申请书能够增进相互的信任与合作，申请书的使用越来越普遍。你会寻找申请书模板吗？您是否对《食品生产许可申请书怎么写》有些疑问看看我们为您准备的资料吧，欢迎大家参考阅读！
一、食品生产许可证申请书
二、营业执照
三、代码证
四、法人身份证复印件
五、治理结构图
六、厂区平面图
七、工艺流程图
八、设备布局图
九、土地使用权证明
十一、质量管理手册
十二、周边环境图
厂区布局要求：
1、要有必备的洗手更衣间，加工车间，包装车间，成品库，原料库。
2、洗手更衣间要与加工车间和包装车间紧密衔接。
3、车间设置要与产品生产工艺流程相适应，人流物流分开，各对外出入口要设置防鼠设备。
4、窗户全部加装纱窗，包括各种通风口。
5、原料库要相对封闭，不得敞开式存放。
企业申请《食品生产许可证》指导书
一、申请《食品生产许可证》所需资料（每份均需加盖申请企业公章）1.2.3.4.食品生产许可证申请书（一式二份，封面加盖企业公章）；食品生产许可证延续申请表（一式二份，获证企业申请延续换证时提供）；食品生产许可证变更申请表（一式二份，获证企业申请变更许可项目时提供）；获证企业申请延续或变更时提供《食品生产许可证》证书复印件（一式二份，须出示原件）；
5.已设立企业营业执照复印件（一式二份，企业申请时须出示营业执照原件）；
6.拟设立企业的《企业名称预先核准通知书》复印件（一式二份，须出示原件）；
7.组织机构代码证复印件（一式二份，须出示代码证原件；拟设立和不需办理代码证书的企业除外）；
8.法定代表人、负责人或投资人的资格证明或身份证明复印件（一式二份，出示原件）；
9.企业组织结构图（一式二份）；
10.企业生产加工场所有关情况、平面图（一式二份）；
11.企业生产加工场所有权使用证明材料（一式二份）；
12.企业厂区布置及周围环境平面图（一式二份）；
13.企业生产加工场所各功能间布局图（一式二份）；
14.产品生产工艺流程示意图（需标注关键设备和参数）（一式二份）；
15.申证产品采用企业标准的，递交经食品安全标准管理部门备案的企业标准（一式二份）；
16.企业质量安全管理制度文本（一式二份）；
17.审查细则要求提供的其他材料（一式二份，须出示证明材料原件；如：申证产品属受国家产业政策限制的，提供市级产业政策管理部门签发的符合产业政策要求的批文；矿泉水产品须提供水源评价报告、采矿许可证、取水证、水源水质跟踪监测报告）
18.法律、法规要求提供的其他材料（一式二份，须出示证明材料原件；如：企业名称变更时提供工商局出具的企业名称变更核准通知单；住所地址名、生产地点名称变更时提供公安部门有关证明）
二、申请企业注意事项（除企业名称、住所名称、生产地点名称变更外）
如贵公司已按要求提交了申请所需资料，为使审查工作顺利进行，在现场审查之前，请贵公司注意做好以下准备工作：
1.如果需要申证材料补正，在20天内完成补正资料，过期即被视为撤回此次申证行为；
2.按缴费通知单要求，及时缴纳审查费；
3.作好现场核查准备，现场核查时申报产品必须全过程在生产状态（动态）；
三、申请食品生产许可检验所需资料（每份均需加盖申请企业公章）1.2.3.4.食品生产许可检验申请书（一式二份）；已获得的《食品生产许可证》证书复印件（一式二份，对应于本次申请，须出示原件）；已设立企业营业执照复印件（一式二份，企业申请时须出示营业执照原件）；组织机构代码证复印件（一式二份，须出示代码证原件；不需办理代码证书的企业除外）；
5.法定代表人、负责人身份证明复印件（一式二份，出示原件）；
四、企业质量安全管理制度内容（必备项目）
2.原、辅材料及包装材料采购管理制度——（包括采购验证等规定）
3.生产过程质量安全管理制度——（应包括生产车间、厂房等卫生管理制度，生产过程
中关键工序作业指导书、人员操作技能培训管理等规
定）
4.生产设备安全管理制度
5.产品质量检验管理制度
6.检验设备、计量器具管理制度
7.产品贮存及运输防护管理制度——（应包括原辅材料、成品的仓库、储运管理制度）
8.从业人员健康管理制度
9.不合格产品管理制度——（包括不合格品控制程序、退货品管理等规定）
10.产品召回管理制度
11.企业文件管理制度——（包括企业技术文件、生产记录、产品检验报告及原始记录管
理等规定）
申请食品品种类别及申证单元产品种类(产品单元)
申请人名称填写企业营业执照上的注册名称或预核准名称
住所有营业执照上的'，按营业执照上住所填写，持企业名称预先核准通知书的由企业进行承若，按承诺的住所填写
生产场所地址填写申请企业的实际生产场地的详细地址，要注明市(地)、区(县)、路(街道、社区、乡、镇)、号(村)等，即:××市(地)××区(县)×××乡(镇)×××路(街道)
联系人张××(填写企业负责办理生产许可证工作的人员姓名)
传真
电子邮件×××××××××@××××××
申请日期××年××月××日
首次申请□延续换证□变更□
(根据实际申请的需要在□打“√”)
注意事项
1.填写要实事求是，不得弄虚作假。
2.用钢笔填写或打印，要求字迹清晰、工整，不得涂改。
3.申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致(印章复印无效)。
4.申请生产食品品种类别及申证单元按照相应审查细则的规定填写。
5.一个申证单元一套申请材料，一套申请材料不得包含多个申证单元。
6.计量单位应使用行业通用的法定计量单位。
7.申请人提交本申请书一式3份。
8.申请生产许可证变更时，只填写变更部分内容。
如何申请食品生产许可证？
（一）领申请表
申请企业持工商营业执照（副本）到市质量技术监督局质量科三室领取《食品生产许可证申请书》，工作人员向企业了解有关情况，告知有关要求，并负责向申请企业宣贯食品生产许可证有关规定和要求。
（二）提交申请材料
食品生产加工企业申请《食品生产许可证》，每个申证单元均须提供如下书面材料：
（1）按照规定要求填写的《食品生产许可证申请书》一式三份；
（2）营业执照（复印件）、食品卫生许可证（复印件）、企业代码证（复印件）一式三份；
（3）企业生产场所布局图一式三份；
（4）企业生产工艺流程图（标注有关键设备和参数）一式三份；
（5）企业质量管理文件一式三份；
（6）如产品执行企业标准，还应提供经质量技术监督部门备案的企业产品标准一式三份；
（7）申请表中规定应当提供的其他材料。
（三）资料审查
1、质量科收到企业申请材料后，检查申请材料是否齐全，齐全的予以受理；材料不齐全的，明确告知企业所缺材料，退回企业补充，不予受理。
2、质量科对收到的企业申请，在15个工作日内组织审查组对申请材料进行书面审查。书面材料审查符合要求的，发给企业《食品生产许可证受理通知书》；书面审查不符合要求的，通知企业在20个工作日内补正，逾期未补正的视为撤回申请。
（四）现场审查、抽样和检验
对书面材料审查符合要求的企业，质量科安排审查组对企业的生产条件和检验能力进行现场审查。现场审查合格的，由审查组对其生产的食品按规定进行抽样，企业可以采取纠正措施或整改，经确认或复查符合规定要求的，对其生产的食品按规定进行抽样，交由符合条件的检验机构进行检验。现场审查、抽样和检验工作在70个工作日内完成。
（五）审核、汇总、上报
1、审查组完成审查工作后，将审查情况报质量科，质量科在10个工作日内将具备保证产品质量基本条件并产品发证检验合格的企业名单及有关材料上报省质监处（自身不具备检验能力的，必须与检验机构签定委托出厂检验合同）。
2、审查组作出不符合必备条件结论，或产品质量检验不合格且企业没有提出异议的，质量技术监督部门在20个工作日内对审查报告进行审核，确认不符合发证条件的，向企业下发《食品生产许可证审查不合格通知书》，同时回收《食品生产许可证受理通知书》。企业自接到《食品生产许可证审查不合格通知书》之日起，应当认真整改，两个月后方可再提出取证申请。
3、省局收到上报的材料后，在15个工作日内对审查报告及有关材料进行审核，确认无误后，统一汇总符合发证条件企业的材料上报国家质检总局审批。
（六）发证
国家质检总局收到省局上报的材料后，核准批复符合发证条件的企业名单。省局按照国家爱质检总局的批复，在15个工作日内向符合条件的生产企业发放《食品生产许可证》。对不符合发证条件的，发放《食品生产许可证审查不合格通知书》，并说明理由。
浙江省食品添加剂生产许可企业人员
考试题库
一、填空题（共20题，每题.0.5分）
1．食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明食品安全法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
2.食品添加剂生产行可的许可机关组织对申请人进行实地核查应当制定实地核查计划并于核查五日前向申请人发出实地核查通知书。
6.在食品添加剂生产企业中，位于工作台和裸露产品上方的照明设备应加防护罩。
7.食品添加剂生产设备及管线等应采取有效措施杜绝跑、冒、滴、漏。8.食品添加剂生产企业应对生产中的重要工序或产品关键特性进行质量控制，并应在生产工艺流程图上标出关键的质量控制点。
9.食品添加剂生产企业必须具备满足生产工艺需要的生产设备，应能正常运转。
10.食品添加剂在生产、运输和贮存过程中应使用安全卫生的工具并加强防
