导语：如何才能写好一篇养殖业，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
“我经常一天三顿吃鸽子，现在看见鸽子都吃不下去了。”自从今年3月H7N9型禽流感爆发之后，杨铭全每天的饮食就离不开鸽子了。
杨铭全是北京市通州区一个养鸽场的场主，因为禽流感，他和整个行业一起突然陷入到茫然的焦灼状态中。
虽然进入4月下旬以后，有关禽流感疫情不断传出利好消息：感染的人数增长趋势在放缓，相继有患者治愈出院，这些都意味着这场突如其来的灾害对人类生活所造成的破坏正在不断减轻。再加之新闻里扑面而来的新事件满满当当，禽流感正在逐渐淡出公众视线。但对禽流感所波及行业的从业者来说，阴影远未结束，难熬的疼痛还在持续。
鸽之殇
他一直得意于自己所养的鸽子，那是些很受养殖者欢迎的“美国落地王”：与一般品种的肉鸽相比，这些鸽子体形较大，“胸宽如球、头尾高翘”，并且有着很强的繁殖能力，幼鸽出壳后经过6个月即可发育成熟，进入长达五年的产蛋期。
随着禽流感引发的针对家禽的恐慌与怀疑一直持续，杨铭全变得越发焦躁。“你说这禽流感到底什么时候能结束？！”采访中，杨铭全不停地向记者重复这个问题。他偶尔也会滑向另一种状态，那是大家聚在一起相互安慰的时候，“天塌了不是还有高个儿顶着嘛”，仿佛这样一想，心也能稍微放宽些。
若禽流感再持续下去，杨铭全担心自己一年辛苦都会白费，“那时老婆孩子都得勒紧裤腰带”。
家财万贯，带毛的不算
以4月6日上海开始扑杀市场内所有禽鸟为起点，禽类产品市场急剧萎缩。
“从损失来讲，这次遭到的影响的确是最严重的一次了。”广东温氏食品集团有限公司办公室副主任晏培华提起这次流感事件时，语气还很沉重。温氏集团以养鸡业、养猪业为主导，是国内最大的黄鸡生产企业，每天上市黄鸡300多万只，2012年温氏集团年销售额达335亿元。
和之前所经历的数次禽流感相比，这次H7N9型禽流感的来势凶猛令养殖业措手不及，爆发几天后影响便波及全国所有市场。仅就温氏集团的全国业务范围来说，疫情最为严重的江苏、浙江、安徽等市场陷入瘫痪，全国销售渠道萎缩将近85%，即使是受到影响最小的华南市场，缩水幅度也达到将近60%。
市场的严重萎缩带来价格的迅速下滑。从北京市场来看，2月份白条鸡价格为14.2元/公斤，到4月时已跌至12元/公斤。仅在4月，H7N9型禽流感最为严重的一个月里，温氏集团亏损预计就已达7亿元。
“现在的问题是鸡肉再便宜也卖不出去。”一位工作人员向记者表示。他所在的河南大用集团是国内最大的白羽鸡生产企业，也是肯德基、麦当劳、德克士等多家快餐连锁店的重要供货商。H7N9型禽流感爆发以来，公司的销售受到严重影响，销量持续下跌，随之而来的是库存的不断增加。就连平日最忙碌的屠宰场，也开始不间断地放假。
到5月10日，根据农业部的消息，受到H7N9型禽流感的影响，全国养殖业损失已经达到400亿元。“现在，全国养殖同行都苦不堪言！”温氏集团总裁温志芬的一句话道出H7N9型禽流感危机下，国内养殖业艰难通关的无奈现实。
养不起、卖不掉
深度危机下，养殖业不得不进行“断腕”自救。
为从源头进行减产，以将亏损降到最低，温氏和大多数养殖户一样，不得不对大批还未孵化出的种蛋进行销毁，而对已经孵化出的鸡苗等只能进行“人道性毁灭”。
如此一来，温氏26个分公司的鸡苗养殖，减产幅度均达到了30%50%。
晏培华告诉记者，无奈之下，除毁灭鸡苗外，受到影响最大的温氏华东市场，约有90%的成鸡被贱卖到屠宰场。这些尚未来得及进入市场的肉鸡，被迅速屠宰并冷冻起来，以等待市场的回温。
但众多个体养殖户却根本等不起。
因此，林顺东只能通过每天损失几万元、毁掉1万多只鸭苗，以避免鸭苗长大后可能带来的几十万元亏损。
残酷的自救，即使在政府出手之后，也仍然在延续。
“这场危机已伤及家禽产业的根本，必须尽快拿出应对措施。”中国农业产业化龙头企业协会会长、中国农业发展集团有限公司董事长刘身利分析称：目前中国共有4，400多万个家禽养殖户，涉及上亿名农民，家禽业年产值近6，600亿元。但受到H7N9型禽流感疫情影响，种苗严重滞销，导致下游产业链条几近断裂。
5月14日，国家财政部通知，在各地出台扶持生产措施的基础上，中央财政进一步采取政策措施，安排资金6亿元，对祖代种鸡饲养户给予补助，并对家禽加工重点龙头企业流动资金贷款给予短期贴息。
风波未平，400亿元大灾损失下，养殖业的艰难突围还在继续，H7N9型禽流感之后的家禽业前景仍风雨飘摇。
禽替人受过
虽然在晏培华看来，“后H7N9时代还远远没有到来”，但随着这场疫情影响的逐渐淡去，值得思考的问题也在不断凸显，理性的声音正在逐渐变得清晰。
