记者25日下午再次到批发场时，这两只小狗已不见了踪影。
烫狗的工具简陋、场地邋遢。
男子提起一条狗，一刀刺进颈部。
在窑头村，有一个名为“窑头家禽家畜养殖批发场”的地方，其中有不少人从事着狗肉批发的生意。屠宰户廉价买下狗后，当天就宰杀贩卖，每天被宰杀的狗数以百计。这其中，除了土狗，还有不少宠物犬，京巴、拉布拉多、边牧等品种均不罕见。
而据桂林养狗人士透露，这些宠物犬大多来路不明，有些是养狗人丢失的。经常，一群爱狗人士假扮寻狗者，来到屠宰场花钱解救那些可爱的宠物狗，但他们却救不了全部。
瓦窑通往柘木镇的奇峰路，素以根雕成市为人熟知。不过，除了根雕，路边还有一个地方在从事着其他“生意”。在位于窑头村的“窑头家禽家畜养殖批发场”深处，存在一个狗肉批发市场。在这里，每天有数以百计的狗被屠宰，继而成为盘中菜肴，而其中还包括不少宠物犬。
批发场里的屠狗场
10月25日上午10点左右，记者来到位于雁山区柘木镇窑头村的“窑头家禽家畜养殖批发场”。
走进大门，批发场里显得有些空荡，一些羊毛随意被丢在地上暴晒，一个巨大的仓棚下堆着几箱活鸡活鸭。
继续往深处走，有一排开放式的建筑物，被分成了很多间，每一间就算是一家铺面。有的铺面门前放着几个铁笼子，几只狗无精打采地趴在笼子里。当记者走近时，狗都躁动起来，趴在笼子边使劲叫着。
记者的生面孔引起了铺面里一名妇女的警觉，“你们有什么事，找谁？”记者说前几天自己的狗丢失了，听说这里批发狗，就前来寻找。
妇女没有了之前的戒备，说道：“狗丢了来这里找，哪里还找得到活的。”她告诉记者，送到这里的狗，基本上都是当天宰杀后卖给饭店，很少留着过夜的。记者随后与妇女“闲聊”起来。
记者：“你们这里是不是每天都有蛮多狗送来被杀掉的？”
妇女：“是的，桂林那么多饭店，很多都是在我们这里要货。”
记者：“那你们除了土狗，宠物狗收不收？”
妇女：“只要是狗，我们都收，大小都可以。不过太小的不太好卖，肉太少。”
记者：“你们的狗是怎么个卖法的？”
妇女：“按斤卖，一斤十一二块，如果狗肥一点的话，就更便宜，最少7块钱一斤。一般来讲，那种人家养来耍的狗就都比较肥，我们会卖得便宜一些，就是7块钱。”
记者：“一般你们这里什么时候狗比较多？”
记者：“外地运来的狗都是从什么地方运来的？”
妇女：“湖南。”
记者称想再找找自己的狗，妇女不再理会，让记者随处看看。
在一间铺面门口，堆积着一大堆狗毛，屋子后面有一堆稻草，和冒着一丝余烟的稻草灰烬。
这时，几声尖锐的狗叫声响起。循声望去，一个约20平方米大小的铁笼子，两只幼犬正在朝记者叫唤。仔细查看，分别是拉布拉多和萨摩耶，均是较为常见的宠物犬，虎头虎脑的很是可爱。
见记者走近，两只小狗叫得更厉害了，双眼一刻不离开记者。而在不远处的一个小铁笼里，一只哈巴狗趴在地上，显得全无气力。
一天至少宰杀400条狗
当天下午3点，记者再次来到批发场，这里比上午热闹繁忙许多。
接着，就是杀狗。
一名男子走进狗群，用一个大铁架子钳住一只狗的脖子。被钳住的狗拼命挣扎，并发出凄惨的叫声。男子挥舞手中的棍子，打在狗的头部，狗叫声戛然而止。男子把狗扔出房间，等候在外的另一名男子一手拎起狗的两条前腿，另一手用锋利的尖刀在狗颈子里一刺。被割开颈动脉的狗没有了抵抗的力气，被扔在地上抽搐一下，不动了。
很快，地上渐渐堆积起不少狗的尸体。负责杀狗的男子用推车将狗运到屋后，交给烫狗的人继续加工。