护，防止原辅材料、半成品、成品出现泄漏、污染。
11.在食品添加剂生产许可的过程中，检验机构应当在抽样产品的保质期内按检验标准检验样品，并在30个工作日内完成检验。
12.对企业进行实地核查，国务院工业产品生产许可证主管部门或者省、自治区、直辖市工业产品主管部门应当指派2至4名核查人员，企业应当予以配合。13．食品添加剂生产许可证有效期为5年。
14、食品添加剂生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产，生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准，省级卫生行政部门和地方标准化行政主管部门不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。
15、《食品添加剂新品种管理办法》已于2010年3月15日经卫生部部务会议审议通过并发布，自2010年3月30日起施行。
16、《食品安全法》规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。
17、《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日起实施。
18、食品添加剂生产许可审查通则中规定，企业必须具有与所生产的产品相适应的、能满足检验标准规定方法或检验需求的检验设备、试验设备、计量设备和试剂。
19、省、自治区、直辖市简称加XK13-217-×××××。其中，XK代表生产许可，前两位（13）代表行业编号，中间三位（217）代表产品编号，后五位（×××××）代表生产企业编号。
20、企业应当建立销售管理制度，并对出厂销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容进行记录，保证销售的产品可追溯性。
二、判断题（共30题，每题1分。）
1、食品和食品添加剂的标签、说明书、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。（√）
2、工业产品生产许可证标志QS代表“生产许可”。（√×）
3、食品添加剂生产许可证有效期为三年。（×）
4、申请食品添加剂生产许可，企业需提交卫生许可证，工商营业执照。（×）
5、不具备出厂检验能力的食品添加剂生产企业可以委托国家质检总局统一公布的检验机构进行出厂检验。（×）
6、食品添加剂生产许可实地核查应当在企业生产运行状态下进行。（√）
7、食品添加剂生产企业拒绝核查或无正当理由不予配合，导致实地核查无法在规定期限内实施的，视为实地核查不合格。（√）
9、食品添加剂生产企业都应具备安全生产许可证和省级以上国家产业政策主管部门的有效证明。（×）
10、食品添加剂生产许可审查通则(2010版)适用于对食品添加剂生产企业的生产许可审查，暴扣食品用香料香精企业。（√）
11、所有食品添加剂生产企业的生产车间都要设置有效的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施。（×）
12、在食品添加剂生产许可实地核查中，被抽查样品数量不够或抽不到样品的，按实地核查不合格处理。（√）
13、食品添加剂生产者应当建立生产管理情况自查制度，按照有关规定对食品添加剂质量安全控制等生产管理情况进行自查。（√）
14、企业实地核查工作实行审查组负责制。（×）
15、浙江省人民政府办公厅关于部分领域食品安全监管职责的意见规定了食品添加剂的生产许可证明不作为办理工商登记的前置许可条件。（√）
16、《食品添加剂新品种管理办法》已于2010年3月15日经卫生部部务会议审议通过，并于当日起施行。（×）
17、质检、工商、食品药品监管等部门要严厉查处制售使用标签标识不规范的食品添加剂行为，督促企业将标签标识作为食品添加剂出厂和进货查验的重要内容，不得出厂、销售不符合法定要求的产品。（√）
19、凡未列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告批准的食品添加剂以外的其他物质，不得作为食品添加剂生产、流通和使用。（√）
20、食品添加剂生产者不需要对标签、说明书所载明的内容负责。（×）
21、复合食品添加剂纳入工业产品生产许可范围。（√）
22、对实地核查合格的企业进行现场抽样时需要抽样工具和样品容器的，由企业提前准备好洁净的抽样工具和样品瓶，防止造成对样品的污染。（√）
23、食品添加剂生产许可审查通则中规定，企业检验人员应当了解检验方法、过程，能够与其它人员协作完成检验工作。（×）
24、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》的决定（总局令第130号）规定自省级质量技术监督局作出生产许可受理决定之日起，食品添加剂企业可以试生产申请取证产品。（√）
25、在生产许可证有效期内，食品添加剂企业生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生较大变化的（包括生产地址变更、生产线重大技术改造等），企业应当及时向其所在地省级质量技术监督局提出申请。（√）
26、全国工业产品生产许可证证书分为正本和副本，具有同等法律效力。生产许可证证书由国家质检总局统一印制。（√）
27、食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨认识读。（√）
28、食品添加剂应当有包装并保证食品添加剂不被污染。（√）
29、食品添加剂企业可以委托第三方检验机构进行出厂检验。
30、行政机关依据《食品添加剂生产监督管理规定》所给予的行政处罚不服的，食品添加剂企业当事人不能提起行政复议或者行政诉讼。（×）
三、单项选择题（共27题，每题1分）
1、现阶段，食品添加剂生产企业申请食品添加剂生产许可的产品应具有国家标准或(A)。
A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、以上任一一种
2、在我国的《工业产品生产许可证管理条例实施办法》中，被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得行政许可的，行政机关应当依法给予行政处罚；取得的行政许可属于直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全事项的，申请人在(C)年内不得再次申请该行政许可；构成犯罪的，依法追究刑事责任。A、一B、二C、三D、四
3、在食品添加剂生产许可的实地核查的5方面内容中，在对(B)核查时，必要时可以留下照片资料。
A、企业人员情况B、生产场所、环境、厂房及设施情况C、企业生产设备和检验设备情况D、原料索证情况
5、食品添加剂生产企业应预留大于抽样数(B)的产品供抽样。A、5倍B、10倍C、15倍D、20倍
6、食品添加剂生产企业实地核查判定采用分数制，满分150分，总分低于(C)分判为不合格。
A、143B、132C、133D、134
7、食品添加剂生产企业应在封样之日起(A)个工作日内将样品寄(送)到检验机构。A、7B、8C、9D、10
8、在食品添加剂生产许可实地核查中，被抽查样品数量不够或抽不到样品的(D)。
9、检验机构应当妥善保管接收的样品。检验机构应当在保质期内按检验标准检验样品，并在()个工作日内完成检验，检验完成后()内检验机构应当向组
织审查部门及申请者递交检验报告。(C)A、305日B、155日C、302日D、152日
10、《食品添加剂企业生产许可实地核查记录》表中带“”号标注条款中的含义：(C)。
A、否决项B、普通项C、此项不适用D、此项不计分
11、食品添加剂生产企业如未建立(A)制度，实地核查时将被扣除20分。A、不合格产品召回B、销售管理C、原辅材料采购管理D、质量检验
12、在食品添加剂生产许可的产品抽样时，如产品标准中规定了产品的质量等级，应抽取企业申请产品中(B)的产品。
A、质量等级最低B、质量等级最高C、质量等级居中D、任一质量等级
A、环保证明B、安全生产许可证C、产业证明D、以上所有
15、食品添加剂生产企业的生产区域周围环境()内，不能有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孽生的潜在场所。在封闭式设备中完成生产过程的除外。(A)A、25米B、50米C、75米D、100米
16、食品添加剂生产企业生产用房的总使用面积不小于(B)平方米。A、100平方米B、150平方米C、200平方米D、500平方米
17、食品添加剂生产企业应建立产品检验档案，对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容按规定进行记录，检验原始记录的保存期限不得少于产品保质期，并不得少于（A）年。A、2B、3C、4D、5
18、计量器具根据国家规定（D），停用的设备应有明显标识。A、定期使用B、定期维护C、定期调试D、定期检定或校准
19、从事企业必备条件审查工作的审查员应当具有(C)以上学历或者具有中级以上专业技术职务任职资格。
