曾在1800年带领波拿巴的军队经过山口这一说法使得这类犬（当时称为巴里犬）在整个19世纪里名扬欧洲。传奇狗“巴里”成为救护犬的典型。圣伯纳犬的直系祖先是在这一地区较普遍的大型农场犬。在按照既定标准经过几代的繁殖之后，这类犬被培养成现在的品种。来自伯尔尼附近的霍利根的享利奇舒米切尔，第一个在1867年针对它的犬发布了谱系文件。1884年2月，瑞士良种犬登记工作开始。第一登记的圣伯纳犬是“利昂”，并且接下来登记的28个也与圣伯纳犬有关。1884年3月15日，瑞士圣伯纳犬俱乐部在巴塞尔成立。在1887年6月2日的国际犬大会上，圣伯纳犬作为瑞士的一个品种得到正式认可，大会还发布了品种标准作为约束。从此以后，圣伯纳犬便一直被认为是瑞士的国犬。
圣伯纳犬因阿尔卑斯山之圣伯纳修道院而得名。公元980年，圣伯纳犬因为守护那些穿越危险的阿尔卑斯山山道之旅客而闻名。可惜早期的纪事也没法考证。18世纪，修道院的教士们饲养此犬作危险山中的向导，寻找迷路失踪的人并使之苏醒。圣伯纳犬为短毛品种，为防止近亲繁殖，加入了苏格兰犬的品种，产生了毛茸茸的犬种。一只叫作“黑蒙”的圣伯纳犬，曾经救援了40个人的生命，立下了最伟大的功绩，于1814年去世。
在1830年之前，所有的圣伯纳犬都是短毛的。最初人们认为长毛的圣伯纳犬更能抵御救济院的严寒，但不幸的是，冰能够冻在长毛上，这类犬其实不适合作救护用。发现了这个事实后，僧侣们将长毛的圣伯纳犬作为礼品送给了朋友们，只留下了短毛的圣伯纳犬。
英国早在1810年就进口了一些救济院的犬来与他们的马士提夫獒犬杂交，那时英国人叫这类犬做“secreddogs”，约在1828年，这类犬在德国的名字叫“alpendog”。1833年，作家丹尼尔·威尔逊第一次将这类犬命名为圣伯纳犬，但直到1965年，这个名字才明确出现，1980年这个名字才被正式确定为这类犬的名称。
起源于：11世纪
11世纪，在海拔2449米高度的大圣伯纳山口，僧侣们建造了一个食宿所，供旅行者和朝圣者使用。在那里，自17世纪起便将大型山地犬用于保卫和防护工作。自1695年开始对这类犬便有插图方式的记载，1707年，该食宿所中已有关于其的文字记载。这类犬当时被用作伴侣犬，并专门用于救护在雪和雾中迷路在旅行者。以多种语言出版的《白色死亡》中记载有这类犬的多起救人性命之事。曾在1800年带领波拿巴的军队经过山口这一说法使得这类犬（当时称为巴里犬）在整个19世纪里名扬欧洲。传奇狗“巴里”成为救护犬的典型。圣伯纳犬的直系祖先是在这一地区较普遍的大型农场犬。在按照既定标准经过几代的繁殖之后，这类犬被培养成现在的品种。来自伯尔尼附近的霍利根的享利奇舒米切尔，第一个在1867年针对它的犬发布了谱系文件。1884年2月，瑞士良种犬登记工作开始。第一登记的圣伯纳犬是“利昂”，并且接下来登记的28个也与圣伯纳犬有关。1884年3月15日，瑞士圣伯纳犬俱乐部在巴塞尔成立。在1887年6月2日的国际犬大会上，圣伯纳犬作为瑞士的一个品种得到正式认可，大会还发布了品种标准作为约束。从此以后，圣伯纳犬便一直被认为是瑞士的国犬。
起源于：19世纪
德国猎梗是从猎狐梗和古老的黑、红色英国粗毛梗中培养出来的。与英国的做法的地方在于，在德国，人们根据饲养标准饲养猎梗，其实不苛求它们成为像英国湖梗和威尔士那样的观赏梗。1926年德国猎梗俱乐部成立。
整体来说，圣伯纳犬是深受大家喜欢和赞赏的宠物狗品种之一。它体型较大，性格十分的温顺。圣伯纳犬还十分的善良友爱，较为容易亲近。它喜欢与人和小孩一起生活嬉戏，对孩童十分的宽容并且有较为有耐心。
个性十分温顺，容易亲近，善良、友爱，它忠于主人，喜欢与小孩在一起，适合与小孩做伴，对小朋友十分宽容。容易训练，擅长救生，能适应寒冷的气候。在丹麦，每当暴风雪来临，它们便大显伸手，在茫茫雪原中救出过无数遇险者。
灵敏、顽强，勇敢，吃苦耐劳，乐于工作，有耐力，可靠，爱交际，易训练。