毕英佐就是其中之一，他是华南农业大学动物科学学院的研究员，也是广东第一位专门研究禽流感的专家。在接受《新商务周刊》采访时，毕英佐反复强调，把H7N9流感这种病毒宿主非常广泛（可有鸟类、哺乳动物、人类等）的人畜共患病称为“禽流感”是不科学的，正确的称谓应该是“甲型H7N9型禽流感”。带有“禽”字的命名会对公众产生误导。而随着消费者食品安全意识的不断提高，很多人的消费心态变成“宁可信其有，不可信其无”，造成在H7N9型禽流感到来时，对禽产品避之不及。
脆弱的养殖业
另一方面，从此次事件中也可以看出，养殖业这个存在已久的传统行业，在面对意外风险时仍脆弱得“不堪一击”。
这在很大程度上和养殖业的运作模式有关――卖不出去的鸡只能由养殖者继续喂养，一方面是饲料、人工等成本持续增加，另一方面则是拿不到销售回款而使运营受到阻碍。因此当销售停滞时，企业只能通过减产以自保：销毁种蛋以防止孵化、鸡苗迅速销毁、饲养中的鸡提前上市、成年鸡送入冷库。对整个养殖业来说，牵一发而动全身，波及整个产业链。
因为风险太高，养殖业的保险系统并不完善，一旦遭遇困境，沉重的担子只能压到从业者身上。
这次的H7N9型禽流感也使得国内的养殖业不得不重新面对传统经营模式升级的挑战。正如毕英佐所说，国内消费者仍习惯于活禽交易时当场宰杀，而不是更为高效安全的定点集中屠宰和统一配送的方式。
1材料与方法
1．1畜禽粪便样品的采集在安徽省范围内分别选取淮南、广德、巢湖、桐城、怀宁和颖上共6个地区的大型规模化养殖场所产生的畜禽粪便作为试验材料，畜禽粪种类包括肉鸡、蛋鸡、肉牛、奶牛和生猪5种，按有机肥料的采集与处理方法采集样品84个，其中肉鸡粪18个，蛋鸡粪12个，肉牛粪24个，奶牛粪18个，生猪粪12个。采集到的畜禽粪便样品自然风干后过1mm尼龙筛，置于样品袋中干燥保存备用。
2结果与分析
2．1总N、P、K养分含量由于畜禽种类不同，各养殖场间的饲料成分配比和饲料添加剂的使用量不同造成不同种类粪便中养分和重金属含量差异较大。其中粪便全氮含量肉鸡最高，平均为39．6g/kg，其次为生猪，平均35．1g/kg，蛋鸡和奶牛依次为33．2和16．6g/kg，肉牛粪便全氮含量最低，为13．4g/kg;全磷含量蛋鸡、肉鸡明显高于奶牛和肉牛，其中蛋鸡最高，平均为18．9g/kg，肉牛最低，平均为10．7g/kg;全钾含量不同品种间差异较大，奶牛和肉牛差别不大，分别为11.4和11．8g/kg，而蛋鸡和肉鸡分别达到30．8和27．7g/kg，显著高于奶牛和肉牛;含水率方面除了肉鸡粪便较干燥，含水率为41．1%外，其余畜禽品种的含水率均在75．3%～82．3%;有机碳含量上各畜禽品种差别不大，范围在340．9～392．6g/kg。总体来看，由于蛋鸡和肉鸡消化道短，饲料中的养分吸收利用较少而随粪便排出较多，因此蛋鸡、肉鸡中的氮、磷、钾养分总含量高，分别达到82．9和83．0g/kg，其次为生猪，总养分含量达到69．0g/kg，奶牛和肉牛粪便中总养分含量最低，分别为40．3和35．9g/kg(表2)。
2．2重金属含量由表3可见，粪便中铅含量以猪粪最高，为20．6mg/kg，其次是奶牛，16．1mg/kg，蛋鸡、肉鸡和肉牛Pb含量差别不大，分别为13．3、12．8和13．8mg/kg;Cd含量除了肉鸡较低，为0．33mg/kg外，其余各畜禽品种差别不大，平均含量范围在0．45～0．59mg/kg;Cr含量生猪最高，为48.2mg/kg，其次是肉鸡，32．6mg/kg，奶牛和肉牛差别不大，分别是18．4和19．1mg/kg，蛋鸡最低，11．8mg/kg;Cu、Zn含量均表现为生猪＞蛋鸡＞肉鸡＞奶牛＞肉牛;Hg含量以蛋鸡最高，102．5μg/kg，其次是生猪，44．0μg/kg，奶牛和肉牛含量差别不大，分别是25．5和29．8μg/kg，肉鸡最少，为10.0μg/kg;As含量以生猪最高，19．75mg/kg，其次是肉鸡、奶牛和肉牛，蛋鸡含量最低，为0．98mg/kg。总体来看，猪粪中重金属含量普遍高于牛和鸡，尤其是Cr，约为蛋鸡的4倍，Cu和As含量约是蛋鸡的20倍;蛋鸡粪中Hg含量较高，约为牛的3～4倍，其余重金属含量都较低。此次取样的畜禽粪便中Pb、Cd、Cr、Hg、As含量均没有超出城镇垃圾农用控制标准(GB8172－1987)和农用污泥中污染物控制标准(GB4284－1984)中的含量控制标准值［8－9］，但因农田或菜地连续多年大量施用而引起的重金属累积超标风险依然存在。