A、高中B、中专C、大专D、本科20、企业实地核查工作实行(D)负责制。
A.主要营养成分及其含量B.用法用量C.适用范围D.功能主治
21、食品添加剂新品种是指(D)A、未列入食品安全国家标准的食品添加剂品种B、未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种C、扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种D、以上所有
22、我国《食品安全法》的立法宗旨是（A）A、为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全B、为保障食品安全，保证公众身体健康和生命安全
C、为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害D、为增强人们群众体质、保障人民群众身体健康和食品安全
23、食品安全标准是（C）的标准。A、强制性B、推荐性C、强制执行D、强制使用
24、国务院卫生行政部门应当根据疾病信息和监督管理信息等，对发现的添加或者可能添加到（）的（）予以公布。(C)A、食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质名录B、食品中的非食品用化学物质检测方法
C、食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质名录和检测方法
D、可能危害人体健康的物质名录和检测方法
26、食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（A）确定和修订。A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国家食品药品监督管理部门D、国务院工商行政管理部门
27、食品添加剂生产者应当建立相应的质量管理制度，并做好以下生产管理记录：（D）
A、生产者从业人员的培训和考核记录
B、厂房、设施和设备的使用、维护、保养检修和清洗消毒记录
C、生产者质量管理制度的运行记录，其中包括原辅材料进货验收记录、生产过程控制记录、产品出厂检验记录、产品销售记录D、以上所有
四、多项选择题（共27道，每题1分。）
1.《食品添加剂生产监督管理规定》是根据(ABCD)等有关法律法规制定的。A、《中华人民共和国产品质量法》B、《中华人民共和国食品安全法》C、《中华人民共和国食品安全法实施条例》D、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》
2.在食品添加剂生产许可证书有效期内，出现(ACD)情况，需要原许可机关重新组织核查。
A、生产者生产条件、检验手段发生较大变化B、生产者名称发生变化C、生产者生产技术发生较大变化D、生产者工艺发生较大变化3.《食品添加剂生产许可实施现场核查记录》填写要求是(ABCD)A、实地核查记录不得有空白项B、必要时，可以增加附页
C、必要时，可以用图像或视频等方式描述企业实地核查时的生产条件状态D、实地核查记录、附页等资料均应有核查组长和企业负责人签字确认4.《食品添加剂生产许可审查通则》的制定依据包括(BCD)A、中华人民共和国食品卫生法B、中华人民共和国食品安全法
C、中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例D、食品添加剂生产监督管理规定
5、许可机关受理申请后，应当组织对申请人是否具备持续生产合格产品的必备生产条件进行审查。审查内容包括(ABD)A、申请的资料B、生产场所实地核查C、产品销售渠道D、产品质量检验
6、《食品添加剂生产许可审查通则》不适用于以下哪些产品。（ABC）
A、烟用香精B、化妆品用香精C、餐具洗涤剂用香精D、食品用香精
7、在食品添加剂生产许可的实地核查可采用（ABCD）等方式进行。A、查看现场B、查看文件和记录C、考察有关人员现场操作D、企业员工测试
8、标准未作规定的产品，食品添加剂生产许可的抽样应当在企业（ABD）的申请生产的产品中随机抽取。
A、检验合格B、同一批次C、不同批次D、大于抽样数10倍
9、食品添加剂生产企业检验人员应具备（ABC）A、质量安全知识和检验技能B、能够独立完成检验工作C、相应的检验资格D、大专以上学历
10、食品添加剂生产企业应根据产品特点和工艺要求设置（ABCD）等生产用房。
A、原料库、成品库、危险品仓库B、生产厂房C、包装场所D、检验室
11、食品添加剂生产企业总体布局应合理，（ABC）不得互相妨碍。A、生产B、行政C、生活辅助区D、周围环境
13、食品添加生产企业应当制定原辅材料采购管理制度，主要包含（ABCD）A、企业应制订供方评价准则
B、依照国家标准、行业标准对原、辅材料进行检验验收
C、查验供货者的生产许可证明D、原、辅材料的进货验收应当有记录
14、食品添加剂生产许可的核查人员到企业进行实地核查，不得（ABCD）A、刁难企业B、索取、收受财物C、要求企业到指定的检验机构检验样品D、谋取其他不正当利益
15、食品添加剂生产企业必须具有与所生产的产品相适应的、能满足检验标准规定方法或检验需求的（ABCD）
A、检验设备B、试验设备C、计量设备D、试剂
16、食品添加剂生产企业应当对召回的产品采取（ACD）等措施。A、补救B、作原料C、无害化处理D、销毁
18、食品添加剂的生产者应当建立（ABCD）等质量管理制度，并做好生产管理记录。
A、原材料采购B、生产过程控制C、产品出厂检验D、产品销售
19、检验机构接收样品时应认真检查。对符合规定的，应当受理；（ABC）等情况下，应拒绝接收并当场告知企业，同时应当通知审查部门。
A、封条不完整B、抽样单填写不明确C、样品有破损或变质D、抽样量大于检验所需的量
20、生产有微生物指标产品的食品添加剂生产企业的生产车间应设置哪些有效设施？(在封闭式设备中完成生产过程的除外。)（ABCD）
A、防尘设施B、防鼠设施C、放蝇设施D、防昆虫和其它动物进入设施
21、以下哪些属于食品添加剂的功能类别。（BD）A、消毒剂B、消泡剂C、杀菌剂D、稳定剂
22、根据食品添加剂使用卫生标准(GB2760)，以下属于食品添加剂的有：(ABCD)A、食品用香精B、营养强化剂C、胶基糖果中基础剂物质D、食品工业用加工助剂
23、食品添加剂使用时应符合以下基本要求：(ABD)A、不应对人体产生任何健康危害B、不应掩盖食品腐败变质C、不应延长食品的保质期D、不应降低食品本身的营养价值
24、在下列情况下可使用食品添加剂：（ABCD）A、保持或提高食品本身的营养价值
B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
25、根据《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》，申请食品添加剂生产许可证的，以下哪些说法正确的。（AB）
C、产品质量要求、检验方法可由质量技术监督部门制定D、产品质量要求、检验方法符合国际组织标准即可。
26、参加审查员培训的人员应当符合以下条件：（ABCD）A、年龄在65周岁(含65周岁)以下
27、食品添加剂生产企业使用食品添加剂应当符合下列要求：(ABCDEF)A、不应当掩盖食品腐败变质
B、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷C、不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂D、不应当降低食品本身的营养价值
E、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
F、食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外
五、简答题（共3道，每题2分）
1、食品添加剂生产企业质量管理负责人应具备哪些能力或资质？
2、食品添加剂生产企业应做好哪些生产管理记录？答：应做好以下生产管理记录：
（一）生产从业人员的培训和考核记录；
（二）厂房、设施和设备的使用、维护、保养检修和清洗消毒记录；
（三）生产者质量管理制度的运行记录，其中包括原辅材料进货验收记录、生产过程控制记录、产品出厂检验记录、产品销售记录等。
3、食品添加剂标签应当载明哪些内容？答：食品添加剂标签应当载明：（1）必须载明“食品添加剂”字样
（2）标签、说明书应当载明：名称、规格、净含量、生产日期；（3）成分或者配料表；
（4）生产者的名称、地址、联系方式；（5）保质期；（6）产品标准代号；（7）贮存条件；（8）生产许可证编号；
（9）食品添加剂的使用范围、用量、使用方法；
（10）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
浙江省食品生产许可申请企业人员食品
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一、填空题（共82道）
1．为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，自起执行。答案：2010年3月1日