其他几间铺面也是一样。其中一个店主在与记者闲聊时透露，他每天宰杀的狗至少上百条。如此算来，批发场内平均每天至少要宰杀掉400条狗。“现在天气冷了，吃狗肉的人多了，(饭店)货也要得多，每天杀的狗还要更多一些。”店主说。
屠宰户忙着杀狗时，不时会有一些人来到这里。店主跟他们打了招呼后，搬出一些鼓鼓的编织袋给他们。这些人带着编织袋，很快开车离开。记者了解到，这些都是市区一些饭店的采购人员，事先定好狗肉后，只等下午宰杀完毕过来取货。而有些老客户，连钱都不用给，都是记录在本子上，月结。
记者绕到上午“关押”两只可爱的小狗的地方，但它们已不见了踪影。
宰杀时优先挑选宠物犬
在观察宰杀犬只时，记者发现了一个细节：负责将狗敲晕扔出来的男子，抓狗时有一定的选择性—优先寻找宠物犬。
“宠物狗都是有人好好养着的，生活条件好，就会肥一点，价格也卖得比较低。所以要先挑出来卖掉，后面留下来的土狗，肉瘦，好卖，不怕留。”一名店主道出了原因。
接下来的一幕，验证了店主的说法。
“我讲了好几次了，不要这么肥的，你还给我装起这么多肥肉，我怎么卖给客人吃？换换换，拿点瘦的来，不然以后不在你这里要了。”一家饭店的老板对店主说。
一番争执后，店主妥协了：“那你等一下，我现杀几条瘦的给你。”
听完，饭店老板递给店主一支烟，自己也点上一支，坐在一边，不紧不慢地看着店主选狗。
狗笼里负责挑狗的人听了店主的交代，将一条已经夹住脖子的金毛犬放下，寻找另一个目标。死里逃生的金毛犬脚一落地，就往狗群里钻，蜷缩在最角落的地方，小声哀嚎着。
记者暗访时，还偶遇了一男一女两名前来找狗的养狗人士。女子看到杀狗的场面，面部有些抽搐，目光刻意躲避着。男子也神情凝重，死死盯着关狗的大铁笼子，仿佛在寻找什么。
他们说，家里的宠物犬23日下午丢了。“不是什么名贵的狗，但养久了有感情。”男子说，他们也是听说这里是集中杀狗的地方，多方寻找不见自己的爱犬，便抱着试一试的心态来到了这里。
这样前来找狗的人，屠宰户们并不避讳，直接告诉他们：“不要抱太大希望，你们的狗可能不在这里，很可能被运到外地像我们这样的地方卖掉了。”
寻找良久，两人没有找到爱犬，失望离去。
屠宰户告诉记者，“要是实在他们发现了自己的狗，就给点钱给我们，把狗赎回去，价钱也是按斤来算。”
卫生环境极为恶劣
与批发场里买卖鸡鸭的商铺相比，杀狗卖狗铺面的环境卫生是最差的，离铺面十多米远就能闻到一股腐臭味。
铺面之间由铁丝网隔成，上面全是狗毛。铺面中摆放着几个大桶和砧板，上面残留着内脏。关狗的铁笼设有铁门，地面上全是狗的排泄物，没人清理。铺面门前有一条排水沟，里面流着血水，臭味难闻。
在一间铺面里，一名中年妇女用长长的铁夹夹住一只已经被割喉的宠物狗，她把狗放进一口装满热水的大桶，用力搅拌之余，不时把狗提出来用手拔狗毛。
为了看得更清楚，记者往里走了几步。顿时，黑压压一片的大头苍蝇“挡”在记者面前。但这样的环境，中年妇女不以为然。
烫完一条狗后，中年妇女又拿起铁夹，将一旁另一只全身沾满泥土的宠物狗放入大桶内。如此反复，桶内全是血水，没有更换。
烫好狗后，中年妇女开始剥狗毛。只见她动作利索，不到两分钟，一只狗的毛就基本剥掉。然后中年妇女将狗放在一边，交给下一道“工序”。
一名小伙子用一把锋利的菜刀将狗肚破开，把内脏掏出放在一边，随便用水冲了一下狗身体就拿到商铺外放在地上的砧板上，开始剁狗。
