-3所示：
表5-2卫辉市生猪产业化项目饲料类型
猪群类别饲料类型
种公猪种公猪料
后备公猪种公猪料
后备母猪妊娠母猪料
空怀母猪哺乳母猪料
妊娠母猪妊娠母猪料
哺乳母猪哺乳母猪料
哺乳仔猪哺乳仔猪料
断奶仔猪断奶仔猪料
育成猪中猪料
育肥猪大猪料
5.3生猪屠宰加工
5.3.1建设规模
生猪屠宰加工基地为产业区重点建设工程，投产后年屠宰加工100
万头商品猪。
屠宰加工厂在后河产业集聚区食品工业园区建设，项目占地100
亩，主体工程括办公楼、宿舍楼、屠宰车间、加工车间、精加工车间、
待养圈、制冷房等；辅助工程包括和蓄水池、调节池、沉淀池、接触
氧化池、沼气池、污泥池、泵房以及循环水池等；附属设施包括配电
房、锅炉房、检验室、车库、道路、围墙以及绿化等。
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5.3.2产品方案
以雏鹰农牧为重点在后河产业集聚区食品工业园区，大力发展冷
却肉、分割肉和白条肉，开发方便快捷的调理肉制品、家庭消费的生
鲜肉类半成品，推动家庭厨房工业化。
5.4肉制品加工
5.4.1建设规模
肉制品深加工基地为产业区重点建设工程，投产后年深加工（熟
食加工）能力达到1.5万吨，以满足项目区需求量。1.
屠宰加工厂在后河产业集聚区食品工业园区建设，项目占地200
5.4.2产品方案
以雏鹰农牧为重点在后河产业集聚区食品工业园区，大力发展低
温肉制品、功能性肉制品的生产，项目产品品质定位为“精品、绿色、
安全”，以100%的完美品牌、100%的完美产品、100%的完美服务，100%的完
树立产品形象的信誉。
产品品种根据市场需求和人们的生活习惯设计选择，本项目生产
品种以高温制品为主、低温制品为辅。
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5.5有机肥加工厂
5.5.1建设规模
项目占地80亩，投产后年产有机肥22万吨。80亩，
主要建设内容为生产车间（制粒、烘干、包装）、翻堆发酵槽、发
酵物料堆放区、生物脱臭滤床、原材料仓库、半成品仓库、成品仓库、
化验室、地磅房等。
本项目同时考虑公用工程配套及服务性设施，以满足生产需要，
主要包括：
（1）辅助生产部门：检验室、机电维修、科技研发中心等。
（2）公用动力部门和系统：变电站、锅炉房、水泵房、电气系统、
供暖系统、给排水系统、消防系统、废气处理系统等。
（3）服务设施：主要包括办公楼、倒班宿舍及餐厅等相应设施以
及厂区硬化、绿化、亮化。
5.5.2产品方案
在大型猪场粪污处理区分别设臵有机肥加工线，猪粪经固液分离
后生产生物有机肥。在养猪密集区设臵公用有机肥加工线。
我公司为满足生产需要，有效处理猪场废弃物。随着项目的不断
进展，公司将逐步发展循环经济，通过与农户合作的方式种植绿色蔬
菜，使有机肥得到合理利用的同时，带动农户发展现代生态循环农业。
5.6蔬菜种植基地
5.6.1建设规模
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本项目以滴灌设施农业种植绿色蔬菜。主要包括土地整治、水源、
灌溉、排水、道路（桥涵）、晒场、种植圃（试验池）、防护林网、围
栏、田间供电工程等。根据各地农业发展现状和畜禽养殖规模，逐步
建立现代农业示范带，完成滴灌设施农业和绿色蔬菜种植的大面积推
广种植，通过畜禽废弃物得到合理利用，使项目区形成生态循环。
5.6.2产品方案
现代科技改造农业，现代物质装备农业，现代管理组织农业，把蔬菜
产业基地建设成为农田标准化、布局合理化、管理规范化、农业科技
化的优质、安全、高效的都市蔬菜产业基地。
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第六章场(厂)址条件