3．对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准、，并保存检验记录。答案：自行检验委托检验
6.企业不应使用作为食品原料生产加工食品。
答案：回收食品
7．企业应建立不安全食品召回制度。企业应建立和保存对不安全食品、被责令召回的执行情况的记录。答案：自主召回
答案：标准执行
10.企业应建立和保存对消费者投诉的受理记录。包括投诉者姓名、联系方式、投诉的食品名称、数量、生产日期或生产批号、投诉质量问题、企业采取的、等
答案：处理措施处理结果
1.《食品生产许可证申请书》中申请生产食品品种类别及申证单元按照相应的规定填写。答案：审查细则
2.不属于食品生产许可事项的或不符合法律法规要求的，应发给申请人《食品生产许可申请决定书》。
答案：不予受理
3.审查组织部门根据申请生产食品品种类别和审查工作量，确定和。答案：审查组长成员
4.食品生产许可在必要时审核申请材料可以与结合进行。答案：现场核查
8.申请人、、等要与申请材料申述情况一致，要能满足生产食品品种数量存放要求等。
答案：库房面积防护条件温湿度控制
9.申请人生产设备设施是否与申请材料申述情况一致，以及对申请生产食品、的生产工艺和质量安全要求的满足性。答案：品种、数量
10.申请人申明自行出厂检验的，出厂检验设备必须齐全、精度必须满足要求、与申述情况一致。答案：申请材料
11.封存的两份样品由申请人在内送达检验机构，一份用于检验，一份
用于样品备份。答案：7日
1．以为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字样，并标注该食品的分类（类属）名称。答案：动、植物食物真实属性
2．食品标识应当清晰地标注食品的、保质期，并按照有关规定要求标注。
答案：生产日期贮存条件
3.专供和其他特定人群的主辅食品，其标识还应当标注成分及其含量。
答案：婴幼儿主要营养
4.混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注或者。
答案：警示标志中文警示说明
5.食品生产领域不再发放卫生许可证。卫生部门颁发的原卫生许可证到期后自行失效。对食品生产许可条件的审核，要按照有关规定，将有关纳入和食品生产许可条件。答案：食品卫生条件规范
1．国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，分别对、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。答案：食品生产
2．统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食安全监督管理工作
答案：县级以上地方人民政府
3．生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统的物质。答案：既是食品又是中药材
4.国家建立制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
答案：食品安全风险
6．企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。企业标准应当报备案，在本企业内部适用。答案：省级卫生行政部门
7．《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、、和有关食品的行业标准生产经营食品。
答案：食品卫生标准食品质量标准
8．食品检验实行与负责制。
答案：食品检验机构检验人
1．可以设定行政许可的有法律、行政法、、、。答案：地方性法规政府规章国务院决定
答案：准予行政许可书面
4．行政机关在其法定职权范围内，依照法律、、的规定，可以委托其他实施行政许可。委托机关应当将受委托行政机关和受委托实施行政许可的内容予以。答案：法规规章行政机关公告
5．行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查，不得收取任何费用。但是，、另有规定，依照其规定。答案：法律行政法规
6．因不可抗力导致行政许可事项无法实施的，行政机关应当依法办理有关行政许可的手续。答案：注销
7．对被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得行政许可的，应当予以。答案：撤销
8．被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的，应当在该行政许可有效期届满前向作出行政许可决定行政机关提出申请。但是法律、、另有规定的，依照其规定。答案：30日法规规章
9．行政机关作出的准予行政许可决定，应当予以，公众有权。答案：公开查阅
10．行政机关实施行政许可，不得向申请人提出、等不正当要求。答案：购买指定商品接受有偿服务
11.申请人的申请符合法定条件、标准的，行政机关应当依法作出的书面决定。
答案：准予行政许可
12.申请人提交的申请材料齐全、符合法定形式，行政机关能够当场作出决定的，应当决定。答案：当场作出书面的行政许可
13.行政机关应当将、、规定的有关行政许可的事项、依据、条件、数量、程序、期限以及需要提交的全部材料的目录和申请书示范文本等在办公场所公示。答案：法律、法规、规章
14.行政机关作出准予行政许可的决定，需要颁发行政许可证件的，应当向申请
人颁发加盖印章的行政许可证件。答案：本行政机关
1．生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当在生产许可证有效期满个月前向所地省、自治区、直辖市工业生产许可证主管部门提出换证申请。答案：62．国家质检总局或省级质量技术监督部门自受理企业申请之日起内作出是否准予许可的决定。答案：60日
3．在生产许可证有效期内，企业不再从事列入目录产品的生产活动的，应当办理生产许可证手续。答案：注销
4.企业必须在其产品或者包装、标注生产许可证标志和编号。答案：说明书上
5．工业产品生产许可证管理，应当遵循、公开透明、、便民高效的原则。
答案：科学公正程序合法
6．企业被吊销生产许可证的，在年内不得再次申请同一列入目录产品的生产许可证。答案：37．国家对直接关系公共安全、、的重要工业产品的生产企业实行生产许可证管理。
答案：人体健康生命财产安全
10．国家质检总局或省级质量技术监督部门自受理企业申请之日起内作出是否准予许可的决定。答案：60日
11．对企业的审查包括对企业的和对产品的。答案：实地核查检验
12．销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录产品的，责令改正，处罚款；有违法所得，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
答案：5万元以上20万元以下
1.取得食品生产许可的企业必须具有与申请生产许可的食品、相适
应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
答案：品种数量
2.《食品生产许可管理办法》已经国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自起施行。答案：2010年3月10日2010年6月1日
3.食品生产许可必须严格按照、和规章规定的程序和要求实施，遵循公开、公平、公正、便民原则。答案：法律法规
4.生产许可企业要对从业人员进行和等健康管理、进货查验记录、出厂检验记录、原料验收、生产过程等食品安全管理制度。答案：健康检查健康档案
5.申请食品生产许可所提交的材料，应当、、。申请人应在食品生产许可申请书等材料上签字确认。答案：真实合法有效
1.取得食品生产许可证的企业应当在证书有效期内，每满1年前的向所在地县级质量技术监督部门提交持续保证食品质量安全必备条件情况的年度报告。答案：1个月内
3.申请受理部门应当自受理之日起组织完成对申请企业必备条件的现场核查。答案：20日内
4.县级以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证的，要立即暂扣其生产许可证。答案：行为
5．凡在中华人民共和国境内从事以为目的的食品加工经营活动，必须遵守《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的规定。答案：销售
6．食品生产加工企业应符合法律法规和规定的企业设立条件。答案：国家产业政策
7．食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求，并在内方可使用。答案：有效期限
8．企业名称发生变化时，应当在名称变更后日内向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出食品生产许可证更名申请。答案：20日
9．食品生产许可证编号由组成。答案：英文字母QS和12位阿拉伯数字
10．企业应当妥善保管食品生产许可证证书，因毁坏或者不可抗力等原因造成生产许可证证书遗失或者无法辨认的，应当，同时报省级质量技术监督部门。
