一对肉食鸽养殖一年的利润大概在150元左右，肉鸽利润的高低主要取决于肉鸽的市场需求和肉鸽喂养成本。
影响利润的因素有大致四种情况；
1；鸽种、技术（包括疾病控制、日常管理）。
2；粮食成本因素，
3；市场行情因素，
4；大范围的疫情因素等等吧，
下面按照养殖500对肉鸽的利润为例。
养殖500对肉鸽，一般不出现大面积意外伤害死亡的情况下，利润是3000～4000元/月
肉食鸽是一种优质的禽类肉食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。肉食鸽饲养管理是影响鸽肉产量和质量的关键因素之一。下面就来介绍一下肉食鸽的养殖管理方法。
选择健康、品种纯正、生长良好的鸽子作为肉食鸽的种鸽。一般可以选择体型较大、体重较重、生长快、肉质好的品种，如金丝鸽、白鹇鸽等。
肉食鸽的饲料应以优质饲料为主，包括玉米、豆粕、麦麸、鱼粉、蛋白粉等。在饲料中添加适量的维生素和矿物质，以提高肉食鸽的免疫力和生长速度。同时，要注意饲料的卫生和质量，避免饲料霉变和变质。
肉食鸽的饮水应保持清洁、新鲜，每天应定时更换饮水。在饮水中添加适量的维生素和矿物质，以提高肉食鸽的免疫力和生长速度。同时，要注意饮水的卫生和质量，避免饮水受到污染和细菌感染。
肉食鸽的饲养环境应保持清洁、干燥、通风、温度适宜。鸽舍内应定期清理消毒，避免饲料、粪便等杂物积累。同时，要注意防止鸽舍受到风、雨、日晒等自然因素的影响，以保证肉食鸽的健康生长。
肉食鸽易患病，常见疾病有鸽病、鸽白痢、鸽肺炎等。在肉食鸽的饲养过程中，要定期进行预防性接种，并且及时发现并治疗疾病，避免疾病扩散和影响鸽肉品质。
1、先取小半碗水，加一勺盐拌匀，左手抓鸽子头往后扣并抓紧翅膀，右手持刀从鸽脖处下刀割入1厘米，将鸽头朝下放血至碗内。——（许多人杀鸽子都不放血是为了保证鸽子的营养不流失，但其实用水淹死的鸽子血液虽然会留在肉内，但鸽子肉会吃着很柴且发腥，另外后面再开膛破肚的鸽子一样会浪费更多的血液，相反如果是先给鸽子放完血再破肚，鸽子肉质可以保留更多鲜嫩度，且鸽子血也能更完美的保留下来，鸽子肉还不腥，可谓一举三得）；
2、鸽子放完血后将其放入桶内，加入适量热水，用手拔光鸽毛并清洗干净。——（注意，这里操作和杀鸡去毛同理，但是水不要太烫，拔毛时要拿起来避免鸽子肉烫老）；
3、将鸽子从鸽肚中间对半切开，取出鸡肠鸡胗等内脏，去除里面的污物并洗净，鸽子肉斩块备用。——（宰杀鸽子整体步骤和杀鸡没有很大区别，这样做是为了最大化保留鸽子肉的口感以及鸽子血的营养，比淹死鸽子后再宰杀好太多）。
4、最后将碗内凝固的鸽子血用小刀划成小块，沥出多余水分，后续烹饪鸽子时，待锅内汤汁沸腾时倒入鸽子血块一起烹饪成块，鸽子肉即可做到营养全保留。——（注意鸽子血要等鸽子肉煮得快熟时下锅到汤汁内煮至定型，最后一起收汁出锅鸽子血就不会老并且口感更好，营养也全保留）。
元宝鸽可以吃。
元宝鸽本身就是肉鸽，只是因为体型硕大，翘尾又被称为元宝鸽，是展览型肉鸽的一种。价钱要比其他鸽子贵一些。
元宝鸽属于美国王鸽(展览型王鸽)，是观赏鸽的一种。胸圆如球，宽而憨厚，步伐稳健，不善飞翔，可以家中小院如养小鸡一样散养。一对优良的元宝鸽，首先是它们的羽色要单纯，要统一，精神状态好。远看有类似一个“元宝”的V型，挺胸抬头，尾羽短而上翘着。
1、石岐鸽。石岐鸽由鸾鸽、卡奴鸽、王鸽与本地鸽经多元杂交育成，是我国广东省中山县最早培育成功的肉鸽优良品种，由于大量集中产于广东省中山县石岐镇，故名为石岐鸽。石岐鸽抗病力强，适应性强，耐粗饲，容易饲养，性情温顺，繁殖力强，就巢、产蛋、孵化、育雏等生产性能良好，乳鸽皮色好、骨软、肉嫩、味美，有丁香花的特殊香味，在中国香港及东南亚市场很有名声。
体形特征：体躯较长，胸围，呈芭蕉蕾形，翼和尾部也较长、平头、鼻长喙尖，眼睛细小，标准羽色为灰色、花雨点，也有白色、红色、黑色等羽色的。
生产性能：成年公鸽体重750-800克，母鸽650-700克，公鸽最大体重可达900克，母鸽最大体重可达750克，年产乳鸽7-8对。乳鸽28日龄体重600克左右。
把肉鸽剁成排骨块，用开水煮一下，倒出洗净。坐锅放汤、酱油、料酒、盐、大料、桂皮、葱、姜、白糖、肉鸽块，开后加盖，用文火炖烂，调好口味，加味精，连汤倒大碗里即成。
公斤鸽公斤鸽是我国着名养鸽专家陈文广培育的。该品种产于昆明，含有贺姆等鸽血缘，体重1千克左右，故称公斤鸽，适应性强，抗逆性强，飞行能力强。幼鸽前期生长快，早熟、易肥、省饲料。体型偏长，瓦灰色居多，亦有其他毛色。
白色信鸽和肉鸽的区别就是一个是用来送信的，另外一个就是纯粹来炖汤吃肉的
鸽子不管在什么月份都是可以给安排配对的。当然前提就是这准备要给配对的两鸽子都必须是已经成熟的成年鸽，要不就没办法了。
选用雏鸭苗要求健雏毛色均匀，羽毛富有光泽，眼大有神，行动灵活，鸣叫响亮而清脆，体型均匀无畸形现象。
进舍前准备
对鸭舍进行彻底的清理和消毒。采用三层消毒式
第一层，用浓度2%左右氢氧化钠溶液初始喷雾消毒；
第二层，福尔马林和高锰酸钾以2：1比进行二次熏蒸消毒；
三层用1：600的菌毒杀溶液喷雾封闭杀毒。
雏鸭进舍前七天通风干燥。清洗并消毒开食盘、饮水器、饲料桶等器具。用2%氢氧化钠溶液浸泡半小时以上，放在朝阳处晾晒备用。备齐雏鸭用药、饲料等。进雏前2天开舍，检查保温、密封、辅助设备等情况。