在法国和西班牙交界的比利牛斯山脉，这一品种得到了很好的繁殖发展。是一种漂亮的和十分聪明的狗，曾被派做要塞的警卫哨兵，保护羊群不受野兽的侵害等，有的时候一连几天让它们独自工作。出于对其工作能力和美丽外貌等优秀种性的欣赏，该品种几个世纪一直是作为纯种来培养和饲养，甚至在法国路易十六王朝宫庭还把它作为官方御用狗。1930年代大白熊跨越大西洋到达美国，从那时起这一优秀的品种，不管作为工作犬还是宠物犬，越来越受到人们的喜欢而广泛流行。大白熊犬给人的印象是十分高雅、美丽，并融会巨大的体形和威严的气质。聪明和善，具有王者之气。老是显得坚实和协调，明确地反应出培养这一品种的目的：在各种气候条件下、在比利牛斯山陡峭的山坡上看守羊群。
大白熊犬为人类工作的历史已有40个世纪了，没有其他的犬种能够与之相比。在英国和欧洲大陆大白熊犬被人们称做比利牛斯山犬，与现的牧羊犬一起在比利牛斯山上工作。人们曾发现青铜器时期大白熊犬的化石，由此能够大略推断大白熊犬在公元前1800～前1000年之间在欧洲出现。有人认为，大白熊犬起源于中亚或西伯利亚，并随雅利安人迁徙到欧洲。另外一种广泛为人接受的说法是，大白熊犬是斗牛獒犬的后代。斗牛獒犬在波罗的海和北海海岸最古老的地层中曾被发现，并发现了它是家养犬的证据，在大约公元前3000年的古巴比伦的画中也出现了斗牛獒犬，其体形和外貌特点与大白熊犬很类似。
起源于：公元前2000年
直到1933年，美国养犬俱乐部承认大白熊犬，从此它为更多的人所认识。第一对被带到美国的大白熊犬是1824年拉弗叶特带给他的朋友斯肯纳的。托弗叶特在他的书《犬与运动员》中写道，当时斯肯纳说，对常常有狼和吃羊的野犬出没地区的生产羊毛的农场主来说，大白熊犬是十分有用的。之后，又有几头大白熊犬进口到美国，直到1933年，大白熊犬正式登陆美国。今天，每一年在美国养犬俱乐部登记注册的犬中，该犬一直在养犬俱乐部中排名前列。
大白熊为人类工作的历史已有数个世纪了，没有别的的犬种能够与之相比。在英国和欧洲大陆大白熊犬被人们称做比利牛斯山犬，与现在的牧羊犬一起在比利牛斯山上工作。人们曾发现青铜器时期大白熊犬的化石，由此能够大略推断大白熊犬在公元前1800至前1000年之间在欧洲出现。有人认为，大白熊犬起源于中亚或西伯利亚，并随雅利安人迁徙到欧洲。另外一种广泛为人接受的说却是，大白熊犬是斗牛类犬的后代。
起源于：公元前3000年
几个世纪以来，每一年春天牧羊犬都用来驱逐着羊群，从比利牛斯地势低洼的平原到高处的山谷，寻找牧草丰富的地区放牧。这类放牧靠的是不停的迁徙，4至5只犬驱逐着上千只的羊群，并要保护好这群羊。比利牛斯獒能抵御狼的攻击，保护自己的脖子，每只犬的脖子上都挂着“卡兰卡”犬带钉的颈圈。这些精力旺盛的狗，脖子健壮，脸上有对称的花纹，在最近一个世纪的后期因为独特的饲养形成了很好辩认的特点。这使它成为人类可依靠的、驯顺的，且具有很好防卫能力的同伴。虽然体型比大白熊犬要略小一些，可是有共同的祖先。它们是由早年地中海海员带到西班牙的后代。
大白熊犬心地善良，性情沉稳，温驯忠实，富有感情自信、温和及友善的。会在需要时保护它的领地、羊群或家庭，它通常显得从容、沉着，具有耐心且宽容。它的意志十分坚强，独立且略有保存，对它负责的人类或动物都很关心、忠诚并且勇敢。
心地善良，性情沉稳，温驯忠实，富有感情自信、温和及友善的。会在需要时保护它的领地、羊群或家庭，它通常显得从容、沉着，具有耐心且宽容。它的意志十分坚强，独立且略有保存，对它负责的人类或动物都很关心、忠诚，并且勇敢。
它们不相信陌生人，要是从幼犬就对它们进行教育、并让它们学会适应社会，它们能够成为人伴侣。可是，它们具有典型的畜牧犬特点。
在自然情况下，大白熊犬是自信、温和及友善的。必要时会保护其领地、羊群或家庭，通常显得从容、沉着，具有耐心且宽容。意志十分坚强，独立且略有保存，责任心强，对其负责的人或动物都很关心。忠诚并且勇敢。
身高：公犬：68.6-81.3厘米，母犬63.5-73.7厘米体重：45-60千克不等
1.一般来说我们买来的白熊都是在2-3个月左右的，小狗处于生长发育期，肠胃功能其实不很完善，所以建议大家在条件许可的情况下尽可能吃幼犬粮（最好是大型犬犬粮），犬粮里基本的营养都已经很充足了，吃犬粮的时候给与足够的水就能够，小狗一般一天喂3-4顿少吃多餐。至于喂多少能够已3天的最大喂食量除以3再乘以0.7就能够得到基本喂食量。能够给狗狗的饭里加一些钙粉这样会促进它的骨骼发育。3个月左右大白熊犬牙齿会加速发育，给一些犬咬胶、磨牙棒、帮助大白熊犬的牙齿发育。2.成年的大白熊犬每天只喂一次就能够了。大白熊犬不只吃得少，并且它们在吃的方面也不挑剔，用玉米面和麦麸，加少量的鱼粉、骨粉、食盐、磷酸氢钙，再加上一些动物的下水，放在锅里煮熟做成稀食就能够，也能够先做成窝头，再放到蒸笼里蒸熟。平时要注意清洁卫生，每次蒸完窝头，要清洗一下蒸笼；圈舍也要常常打扫、冲刷。
对“狗瘟热”和“犬细小”起免疫作用的母源抗体在六、七周时已经下降到一个比较低的水平，已经不足以抵抗这两种病的侵袭了。但此时仍有别的母源抗体在发挥作用，所以还暂时不能注射6联苗，以防止引起免疫失调，此时可在42天注射荷兰英特威小犬二联，这类疫苗是专门针对这类情况的，注射后能够在一到两周内迅速发挥作用，对“狗瘟热”和“犬细小”起到一定免疫作用。三至周围后即可注射六联苗，再三至周围后可注射六联和狂犬。两周后产生免疫力。至此完成免疫程序。以后每一年追加一次六联和狂犬。