1、GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》发布，实施。
答案：2011年4月20日2012年4月20日
2、GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》发布，实施。
答案：2011年4月20日2011年6月20日
二、判断题（共81道）
2.出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。（）答案：√
4.企业自行进行产品出厂检验的应按规定进行实验室测量比对，建立并保存比对记录。（）答案：√
5.企业应按规定保存出厂检验留存样品。产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期；产品保质期超过2年的，保存期限不得少于2年。（）答案：√
1.当任何一个至八个项目审查结论为基本符合的，申请人应对基本符合项进行整改，整改应在8日内完成，申请人认为整改到位的，由当地县局予以审查确认并签字，许可机关作出准予食品生产许可决定。（）答案：×
2.食品生产许可审查通则（2010版）自2010年8月23日施行。（）答案：√
3.审查计划确定后，由审查组通知申请人，告知需要配合的事项。（）答案：×
4.食品生产许可发证检验抽样单及样品封条应有抽样人员和申请人签字，并加盖申请人印章。（）答案：√
5.申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致（印章复印无效）。（）答案：√
7、实地核查现场封存的两份样品由申请人在7日内送达检验机构，一份用于检验，一份用于样品备份。（）答案：√
1.有效期届满，取得食品生产许可证的企业需要继续生产的，应当在食品生产许可证有效期届满六个月前，向原许可机关提出换证申请。（）答案：√
2.期满未换证的，视为无证；拟继续生产食品的，应当重新申请，重新发证，重新编号，有效期自许可之日起重新计算。（）答案：√
3.企业不得出租、出借或者以其他形式转让食品生产许可证书和编号。禁止伪造、变造食品生产许可证书、食品生产许可证编号和食品生产许可证标志。（）答案：√
4.企业应当在食品生产许可的品种范围内从事食品生产活动，不得超出许可的品种范围生产食品。（）答案：√
5．《食品生产许可管理办法》所称食品是指《中华人民共和国食品安全法》第九十九条等规定的食品，但不包括食用农产品、声称具有保健功能的食品。（）答案：√
1．《食品标识管理规定》规定：所有食品或者其包装上都应当附加标识。（）答案：×
2.国家标准、行业标准对食品名称没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名。（）答案：√
3.食品标识可以同时使用汉语拼音或者少数民族文字，也可以同时使用外文，但应当与中文有对应关系，所用外文不得小于相应的中文，但注册商标除外。（）答案：×
4.食品安全地方标准由省级卫生部门负责制定，并报卫生部备案；省级质量技术监督部门按照有关规定统一提供编号，并将编号情况报国家标准委。（）答案：√
5．食品标识应当标注食品的产地，食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域。（）答案：√
1．食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。()答案：√
2．食品生产经营者未依照食品安全法规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。()答案：√
3．没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。（）答案：√
4．食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（）答案：√
5．食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。（）
答案：√
6.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。()答案：√
7、复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不得为同一机构。()答案：√
8、食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由抽样检验的部门承担；复检结论表明食品不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。()答案：√
9、食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动的具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。()答案：√
10、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营。()答案：√
12.食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案。（）答案：√
13．设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。（）
1.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全事项的行政许可的，申请人在三年内不得再次申请该行政许可。（）答案：√
2．申请人不得委托他人提出行政许可。（）答案：×
3．行政许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，行政机关应当不予受理或者不予行政许可，并给予警告。（）答案：√
4．行政许可是一种依申请的行政行为。（）答案：√
5．行政机关违反法定程序作出准予行政许可决定的，作出行政许可决定的行政机关或者其上级行政机关依据职权必须撤销该行政许可。（）答案：×
6．有关行政许可的规定应当公布；未经公布的，不得作为实施行政许可的依据。（）答案：√
7．行政机关可以将其行政许可权委托给事业单位行使。（）答案：×
8．部门规章既然不能创设行政许可的事项，也就不能对上位法已经设定的行政许可作出具体规定。（）答案：×
1．对列入目录的产品生产企业必须取得生产许可证，方能生产、销售，经销企业可以销售未获得生产许可证的产品。（）答案：×
2．工业产品生产许可证制度中对企业的审查就是对企业的实地核查。（）答案：×
3．工业产品生产许可证制度的宗旨之一，就是要贯彻国家产业政策。（）答案：√
4．列入生产许可证目录产品的进出口管理依照法律、行政法规和国家有关规定执行。（）答案：√
5．根据需要，地方有关主管可以增加实行工业产品生产许可证管理的产品类别。（）答案：×
6．工业产品生产许可证的产品目录，应适时评价调整。（）答案：√
7．国家对工业产品生产许可证企业实地核查的核查人员实行资格管理制度。（）答案：√
9．省、自治区、直辖市工业产品生产许可证主管部门可根据自身要求附加条件，限制企业申请取得生产许可证。（）
答案：×
10．企业从境外进口半成品零部件，在境内加工或组装成列入目录的产品并销售的，适用《工业产品生产许可证管理条例》。（）答案：√
11．出口食品生产企业生产加工的食品不在国内销售的，应申请办理食品生产许可证。（）答案：×
12．通过HACCP认证的企业，可免于或者简化企业必备条件现场审查，可不对企业标准的合理性进行审查。（）答案：×
13．食品生产加工企业按照地域管辖原则，办理食品生产许可证的申请审查。（）答案：√
14．国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印（贴）食品质量安全市场准入标志的食品，均可出厂销售。（）答案：×
15．食品生产加工企业可使用回收的产品生产加工食品。（）答案：×
16．企业对检验结果有异议提出复检的，检验机构应当立即进行复检。（）答案：×
17．分装企业可不具备出厂检验能力。（）答案：×
18．核查组对通过必备条件审查的企业要求在现场抽取和封存样品，并告知企业送到核查组指定的检验机构检验。（）
19．企业办理食品生产许可证的申请材料应包含关键控制点的作业指导书及控制记录。（）答案：×
20．取得食品生产许可证的企业可以以适当的形式转让食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证编号。（）答案：×
21．企业使用QS标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小，但不得变形、变色。（）答案：√
22．出口食品生产加工企业生产加工的食品在中华人民共和国境内销售的，应当申请办理食品生产许可证。（）答案：√
24．核查人员、检验机构及其检验人员刁难企业的，企业有权向国家质检总局和县级以上质量技术监督部门投诉。（）答案：√
