秋田犬是日本国犬，它的祖先，被称呼为山地狩猎犬。原本在日本犬里大型犬是不存在的，秋田犬是大型的熊猎犬。除了协助猎熊外，它还被利用来捕鹿和野猪。江户时期，出羽国北部的秋田地方，被佐竹氏平定。佐竹氏是关原之战之后被常陆国转封的旁系诸侯。自庆长年间（1630年左右），为了培养藩士斗志养斗犬，而将猎兽犬与秋田地区的土犬进行交配。这犬种成为秋田犬的原种。
原产于日本，主要分布也在日本。
起源于：17世纪
最早是由中华田园犬被日本人引种过去后，人家在制定标准培养后形成的犬种。
起源于17世纪，原产于日本，祖先是一种被叫做秋田狩猎犬（秋田アキタ）的山岳狩猎犬。由流放到日本本州秋田县的日本贵族所培养。在当地猎熊等大型猎物时，都伴随在主人身边。秋田犬在日本原产地受到很高评价。1931年正式被承认为日本的国家珍贵动物。在秋田犬的故土——日本，这类犬是具有国家历史文物意义的六个品种的犬之一。秋田犬具有优秀的本性、非凡的勇气，并且十分温顺。在日本北部山区，秋田犬是能干的工作犬。
秋田犬是日本国最具代表性的犬种。秋田犬原为狩猎狗，后经改良成为大型的日本犬。秋田犬的原产地在日本的秋田县，所以它的名字就这样诞生了。它现在已经成了家庭犬的一分子，并且受到了人们的喜欢。17世纪时，秋田当地的佐竹侯，为了激励武士们，以秋田猎犬培训做为斗犬用，使秋田犬的体型逐渐被改良为大型。20世纪初日本昭和年间，日本国内开始逐渐禁止斗犬，秋田犬饲养量剧减，后经有人提倡保护而被誉为国犬。
秋田犬因为对主人和家庭忠实，性格十分稳重、对家里人温顺，对陌生的人或物十分警觉，所以在日本一直作为拥有最好人缘的犬种而大受欢迎。
原来的日本犬为中小型，没有大型品种。自1603年以来在秋田地区，秋田犬（中型猎熊犬）被用作斗犬。自1868年开始，秋田犬被与日本斗犬和马斯提夫犬杂交，最终这类犬的尺寸增加了但却失去了狐狸犬的特点。1908年，斗犬被禁止，但这一品种仍被保存了下来并被改良成为一种大型的日本品种犬。最后，在1931年，这一品种的9个高级范例被指定为“天然纪念物”。二战期间，将犬的皮毛用于军衣很普遍。政府命令捕获和征用所有除德国牧羊犬之外的犬用于制作军衣。一些犬喜好者为了规避这一命令便将其犬与德国牧羊犬进行杂交。二战结束后，秋田犬的数量大为减少，尽存有三种类型有秋田猎犬、秋田斗犬，秋田牧羊犬。在战后纯种秋田犬的恢复过程当中，一种DewaLine犬、Kong-go，其有马士提夫犬和德国牧羊犬的特点，受到短暂却极为普遍的欢迎。可是，犬迷中的有识之士却不赞同这类犬属真正的日本品种，因此它们致力于经过与秋田斗犬杂交来消除老血统的外国品种，从而来恢复原来的纯种犬。在稳定今天我们所知的大型犬种的纯血统方面，它们取得了成功。1931年正式被承认为日本的国家珍贵动物。
起源于：16世纪
培养早期在欧洲贵族阶级很受欢迎。18世纪中曾经出现在德国画家戈雅的油画中。后来逐渐减少，直到1960年左右，已经成为世界最稀少的品种之一。
精神意义秋田犬还具有重要的精神意义。在日本，人们将秋田犬视为忠实的伴侣，家庭的保护者和身体健康的象征。当一个家庭有孩子降生时_他们通常会收到一尊秋田犬的小塑像，象征着健康、高兴和长寿。要是有人病了，朋友们会送他秋田犬的雕像祝福他早日康复。秋田犬与家庭成员及朋友们的关系十分亲密，与人们的友好相处使秋田犬能够健康成长。良久以来，日本的母亲能够放心的将孩子交给秋田犬照料。不管什么时候，只要家庭受到威胁秋田犬都会站出来保护家庭。与刻在早期日本人墓碑上的古日本犬相比，今天的秋田犬体形更大，更为现代。竖立的耳朵和卷向背部的尾巴使秋田犬不会被认错。
性质沉着、温顺，感觉锐敏，身强体壮，勇敢，易训练，富感情，对主人忠实。秋田犬善于在雪地里或水中寻找被猎手击落的猎物并将猎物取回。因为本犬种属于大型犬，力量很大，所以从幼犬时就必须加以训练，到了成犬时就能够变得温顺。从幼犬时就训练得好的话，长大时就不必用粗绳子绑它。它虽然有很强的看护能力，但也有很强的支配欲。在日本被用来做火警备犬，现在在世界各地也成为十分受欢迎的家庭犬。
活泼、学东西很快、爱玩，容易与别的的犬种相处。
沉毅、威严富予悍威、具有忠顺、朴素之感、朴实中含有高雅、感觉灵敏、举止庄重而又灵敏。秋田犬，原本为狩猎犬、斗犬，经过长时期改良，现在已经作为家庭犬被养在家里。可是依然保存猎性和斗性，见到小动物会追，看到其他狗会有攻击性，体型越大，显现的攻击性就越强，公狗特别明显。两只秋田犬公狗，放在一起，99%都会打架。一公一母则相安无事。对人类和孩子是十分友好的，要是地方够大的话，十分适合家庭饲养。
公的体高66.7cm（2尺2寸）母的体高60.6cm（2尺）体高与胸深的比例约为2：1繁殖数量：秋田母犬可生下4~5只幼犬
秋田犬美容流程，所需工具刮刷、针式刷和粗齿梳。美容要点用鬃刷梳理，并引导幼犬接受美容。1.用针式刷或刮刷秋田犬全身毛。2.用优质中性的天然洗发香波。3.用毛巾擦除水或自然风干。4.检查秋田犬的脚趾、耳朵和牙齿。5.应常常清理参展秋田犬肉趾间多余的毛发，以加强紧凑的外型效果。公犬应生就两个明显正常的、完全置于阴囊的睾丸。
优点：安静；爱洁净；对人极为友善；体味小；警觉。缺陷：好斗。（公狗特别明显）