本产业化项目包括年出栏100万头生猪养殖场建设。项目选址拟
在河南省新乡卫辉市。
6.1场址自然条件
6.1.1自然条件
卫辉市地处河南省北部、太行山东麓，古黄河北岸。位于东经
113°51'至114°19'，北纬35°19'至35°42'之间。西邻辉县，北接林州市，114°19
东临淇县，总面积868平方公里，现辖13个乡（镇）、347个行政村、868平方
10个居委会，总人口48万人。卫辉市地处山西台隆太行山拱断东和
华北凹陷交汇处，地质构造复杂，生态环境脆弱，属典型北温带大陆
性季风气候，地势西高东低、北高南低，山区、丘陵、平原面积分别
为258、158、452平方公里；项目区面积45平方公里，其中山区占
29%，丘陵占18%，平原占53%，北部海拔750-950m，中部海拔
500-600m，南部海拔200-300m，全市自北而南呈高、低、平的格局。200-30
6.1.2气候特征
卫辉属暖带大陆性季风气候，年均气温13.8℃，年均日照时数
2446.9小时，年均降水量576.5毫米，无霜期209天。气候温和，光
照充足，雨热同步，寒暑适中。
6.1.3区位交通
卫辉市交通发达。卫辉市是新乡市地缘最近的卫星城，距省会郑
34
州80公里，距新郑国际机场90公里，距长济高速站口8公里，距京
广铁路站口6公里，距京港澳高速站口2公里，距石武高铁站口6公
里。京广铁路、107国道、京港澳高速、翟阳（线）公路（在建）纵
贯南北，济东高速（在建）、省道新濮公路、卫辉（线）公路横穿东
西，京广铁路、107国道和京珠高速公路纵贯南北，素有“南通十省、国道和京珠高
北拱神京”之称。
6.2项目选址原则及介绍
本产业化项目以年出栏100万头生猪为核心，因此场址选择应根
据养殖场的性质、规模和任务，考虑场地的地形、地势、水源、土壤、
当地气候等自然条件，同时应考虑饲料及能源供应、交通运输、产品
销售、与周围工厂、居民点及其它畜牧场的距离、当地农业生产、养
殖场粪污处理等社会条件，进行全面调查，综合分析后再作决定。
6.2.1场址选址原则
1、地形地势
养殖场地形要求开阔整齐，有足够面积；养殖场地势要求较高、
干燥、平坦、背风向阳、有缓坡以利排水，一般坡度在1％～3％为宜，1％～3％为
最大不超过25％。在坡地建场宜选背风向阳坡，以利于防寒和保证场
区较好的小气候环境；
场址应选择在城镇居民区常年主导风向的下风向或侧风向，避免
气味、废水及粪肥堆臵而影响居民区环境；
2、水源水质
要求水量充足，水质良好，便于取用和进行卫生防护，并易于净
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化和消毒。
3、土壤特性
一般情况下，养殖场土壤要求透气性好，易渗水，热容量大，这
样可抑制微生物、寄生虫和蚊蝇的孳生，并可使场区昼夜温差较小。
应避免在旧养殖场场址或其他畜牧场场地上重建或改建。
4、周围环境
项目选址优先选择农村荒地、废地，宜远离居民区、学校、机关
事业单位；
交通方便。有利于防疫。一般来说，养殖场距铁路、国家一、二
级公路应不少于1000～1500m，距三级公路应不少于150～200m，距
四级公路不少于50~l00m；
与居民点间的距离，一般养殖场应不少于500~1000m，大型养殖
场则应不少于1000m。与其他畜禽场间距离，一般畜禽场应不少于
150～300m，大型畜禽场间应不少于1000~1500m，距屠宰场和兽医院
宜在1000～2000米以上。此外，还应考虑电力和其他能源的供应；应
尽量靠近饲料供应和商品销售地区。
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第七章生产技术与工艺流程