25．取得食品生产许可证的企业可以根据自己情况自行决定在其产品包装或者标识上加印（贴）食品生产许可证编号。（）答案：×
26．取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工获证产品1年以上的，重新生产加工时，可严格按照要求，自行组织生产。（）
27．国家对从事企业必备条件的核查人员实行职（执）业资格管理制度，对食品检验人员实行资格管理制度。（）答案：×
28．省级质量技术监督部门负责统一制定核查人员和检验人员的考核标准，统一培训核查人员和检验人员的师资，统一组织注册审查员和高级审查员的考核注册。（）答案：×
29．省级质量技术监督部门可以将省级食品生产许可工作部分事项委托市级质量技术监督部门实施，但是许可审批权不得委托。（）答案：√
30．未经批准、备案的人员不得作为技术专家参加核查工作。（）答案：√
31．取得食品生产许可证的企业未按食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定提交年度报告的，责令限期改正；逾期未改正的，处以5千元以下的罚款。（）答案：√
32．食品生产许可申请的受理部门为省级或市级质量技术监督部门(以下简称申请受理部门)。申请受理部门的具体受理范围，由省级质量技术监督部门确定并予以公布。（）答案：√
33．取得食品生产许可证的产品经国家监督抽查或者省级监督抽查，涉及安全卫生等强制性标准规定的项目或者反映产品特征性能的项目连续3次不合格的，吊销食品生产许可证。（）
35．审查组对抽样的正确性、抽样单填写的准确性、样品封存的完好性负责。（）答案：√
36．企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品。（）答案：×
37．取得《食品生产许可证》的企业，应当在食品的最小销售包装上，标注《食品生产许可证》编号和QS标志。（）答案：√
38．在一个企业多个分厂核查中，各个分厂或生产加工点出现的内容相同的一般不合格项，只按一项计算。（）答案：√
三、单项选择题（共61道）
1.检验机构应当在保质期内按检验标准检验样品，并在日内完成检验。()A5B10C15D20答案：B2.检验完成后日内检验机构应当向审查组织部门及申请人递送检验报告()A1B2C3D5
答案：B3.检验结果不合格的，申请人可以在日内向许可机关提出生产许可复检申请。()A5B10C15D20答案：C4.已设立食品企业、食品生产许可证延续换证，工作和许可检验工作可同时进行。()A材料接收B受理C审查D证书送达答案：C5.审查组织单位应将审查结论申请人。()A告知B书面告知C口头告知D可不告知答案：B
1．生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款的赔偿金。（）
A.一年B.二年C.三年D.四年答案：B3.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自
处罚决定作出之日起内不得从事食品生产经营管理工作。()A.二年B.三年C.四年D.五年答案：D4.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第四十二条第一款规定的内容外，还应当标明。()A.主要营养成分及其含量B.用法用量C.适用范围D.功能主治答案：A5．县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。抽样检验购买样品所需费用和检验费等，由列支。（）
A.省级财政B.市级财政C.县级财政D.同级财政答案：A6．患有以下哪种消化道疾病的人员，可以从事接触直接入口食品的工作。（）A.痢疾B.伤寒C.蛔虫病D.病毒性肝炎答案：D
1．关于行政机关将有关行政许可的事项、依据、条件、数量、程序、期限以及需要提交的全部材料的目录和申请书示范文本等公示问题，下列表述正确的是：（）A、不得对外公示
B、由行政机关决定是否公示C、经当事人申请才予以公示D、在办公场所公示
答案：D2．下列有关行政许可的表述，错误的是：（）A、行政许可应遵循便民的原则B、行政许可是双方行政行为C、行政许可的有关规定应当公开D、行政许可必须有明确的法律依据答案：B3．经下列哪个机关批准，省、自治区、直辖市人民政府根据精简、统一、效能的原则，可以决定一个行政机关行使有关行政机关的许可权。（）A、全国人大常委会B、国务院C、最高人民法院
D、省、自治区、直辖市人大常委会答案：B4．下列说法中错误的是：（）
A、地方性法规和政府规章不得设定应当由国家统一确定的公民、法人或者其他组织的资格、资质的行政许可。
B、地方性法规和政府规章可以设定企业或者其他组织的设立登记及其前置性许可。
C、地方性法规和政府规章不得限制其他地区的个人或者企业到本地区从事生产经营和提供劳动服务。
D、地方性法规和政府规章不得限制其他地区的商品进入本地区市场。答案：B5．申请人要求对公示内容予以解释的，行政机关应当如何处理。（）
A、可以予以说明解释B、可以拒绝说明解释
C、应当予以说明解释，并提供准确，可靠的信息D、应当告知申请人向律师咨询答案：C6．行政机关发现申请人的申请材料不齐全或者不符合法定形式而未当场告知或者未在五日内告知申请人需要补正的全部内容的，应当如何处理。（）
A、自行政机关收到申请材料之日起即为受理B、自行政机关告知之日起即为受理C、视为行政机关不予受理
D、自申请人补正全部内容之日起即为受理答案：A7．行政机关审查行政许可申请时，发现行政许可事项直接关系他人重大利益的，应当如何处理。（）A、应当告知申请人B、可以告知申请人C、应当告知该利害关系人D、可以告知该利害关系人答案：C8．依法应当先经下级行政机关审查后报上级行政机关决定的行政许可，下级行政机关应当办理行政许可的起算日是指。（）A、行政许可申请人提出申请之日B、行政机关收到行政许可申请之日C、行政机关受理行政许可申请之日D、行政机关收到或者受理行政许可申请之日
答案：C9．对于行政许可是否可以转让，下面的说法正确的是。（）
A、依法取得的行政许可，除法律、法规规定依照法定条件和程序可以转让的外，不得转让。B、一律不得转让。
C、依法取得的行政许可由被许可人自行决定是否转让。D、由行政机关决定是否可以转让。答案：A10．如果行政机关依法作出不予行政许可的决定，下列做法正确的是：（）A、不需说明理由B、可以说明理由
C、应当说明理由，但无须告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利
D、应当说明理由，并告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利答案：D
1．《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》已经于2005年6月29日国务院第（）
A、2005年9月1日B、2005年10月1日97次常务会议通过，自起施行。
C、2006年1月1日答案：A2．工业产品生产许可证制度适用范围是。（）A．在中华人民共和国境内生产，其产品全部出口的。
B．在中华人民共和国境内生产、销售或者在经营活动中使用列入目录产品的。C．企业在境外生产列入目录的产品，在境内销售的。答案：B3．属于“在经营活动中使用列入目录产品”。（）A．消费者购买酱油自己使用
B．肉制品厂使用酱油为原料生产肉制品
C．酒店自己酿造或购买白酒用于向顾客提供餐饮服务D．宾馆购买浴巾用于顾客使用答案：C4．工业产品生产许可证的有效期为5年，食品加工企业生产许可证的有效期为年。（）A、2B、5C、3答案：C5．企业未按照《工业产品生产许可证管理条例》规定申请取得生产许可证而擅自生产列入目录产品的，由工业产品生产许可证主管部门责令停止生产，没收违法生产的产品，处违法生产产品的罚款。（）A、其货值金额10%至15%B、三千元以下罚款
C、其货值金额等值以上三倍以下答案：C
6．承担发证产品检验工作的检验机构伪造检验结论或者出具虚假证明的，由工业产品生产许可证主管部门责令改正，对单位处
的罚款。（）
A、5万元以上20万元以下B、1万元以上5万元以下C、2万元以上10万元以下答案：A7．企业经实地核查合格的，应当及时进行产品检验。需要送样检验的，核查人员应当封存样品，并告知企业在日内将该样品送达具有相应资质的检验机构。（）A、3B、5C、7答案：C8．检验机构和检验人员进行产品检验，应当遵循原则和的原则，为企业提供可行、便捷的检验服务，不得拖延，不得刁难企业。（）
A、诚信、方便企业B、科学公正、公开透明C、程序合法、便民高效答案：A9．实行工业产品生产许可证管理的产品实行哪四个统一。（）A、统一审批发证、统一产品目录、统一审查要求、统一证书标志B、统一产品目录、统一审查要求、统一证书标志、统一监督管理C、统一产品目录、统一实施细则、统一审批发证、统一监督管理D、统一产品目录、统一申请书、统一证书标志、统一监督管理
答案：B10．食品生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当向所地省、自治区、直辖市工业生产许可证主管部门提出换证申请。（）A、在期满三个月前B、在期满六个月前C、在期满一年前D、随时答案：B
