【原形态】狗（《左传》），又名：犬（《左传》），黄耳（崔豹《古今注》），地羊（《纲目》），家犬（《医林纂要》）。
小型家畜，体形大小和毛色，随品种而异。通常颜面部向前突出成口吻，吻长而尖。口有深裂，齿常外露；舌长而薄，表面平滑。耳短，直立或稍下垂，能自由转动。四肢矫健，前肢5趾，后肢4趾，具爪，爪不能伸缩。趾行性。雌体有乳头4～5对，1对在胸部，其余分列于腹壁两侧。尾大多向上卷曲，有丛毛或只具短毛。狗的视觉、听觉、嗅觉均极灵敏。
【生境分布】全国各地均有饲养。
【性味】咸，温。
①《别录》："味咸酸，温。"
②《日用本草》："咸酸，平。"
①《别录》："主安五藏，补绝伤。"
【用法用量】内服：煮食。
【注意】热病后忌服。
②《纲目》："热病后食之，杀人。"
【各家论述】《纲目》："脾胃属土，喜暖恶寒。犬性温暖。能治脾胃虚寒之疾，脾胃温和，而腰肾受荫矣。若素常气壮多火之人，则宜忌之。"
【拼音名】GǒuRòu
拉丁植物动物矿物名：CanisfamiliarisLinnaeus.
采收和储藏：取健康狗宰杀后，剥皮，取肉，水漂洗后，鲜用。
【原形态】家狗，狗是家畜之一。体形大小毛色因品种不同而异一般的狗，体格匀称。鼻吻部较长，眼呈卵圆形，两耳或坚或垂。四肢科研矫健，前肢5趾，后肢4趾。具爪，但爪不能伸缩。尾呈环形或镰刀形。狗为肉食性动物，因长期驯化的结果，已变为杂食性动物，其嗅觉与听觉都很灵敏，记忆力很强，奔跑迅速。
【生境分布】生态环境：狗的繁殖每年1-2次，仔数因品种而有所不同。一般2-3只，多至12只。
资源分布：全国各地均有饲养。
【栽培】全国均有饲养。
【性状】本品为深红色；有光泽，质地富有弹性，具有狗肉腥膻味。
【化学成份】狗肉的一向化学组成，与其他兽肉类似，但因情况之不同，变化亦颇大，狗肉（以氨的克数计）含嘌呤类0.027%，肌肽（carnosine）0.109%。新鲜狗肉含肌酸（creatine）0.266%-0.472%。又含固形物25.2%，水分74.8%，钾0.325%，钠0.049%，氯0.028%。