深圳学习咖啡就到深圳曼岛物语咖啡学校,学院常年开设:咖啡达人培训班、专业咖啡培训师、咖啡拉花班、咖啡开店创业班、咖啡全能班、精品咖啡爱好班、咖啡店调酒班,推荐工作,对于开店创业的人员,终身0元技术指导,包括不定期来学校再次深造培训,让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。
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咖啡粉怎么用滤纸泡
首先要准备好冲泡的设备,包括:滤纸杯、滤纸、长嘴水壶等,具体情况可以变通,但是滤纸杯是不能缺的。
烧好开水,并放置5分钟。较佳温度是93℃的开水,没有温度计就烧开后放置5分钟就差不多了。
将滤纸折好,铺在滤纸杯上,用热水由外向内浸湿,让滤纸贴在过滤杯杯壁上。
浸润后倒掉滤出的水,倒入咖啡粉。咖啡粉要平铺,不必压实。
先在咖啡上逆时针浇一圈热水,把整个咖啡粉盖住,此过程称为“闷”。
“闷”之后,对准咖啡粉中心,用较小的水流浇注,较好增加上面浇注速度和渗出速度一致。
四勺咖啡粉大概能做800毫升滤纸咖啡,当感觉水量差不多时停止浇注,等咖啡渗完即可。
THE END