1．企业应当在封样后天内将样品送达检验机构。（）A、5B、8C、10D、7答案：D2．食品生产加工企业获得后单独申请食品生产许可证。（）A、卫生许可证B、组织机构代码证
C、营业执照D、卫生许可证和组织机构代码证答案：C
3．企业将核查组封存的样品送进行发证检验。（）A、核查组指定的检验机构
B、受理申请的质量技术监督部门指定的检验机构
C、对检验结果进行正确判断的能力。D、检验能力答案：D5．国家质检总局负责全国食品生产许可证的统一管理体制，负责的生产许可。（）A、部分食品B、高风险食品C、量大面广的食品。
答案：C9．依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准。（）
A、不得降低食品质量安全指标B、只要有理由就可以降低食品安全指标C、根据企业生产条件降低食品安全指标D、由企业自行决定答案：A10．从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有。（）A、健康证明B、操作证C、上岗证D、资格证答案：A11．承担食品质量安全检验工作的检验机构，必须经指定。（）A、市级以上质量技术监督部门B、省级以上质量技术监督部门C、国家质检总局答案：B12．具备出厂检验能力的企业，可以按要求自行进行。（）A、出厂检验B、委托检验C、比对检验答案：A13．各级质量技术监督管理部门要建立食品生产许可证档案管理制度。档案材料的保存时限为
年，企业食品质量安全档案应当保存3年。（）
A、2B、3C、4D、5答案：C14．实施自行检验的企业，应当每年将样品送到质量技术监督部门指定的检验机构进行次比对检验。（）A、2B、3C、1D、4答案：C15．质量技术监督部门受理企业变更申请后，应当自受理之日起日内完成变更审查和材料上报，由原发证部门在日内核批。（）A、10，20B、10，10C、20，10D、15，15答案：B16．采用委托加工方式生产加工食品的，可以。（）A、有证企业委托有证企业B、有证企业委托无证企业C、无证企业委托无证企业答案：A17．食品生产许可证编号由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成，阿拉伯数字的前四位表示。（）A、产品类别B、受理省局编号C、企业序号答案：B18．对不安全食品实行。（）A、召回制度B、收集制度C、回收利用制度答案：A
19．食品生产许可证编号标注于。（）A、产品B、包装C、产品、包装或说明书D、说明书答案：C20．国家质检总局和省级质量技术监督部门应当建立由信息收集、风险评估和风险预警发布等构成的。（）A、不安全食品召回机制B、食品质量安全报告制度C、公示制度D、食品质量安全风险预警机制答案：D21.质量技术监督部门根据需要，可确定技术专家参加现场核查工作。（）
A、省级B、地市级C、县级答案：A22．食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。该食品生产加工企业____年内不得再次申请食品生产许可。（）A、0.5B、1C、2D、3答案：B23．申请受理部门应在收到申请材料之日起日内，作出受理或者不予受理食品生产许可的决定，并向申请人出具加盖本部门行政许可专用章和注明受理日期的书面决定书。（）A、1B、2C、5D、10
答案：C24．被吊销食品生产许可证的企业，年内不得再次申请食品生产许可证。（）
A、1B、2C、3D、5答案：C25．现场核查工作实行负责制。审查组对核查报告的客观性、公正性、真实性负责，同时要保证核查报告等文书填写的完整、准确、规范。（）
A、观察员B、审查组长C、审查组D、审查组成员答案：B26．以上质量技术监督部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证行为的，要立即暂扣其生产许可证。（）A、国家B、省级C、市级D、县级答案：D27．检验用及备用样品应当在抽样后的日内（保质期短的食品应及时送样）送到指定的检验机构检验。送样人应对样品的完好性负责。（）
A、5B、7C、10D、15答案：B
28．被核查企业所在地的质量技术监督部门必须委派名观察员参加现场核查。观察员一般由从事生产许可管理工作的人员担任。（）A、1B、2C、3答案：A29．食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定的其他行政处罚由_____以上质量技术监督部门根据职权范围决定。（）A、县级B、市级C、省级D、国家答案：A30．申请受理部门应当自受理之日起______日内，组织完成对申请企业必备条件的现场核查。（）A、5B、10C、15D、20答案：D
四、多选题（共51道）
B企业应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况。
C如果发生食品安全事故，企业应建立和保存处置食品安全事故的记录。D企业应不定期检查各项食品安全防范措施的落实情况。答案：ABC2.企业应保持资质的一致性，以下正确的是。()
A企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致。
B企业在生产许可证有效期内，生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。
C食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。
B企业应建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。C企业应从业人员的食品质量安全知识培训，但无须记录。
C受委托企业可在获得生产许可的产品品种范围外与委托方约定委托加工协议，并向所在地质量技术监督部门报告。D委托加工食品包装标识没有统一规定。答案：AB
5.企业应建立进货查验记录制度。()A生产过程控制制度B出厂检验记录制度C不合格品管理制度D不合格品处置制度答案：ABC
1.《食品生产许可审查通则（2010版）》适用于对申请人生产许可规定条件的审查工作，包括。（）A审核资料B核查现场C检验食品D送达证书答案：A、B、C2.《食品生产许可审查通则（2010版）》应当与结合使用。（）A工业产品生产许可证管理条例实施办法B食品添加剂生产监督管理规定C食品生产许可管理办法D相应食品生产许可审查细则答案：C、D3.现场核查工作程序有哪些（）A首次会B现场核查
C核查组内部会议，做出初步意见D与申请人交流沟通，确定核查结论E末次会
下哪些食品审查细则规定的事项。（）A．向申请人送达准予生产许可决定书B.向申请人送达食品生产许可证及副本C.告知申请人批量食品抽样基数D.告知申请人批量食品检验项目答案：A、B、C、D
8、检验机构接收样品时应认真检查。对符合规定的，应当接受；对封条不完整、抽样单填写不明确、样品有破损或变质等情况的，应当如何处理？（）A拒绝接收B当场告知申请人C及时通知审查组织部门D在抽样单上签章并做好记录答案：A、B、C、D
1.标注等易使人误解食品属性的名称时，应当在所示名称的邻近部位使用同一字号标注《食品标识管理规定》第六条
（一）、（二）项规定的一个名称或者分类（类属）名称。（）A．新创名称B．奇特名称C．商标名称D．音译名称答案：ABCD2.以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个
体、器官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以等字样，并标注该食品真实属性的分类（类属）名称。（）A．“天然”B.“人造”C.“仿”D.“素”答案：BCD3.食品有以下情形之一的，应当在其标识上标注中文说明。（）A.医学临床证明对特殊群体易造成危害的B.经过电离辐射或者电离能量处理过的C.属于转基因食品或者含法定转基因原料的
D.按照法律法规和国家标准等规定，应当标注其他中文说明的答案：ABCD4.食品生产者对召回的食品应当根据实际情况，按照有关法律法规和《食品召回管理规定》等规定采用，并向质量技术监督部门报告。（）A.修改标签、标识、说明书B.重新加工C.实行无害化处理D.予以销毁答案：ACD5.食品检验机构在食品检验活动中，应当按照实验室测量比对的规定，采取相应措施，保证检测结果准确，并具有。（）A.合理性B.溯源性
C.逻辑性D.可比性答案：BD6.县级以上质量技术监督部门应当依法建立。（）A.质量安全承诺制度B.监督检查记录制度C.企业标准备案制度D.安全信用档案制度答案：BD7.有下列情形之一的，按照下列规定相应予以标注：（）
A.依法独立承担法律责任的公司或者其子公司，应当标注各自的名称和地址；B.依法不能独立承担法律责任的公司分公司或者公司的生产基地，应当标注公司和分公司或者生产基地的名称、地址，或者仅标注公司的名称、地址；C.受委托生产加工食品且不负责对外销售的，应当标注委托企业的名称和地址；对于实施生产许可证管理的食品，委托企业具有其委托加工的食品生产许可证的，应当标注委托企业的名称、地址和被委托企业的名称，或者仅标注委托企业的名称和地址；
