今天已是北方小年，年味越来越浓了。
什么是年味呢？是贴春联逛花市，是响遍大街小巷的“恭喜发财”，是空气中弥漫着的鞭炮味，还是小孩子盼望着的新衣裳？
我对过年的印象，永远都能和吃扯上关系。
过年，除了年夜饭，还有一种食物，它不只承载了团聚的氛围，也让回忆多了很多甜蜜，那就是糖果。
小时候，只有过年的时候大人才默许可以尽情滴吃糖果。如今，我们已是“禁止小孩吃零食”的“大人”了。
为了不那么“讨人厌”，早范姐想着，不如自制糖果，做一个独一无二的糖果盘。不但吃起来相对健康，过年时人来客往还可以顺便显摆一把。
下面几款小点，既有早范姐做的，也有早范姐万能的朋友们做的，相信总有一款甜到你。
杏仁酥by夏小
材料
低筋面粉110g、无铝泡打粉1g、黄油60g、糖粉35g、蛋液18g、大杏仁45个、蛋液（刷表面）适量
做法
1.黄油软化加入糖粉，打发后加入蛋液打匀，筛入低粉、泡打粉，拌成面团；
2.用保鲜膜盖上面团，用擀面杖擀成约0.5cm的薄片，撕开保鲜膜，用心型饼干模具在面片压出心形；
3.将压好的心形面饼放到铺好油纸的烤盘里，刷上蛋液，放上大杏仁，再刷一遍蛋液，烤箱170度，10分钟左右。
咖啡豆byCoCo的饼干
黄油45g、糖粉30g、奶油10g、即溶咖啡粉12g、
可可粉3g、低筋面粉100g
1.黄油软化后，加入糖粉、速溶咖啡粉和可可粉，奶油，筛入面粉，搅拌均匀；
2.分成每个5g的小剂子，搓成枣型，用刮板划上一刀，即成咖啡豆型状，送入预热170度的烤箱，20分钟左右即可。
猫爪棉花糖byMissKitty
蛋白81g、细砂糖30g、吉利丁3片、水60g、砂糖110g、水饴142g、玉米淀粉600g（整型用）、红色食用色素少许
1.玉米淀粉平铺在烤盘里，用鸡蛋或小勺压出一个个坑；吉利丁放入冰水中泡发后捞起沥干；蛋白加入30g糖打至硬性发泡；
2.将水、110g糖和水饴加热至118度，加入吉利丁，搅拌至融化后分次迅速加入打发的蛋白中，继续搅打蛋白直至温度降至60度以下；
3.趁热取出1／8蛋白霜，加入少量红色色素调成粉红色，分别装入裱花袋里，在玉米淀粉上挤出白色小球，再挤上粉红色的小爪，全部挤完后在表面筛上玉米淀粉，晾干4小时或过夜。
牛轧糖by小諼-多米诺
白色棉花糖颗粒300g、熟花生200g、蔓越莓100g、黄油100、奶粉200g
1.花生用烤箱烤熟或炒熟，晾凉去掉红衣，切小；
2.黄油放入不粘锅，小火融化，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油融在一起；
3.奶粉倒入锅中，搅拌成团，倒入切好的花生碎和蔓越莓干，关火，用手充分揉匀，放入铺好了烤纸的烤盘中压平整，晾凉后切块。
咸味葱香曲奇by早范姐
黄油140g、低筋面粉200g、糖粉50g、牛奶60g、盐4g、葱花适量
1．黄油室温软化，加糖粉，盐打发，分次加入牛奶，打发；
2.筛入低粉，加入葱花，搅拌均匀。.装入裱花袋挤出花型，或整成条型切片；
3.烤箱175度烤15～20分钟，中间转盘一次，受热上色更均匀。
束砂by夏小
花生、盐、水、白糖
1.炒花生，把花生洗干净，不用放油，直接炒，炒到差不多熟的时候，洒盐水，然后把盐水炒干；
2.把炒好的花生放凉去膜，注意不要太用力，尽量别把花生掰成两半；
3．在平底锅里倒一点水，倒入白糖，搅拌变成浓糖浆，倒入花生搅拌均匀，放冷即可。
