橄榄配什么材料煲汤39健康网

橄榄配什么材料煲汤？橄榄可以和不同食材一起煲汤，橄榄煲汤可以放猪骨、瘦肉、鲍鱼、猪肺、鱼胶、五指毛桃、排骨、萝卜等材料。不宜与牛肉一同食用，牛肉与橄榄食入体内消化后会产生化学反应而引起人体不适。

新鲜橄榄的种仁里含有生物碱,铁器、铜器等金属遇到生物碱后会发生氧化反应,用铁菜刀挤压橄榄时,把橄榄的核挤破了,于是种仁里的生物碱与铁刀发生了化学反应,其产生的化学物质可能对人体有害。如要避免这种情况,可以用非金属类的器皿去按压橄榄,或者是保持橄榄种仁的完好性。

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，易被人体吸收，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，尤适用于妇女、儿童食用。橄榄具有良好的保健和医疗功效，是传统的中药材。冬春季节，每日嚼食2-3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染；儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处；新鲜橄榄可用于解煤气、酒精、鱼蟹中毒；还可与其他食材一同煲汤食用。橄榄营养价值高，但也不建议过量食用，避免食用过量导致刺激，引发胃肠道不适，出现腹胀等不良影响，长期如此不利于身体健康。因此应适度食用。

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