D.分装食品应当标注分装者的名称及地址，并注明分装字样。答案：ABCD
1.在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守《食品安全法》哪些内容。（）A．食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B.食品添加剂的生产经营
C．用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
3、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责，组织查处食品安全重大事故。A.食品安全风险评估B.食品安全标准制定C.食品安全信息公布
D.食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定答案：ABCD4．食品安全标准应当包括下列内容：（）
C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求D.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求E.食品生产经营过程的卫生要求F.与食品安全有关的质量要求
G.食品检验方法与规程
H.其他需要制定为食品安全标准的内容答案：ABCDEFGH5.《食品安全法》第八十二条第二款规定的食品安全日常监督管理信息包括：（）A.依照食品安全法实施行政许可的情况
E.法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息答案：ABCDE6.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列哪些措施：（）A.进入生产经营场所实施现场检查B.对生产经营的食品进行抽样检验
C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料
A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所及生产经营设备或者设施B.有食品安全专业技术人员、管理人员C.有保证食品安全的规章制度
D.具有合理的设备布局和工艺流程答案：ABCD8．国务院卫生行政部门统一公布的食品安全信息包括哪些？（）A.国家食品安全总体情况
B.食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息C.重大食品安全事故及其处理信息
D.其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息答案：ABCD9.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录等情况。（）A.许可颁发B.日常监督检查结果C.违法行为查处D.日常生产经营活动答案：ABC
1．行政许可具有以下哪些特点。（）A、是行政机关依职权主动做出的行政行为B、是一种准予公民从事特定活动的行政行为C、是一种外部管理行为
D、是行政主体与行政管理相对方双方意思表示一致的行政行为答案：BC2．下列哪些事项可以不设行政许可。（）A、公民、法人或者其他组织能够自主决定的B、市场竞争机制能够有效调节的
C、行业组织或者中介机构能够自律管理的
D、行政机关采用事后监督等其他行政管理方式能够解决的答案：ABCD3．在行政机关审查行政许可时，下列说法正确的是。（）A、申请人和利害关系人有权进行陈述、申辩B、申请人和利害关系人无权进行陈述、申辩
C、行政机关可以听取也可以不听取申请人和利害关系人的意见D、行政机关应当听取申请人和利害关系人的意见答案：AD4．行政机关实施监督检查时不得从事下列哪些行为。（）A、进入被许可人生产经营场所依法进行实地检查B、妨碍被许可人正常的生产经营活动C、索取或者收受被许可人的财物D、收取规范性文件设定的监督检查费用答案：BCD5．行政机关对被许可人进行监督检查，可以采取下列哪些方式。（）
A、对被许可人从事许可事项的活动进行书面检查B、对被许可人生产经营场所进行实地检查C、对被许可人生产经营产品进行抽样检查
D、依照法律、行政法规规定，对直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全的重要设备、设施进行定期检验答案：ABCD6．行政许可的实施应当公开，公开是指。（）
A、行政许可实施主体公开
B、有关行政许可事项的具体规定以及需要申请人提交的材料的目录和申请书示范文本要公开
C、行政机关在审查过程中听取申请人意见以及举行听证、招标等程序，要公开进行
D、行政机关作出准予行政许可的决定应当公开答案：ABCD7．下列有关行政许可费用的表述，正确的是。（）
A、行政机关实施行政许可和对行政许可进行监督检查，不得收取任何费用。但是，法律、法规、规章另有规定的，依照其规定B、行政机关提供行政许可申请书格式文本，不得收费
C、行政机关实施行政许可所需经费应当列入本行政机关的预算，由本级财政予以保障，按照批准的预算予以核拨
D、行政机关实施行政许可依法需要收费的，应当按照规定的法定项目和标准收费。
答案：BCD8．下列哪些情况可以撤消行政许可。（）A、行政机关工作人员滥用职权、玩忽职守作出准予行政许可的B、超越法定职权作出准予行政许可的C、被许可人以欺骗、贿赂手段取得行政许可的D、违反法定程序作出准予行政许可的答案：ABCD9．行政许可法对监督检查中的定期检验作了下列哪些限制（）。A、必须有法律、行政法规的规定
B、只能是针对直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全的重要设备、设施C、只能是针对直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全等特定活动D、检验合格的应当发给相应的证明文件答案：ABD10．行政许可听证程序适用的范围是。（）A、法律、法规、规章规定实施行政许可应当听证的事项B、申请人认为需要听证的行政许可事项
C、行政机关认为需要听证的涉及公共利益的重大行政许可事项D、所有的行政许可事项答案：AC
1．国家实行工业产品生产许可证管理产品包括：。（）A、直接关系人体健康的加工食品B、危及人身、财产安全的产品
C、关系金融安全和通信质量安全的产品D、保障劳动安全的产品
E、影响生产安全、公共安全的产品F、法律、行政法规要求实行生产许可证管理的其他产品答案：ABCDEF2．企业必须在其产品或者
上标注生产许可证标志和编号。（）
答案：AB3．企业取得生产许可证，应符合国家产业政策的规定，不存在的情况。（）
A、国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺B、浪费资源
1．食品质量安全指标包括标准规定的。（）A、试验指标B、理化指标C、感官指标、标签标识D、卫生指标
2．食品生产加工企业必须防止。（）A、原料与半成品、成品交叉污染
B、待加工食品与直接入口食品的交叉污染C、生物性、物理性、化学性污染D、食品接触有毒、有害物品或其他不洁物品答案：ABCD3．县级以上质量技术监督部门及其从事食品生产加工企业质量安全管理的人员、检验机构和检验人员，对所知悉的负有保密义务。（）
A、国家机密B、技术知识C、企业管理制度D、商业秘密答案：AD4．核查人员包括食品生产许可证。（）A、注册审查员B、高级审查员C、技术专家D、检验人员答案：ABC5．食品生产许可申请受理部门应安排专人对申请人提出的申请材料进行审查，审查内容主要包括申请材料的。（）A、齐全性B、完整性C、准确性D、有效性答案：ABCD6．吊销食品生产许可证的行政处罚决定应当及时通报同级等有关部门。（）
A、技术监督部门B、卫生主管部门C、工商行政管理部门答案：BC
特殊食品如何申请食品生产许可证
特殊食品指的是保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等。食品安全法要求要对以上的特殊食品进行严格的监督管理。这主要表现在要有特有的注册或备案制度；良好的生产质量管理体系和要遵守其他管理制度。由于特殊食品的特殊性决定了它在申请食品生产许可证时有一些特殊要求。
一、特殊食品生产企业申请食品生产许可时，应当提交与所生产食品相对应的质量管理体系文件及相应产品（或产品配方）注册（或备案）文件。具体要求参见《食品安全法》第七十六条规定、第八十条规定和第八十一条规定。
二、申请变更（延续）食品生产许可的，若经注册（或备案）的特殊食品事项发生变化的，生产企业在变更前先办理特殊食品注册（或备案）变更手续，再向审批部门提交相应产品注册（或备案）文件。
三、申请变更的，还要提交生产质量管理体系文件；申请延续的要根据企业变化事项提交与所生产食品相适应的质量管理体系运行情况的自查报告。
国家对特殊食品既实行产品（或产品配方）注册（或备案）又实行省级食品药品监督管理部门负责生产许可的管理制度。
除此之外，《食品生产许可管理办法》还规定，特殊食品在产品（或产品配方）注册时经过现场核查的，为避免不必要的重复，省级食品药品监督部门可根据情况确定是否再进行现场核查。