情景换装剧本杀、沉浸式密室逃脱、体验式零售，消费者的主角化消费意愿越来越强烈。
对于想要成为主角的消费者来说，“戏剧化”体验已变成了一种消费趋势。
2021年8月10日，以DC漫画主题为设计灵感的蝙蝠侠主题餐厅——ParkRow在伦敦Soho区的Brewer大街开业，以戏剧化的主题空间和精致的餐酒结合，重现了“DC世界”中GothamCity（哥谭市）的繁华与“罪恶”。
01.
五大核心主题空间
将漫画中场景搬入现实
ParkRow内部由5大主题区域组成，均以DC漫画中主角和出现场景为灵感进行命名、打造，每个主题区域都有着自己的标志性“角色”风格，总面积约为1672.25㎡（18000平方英尺）。在“正统绅士”的伦敦打造了一个充满“罪恶”、极具“黑暗”色彩的“哥谭地下城”。
进入一楼的韦恩庄园，通过一扇“雾灯门”下降到蝙蝠侠的世界。
首个进入的是Pennyworths区域。
Pennyworths
优雅严谨的“管家式”服务体验
Pennyworth的餐酒空间具有高度装饰和设计感，以高谭市四大家族之一、也是由蝙蝠侠所在——韦恩家族的管家AlfredPennyworth名字命名。
阿尔弗雷德·潘尼沃斯（AlfredPennyworth）作为韦恩家族的忠实管家，在托马斯·韦恩夫妇被害后，独自抚养布鲁斯·韦恩（蝙蝠侠）长大，是布鲁斯最信任的人。
空间中随处可读Pennyworth作为管家的“优雅、严谨”性格，眼尖的消费者会发现韦恩家族私人收藏的艺术品和传家宝。
最有特色的饮品包括“管家”招牌鸡尾酒——AtYourService、以韦恩城堡所在的苏格兰小镇命名的限定独家瓶装单一麦芽威士忌——Inishtree、以及一个威士忌长臂酒壶车，让消费者在这个“管家空间”中体验到服务的优雅与别致。
TheIcebergLounge
华丽而“诡谲”的场景重现
提起蝙蝠侠，就不得不提起哥谭市的一个超级反派——OswaldCobblepot（也被称为ThePenguin企鹅人）。
OswaldChesterfieldCobblepot出生在哥谭市四大家族之一的Cobblepot家族中，是个古怪的黑社会老大，以利用企鹅和雨伞作为自己黑道交易的象征而闻名。他自尊心极强，装扮夸张华贵，用以掩饰自己内心中的自卑。他在哥谭市经营着颇受欢迎的TheIcebergLounge冰山餐厅，其实是他用来掩盖一系列为地下世界洗钱等非法金融活动的幌子。
在ParkRow将家餐厅也被搬到了现实。
TheIcebergLounge的装饰设计充分彰显了企鹅人偏爱外在的张扬性格，空间整体风格华丽别致，播放30年代的背景音乐烘托整体氛围。
区域上方有一个巨大的企鹅雕塑，雕像周围环绕着华丽的餐台和餐椅，墙壁上装饰着鸟类艺术作品，体现了企鹅人性格的诡谲。周四至周六在TheIcebergLounge里还有DC漫画超级英雄——BlackCanary带来的现场表演。
而TheIcebergLounge的酒品命名也拥有着强烈的主角色彩，包括以企鹅人最顺手的武器雨伞为灵感的招牌鸡尾酒——LoveMeLoveMyUmbrella。
RoguesGallery
猫女的“被盗艺术品展”
RoguesGallery以猫女角色——SelinaKyle为灵感进行设计，空间故事以一场“被盗艺术品展”为主线展开。
猫女本名塞琳娜·凯尔（SelinaKyle），既是一个美术鉴赏家兼策展人的社会名流人士，亦是一个以珠宝、文物等各类珍贵艺术品为目标的顶级大盗，能在一切防守严密的环境中盗取目标，并多次从蝙蝠侠手中逃脱，但有时候也会帮助蝙蝠侠，是一个亦正亦邪的人物，也是蝙蝠侠的暧昧对象之一。
RoguesGallery空间设计充满女性性格色彩，主吧台采用柔和、感性的粉红色和绿色进行设计，墙上挂有6幅“被盗名画”及其他“被盗”艺术品，消费者可以一边欣赏这些在哥谭市“销声匿迹”的艺术品一边用餐。
TheMonarchTheatre君主剧院
360度全感官沉浸式戏剧用餐体验
在DC漫画中，TheMonarchTheatre曾经是哥谭人的娱乐中心，在蝙蝠侠8岁那年跟随父母来这里看电影，散场后其父母在剧院附近的小巷中被劫匪杀害，此后TheMonarchTheatre关闭。
如今，TheMonarchTheatre剧院“重新开放”。
由ParkRow创始人詹姆斯·布尔默(JamesBulmer)创建的TheMonarchTheatre将餐品融合至全沉浸式戏剧演绎中，把消费者拉入特定的情绪当中。
TheMonarchTheatre是一个相对独立且封闭的空间，位置靠近厨房，整个空间基本由落地屏幕围合组成，借助360度投影映射和舞台式设计创造戏剧化沉浸式体验，中间是一张可以容纳20人的长餐桌。