2．3排放量估算由于安徽省统计年鉴中仅对牛和家禽总量的年末存栏量和出栏数量进行了统计，而没有奶牛、肉牛、蛋鸡、肉鸡等不同畜禽品种的详细数据，因此在计算过程中以奶牛和肉牛养分及重金属含量的平均数值代表牛，以蛋鸡和肉鸡养分及重金属含量的平均值代表禽类。通过计算得出安徽省当年畜禽养殖业产生的粪便和其中的养分、重金属含量见表4。由表4可见，2008年安徽省畜禽养殖业产生的粪便中纯氮、磷、钾养分的排放量分别约为113235、58441和80573t，相当于24．62万t尿素(含N量46%)、111．59万t过磷酸钙(P2O5含量12%)和16．18万t氯化钾(K2O含量60%)，按照2008年安徽省耕地面积414万hm2，每1hm2农田可承载的畜禽粪便的最大负荷为150kgN/hm2计算［10］，则安徽省耕地面积可承载的最大粪便量为62．1万t总氮，而安徽省的畜禽粪便总氮量为11．3万t，是耕地最大承载量的18．20%。2008年畜禽养殖业通过粪便排放进入到环境中的重金属Pb为72．59t，Cd2．30t，Cr125．97t，Cu977．96t，Zn1123．98t，As32．67t，Hg为171．41kg。因为该调查对牛、猪和鸡以外的畜禽种类缺少统计分析，以及计算方法上的原因，安徽省2008年畜禽粪便的实际产生量要大于以上计算结果。
2社会资本投资畜禽养殖业存在的主要问题
2.1“龙头”企业生产规模不大，带动效应不强
除极少部分投资上亿元的“重量级”畜禽规模养殖企业外，绝大多数畜禽养殖“龙头”企业属中、小型投资规模。这部分中小型企业投入，大的多在500万～3000万元之间，小的仅有几十万元左右，其生产规模和效应均难以达到理想“龙头”水平。
2.2投资存在较大的盲动性
目前，由于投资畜禽规模养殖经营的很大部分人员来自于返乡农民和工商经营户，这些人员对畜禽规模养殖了解少，掌握的畜禽养殖技术欠缺，对国家惠农政策理解不透；另有少部分人员是为了得到政府或部门优惠政策扶持而转移资金投资畜禽养殖。因此，他们投资盲动性较强，所建的畜禽规模养殖场存在着规划差、缺乏科技含量、低水平重复建设、无技术支撑等问题。
2.3投资结构不合理
目前,由于大多数规模养殖企业仅限于畜禽养殖这一环节，而不注重种养循环利用和畜产品加工、经营与开发的投入，因此，他们难以从真正意义上促进和推动其规模养殖向高层次方向发展。
2.4政府支持政策不够完善
与工业企业一样，畜牧“龙头”企业的发展也有一个由小到大、逐步壮大的过程。目前许多畜牧“龙头”企业在建立之初可以享受政府或部门的各种优惠扶持，而企业建成投产后除极少数重点“龙头”企业可以继续得到政府或部门的“特殊关照”外，大多数畜禽规模养殖企业难以继续享受优惠待遇，政府或部门对畜牧“龙头企业”扶持不够完整，缺乏“扶上马再送一程”的后续扶持政策。
2.5投资者考虑不周,准备不足
2.6鼓励社会资金投资养殖业的政策不兑现
政策“白条”现象影响了社会资金拥有者投资畜禽规模养殖业的积极性。
3建议
3.1以区县为单位成立信息技术咨询服务中心
财政加大投入，进一步完善现有的农业信息服务网络，并以此为基础，构建种植业、养殖业等信息咨询服务中心。定期向社会公布种植业、养殖业投资建设项目、投资所享受的优惠政策等基本情况,以利工商资本、民间资本等资金拥有者筛选农业项目；组织种植业和养殖业方面农业的专家，参与农业企业信息、技术等方面的咨询服务，帮助、指导投资者搞好种植业和养殖业的农业项目建设；利用农业信息网络的优势，为畜禽规模养殖企业提供跟踪服务，重点解决规模养殖企业供求、科技、政策等方面动态信息不灵的问题，引导社会资金正确进入畜禽规模养殖产业化经营。
3.2推进畜禽产品加工企业发展，出台优惠政策
畜禽产品加工业一直是制约畜牧业发展的“瓶颈”，正确引导社会资金进入畜禽产品加工业,既加大了对畜牧业的投入,实现了畜禽产品加工企业对畜牧业发展的“助推”作用,又可以较好地解决社会资本投入农业的方向和结构。建议政府每年从财政支农资金中划出一定比例的资金，专项用于支持畜禽加工企业的发展。其别对市场潜力大、科技含量高、辐射面广、带动能力强和具有畜禽产品深精加工能力的“龙头”企业，在政策和资金上给予重点倾斜。
3.3以区县为单位，建立畜禽规模养殖金融风险基金
畜牧业是弱势产业,而农村金融又具有交易高、风险大的特点,因此，政策性的金融是财政扶持畜牧业的重要方面。建立畜禽规模养殖金融风险基金,用少量的财政补贴推动农村金融机构向畜禽规模养殖企业提高投放贷款的比例和规模。
3.4加强和完善养殖企业信用贷款担保机构建设
允许各类农业企业加入，以解决中小型畜禽规模养殖企业融资难的问题。
3.5借鉴发达国家扶持畜牧业发展的成功经验
1-6月出栏生猪64.12万头,同比增加21.66%,三元杂交猪25.64万头,占生猪总产量40%,出栏牛0.6万头,同比增加1.69%,出栏羊0.87万头,同比增长1.17%,出笼家禽228.3万羽,同比增加0.97%,蛋品产量6204.57吨,同比增长0.5%;存栏生猪75.5万头,同比增加15.62%,其中母猪7.582万头,同比增加19.02%,存栏牛2.89万头,同比增加1.04%,存栏羊2.71万头,同比增加0.74%,存笼家禽425.2万羽,同比增加0.73%。全县放养水面150027亩,鱼种10525万尾,其中引进翘嘴红鲌40万尾,匙吻鲟4000尾,苗种繁育2亿尾,上半年水产品总产量17200吨。
二、养殖业形势分析
