鸡骨架又叫鸡壳、鸡车子。鸡骨架指的是剔去鸡肉后剩下的骨骼，鸡骨架通常用来煮汤。鸡骨架都有哪些营养价值呢吃鸡骨架有什么好处很多人可能觉得鸡本身就是体积比较小的动物，如果再剔去肉的话，剩下的鸡骨架就没什么食用价值了，其实不然，吃鸡骨架对人体健康的好处颇多，不如我们一起来了解一下。
吃鸡骨架都有哪些营养功效
鸡骨架被很多人当做垃圾处理掉，其实，鸡骨架是营养非常丰富的食物，具有很高的食疗价值。鸡骨架富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。鸡骨架还含有丰富的锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
吃鸡骨架的好处分析
1、护发、美容养颜护肤：女性吃鸡骨架可以帮助保养头发，因为鸡骨架含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。鸡骨架还能增强皮肤的抗损伤能力。
2、通乳生乳、补血益气：产妇是非常适合吃鸡骨架的，有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。鸡骨架适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
3、健脾、养肝：鸡骨架适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。鸡骨架还可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
4、补肾虚、养阴补虚：男性和女性常吃鸡骨架可以滋阴补肾，症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。鸡骨架还适合补虚损、益精气、润肺补肾，用于肺肾阴虚。鸡骨架适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
鸡骨架怎么吃鸡骨架的做法都有哪些
1、炒鸡骨架
材料：鸡骨架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然。
2、鲜淮山鸡骨架汤
材料：鲜淮山1根，鸡骨架，玉竹，沙参，薏仁适量，盐，蜜枣，姜。
做法：首先将事先清洗干净的鲜淮山去皮，并放入盐水中浸泡10分钟后取出切块，然后再换一盘盐水浸泡一直到它下汤煲中为止。鸡骨架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用姜切片(3-4片)。适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
鸡骨架营养价值高，矿物质等微量元素含量丰富，并且可以做成很多的美味菜肴，容易消化吸收，帮助人们增强体力、强健身体。还可以对人体发育有重要作用，女性吃鸡骨架养发护发、美容养颜、滋阴补血、生乳催乳，男性吃鸡骨架补肾益精，老年人吃鸡骨架健脾养肝，因此，鸡骨架的适用人群非常多，营养价值也是非常高的，大家可千万不要再轻易扔掉鸡骨架了。