技术应用方面，6台EpsonEB-L1075U激光投影仪提供360度投影环境，每台都配有ELPLX01超短焦“潜望镜”镜头，由SyscoProductions、AV解决方案专家和故事工程师安装和交付。
中间的长餐桌装满热传感器、低音炮、磁铁和喷射器等组件，可以根据剧情情结喷射雾气，增强戏剧氛围感。
在TheMonarchTheatre中，解说员将引领20位食客们踏上感官和美食之旅，穿越“英雄主义的历史”，主题包括恐惧、希望、爱、真理和贪婪。
该区域推出195英镑/人的定制套餐，包含11道定制菜品以及酒水饮品，菜品将与戏剧演出内容相契合：“有毒”的蘑菇、蝙蝠侠餐桌上出镜率很高的牛里脊配黑松露、甚至有蝙蝠侠母亲被害时所佩戴的珍珠项链。
OldGothamCity
“罪犯之城”的深夜狂欢
OldGothamCity在DC漫画中是隐藏在老哥谭市的一家深夜酒吧，受到PamelaIsley博士和JonathanCrane博士研究的启发，这个“深夜酒吧”为“罪犯”们提供了一个远离法律制裁的避风港。
在parkRow中，OldGothamCity的装饰豪华、氛围昏暗，非常适合下班后的娱乐活动。招牌鸡尾酒包括朗姆酒BlackgateBatida，搭配龙虾卷、炸鸡和鱼子酱等小吃。
据官网显示，该区域预计将于2021年9月开放，目前可接受6人位预定。
融入漫画元素的场景细节
除了各主题空间的打造，ParkRow还将DC漫画的元素融入到了入场伴手物品和细节场景的打造中。
ThePenguin（企鹅人）,HarleyQuinn,TheJoker（小丑）,Catwoman（猫女）等角色和漫画彩蛋元素均在公区和场景体验中进行了巧妙融合，保持了空间整体的故事连贯性。
02.
米其林+魔术技巧+心理学+故事线
餐品始终是用餐体验的核心
“作为主题餐厅，食物依旧是ParkRow的体验核心。”
ParkRow以及其母公司WonderlandRestaurant的创始人JamesBulmer这样表示。
JamesBulmer是WonderlandRestaurant公司的创始人兼首席执行官，也是前迪士尼高管和HestonBlumenthal的FatDuckGroup的前首席执行官。
“对于ParkRow的构想始于几年前，”他说，“我们来自餐饮行业。我们喜欢讲故事，我们所做的一切都是关于想象力和创造故事，所以我们去寻找一个故事伙伴，一个可以通过美食来传递故事的伙伴，去一些与众不同的事情。
华纳兄弟有最好的故事。因此，我们很幸运能够让他们相信这是一个合作的机会，建立新的合作伙伴关系，并通过创建我们称之为‘美食游乐园’的方式有效地颠覆现有的美食娱乐体验.我们使用食物、饮料、口味来创造新的客户体验。我们正以前所未有的方式讲述着餐饮的故事。”
在ParkRow的每个空间都有着属于自己空间主题特质的酒吧和招牌鸡尾酒、饮品单——Pennyworths的威士忌、IcebergLounge的伏特加和杜松子酒、RoguesGallery的龙舌兰酒、梅斯卡尔酒和皮斯科酒等等，酒单将随着每一季的活动主题而变化，同时ParkRow还可根据消费者要求提供包括独家年份的私人酒单。
ParkRow独一无二的“画中酒”
ParkRow餐厅的菜单由行政总厨金-伍德沃德（KimWoodward）设计，他曾在TheSavoyGrill和100Wardour任职。菜肴既有偏向于华丽风格的高端餐品，也有大量性价比较高的菜品以及从DC漫画中搬到现实的食物，包括DC漫画中的BigBellyBurger和蝙蝠侠喜爱的MulligatawnySoup等等。
甜品由烘焙专家LeyrePedrazuela制作，融入了戏剧性装饰，巧妙地与关键场景和人物相联系。其中包括CaskofBalvenie——一款烟熏威士忌粑粑，配有咖啡奶油、烟熏焦糖和威士忌冰激凌；还有以蝙蝠侠母亲为灵感创作的KissFromARose。对于那些想要拍照发圈的人来说，还有一个双人火烧"冰山"，将奇观直接带到用餐者的盘子里。
ParkRow餐品在戏剧方面的表达，很大程度上也归功于JamesBulmer之前在FatDuck餐厅的任职经历。
JamesBulmer邀请到了他在HestonBlumenthal时期经常合作的魔术师ChrisCox作为技术顾问，用魔术技巧提升餐品吸引度和用餐体验。
“ParkRow本质是一个餐厅，这就决定了ParkRow是专注于美食体验的业态。”
所以，在提升用餐体验方面，JamesBulmer并未设置ParkRow的建设成本是多少，但仅TheMonarchTheatre的餐桌就花费了超过10万英镑。
Bulmer甚至与心理学家去探讨如何能够制造“恐怖”“阴暗”的情绪，并将它能以食物和环境的形式呈现在消费者们面前。