1、产业结构及市场价格变化。一是产业受市场价格变化、产业扶持政策、城市建设等系列原因调整,规模养殖户逐步增加,散养户明显减少;二是受产业扶持政策和市场高价影响,生猪自繁自养普及率逐步增加,母猪饲养户增多,种猪价格持续上扬;三是生猪产业受冰灾影响严重。1月15日—2月13日止,全县因冰冻原因死亡生猪2.2万头,倒塌栏舍1.4万平方米,导致今年存栏、出栏生猪减少了20-30%。目前,仔猪存栏量减少,养殖户补栏困难,导致仔猪价格居高不下,仔猪价格达36元/公斤,比往年同期上涨200%。近期因国家宏观调控和周边疫情影响,加之进进生猪销售淡季,仔猪价格和肥猪价格明显下降,肥猪价格最高降幅达150元,但根据产业发展规律和目前生猪存栏情况,生猪价格不会出低谷,后期仍会出现一定回升;四是饲料市场价格仍然保持较高价位。乳猪料市场均价4300元/吨,肥猪料市场均价3950元/吨,养殖本钱大幅增加。
三、灾后重建工作
1、加强领导,成立机构。迅速成立了由刘云辉局长任组长,张建林、严佑红副局长任副组长,畜牧科、水产科为成员的养殖业抗冰防灾小组,紧急召开专题会议,研究对策。
3、广泛收集信息,及时处理灾情。一是全面动员各乡镇动物防疫机构工作职员投进到养殖业抗冰防灾工作中,及时把握有关灾情迅速上报,局办公室实行24小时值班,及时收集和上报有关情况。二是及时处理突发事件和重大灾情。1月28日,天心牧业公司报告忽然倒塌四栋规模猪舍,我局立即组织职员冒着路滑冰冻的危险连续3次到达现场,指导协助猪场开展自救工作,抢运种猪700余头,立即组织职员开展屋顶除冰工作,对死亡生猪进行无害化处理并严密消毒,有力地防范了灾情的进一步恶化。2月4日,光明派派乳业有限公司因停电拒收鲜奶,近20名奶农到县政府集体上访,我局积极协助部分做好奶农的思想工作,稳定奶农的情绪,在县人民政府与企业的协调下,事件得到圆满解决。
4、有所侧重,适当补偿。为搞好灾后恢复重建工作,上级下拨了部分资金作为养殖业受灾损失补偿。由于受灾面积广,受灾户多,而补助资金未几,受灾户不能全部得到补偿。为搞好资金发放工作,我局综合考虑,统筹兼顾,采取有所侧重,造当补偿的办法,共补助受灾户76户,补助资金1*万元。
四、完成主要工作任务
1、全面落实生猪调出大县奖励政策。县财政局、县畜牧局联合对县内生猪规模养殖场进行现场审核,累计查看养殖场103处,终极审定规模场补贴对象88户,明确建设内容,发放项目启动资金265万元。
2、进一步完善生猪良种补贴项目治理。3月10日召开全县乡镇畜牧水产服务站和供精单位专题会议,累计完成良种补贴数6.39万胎次,发放补贴资金127.8万元。同时,对20*年项目实施做出了进一步规划要求,以看畜发10号《关于进一步加生猪良种补贴项目治理的通知》制定下发了《*县实施生猪良种补贴项目治理暂行规定》,并且该暂行规定以看畜水规备001号文件报县人民政府法制办备案。
4、积极开展技能培训。一是参加全县组织的农民素质教育养殖专业户科技培训活动,现已开展培训3期。举办水产养殖技术培训班12次,培训人数达512人次,利用网络对养殖农户进行养殖技术指导,发送技术信息8条,6000农户受到指导。冰灾期间发送技术资料10000套,同时,对10000亩水面进行了水产病害监控,并重点农户的水产病害进行了指导防治。二是参加“科技阳光信息平台”建设,以信息群发方式进行科技知识和市场价格信息传达和普及,参与农业110共同建设,进一步强化为民服务意识。
6、加快特色水产养殖发展。今年主要抓了翘嘴红鲌、匙吻鲟、网箱养殖黄鳝、小龙虾、河蟹、生态团鱼等特色水产养殖。翘嘴红鲌春片放养40万尾,养殖面积100亩;匙吻鲟养殖示范10亩,放养10cm规格鱼种4000尾;河蟹集约化养殖600亩,放养扣蟹30万只;网箱养殖黄鳝下水网箱5000口;小龙虾养殖面积1000亩;生态团鱼养殖新扩面积200亩。全县特色水产养殖特色明显。
7、抓好百里水产走廊项目*核心区建设。一是项目区的鱼池改造项目。年初共对核心示范区的1000亩标准鱼池进行了改造,主要是水系、电力和鱼池护坡整理,共投进建设资金580万元。二是完成了伊思丽公司的珍珠城的项目土地平整和设计工作,进进项目建设阶段。三是核心示范区的招商引资工作取得成效,上半年完成项目招商2个,引进资金300万元。四是核心示范区的道路建设已经启动,年内完工。
8、完成水产养殖业污染源普查。按照上级的布置安排,2月开始了水产养殖业污染源普查员的业务培训,3月召开了全县水产养殖业污染源普查工作动员会,4月进行进户普查工作,共完成普查资料2000套,5月完成了数据的进库工作,水产养殖业污染源普查工作顺利完成。
五、强化畜禽水产品质量安全监管工作
1、广泛宣传。根据上级要求和实际需要,多层次、多方位的开展了《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《兽药治理条例》、《饲料和饲料添加剂治理条例》等畜禽水产品质量安全法律法规宣传,印发法律法规、重大动物疫病防控知识、养殖业投进品安全知识、食品安全知识等宣传资料1万余份,全面普及畜禽水产品质量安全知识,进一步增强人民群众食品安全意识,强化畜禽水产品生产经营户安全生产要求,进步养殖业投进品质量安全判别与防范能力。