7.1生产技术
7.1.1养殖场生产技术
本产业化项目以年出栏100万头商品猪为目标。主要生产技术是
以长白种猪为父本，以大白种猪为母本杂交生产二元种母猪，用雏鹰
农牧自供的二元种猪生产商品仔猪，公猪为杜洛克。
1、品种介绍
生猪养殖将主要采用大白、长白、杜洛克品种。
2、生产工艺流程
7-10天配种
出售
种45天配种后饲养28
天
妊娠舍分娩舍保育舍
饲养80天仔猪35天后备舍
母猪饲养28天
100天
图7-1生猪养殖产业化项目生产流程
7.1.2饲料厂技术
1、工艺流程图
饲料厂生产工序主要有：原料接收、原料粉碎、配料混合、制粒、
37
冷却打包、散装等工序。具体见流程见下图。
原料接收原料粉碎配料混合
冷却打包制粒系统
散装系统
图7-2饲料车间工艺流程图
2、饲料厂工艺特点
（1）工艺流程灵活完善。能适应原料的多样化和满足成品的多品
种生产要求。选用设备先进可靠，布臵紧凑、合理，确保产品质量和
达到生产能力。
（2）自动化程度高。采用先进的计算机及PLC可编程序控制器，PLC可编
能实现自动控制，自动化程度高。
（3）防尘降噪环保。本设计加强了噪声、粉尘治理。以保持良好
的工作环境，使其技术指标达到国家标准。
（4）设计安全。设计中对安全、操作、维修方面作了周密考虑，
并设法减轻了工人劳动强度。
（5）便于操作。主要设备布臵在车间低层，便于操作和维修。
（6）采用两条混合生产线，防止交叉污染。
7.1.3生猪屠宰加工技术
1、屠宰
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生猪屠宰是指生猪从饲养场专车运至待宰栏舍，在静养3～5小时
（停食、饮水）后，实施屠宰直至胴体进入冷却工序前的全部过程。
2、工艺流程图
生猪
待宰
CO2致昏
血液回收真空放血
猪体冲洗剥皮猪皮回收
蒸汽烫毛
猪毛回收脱毛
清洗干燥
生猪燎毛
冲洗胴体
开膛取脏器脏器处理
劈半两分体冷藏、冷冻
计量、等级制定鲜销内脏分切
白条肉出厂急速冷却绞肉分切整理
计量拌料整理注盐水
割锯斩拌拌料滚揉
剔骨、去皮、取分割肉充填腌制水浸
包装熏制、烘干卤制充填
金属异物探测冷却冷却蒸煮
装箱计量计量冷却
冷冻、冷藏包装包装包装
分割肉出厂香肠、腊制品卤制品西式火腿
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图7-3屠宰加工工艺流程图
3、屠宰加工工艺特点
充分考虑肉食品加工企业的特性要求，根据国家《食品加工厂卫
生规范》和《肉类加工厂卫生规范》等的规定，保证洁净区与非洁净
区分开，人流与物流分开，生活区与生产区分开，并确保工艺流程的
合理性，防止交叉污染。确保厂区和生产车间环境卫生，保证生产在
卫生、洁净的环境下进行。
现代化的食品加工厂，不但应有符合卫生标准的建筑物，还应有
先进的加工设备、合理的工艺流程和完善的检验措施。本产业化项目
全程进行质量控制和安全追述系统。
（1）建立以HACCP为核心的质量控制体系
本产业化项目全程进行质量控制和产品追溯。在质量控制方面，
主要采用HACCP为核心的质量监管体系。HACCP被认为是目前控制
食品安全最好、最有效的管理体系。2009年3月，商务部正式发布实
施了《活畜养殖场HACCP应用规范》（SB/T10483-2008），适用于人
工饲养的猪、牛、羊的全程质量安全性控制。该标准综合了HACCP、HACCP、
ISO等进行产品安全控制和产品追溯的理论思想。等进行产品安
雏鹰农牧食品质量安全追溯管理系统以HACCP为核心，集中
HACCP、GAP和ISO关于现代农业质量管理和产品追溯的管理思路，和ISO
对养殖采购、生产、供应、加工链条进行流程化管理。通过危害分析，