市面上有很多厨房刀品牌，以下是一些评价较高的品牌：
1.德国福利达（Wusthof）：是德国著名的刀具品牌，拥有200多年的历史，产品以高品质、精湛工艺和优秀性能著称。
2.日本宝刀（Shun）：是日本著名的高档厨刀品牌，产品以精湛的日本传统制刀工艺、高品质的钢材和出色的切割性能而闻名。
3.米其林（Michelin）：米其林是法国著名名厨用刀品牌，具有创新性的设计，优秀的质量和出色的切割效果。
4.F.Dick：是德国的传统餐具品牌，产品设计简约、精致，出色的钢材和质量卓越，被很多职业厨师所青睐。
双立人好。
始于1731年德国，以独特的刀具钢材配方及刀具工艺闻名，是全球厨用刀具的代表品牌，近代大力专注厨用锅具发展。拥有6大生产及研发基地，1995年进驻中国，20多种产品的足迹遍及多个国家地区，在巴黎香榭丽舍大街、西班牙巴塞罗那、德国杜塞尔多夫以及上海兴业太古汇均设立了旗舰店。
蓝带国际学院上海校区学费：总费用:人民币333800元(包含料理与甜点课程费用总和,制服工具费为15800元;料理学费159000元;甜点学费159000元)
料理、甜点课程分别为期9个月，可以同时学习，通过初中高三次考试后，会得到一张蓝带文凭，有这张文凭，只要语言尚可，几乎就是拿到了国际厨艺界通行证，可以在世界上其他国家任何西餐米其林餐厅实习和工作。
其中料理课程，会由简入繁地为您传授超过二百道欧洲经典菜肴（多数席位都被法餐占领），没办法，法餐是欧美日国家公认的世界第一，只有中餐有资格一较高下。
上海法国蓝带学费：学费11万，1万刀具费。法国蓝带上海分校地址：上海浦东的八佰伴。法式蓝带厨艺学院于1895年创建于巴黎，是世界上西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，蓝带在20个多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模比较大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。
蓝带勋章为西餐与西点专业荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。
人的命，不可碰。斧子是木匠安身立命的老伙计，他人不得轻意使用，这不仅是礼貌，更是敬畏，豁了刃口，毁人前程。
女人清白，比命重要，腰脐之下，爱人专属，外人禁区，不得触碰。
光棍汉身无长物，一个行囊一个家，不容半点损失，外人不可摸，丢了物件，损了家命，罪过大了。
厨师之刀，生命至宝，视若心肝，伤口卷刃，伤心误事。
交友待朋，莫伤至爱，谨记。
木匠的斧子厨师的刀摸不得，这是行业忌讳，里面有不足为外人道的秘密。比如，我听说木匠的斧子是木匠做木工活的时候，首先要使用的工具。斧子砍在木料上的第一斧，往往可以预测到做工的成败。如果是为老人家做棺材板的，还能预测吉凶，或大致推断出寿材主人的寿命。厨师的刀估计也有类似的忌讳，不过我还没了解过。
至于女人的腰和光棍的行囊，这涉及的是个人隐私问题，这个很好理解。摸女人的腰，在女人不是自愿的前提下，那属于流氓行为，对女人也是一种侮辱；光棍囊中羞涩，你去摸他的行囊，等于是在揭人之短，显然是不友好的行为。
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