2、严格监管。一是全面加强重大动物疫病防控。严格按农业部《关于切实做好20*年重大动物疫病免疫工作的通知》、和长畜水发16号《关于贯彻落实〈20*年全省动物卫生监视执法工作方案〉的通知》精神,强化动物及其产品检疫工作,将任务层层分解、落实到人,确保了产地检疫率、定点屠宰检疫率达100%。以村级防疫员为主体,在全县范围内强开展了高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病、口蹄疫、猪瘟、狂犬病等强制免疫,有效控制了全县畜禽疫病的发生与流行。
二是全面加强水产用药和水产品质量监管。开展了渔业生产环境执法专项行动,对*渔场、靖港哑河渔场、格塘千龙湖、黄田渔场等重要渔业生产基地和渔药经营点的渔药进行清查,严厉查处绿霉素、孔雀石绿等违禁用药,没有发现使用禁用药物的行为。同时要求渔业养殖户建立健全健康养殖档案,正确登记渔药(饲料)购买、使用及水产品购销往来情况,做到有据可查。累计检查渔药经营单位和养殖场20家,整改8家。
五是建立健全畜禽水产品健康养殖档案。为规范兽药、饲料的使用,保障畜禽水产品质量安全,开展了对大中型畜禽水产品养殖场的执法检查,检查了*养殖小区、*养殖小区、黄金猪场等15家养猪场,没有发现违规使用药物和违规使用添加剂等不法行为,但少数没有建立健康养殖档案;检查了丁字镇桃花渔场、靖港哑河渔场、*渔场、新康渔场、格塘千龙湖等20家养殖生产单位的生产记录和用药记录,没有发现使用禁用药物的现象,但养殖档案不健全。为此,我们都现场要求并督促畜禽水产品养殖场(户)建立健全健康养殖档案。
六、动物防疫工作
2、加大检测体系建设力度。年初对县站的实验检测体系进行规范添置必备的仪器设备,明确实验专人,加强职员培训,确保我县能够开展口蹄疫、禽流感、蓝耳病等重大动物疫病免疫抗体检测,同时进一步完善血吸虫病的实验检测和放化疗等。
七、下半年工作
1、进一步加快生猪养殖方式的转变。认真落实国家发改委、农业部的生猪标准化规模(小区)建设项目,进步全县生猪标准化规模养殖水平,促进生猪生产可持续发展。
2、进一步加大生猪疫病防控力度。一是稳定乡镇畜牧兽医技术推广职员队伍,加强科学养猪专业技术型人才的培训。二是对可能发生的重大疫情即时监控、即时跟踪、即时防疫。三是做好生猪防病治病知识普及工作,尽量减少疫病的发生。
3、扎实有效地开展水产养殖技术的培训工作,主要是对生产方式的转变、水产品质量安全、新品种、新技术等的培训。
虽然各级卫生行政部门查处了一批大案要案,但在取得阶段性成果的同时,还要清醒地认识到,保障食品安全任重而道远,绷紧食品安全这根弦,无论是现在,还是将来,都是政府乃至全社会的共同责任!那么,到底生态养殖有哪些好处或者优势呢概括起来有以下几点:
一、能生产出无公害的绿色食品
大家都喜欢吃土鸡,哪怕价格贵许多也愿意掏腰包。这是为什么呢道理很简单,因为人们的生活水平越来越提高和健康意识越来越强的缘故。一是要想吃到真正美味可口动物产品,如果你采用了人工合成生长激素来养殖动物,养殖出来的动物绝对没有自然养殖动物的口味好,这是每个人都公认的事实;二是人们害怕人工合成生长激素对人体的危害。现在我们经常看到打针、吃药不见效、少儿早熟、女孩子长胡须等等几乎都和这些动物食品残留在我们人体的激素有关。
时下,许多养殖户为了降低养殖成本,采用人工合成生长激素来喂养经济动物,虽然达到了动物长得快、成本降低的目的,但所养殖出来的经济动物品质却大幅度地降低,肉质疏松、粗糙、缺乏原有的甜香味。特别是这种靠人工合成激素养殖出来的经济动物人类吃了后会残留在人体里,对人类的身体健康造成极大的危害。因此,现在的人们都不愿吃“饲料鸡、饲料鸭”等,也就导致了此类的“饲料鸡”类动物市场再次下滑。这就是我们现在经常在市场上看到“饲料鸡”和本地土鸡的价格相差巨大的根本原因。
那么,怎样不用或少用人工合成生长激素和抗生素等药物呢作者认为,人工发展生产天然活体动物蛋白饲料如蝇蛆和蚯蚓等是切实可行的。众所周知,蝇蛆和蚯蚓等体内含有极高的蛋白质,还含有极为丰富的动物所需要的各种天然的氨基酸和生长激素。而采用生态技术生产的动物食品是真正的绿色食品,前景将非常广阔。
在西方许多发达国家,早就运用人工养殖蝇蛆和蚯蚓处理养殖场的粪便和城市垃圾,再以蝇蛆和蚯蚓代替精饲料,利用蝇蛆和蚯蚓天然的生长激素、抗生素等来投喂经济动物。
每家每户人、畜、禽的粪便和一些有机垃圾就是最好最廉价的原料。通过生态养殖,可以不断地循环利用这些原料,整个过程无废物生产。
三、能生产出大量供各类养殖利用的优质的活体蛋白