要是是野外生活的圣伯纳犬，它们都喜欢群居，并且在群体中有着明显的等级之分。在一群圣伯纳犬中，总有一个领头的老大，支配管理这整个群族。这个带头领队的圣伯纳犬不准对方向另外一只犬排过尿的地方排尿；其他的狗狗可在头犬眼前摇头、摆尾，耍顽皮，或退走、坐下或躺下，当头犬离开时，才能够站住。
圣伯纳犬有着很强的领地意识，家养的宠物圣伯纳犬也同样如此。它们会用自己独特的气味来标注自己的领地方位，并且会常常地更新。当有外来的犬种或者别的的宠物闯入时，宠物狗就会变得十分地谨慎，为了护卫自己的领地而变得具有攻击性。当然很多私自闯入的宠物看到领地主在，就会变得不敢看领地主，并且假装无事然后在退出领地范围，而防止厮杀斗争。
生活中，圣伯纳犬还有闻自己生殖器官的习惯。圣伯纳犬经过互相嗅闻最能反应情感的外生殖器部位，以此来判别对方的性别、年龄和身体的各个状态。同时狗狗还有爬跨的习惯，对于幼年的圣伯纳犬来说，爬跨可能只是代表着高兴、爱玩。而成年的圣伯纳犬在发情的时候，爬跨是为了更好地完成交配。要是不是在发情的时候爬跨，则表示圣伯纳犬在争取权利，表现自己健壮的意识，建立自己领导地位的优势。
仔犬是指从出生到断奶这一时期的犬。初生仔犬又聋又瞎，10天后才能站立，10-12天开始睁眼，13-15天有听力，21天能够行走。在这一时期仔犬的特点是：活动能力差，体温调节机能和消化机能还没有发育健全，缺少先天免疫力，抗病力差，但生长速度很快，对营养的需求较高。
幼犬通常为指出生45天到3个月的犬。在这个阶段内，幼犬因为断奶，生活、环境等都发生了突然的变化，常常容易引起精神和行动上的不安，食欲不振；同时，体内的母源抗体不断减少，免疫机能也不健全，极易发病。但这一阶段，又是幼犬增大躯干和增加体重的重要时期，因此，在饲养和管理上要十分注意。小圣伯纳要让它们先饮水，然后再喂食物。前几天一般让小狗吃7-8成饱。喂的食物最好是市场上出售的小狗食物。这类食物营养既丰富比例又得当，有利于小狗的消化吸收。另外，在初养小狗时最好请教一下有经验的人或动物医生，并把它们带到动物医院进行健康检查，制定打疫苗和驱虫计划。
1.耳朵要长而悬垂，头顶的毛应长达掩盖着耳朵且披在肩上；眼睛要色黑且炯炯有神。2.四肢应较长而健壮，前肢较直，后肢肌肉发达，脚大而宽阔，足趾有较长的饰毛披覆。3.体形要较匀称，颈部要常高伸且有力，胸部要较深，腹部要略微向上收缩。4.毛应较丰厚而密实，很柔软，像丝一样有光泽。头部的两侧还有很长的饰毛。5.身体的两侧和前、后肢也有长而浓密的毛;耳朵和尾巴以及头顶都有长而光亮的毛。背部和肩部的毛较短。6.行走时的步态，应轻松自如，且能敏捷地奔跑，行动迟钝的属不健康之列。7.此犬有白色、金黄色、褐色和黑色等几种，不应该有其他颜色的毛，否则就不是纯种。8.肩高和体重的要求是：身高（即肩高）在61-74厘米以内；体重在23公斤-35公斤以内。9.头型要属长条形，长、直而狭窄，并常常高昂。额颅要稍凸，鼻色要为褐色或黑色。
洗澡小常识，狗皮毛易脏，需要定期洗澡。一般夏天每周一次，冬季两周一次，平时有些脏时，用湿毛巾擦一擦就能够了。洗澡用温水，别用冷水，要用宠物香波，不能用人用香波、肥皂、洗洁净，清洗灵。洗澡时用棉花将耳朵塞住，以防止引水入耳，引起耳道炎症。把香波放入水中搅匀，再将狗放入水中洗澡。洗完澡后要用干毛巾吸干被毛上的水分，然后一边梳一边用电吹分吹干，别让太阳晒干或自然干，这样很容易令犬生病。注意吹干底毛，重点是颈下、腋下、腹股沟、四肢指间，否则易发皮肤病。在了解给狗洗澡的必要性之前，我们先了解一下狗的皮肤结构和生理方面的特点，狗的皮肤对外界刺激抵抗力比人差，人的皮肤表皮层有10-15层，PH5.5（微酸性），有汗腺，而犬皮肤表皮层仅3-5层，PH7.5（中性），皮肤新陈代谢周期短，无汗腺。这些决定了再好的人用香波不适合于犬用。洗澡过勤，吹干不完全，皮脂腺容易遭到破坏，被毛粗乱无光泽，容易患皮肤病。有些主人特别爱卫生，每天或每周多次给狗洗澡，这显然是错的。另外，犬的嘴唇及脸部卫生不容忽视，采食后要用毛巾清洗。肛门、尿道口区域清洁也不能遗忘。