新乡的米皮以苗老太米皮最有名，色泽发白，属于白白净净纯可人型一个火炉新乡人吃米皮也很讲究，对调味料绝不敷衍了事，可以是单纯的黄瓜丝、面筋、辣椒油等调好的简单调料。喜欢的话还可以炒着吃米皮，卖米皮非常的方便一口锅，几张桌子几张板凳，晚上五六点钟出摊经营一直到十点多结束，每天都是人满为患。高中下晚自习，和同学经过米皮摊前，总要停下来吃一份米皮才回家。上大学后新乡大学校门口前面更是小吃的汇集地，各种小吃凉皮、米皮，米线摊一个接一个，生意同样好到爆棚。
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学校地址：河南省新乡市火车站乘55路，(健康路与胜利路交叉口下车）。向前走20米对面大楼既到。
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