我们都知道,养殖这些动物都离不开像一些动物类的饲料,像鱼粉、肉粉等等。鱼粉、肉粉等不但富含蛋白质,而且还含有经济动物必不可缺少的天然生长激素类各种氨基酸和微量元素。如果把鱼粉、肉粉等按一定比例添加到经济动物的饲料中,经济动物的生长就会加快,肉质也好。但有一个矛盾的地方就是鱼粉、肉粉等的价格较高,因此养殖的成本也会增加。
那么,有什么办法能生产一些廉价的东西来代替像鱼粉、肉粉呢答案很简单,蝇蛆和蚯蚓就能完全代替鱼粉和肉粉等,并且比鱼粉和肉粉效果更好。我们都知道,蝇蛆和蚯蚓是廉
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价的动物蛋白饲料。你家里的猪、鸡、鸭、牛、马等的粪便就能生产出大量的蝇蛆和蚯蚓出来。
四、养殖成本大大降低
近年来,我国的养殖业也像工业一样出现了强烈的竞争,养殖成本居高不下,产品卖价却不断下降,养殖业面临着巨大的考验。
截止20xx年5月15日，氯霉素原料及单方、复方制剂产品一律停止经营和使用。
氯霉素之所以能在养殖业得到广泛使用，是因为它广谱抗菌，口服吸收以及体内分布良好，在中性体液中结构较稳定，分解慢，对病原菌有较好的治疗作用。正是其本身化学结构（如p-位硝基）的缺陷，如果大量或长期使用，会损害动物肝功能，并引起血液毒性、免疫抑制等多种不良反应和耐药性。人类如果食用了含有一定量氯霉素残留的食品会导致再生障碍性贫血。因此，政府必须明文禁止食品动物使用氯霉素及制剂。
养殖业禁用氯霉素是政府为了适应wto要求，从源头上保障动物源性食品的卫生和安全。否则，受害者不仅仅是消费者，养殖生产者也难逃其害。近期，我国出口的水产品对虾、鳗鱼屡遭欧盟、日本等国家的严查和禁运，正是被查出了氯霉素、磺胺类药物残留超标的缘故。然而，养殖对象一旦发病，养殖者该怎么办呢？当然要尽力治疗，但不要使用违禁药品。
疫情来袭，大规模的活禽扑杀、陷入冰点的禽类交易，让养殖企业甚至餐饮机构蒙受巨大损失。这样的局面下，社会管理者带头吃鸡，缓解恐慌、提振信心，服务精神和责任意识值得肯定。
不过，话说回来，疫情引发恐慌，与其说是生物学问题，倒不如说是社会学问题。公众心目中对鸡肉安全与否的判断，并不单纯以专业人员敢不敢吃为标准。需要看到，公众经历或目睹危机后的顾虑心理，总要有一个消解的过程。正因此，除了带头吃鸡这样的“感性号召”，还应在及时公布疫情、细化防控措施、注重公众参与、强化心理疏导等方面下更大功夫，让群众在清楚明白的状况下逐渐放下心理包袱。
要从根本上提高养殖者的风险应对力，“末端治理”外，更需长远的“顶层设计”。加强疫病预防和监控体系建设必不可少，但最关键的，还是从产业本身找出路。
1当前规模养殖企业文化面临的首要问题
1.1企业文化的条理结构有待健全
1.2深层企业文化有待整合、提炼、告竣共识
我国现代规模养殖企业是20世纪80年月成长起来的,当初只忙于拟定各类规章轨制,何谓深层企业文化,知之甚少。在20多年成长过程中,规模养殖企业经受了几个回合市场竞争和几个周期市场价钱波动的考验,抉择妄想者才逐渐意识深层企业文化是企业的魂灵,熟悉深层企业文化培植的主要意义。今朝,规模养殖企业深层企业文化培植虽然已初见成效,但年夜多正处于查询拜访、整合、提炼阶段,需要在企业内部自上而下和自下而上几个轮回地进行填补、取舍、揉合之后,告竣共识,才能晋升形成企业全体员工认同的独具特色的深层企业文化。
1.3中层企业文化尚需与时俱进
规模养殖企业的中层企业文化是陪同企业建树而发生的,起头多为沿用或整合打算经济时代的操作规程、划定、工序等,有的则拟定了劳动定额、岗位责任和奖罚划定等。今朝,规模养殖企业普遍成立了饲养打点操作规程、免疫轨范、岗位责任制和尺度规范等。可是,个此外企业或者个此外方面,还存在率领说了算的企业“轨制”文化。跟着企业持续成长和手艺前进,现代规模养殖企业普遍采用规模化、集约化、批量化出产体例,纷纷成立各自的生物平安系统、单元化打点系统、种群繁育系统和出产工艺等。原有的轨制文化已经较着不合用,不能周全直接规范员工的行为,必需与时俱进,立异培植企业轨制文化,周全落实深层企业文化意识,周全直接规范员工行为,保障企业有条不紊地调控顺畅地开展出产经营勾当。
1.4表层企业文化须紧跟企业成长轨范
表层企业文化是深层企业文化的物质默示形式,其内容可分为不变的和矫捷的两部门。其中,企业标识表记标帜、尺度色、尺度字、服装和品牌设计等均属斗劲不变的部门,其余部门则跟着企业成长而矫捷转变。现代规模养殖企业虽然普遍培植表层企业文化,但还不健全、不完美,有的甚至将企业表层文化的两部门乱套了,对企业文化的辐射浸染发生不良影响。当今规模养殖企业的表层企业文化培植必需紧跟企业成长和手艺改良的轨范,顺应企业需要,在设计上真实反映规模养殖企业文化理念和深刻内在,恰如其分地展示企业形象,清楚地映衬出企业文化之光。
2规模养殖企业文化培植的策略
2.1正确把握企业文化培植标的目的
2.2罗致多元优异文化营养