例如，在TheMonarchTheatre演绎的第一幕中，heJoker将人们带入了他的脑海，在一个白色的软垫牢房里，他回想着在哥谭港的水域下毒并创造了小丑鱼，一个诡异又黑暗的微笑拉开了哥谭市混乱的序幕。
还有TheMonarchTheatre限定菜品中的“毒蘑菇”。
“你在一片黑暗的森林里。你可以听到森林里动物的声音，一股毒气滚滚而来，吞没了整个房间，整个房间陷入了彻底的黑暗。”
在心理学方面，黑暗可以通过消除主视觉环境认知，增强人们的感官灵敏度，从而传递你想传递给人们的感受，无论是神秘感或是“恐惧”感。
“当房间陷入黑暗时，客人从中央桌子喷出的烟雾中吸入一种‘恐惧毒素’，这种恐惧毒素的主要提取于一种毒蘑菇，然后当灯光亮起时，人们会看到这株毒蘑菇。”
这种手法将食物变成了环境体验的一部分，也变成了体验故事线的重要落脚点。
事实上，这株精美的“毒蘑菇”其实是口味相对独特的冻糕，当人们发现这个事实之后，口味则是继故事之后俘获消费者的重要一环，否则人们会有一种虎头蛇尾“被骗”的感觉。
这也是ParkRow如此注重食物品质的重要原因：故事重要，体验重要，有趣重要，而这一切的落脚点——食物的口味更加重要，这也是一个餐厅长线经营的重要原则。
“多年来，有很多精彩的美食故事讲述者，例如西班牙elBulli餐厅的主厨FerranAdrià，FatDuck的主厨HestonBlumenthal等等，都为美食故事的讲述做出过杰出的贡献，也为了我们带来了很多美食创意方面的启发。”
JamesBulmer还表示，WonderlandRestaurant的创立目标，是希望可以“让人们能够进入他们熟悉的荧幕场景，从电影或电视中取出他们最喜欢的食物和饮料”。
“我们所做的是研究了一些创意原则和流程，并与华纳兄弟——一家出色的“故事”公司合作。”以最精彩的故事为背景，用最优质的食物为人们讲述出来”。
对于故事的传递，不仅体现在空间和食物的设计中，还体现在ParkRow的运营和选址中。
03.
“由内而外”的故事想象空间
场内“留白”策略+场外“红灯区”选址
一段出彩的故事，讲述是传递内容的过程，完成执行的往往是观众/听众的想象力。
所以，ParkRow中所有的设计元素都围绕着蝙蝠侠的世界展开，但却没有任何人物形象的展示，哪怕是一幅角色的画像。
对此，JamesBulmer表示：
“如果你展示了所有东西，你就失去了依靠个人的想象力来填补这些空白的机会。一个经典的故事线。如果你让他们填补空白，那么对于消费者来说，它就会变得更加个性化，更加强大。”
这很大程度上是创造了一个环境，让用餐者感觉到，当他们跨过那个门槛进入那个世界时，他们就是故事的主角。
足够的空间留白
给消费者自主想象空间
ParkRow制定了一个有趣的规矩——日常用餐禁止cosplay，身着cosplay服饰不容许进入餐厅。
“因为，如果我看到一个高大健硕的詹姆斯邦德从我身边走过，我会下意识地觉得自己很矮，并且没有他那样健硕的肌肉，我可能没有资格成为军情六处的特工了。”这就磨灭并打消了一部分消费者的积极性和角色代入空间。所以这种禁止cos的规定，在保持“故事想象”方面有着正向作用。
但这并不意味着ParkRow放弃了这部分消费群体，毕竟大部分Coser是真正懂漫画的漫迷，所以ParkRow会不定期地举办“cosplaynight”专场去回馈这部分团体。
“总体来说，ParkRow希望每个人都觉得这是他们的家，属于他们的地方，在这里他们就是蝙蝠侠本人、她们就是猫女，或者其他任何他们想成为的角色。”
除了餐厅内部的内容情节输出，ParkRow所处的位置也为其提供了浓重的故事色彩。
百年前的“红灯区”
“混乱之都”的最佳选址
夜空总是阴云密布，怪异的哥特式建筑高高耸立，表面的浮华之下，暗巷里藏污纳垢——这就是哥谭市，美国犯罪率最高的“城市”之一。
GothamCity——哥谭市，是虚构于DC世界中位于美国东海岸新泽西的一座城市，与超人生活的大都会Metropolis相隔不远，是蝙蝠侠（Batman）、小丑（TheJoker）等众多超级英雄和超级反派的家乡。
伦敦的Soho区原本是当地的红灯区。后来色情事业式微，加上位置紧贴伦敦的金融区Mayfair，每天下班时候都有很多人从Mayfair到Soho喝酒、消遣、听音乐，使Soho渐渐变成一个让世界各地游客云集的小区域，从而聚集了很多时尚酒吧、小店、高档酒店，伦敦的唐人街亦位于本区，而Brewer大街则拥有该区域几家最高档的餐厅以及相对开放的区域氛围。
可以说，Soho区是一个兼收并蓄的地方，兼容“红灯区”历史的“混乱”和如今娱乐业态的繁盛，其成为现实版的GothamCity有着得天独厚的优势，可以更好地将消费者带入到故事当中。
04.
