私房蛋糕的意思：指开在住宅或是写字楼中，蛋糕厨师有手艺的小本“买卖”。或者是为了兴趣，或者是为了创业养家。
目前私房蛋糕制作我国已经非常普及，备受欢迎。是投资创业的绝佳产品。
2、原料和配料的选取
4、低筋面粉的选取
5、蛋液和低粉的翻拌
6、模具的选取和使用
7、烤箱预热和温度的控制。
10、蛋糕抹胚：方胚、直胚、圆胚、心形胚等；
12、蛋糕成型：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕、皇冠蛋糕等；
13、开店须知：如何选址，做商圈分析，店铺定位，办理各种证件，设备的操作和选购要点，原料的选择与分辨，内厨人员的设置，店铺营业流程，开业方案等等。
1、独家首创DIY教学模式
2、蛋糕烘焙理实一体化
3、名师授课一对一辅导
4、情景教学实战演练
5、模块强化实训阶段达标
6、职业化校园，素质培养
贵阳新东方的私房蛋糕培训设施
贵阳新东方西点西餐专业有校内实训室26间，满足了裱花、蛋糕制作、面包制作、茶艺、调酒的要求。
序号
实训室名称及数量
主要实训内容
1
裱花实训室4间
裱花练习
2
蛋糕烘焙实训室4间
蛋糕练习制作
3
面包制作实训室6间
面包练习制作
4
西餐专业演示教室4间
西餐教学演示
5
西餐专业实训教室6间
西餐实习
6
茶艺理实一体化教室1间
茶艺教学实习
7
调酒理实一体化教室2间
调酒教学实习
合计
26间
学习场景
美味学院
私房蛋糕培训要多少钱？
在贵阳新东方，同学们可以选择在新东方总部或者在小河平桥的美味学院进行私房蛋糕的培训。两处地方都有现代化的设施和西点名师亲自调教，定能让同学们学到真才实学。!
01-17172
02-0682
10-1779
10-0664
10-02153
09-2999
08-22198
07-1366
07-11149
07-08144
07-07173
07-0479
以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标，掌握厨政管理、餐饮经营知识，能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜，精通中、高档宴席制作。
掌握不同风格的国际时尚人物形象订制、人物IP塑造、时尚摄影化妆造型、舞台化妆造型等
培养目标：培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才。理论+实践相结合，让学子成为西点师精英
研究各种烹饪原料加工方法,掌握烹饪原料初加工、刀工、勺工、火候、调味、烹调方法等烹饪操作技术,短期内掌握烹饪系统化知识。
行政总厨主要是管理，通常对酒店或餐厅的餐饮服务运营负全面责任。包括雇用和安排工作人员，管理食品和非食品的库存，并保持适当的就业和税收记录。行政总厨负责餐厅食物的整