前进前辈的企业文化是经由过程企业率领鼎力倡导,全体员工配合全力,积极推进,罗致多元优异文化营养,慢慢培植形成的。企业文化培植必需注重以下3点:一是提炼企业文化雏形。在企业文化培植过程中,最忌简单模拟、照抄。必需从现实出发,周全深切查询拜访研究,提取企业持久经营勾当中形成的意识不美观念和行为体例中的积极身分,加以提炼,塑造企业文化雏形。二是吸收传统企业文化珍品。深切查询拜访研究,对传统企业文化加以甄别,将有利于促进现代规模养殖企业成长的珍品揉入企业文化雏形中,古为今用,让企业文化之光带有灿艳的传统企业文化色彩。三是吸收外国前进前辈文明功效。现代规模养殖业企业文化培植必需以开放、兼容的进修立场,选择、领受外国前进前辈文明精髓,融入企业经营勾当中,并提炼其积极身分,与企业文化雏形、传统文化珍品整合、晋升,建树前进前辈的现代规模养殖企业文化。
2.3阐扬企业员工配合介入浸染
现代规模养殖企业文化培植是一个查询拜访、研究、取舍、提炼、整合、晋升的科学过程,必需充实阐扬企业全体员工配合介入浸染。企业文化培植的焦点是认同,而认同的关头是全体员工配合介入,没有泛博员工配合介入培植的企业文化是跛脚的,不成能走得太远。是否能阐扬企业员工配合介入企业文化培植,取决于企业率领(企业家)。企业率领是企业文化培植的倡导者和设计师,是企业文化的诠释者和宣传员。由他们组织、率领企业员工查询拜访研究、提炼整合,塑造企业文化雏形,再由他们经由过程宣传、座谈、会议和授课等体例教授企业文化培植的内在、理念,在普遍领受企业员工聪明、传统企业文化精髓和外国前进前辈文明元素的基本上,将企业文化雏形晋升形成前进前辈的独具特色的企业文化。
2.4与时俱进晋升企业轨制文化
在现代规模养殖企业的出产经营勾当中,企业文化培植必需建树响应的轨制文化,周全规范泛博员工的行为体例。精巧有序的轨制规范是保证企业良性高效运转的主要支撑。企业轨制文化培植要防止一劳永逸,必需顺应企业持续成长和手艺前进的需要,与时俱进,安身立异,不竭赋予新的理念和打点内在,优化打点规范,周全深切规范员工行为。当新的理念和行为规范酿成年夜都员工的思维习惯和自觉行为的时辰,企业轨制文化也就晋升达到“无为而治”的境界。年夜都员工都自觉地遵守轨制,按规范行事,阐扬自己的潜力,维护企业的益处,全力实现企业方针。
2.5增强企业员工培训
现代规模养殖企业员工培训是企业文化培植的主要组成,是企业顺应科技前进和情形改变的首要路子。企业员工培训可分为岗前培训和在职培训。
一、指导思想和总体思路
以党的十七大和十七届五中全会精神为指导，以科学发展观为统领、以结构调整为主线，认真贯彻落实党和国家发展养殖业的各项方针政策。大力推进全县养殖业“三年提升行动”，加快结构调整，加速传统养殖业向现代养殖业转变，实现我县养殖业又好又快发展。加强动物防疫工作，狠抓动物产品安全监管。创建优质标准化养殖小区，加大养殖业招商引资力度，发展规模养殖及深加工产业，延伸产业链。扶优壮强养殖业龙头企业，打造养殖业品牌和产业集聚区。
二、主要工作目标
全年生猪饲养量37万头，比上年增长8%，家禽饲养量2500万只，增长9%，实现肉产4.7万吨，蛋产3.2万吨，同比分别增长6%和11%，实现水产品产量3.7万吨，增长7%，其中名特优产量1.8万吨。实现养殖业产值20亿元。重大动物疫病防控工作取得实效，确保不发生重大动物疫情，确保动物产品安全；渔政管理工作取得新突破，确保渔业资源、渔业秩序得到有效保护，确保渔业安全生产。
三、重点工作
1、推广健康养殖，加快现代养殖业发展。
2、加强动物防疫工作，扎实做好重大动物疫病防控的应急准备。
加强重大动物疫病防控力度，按照县委县政府统一要求和部署，组织开展春秋两季集中动物免疫工作。同时，完善各级动物防疫体系建设，构筑养殖业支撑保障体系。做好常抓常防工作，加强动物疫病监测，开展动物的流行病学调查。发挥县动物疫控中心兽医实验室的作用，开展动物疫情、免疫抗体监测工作。坚持疫情报告制度，按照“加强领导、密切配合、依靠科学、依法防治、群防群控、果断处置”的“二十四字”方针，妥善处置疫情。实行养殖场动物防疫条件审核制度，减少动物疫病发生和传播。
3、加强动物检疫行政执法，构筑畜牧生产安全体系。
加强产地检疫、屠宰检疫和畜禽标识管理，确保动物及其产品质量安全。对规模养禽场和苗禽场严格实行报检制，规范报检，加强动物及动物产品安全监管。建立健全动物标识和可追溯制度。加大对运输销售无免疫标识牲畜、使用假冒伪劣兽药、生产销售违禁投入品等违法案件的查处力度。加强《动物防疫法》、《畜牧法》、《农产品质量安全法》等畜牧业法律法规宣传。
4、认真落实支农惠农政策，扎实推进养殖业项目建设。
继续实施“畜牧致富工程”、“水产跨越工程”，加快万佛湖水产良种场建设。积极落实生猪、肉鸡等发展项目、畜禽标准化养殖小区建设项目和能繁母猪保险政策等。大力推动黄鳝、河蟹、龙虾、青虾、鮰鱼等特种水产品养殖，做好技术服务和规划引导。争取引进畜禽水产品深加工项目，延长产业链条，推进产业化发展。
