果子狸是。八宝。一、红烧往往是实践中的主要方法。中医理论认为，它味甘性平，具有补中益气、治疗各种疖子、祛风通便、养血通便的功效。现在让我们来看看灵猫的整个做法。
红烧果子狸
[材料]灵猫肉500克，梨150克，葱结10克，绍兴酒10克，生姜冰糖15克，酱油50克，熟猪油50克。
【方法】①将貉肉用温水浸泡，洗净，切成4厘米见方的块，第二次放入盛有淘米水的锅内(没有淘米水，肉不易腐烂)，用大火煮沸，取出滤水。将梨切成橙色块。(2)加热锅并加油。当锅60%成熟时，加入貉肉，彻底翻炒。加水使肉变平。加入冰糖、绍兴酒、酱油、盐、葱结和姜块(拍松)。煮沸后，改用小火，直到80%腐烂。挑出青葱结和姜块。加入梨块。当梨变脆腐烂时，改用大火，直到汤变粘。
炖果子狸
[材料]灵猫1000克，猪肉150克(瘦肉)，党参10克，黄芪10克，山药15克(干)，枸杞15克，巴戟天60克，料酒10克，生姜15克。
【方法】①购买速冻灵猫，解冻后浸泡在沸水中。(2)将瘦肉洗净，放入沸水中焯一下，切成小块，放入装有果子狸的炖杯中，沥干表面的老姜。(3)将姜片上的所有药材放入焖杯中，洒上一汤匙酒，倒入80%的冷开水，用纱布封住杯盖，在锅中焖3小时。
辛辣的果子狸
[材料]油菜籽400克，灵猫200克，植物油15克，盐8克，味精2克，豆瓣菜25克，生姜10克，大蒜5克，料酒15克。
【方法】①将果子狸清洗干净，切成大块，去除所有血液。(2)加入姜、葱和料酒，蒸熟，去骨，切成条状。(3)翻炒家常菜汁，加入灵猫，将鲜汤与菜心、盐、味精和豆瓣菜混合，烧入调味锅，放入菜心底部的盘中。(4)炒干海椒节和花椒，洒在干海椒节和花椒上。
【提示】①果子狸应压得柔软，燃烧时气味应更强，以抑制自身的异味。(2)油炸油时，干海椒不能油炸成糊状。
砂锅果子狸
[材质]果子狸300克，蘑菇(鲜)150克，冬笋150克，火腿50克，蚕豆20克，生姜5克，葱10克，料酒15克，盐8克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蒜5克，色拉油25克，香菜10克，胡椒2克。
【方法】①将灵猫洗净，切成大块，放入锅中煮沸，洗净。(2)将姜、葱和料酒加入锅中，悬挂至70%熟。(3)风冷、去骨、肉碎。(4)将蘑菇、竹笋和火腿切片，加水煮沸备用。蘑菇、竹笋和火腿部分放在砂锅底部，另一半和果子狸放在砂锅里。⑥将锅放在火上，加入少许油，翻炒豆瓣菜、大蒜和生姜，使味道更好。⑦加入料酒、鲜汤、盐、味精、白糖、醋和胡椒，勾兑，并搅拌残渣。⑧将汤倒入砂锅，放在小火上慢慢煮至味道鲜美。洒上芫荽。
【提示】①灵猫悬挂时不要太软，否则不易成型。(2)菜肴以砂锅的形式制作，保持了菜肴的原有味道和风味。
清蒸果子狸
[材料]2000克灵猫肉、原盐、白酒、白糖、酱油和硝酸盐。
【方法】①将果子狸肉用糖和盐揉搓，腌制过夜，用清水洗净，冷却至干，将白糖、白酒、酱油、硝酸盐与肉混合，腌制约50分钟，铺在竹筛上，暴露于阳光下，晚上拿回来，用火烘烤，第二天再晒。连续4天之后，果子狸肉就准备好了。(2)将果子狸肉洗净，放入盆中，放入笼中蒸约50分钟，烹饪后取出，切成小块，放在盘子上。
红枣炖果子狸
[材料]200克灵猫肉、15个红枣、味精、盐、料酒、姜片、葱段、猪油和肉汤。
【方法】①洗净果子狸肉，在沸水中煮一会儿，取出切片，洗净红枣，去核。(2)加入少量猪油，煸炒葱和姜，然后加入灵猫肉，煸炒至水干，煮料酒，加入盐、味精、枣肉和汤，文火炖至肉熟烂，取出葱和姜，放入汤碗中。