福建海洋职业技术学校2024年招生的专业有：船舶驾驶、轮机管理、航海捕捞、海水生态养殖、农产品保鲜与加工、会计、计算机动漫与游戏制作、城市轨道交通运营管理、计算机平面设计、建筑工程施工。
1、船舶驾驶专业
核心课程:航海学、船舶值班与避碰、船舶操纵、航海气象与海洋学、航海仪器、航海英语阅读、海上货物运输、船舶结构与设备、船舶安全管理、GMDSS通信设备与业务、GMDSS通信英语阅读、船舶信号与VHF通信等。
2、轮机管理专业
主要课程:工程力学、工程流体力学、热工基础、机械设计基础、轮机工程材料、电工学、船舶柴油机、船舶辅机、船舶动力装置技术管理、轮机自动化、船舶电气设备及系统、轮机维护与修理等.
3、航海捕捞专业
培养目标:培养能从事渔具渔法、渔场开发及海洋渔业生产的高级技术应用性专门人才.
知识技能:渔具装配与使用调整、渔船驾驶。
课程设置:专业核心课程与主要实践环节：渔具材料与工艺、海洋捕捞技术、渔业资源、渔场学、气象基础知识、海洋基础知识、航海技术、助渔与导航仪器、海洋法与渔业法规、网具装配工艺，海洋渔业生产实习，渔业资源调查，航海实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
4、海水生态养殖专业
培养目标:培养职业的海水水生动物苗种培育工、海生水生动物养殖工、水生生物病害防治员。
就业方向:海水鱼类养殖、海水贝类养殖、虾蟹类养殖、海水养殖动物病害防治。
5、农产品保鲜与加工专业
就业方向：本专业毕业生主要面向农村基层企业、专业户、加工厂、监测站等，从事农副产品储藏、加工、营销和质检等工作。
主干课程：食品微生物、食品生化、食品营养与卫生、食品分析与检验、机械制图、电工电子、环保知识、商品经济基础、农副产品储藏工艺及加工工艺、农副产品储藏与加工机械。
6、会计专业
就业方向:毕业后面向会计师事务所;国家机关、社会团体、公司、企业、事业单位和其他组织;各级财政部门以及审计、税务、人民银行、证券监管、保险监管等部门从事会计管理工作。
主要课程:经济法、税法、计算机基础、数据库原理、会计学原理、会计实务、成本会计、管理会计，会计电算化、财务管理、审计，会计报表分析、统计学原理等。
7、计算机动漫与游戏制作专业
核心课程：素描、色彩构成、PS图形图像处理、材料与施工工艺CAD施工制图、3dmax效果图制作等。
8、城市轨道交通运营管理专业
就业方向:毕业主要从事城市轨道交通企业、铁路行业、地方铁路企业行车岗位等一线工作，要求本专业毕业生能够胜任车场信号员、车场值班员、车场调度员、LOW操作员、站务员、行车值班员、车站值班站长、行车调度员、售票员、客运督导员等工作岗位。
专业课程:城市轨道交通概论、城市轨道交通设备、城市轨道交通行车安全管理、城市轨道交通线路规划与设计、城市轨道交通通信信号基础、轨道交通经济与法规、城市轨道交通运营管理、城市轨道交通行车组织、城市轨道交通运营组织、城市轨道交通站场与枢纽、客运服务与礼仪、管理运筹学、市场营销。
9、计算机平面设计专业
10、建筑工程施工专业
培养目标:本专业主要面向建筑施工监理和建筑工程咨询行业企业,培养从事建筑工程施工工艺与安全管理.工程质量与材料检测和建设工程监理等工作的高素质劳动者和技能型人才。
主要课程:建筑材料、建筑识图、建筑CAD、建设法规、项目管理、建筑施工技术、建筑施工组织等。
11、高星级饭店运营与管理专业
就业方向：毕业生主要面向北京、上海四星级以上饭店、大型会展中心军事博物馆、武警招待所及北京各大部委就业。
培养目标：我校自办学以来,连续22年开设该专业,本专业由拥有丰富教学经验的专业带头人,骨干教师及多次携学生参加省级职业技能大赛的资深专家任教。学生综合素质高,实践能力强具有较强创新精神和服务意识,能够熟练掌握高星级饭店策划组织管理、营销等实物技能,能胜任各种会展的组织策划、管理和服务等工作。
12、美发与形象设计专业
培养目标:本专业培养具有一定的文化基础知识，美容美发与形象设计专业理论知识和基本操作技能的，能从事美容美发与形象设计专业一线工作的，可持续发展的高级技能型人才及基层管理人才
主要课程:美术素描、美学概论、美发概论、基础美发、化妆概论、基础美发、电脑发型设计、美发造型与形象设计、美容造型与形象设计、美容护肤。
13、中餐烹饪与营养膳食专业
培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。
14、电子商务专业
培养目标：培养思想政治坚定，德技并修、德智体美劳全面发展，以服务经济建设为宗旨，满足社会对电子商务人才需求，通过电子商务平台从事网店编辑、客户服务、网络营销等工作的技术技能人才。
15、航空服务专业
专业介绍：航空服务专业是山西省高水平重点建设专业。专业有4个技能方向:空中乘务方向、民航安全检查、空港地面服务、高速铁路客运服务。
核心课程：民航概论、民航服务与沟通、民航服务礼仪、民航商务运输、航空服务英语、形体训练、化妆、民航客舱服务、民航客舱安全与应急、民航货物运输、民航旅客运输、离港操作等。
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