5、加大养殖业投入，积极组织招商引资和项目争取。
抓住“一圈一带”和农业结构调整机遇，发挥部门优势，加大宣传力度，积极开展养殖业招商引资，广泛吸纳社会资金投入，增添养殖业发展后劲。极力争取国家和省、市项目资金支持，让惠农政策更多地惠及我县养殖业。做好信息服务工作，利用机关网站和各种媒体大力宣传养殖业先进技术和市场等信息。帮助养殖企业在征用土地、申报项目、申请贷款、培训技术、审核防疫条件等服务。支持万佛湖渔业总公司、夏星食品有限公司、富奇家禽养殖总公司、康元现代农业发展有限公司等争创国家级农业产业化龙头企业，帮助长风农牧公司、金鑫工贸公司、景鸿禽业公司等争创省级农业产业化龙头企业，进一步扩大龙头企业对养殖业发展的辐射带动作用。
6、加强渔政管理工作，依法保护渔业资源。
进一步强化渔政执法，维护养殖者合法权益。加强《渔业法》等法律法规宣传。开展以查处电力捕鱼器为重点的渔政管理工作。指导督促万佛湖湖区渔政管理规范化工作，继续坚持水面养殖使用证制度，规范大水面网箱养鱼，整治渔业发展环境。加强县渔政站建设，建设一支高素质的渔政管理队伍。加强渔业资源保护，继续开展万佛湖国家级水产种质资源保护区建设，组织渔业资源人工增殖放流工作。做好水生动物疫病防治站建设，确保该项目省级检查验收一次性通过，并逐步发挥实验室为养殖水域水质监测和病害诊断服务的职能。
7、加强技术培训，发展合作经济组织，增强发展产业后劲。
8、加强干部队伍建设，提高工作效能。
20*年以来，在自治区水产畜牧局的领导下，我市充分利用本地优势，以瘦肉型肉猪和仔猪、肉牛、黄沙鳖、白鸽等优势品种为重点，全面加快无公害养殖基地建设和产地认定、产品认证工作，至20*年底，全市申报产地认证养殖基地40个（其中瘦肉型猪养殖基地30个，肉鸡养殖基地1个，肉鸭养殖基地1个，鳖类养殖基地2个，白鸽养殖基地3个，肉牛养殖基地1个，乌鳢养殖基地1个，草鱼、鲤鱼养殖基地1个），申报产品认证30项。全市推广无公害生猪养殖165万头，无公害肉牛养殖2万头，无公害肉鸡养殖1235万羽，无公害肉鸽养殖295万羽；无公害水产品放养面积11.10万亩，无公害水产品产量4.95万吨，有效地保障了养殖产品质量安全，促进了我市养殖业健康发展。
我们的主要做法和体会是：
一、党委、政府高度重视，全市水产畜牧部门把发展无公害标准化养殖作为首要任务
二、以优势养殖产品为重点，全面推行无公害标准化养殖
三、做好宣传发动和技术培训，确保无公害标准化工作的顺利开展
为提高养殖企业对实施无公害标准化生产、对有关法律法规的认识，20*年至20*年，我市组织了65个养殖单位到自治区参加无公害培训班学习。我局20*年内编制了2500多份技术标准资料和法律法规文件摘要，分发到各有关养殖单位；组织举办举办无公害标准化养殖技术培训班5期，请自治区等有关专家讲授有关养殖业无公害产品生产的政策、法规和无公害养殖业生产技术标准等。同时，与各县市区水产畜牧局一起组织工作组，深入养各殖企业、乡镇、村屯举办无公害标准化农产品知识讲座167期，讲授、宣传无公害生产的内容、意义和生产技术规范，受训人数达12000人次，使养殖企业、养殖大户了解并掌握标准化生产的要求。通过层层宣传发动和培训，营造了推广无公害标准化养殖的良好氛围，全市绝大多数养殖企业、养殖大户都主动申报无公害产地认定和产品认证，确保了无公害标准化工作的顺利开展。
四、源头监管，净化养殖业投入品市场
为使无公害标准化养殖有一个良好的外部环境，从源头上为无公害标准化生产提供保障，我局加大执法力度，加大对兽药经营市场的管理，并配合上级部门定期抽检饲料及添加剂、兽药和猪尿样，严历打击使用盐酸克伦特罗、氯霉素、呋喃唑酮等违禁药物的非法行为。20*年我市先后对85多个饲料店、兽药经营店、167个猪场进行抽检，共抽检饲料及添加剂、兽药、猪尿样1500份。通过专项整治行动，有效地净化投入品市场，收到了良好效果，使广大养殖户逐步形成了使用高效、低残留的优质安全养殖投入品的良好习惯，所申报的养殖基地没有检出使用违禁药品的现象。
五、强化无公害基地薄弱环节，完善疫病监测制度、档案记录制度
疫病监测制度、档案记录制度往往是无公害养殖基地、养殖场（企业）、养殖户在无公害基地建设中的薄弱环节，但这些制度的建立和完善，又是无公害基地的必然要求。为此，我市充分利用水产畜禽产品质量安全检测中心的有利条件，为养殖场（企业）、养殖户制订疫病监测方案，并定期对猪瘟、猪链球菌病、猪肺疫、伪狂犬、细小病毒、鸡瘟、鱼常见病等进行疫病监测，确保养殖安全。二是在做好培训工作的同时，派出技术指导小组，指导做好或完善档案记录制度，并使之形成制度化，保证无公害标准化养殖质量有可追溯性。
六、继续做好已取得无公害养殖产地认定和产品认证单位的监督，确保无公害水产畜禽产品质量