小伙一边剁，狗血一边飞溅。剁好的狗肉被放在砧板旁的地上，一只只大头苍蝇在狗肉上飞来飞去。
20分钟后，两只狗剁完了。等在一旁的买家用塑料袋将狗肉装好，驾驶摩托车离去。
记者手记
从此不再吃狗肉
从批发场出来，心情是沉重的。
寻找爱犬的那对男女离开时一步三回头的不甘眼神；挑狗者锁定目标时的眼神；杀狗者挥刀时无所谓的态度。当然，还有被关在笼子里，后来不见踪影的两只小狗，望着记者的那仿佛求救的眼神……这些镜头，犹如蒙太奇般在脑海里循环播放，挥之不去。
或许，只有亲眼见到这样的场面，才会体会到，爱犬人士对于偷狗、贩狗、杀狗者的对立情绪。爱狗人士说，从这样的地方被解救出去的狗，会特别听话，特别粘人。它们好像知道，自己的命，是人类救回来的。但可怜的是，它们仿佛忘记了，偷盗、宰杀它们的，同样是人类。或许，这就是因为狗是人类最好的朋友的原因吧—它们只记得人类的好，而没有记住小部分人类的不好。
在采访中，记者也感受到了爱犬人士体会到的无奈。面对数以百计面临宰杀的狗，无法全部解救它们。而法律上的真空，也在给这样的屠宰场存在的空间。
或许，我们不能成为狗的“救世主”，但至少也能从一些小的方面努力—从此不再吃狗肉。
杀狗与爱狗斗争的“战场”
锋利的匕首捅在狗脖子上，伴随一阵狗的惨叫声，四周鲜血飞溅……在位于窑头村这个家禽家畜批发场，每天都有三四百条狗被这样宰杀。
与此同时，也有一群爱狗的人，经常假扮寻狗者到这里花钱解救宠物狗。不过他们力量微薄，并非每一只宠物狗都能得救。
这里，就是杀狗人与爱狗人斗争的“战场”。
杀狗人：这里的狗有本地的也有外地的
经过多日暗访，记者发现，在这个家禽家畜养殖批发场，每天下午3点至5点是杀狗的高峰期，到那个时候，不少原本空荡荡的狗圈被挤满。据记者了解，大批狗是用卡车运来的。
10月25日，记者借口寻狗，与批发场内多名杀狗的老板交流。
在其中一家规模较大的铺面，狗圈内有近两百条狗。老板说，这些狗是当天从湖南运来的，每隔一两天，都会有一卡车的狗。“每次运来一般都有几百条，土狗、宠物狗什么都有，大小不等。我们基本按条数结账。”老板还介绍，湖南那边的人喜欢玩杂交的宠物狗，所以一车狗当中，宠物狗占多数。老板也透露，不少狗是那边的人从老百姓手中偷来的。
“有没有桂林的狗在这里宰杀？”记者问。
老板直言：“每天也有本市的人来卖狗，不过数量不多，一个人卖两三只，多的时候七八只，宠物狗也比较多的。”
当记者问及这些狗被宰杀后的去向时，老板回答，基本是销往市内大小餐厅和大排档。每天有不少小饭店和个人到这儿来拉，还有一部分流向市内各菜市场，天气慢慢冷了，他们的狗肉根本不愁卖。
“你们的狗如果丢了，如果这里没有，就马上去瓦窑菜市或西门菜市看看。因为收来的宠物狗我们一般不会养太久，最多两天就杀了。”
正当记者与老板谈话时，一名骑摩托车的小伙载了一个麻袋过来。老板看到他，笑嘻嘻地上前说道：“今天又有收获呀？”小伙和老板说了几句，然后打开麻袋。麻袋里有三只宠物狗，其中一只看起来像边牧。
随后，记者又与其他几家店铺的工作人员交谈，他们均表示所杀的狗中有桂林本地的，也有外地运来的，其中宠物狗有不少。
“请问有没有见到一条40多斤，毛不长的苏牧？”
记者暗访时，正好遇到来市场寻狗的市民小刘。小刘家住三里店，丢失的苏牧养了1年多。他告诉记者，25日上午，他在小区遛狗，一下子没注意狗就不见了。小区门卫告诉他，狗是被三名骑摩托车的男子拉走的。