华纳IP与餐饮深度结合的首次尝试
Wonderland的长线发展战略
全球首店
IP与餐饮嫁接新模式
要知道，DC和漫威合并称为美国的两大漫画巨头，是全球“超级英雄类”IP资源的宝藏库，同时也分别成为了其所属的华纳兄弟和迪士尼旗下主题公园的造血神器，此次ParkRow与华纳兄弟的合作，也正是看中了DC以及华纳旗下“取之不尽”的IP资源。
多团队运营
脑洞大开&专业至上
对于曾就职迪士尼和FatDuck的JamesBulmer来说，其对于美食和餐饮有着近乎偏执的着迷和追求。“我很幸运，由于我父亲Derek是米其林的负责人，所以我从小就接触到了一些顶级厨师，那个时候我就迷上了餐饮这个行业，而现在时尚、娱乐品牌纷纷入局餐饮行业，也更加让我感受到餐饮领域的魅力所在，以及发展前景的广阔，毕竟每个人的生活都会与F&B产生联系。”
在JamesBulmer看来，美食与消费者产生联系的方式除了刚需以外，还可以变得更加具有戏剧性，这也是Wonderland的核心——好奇与惊喜感。
“我们拥有一个‘智囊团’，由非食品和饮料行业的人组成，他们会以不同的方式解决问题并提出疯狂的想法。”
上文中也提到，ParkRow有一位“魔术师顾问”ChrisCox，作为Wonderland和WonderlandatHome的创意人，Cox致力于将沉浸式体验、叙事戏剧性以及魔术的一些构想加入到用餐体验当中。他是TheIllusionists节目中的魔术师，目前在PalaceTheatre的Wonderville节目中，他曾经在BBC3上有一个名为KillerMagic的节目。”
“从场景体验到餐饮品质，我们都要讲出最出色的故事——这是WonderlandGroup的愿景，而想要实现这一愿景，我们需要化学工程师、物理学家和魔术师，我们需要利用所有这些技能。”
目前，Wonderland正在与UCL合作开展一个大项目，正试图将烹饪的分子方面提升到另一个水平，同时也进行科学研究.。
“将各行各业脑洞大开的想法汇聚在一起，很多事情就会变得很不可思议。”
作为Wonderland落地的第一个项目，ParkRow的室内设计由AbRogersDesign(ARD)操刀完成，是融合了WarnerBros.周边产品、DC漫画元素以WonderlandRestaurants创意的“合伙试验品”
从场景“梦想家”到产品“务实派”
广域客流覆盖的长线规划
写在最后：
蝙蝠侠创造了一个充满强烈个人英雄主义色彩的世界，而ParkRow将这样的世界带入现实，让每个人都可以选择成为这样的“英雄”。
一改单纯IP形象的空间设计与产品设计，ParkRow将IP的故事性更加深入地结合到了餐饮行业的运营当中，相对于目前全球现有的IP型餐饮打造，可谓是颠覆性的一次尝试。
EveningStandard《WelcometotheBatcave!InsideParkRow,therestaurantinspiredbyDCComics》；
parkrowlondon.co.uk；
TheFireWireBlog《ParkRow,TheUK’sFirstDCComicsInspiredRestaurantOpensInSoho,London》；
LONDONXLONDN《ParkRow:TheBatman-InspiredRestaurantOpeninginLondonThisMonth》；
batman-news.com《ParkRowopensbringingDC-themeddiningtoLondon》等
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