马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。它是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后，巴马香猪便作为地方特产载入了史册。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45KG左右，种母猪一般利用年限为八年，最长可达十四年。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔。
饲料种类配方1配方2配方3配方4玉米38464250麸皮12161318豆粕68615花生麸810810统糠3418290钙粉2001.7NaCL0000.3奶粉5005适用范围空怀母猪妊前母猪
禁止使用的物质：被污染的水、禁用的兽药、激素、添加剂、骨肉粉和鱼粉。饲养方式和方法：生喂、先水后料再水、八成饱、大猪一日两餐、小猪一日三餐。在防治上按正常的免疫规程和治疗方法进行。四、巴马香猪的广泛用途（一）巴马香猪作为肉食品，其具有与现代人生活理念的一致性。它是一种高蛋白低能量食品，而且营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。其肉质的营养，可从以下部分资料说明：1、1990年7~8月，广州市暨南大学将巴马香猪肉送广州食品工业卫生检验室检测结果比较如下（下一页表）：
检测项目巴马香猪（瘦肉）广东猪（瘦肉）北京猪（瘦肉）鸡鸭鹅鸡蛋蛋白质（G/100G）17.8213.610.521.516.510.811.8脂肪（G100G）4.322.815.31.27.511.211.6热量（仟卡/100G）115151.1189111136144170CA（MG/100G）55.375.53411111355P（MG/100G）196.3128.8320190023210谷氨酸（MG/100G）3010133200000胆固醇（MG/100G）75.170.7771171010680
2、2001年10月广西在实施国家畜禽保护品种动态信息调查时，根据需要将巴马香猪眼肌送广西区检测中心检测，其结果如下：
检测项目水分（%）蛋白质（%）脂肪（%）灰分（%）膳食纤维（%）热量（KJ/100G）巴马香猪7321.84.71.170550
从以上检测结果均可以看出，巴马香猪与其他猪相比，其具有蛋白质、氨基酸、Ca、P含量高，而脂肪及热量低的优良品质。（二）可开发作为医学试验动物的模型用猪作为医学试验动作，在医学界已不是罕事。在西方国家，把个体重在90公斤以下的统称为小型猪，那么巴马香猪可称得上是“微型猪”了，因为纯正的巴马香猪个体，成年体重也不过45公斤。同时，在医学界，要进口一只小型猪，价格高达800美元，如果将巴马香猪培育成医学试验动物，其价值便会得到更充分的体现。由于猪的心血管系统与人类近似，所以在医学上，常用其作为医学试验动物进行人类心血管系统疾病的研究和皮肤的移植等。（三）由于猪的嗅觉很发达，比犬类强过几倍，所以，通过一定方式的调教与训练，可作为海关侦缉动物。（四）随着人们生活水平的提高，消闲娱乐方式在逐步的更新，通过对巴马香猪小型基因的提取，可培育成为娱乐性的家庭宠物。（五）由于巴马香猪已有几百年的近亲繁殖历史，所以其基因十分纯合，这对国家的种质资源研究，具有十分重要的意义。五、巴马香猪与其它猪种的主要区别(见下表)
妙趣食法
一、腊巴马香猪
壳猪去全骨过温水后，挂至水滴干，把全猪或需食量放入用热水搅均匀（姜块150克搅碎、大蒜3根搅碎、酒一匙更、食盐适量、50摄氏度热水适量、有香米更佳）浸泡10分钟后连同配料水一起下锅加足水，中火煮30分钟（以熟为佳）。