在和小刘的交流中，记者得知另一名市民曾小姐，就曾经于今年5月初在这个批发场找到了自己丢失的爱犬。
幸运的是，曾小姐当天找了三四家杀狗的经营店，终于在一家店里找到了自己的爱犬。“店里的人没为难我，他们说自己也是收来的，就按每斤10元的价格卖给我。当时我也没有多想，给钱后把狗抱走了。”曾小姐说，事后我觉得，如果当时冷静下来，就应该立即报警。
记者注意到，在这个批发场内，确实有人牵着宠物狗来卖。这些狗大多很漂亮，一看就知道是平时经过细心照料的。一经营店老板说：“一些宠物狗个头太大，很多人不喜欢吃。但既然有人来卖，我们照样收。如果碰到狗主人来找，我们也会将狗归还，不过要收回成本。”
爱狗人士：假扮寻狗者花钱救狗
除了杀狗、吃狗的人，还有人爱狗、救狗。这些爱狗人士常常假扮成找狗者来到这个批发场，自己花钱将宠物狗买下，然后帮它们寻找主人或者领养者。
“并不是每只可爱的宠物狗都那么幸运，能得到解救。”爱狗人士杨小姐和朋友曾花四百多元在这个批发场救了一只萨摩。杨小姐描述当时的情况说，今年年初，她和一些爱狗人士收到不少宠物狗丢失的消息，于是结伴来到这个批发场碰碰运气。果然，他们在一家杀狗铺面内看见一只品相很好的萨摩。杨小姐怀疑这条萨摩是被偷的，于是果断与老板交涉，表示这条萨摩是自己的爱犬。
杨小姐说，老板见有人找狗，表示愿意归还，但要购买。“刚开始老板要11元一斤，我们觉得太贵，就和老板说，如果不便宜点，就直接报警。老板可能是害怕了，所以就便宜了点给我们。”
杨小姐等人把这条萨摩买回去后，给狗做了体检，并将它的图片挂上网，寻找主人。一个多星期后，主人就找到了。“看到这条可爱的宠物狗回到主人身边，我们由衷地感到开心。”
这样的宰杀为何难以规范
公安：证据链不完整难以处理
“养狗的人绝不会愿意让自己的爱犬成为被宰杀的对象，更不可能任由爱犬被贩卖，最后沦为餐桌上的食物。”一名养狗人士分析，很多宠物狗其实是被偷或者被抢来的。他还说，为了避免狗主人来批发场认狗，那些被偷被抢来的宠物狗，几乎都是被人成批收购后，统一运送到其他城市宰杀。但也有一些人图来钱快，偷到狗后直接送到这个批发场卖掉。
然而对于养狗人士的分析，市公安局法制科的工作人员表示，要认定这一事实并对这些行为进行处理，存在诸多困难。法制科工作人员表示：“由于大部分狗是从外地运来的，要认定其中的宠物犬是被偷被抢来的赃物，存在一定的困难。而贩狗者是否涉嫌销赃，也需要充足的证据。要是屠宰户一口咬定自己并不知道狗是偷来抢来的，就难以对其进行处理。”
另一方面，即使狗主人在批发场内找到了自己丢失的狗，民警来到现场处理也有困难。市公安局法制科工作人员表示：“要在现场确认寻狗的人就是狗的主人，如果不具备科学可靠的证据，确实难以当场认定。这也是对此类事件难以处理的原因之一。”
记者在采访中得知，实际上，鲜有人因为爱犬丢失而报警。“养狗者丢了狗，一方面他们自己也不确定狗是被偷被抢还是走失；另一方面，除了狗主人自己，其他人要辨识狗到底是谁的难度很大。”上述工作人员表示。
工商：批发场内商铺多数无照经营
动物卫生监督所：暂无狗肉检疫程序和标准
狗被屠宰前是否需要卫生检验检疫？屠宰狗的场所需要达到什么样的要求？记者带着这些问题采访了雁山区动物卫生监督所的陈所长。