但这两天静下来算了笔账才发现，这边炉吃着爽，但却很费银子。先不说什么海鲜鸡鹅鸭，仅仅是打边炉必备的牛肉丸，就已经给荷包开了个大洞——毕竟也是去过无数次汕头的人，我们对牛肉丸还是有点要求的，秉承着一分钱一分货的原则，也不敢买些便宜的丸子。
而最近在网上生鲜超市购买的牛肉丸，靠谱一点的品牌最少也要60元/斤，即便单身狗一顿只吃125g，就已经没了15块钱。再加点杂七杂八的食材，这是比上班吃饭还贵的节奏啊......
从知悭识俭的角度考虑，假如需要长期吃，贵价牛肉丸虽好，但也不是人人能接受的，这时候性价比就显得尤为重要。如果你也遇到这样的问题，那么最近找到的这款「喜盼潮汕牛肉丸」或许能帮到你~先什么都别问，看看价格先：
产品信息：
规格1：牛肉丸（牛筋丸）250g/包*4包
*加赠果蔬虾饼*1包（50g）
售价：89元
规格2：牛肉丸（牛筋丸）250g/包*8包
*加赠果蔬虾饼*2包（50g）
售价：178元
大家没有看错，我们要推荐给大家的这款「喜盼潮汕牛肉丸」，价格只需45元/斤，比起动辄六七十、七八十一斤的牛肉丸，性价比确实很高。但有的股东可能会存疑：这么便宜的牛肉丸，肯定不是真材实料的吧？品城记是不是忘记初心了？
在此，我们有必要提一下我们电商部门对牛肉丸的选择标准：
①首先作为【牛肉丸】，牛肉含量不能低于80%，在我们眼里低于80%的牛肉丸都只能称为“牛肉味”丸子。
②价格必须在合理区间，毕竟牛肉的市场价摆在那里，如果丸子的售价低于正常牛肉价格，除非厂家能提供合理的解释，否则我们只能理解为虚报含量或者问题肉。
而老股东们应该都知道，我们商城里其实还有另外两款牛肉丸，分别是牛丸爷潮汕牛肉丸以及礼骏潮汕牛肉丸。
前者为95%以上牛肉含量的潮汕牛肉丸，算是我们目前能找到的最传统最真材实料的一款，主打浓郁纯粹的牛肉香味与鲜味，但价格方面需要85元/斤；
后者是90%牛肉含量的牛肉丸，牛肉含量相对低一些，主打是爽脆的口感，价格大约是50元/斤。
而我们今天推荐的这款「喜盼潮汕牛肉丸」，牛肉含量是85%，但不知道大家是否留意到，仅仅10%左右的牛肉含量差，价格却差了40元，所以这款牛肉丸可以称得上是我们接触过性价比最高的牛肉丸，没有之一。
至于少了的10%是什么，我们询问过厂家，他们主要添加了一些猪油进行调味，让丸子整体汁水更充盈、油香更足。口感上或许比不上90%以上的牛肉丸，但口味上会更丰富一些。我们办公室就有不少小伙伴都更偏爱这款性价比高的「喜盼潮汕牛肉丸」，所以说只看牛肉含量与价格，确实很难判断一款牛肉丸的好坏。
01
一口爆汁·油香四溢
据了解，这款「喜盼潮汕牛肉丸」的主料是黄牛肉，煮熟后个大又饱满，爽脆之余会有带有些许牛肉的韧性，整体口感还是相当在线的。
徒手撕开观察内部：能看到一条条牛肉纤维紧扣在一起，柔韧有劲，若隐若现的气孔中，闪烁着晶莹的油花。一口下去，好像无数个小皮筋层层崩裂，嚼起来不停喷汁，香脆过瘾。
02
老店出品·口碑保证
其实，喜盼是潮汕颇有有名气的一个牛肉丸品牌，喜盼牛肉丸可以说凝聚了三代人的心血，他们从街边的小摊贩，一步一个脚印，慢慢的有了店面，再到后面有了工厂。用心做的产品，吃的人都能感受到。
可能很多人会有疑问：一样都是牛肉丸，为什么就喜盼家的能获得大家的独特青睐？原因很简单：不是所有牛肉丸都有牛肉做的，但喜盼做到了。
03
真材实料·良心做丸
如果你在超市或者网上购买牛肉丸注意过包袋的话，那就不难发现很多牛肉丸都带上“风味”二字。
而从「喜盼潮汕牛肉丸」的配料表就能直观地看到，其肉类原料只有纯牛肉，就连淀粉也只有1%。
吃起来有嚼劲、有弹性的，而且一咬会迸出丰盈的汤汁，而且油香十足。如果你一定要问Q弹到什么地步？要不是我亲眼所见，还真不敢相信牛肉丸居然能跟乒乓球一样弹起来。
要实现这样的口感，单单是配料还不够，都肉的处理也十分讲究。
据厂家描述，要实现这份Q弹，需要细心地将牛肉的组织上面的白肉、白筋去掉，保证我们吃到的是蛋白质而不是脂肪，才能最终实现牛肉丸的Q弹口感。
然后还要用好几斤的方锤反复击打，直至肉浆出胶，保持肉质纤维。真的可以说每一颗牛肉丸都是经过千锤百炼的。
04
前面也提到，「喜盼潮汕牛肉丸」拥有50多年的历史，配方与工艺都经过几十年的沉淀。生产全过程严格品控，从养殖到宰杀再到加工成丸子放入冷库，统统都是采用符合标准的自营加工厂，味道靠谱，品质也放心。
和别家牛肉丸不同，为了精准把控源头牛肉品质，喜盼专门建立了自家的养牛牧场。
养牛场位于潮州市沙溪镇上西林村，四面环山，远离城市污染，天然的植被和小溪流水，让牛肉的品质注定不同凡响。
制作时，只选用当天现宰的黄牛后腿肉，色泽鲜红，肉质细腻柔嫩，大理石纹明显。
从取肉到做成丸子，前后不超过2小时，肌肉甚至还会跳动，可见他们对食材的要求有多高。如此争分夺秒是是因为屠宰后的牛肉，肉质逐渐产生乳酸，甚至变硬，用这样的肉做出来的丸子就没那么Q弹。
余温尚存的后腿肉，顺着牛肉的组织一片片解下来，再将上面的白肉、白筋去掉。保证我们吃到的是满满的纯肉而不是脂肪，再切块备用，进行更关键的下一步。
②捶打：手工铁棒击打，锤出Q弹口感
捶打牛肉也不是我们想象的如此简单，必须迅速、连贯，而且捶打的工具和力度也有讲究，一样不对都会影响肉浆质量。
在很久以前，人们在捶打牛肉丸的时候，只是用到了菜刀的刀背，但是这样力度不均匀，打出来的牛肉丸弹性较差。潮州人改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形。用双手轮流捶打，随着不断捶打，在保证肉纤维完整的前提下，还激发出牛肉的蛋白胶质。
（仅作为制作工艺展示）
③捏丸：纯手工捏制，只加少量生粉、盐调味
完成煮好后，在阴凉通风处晾干至合适干湿度即可装袋，并放入专用急冻中心，不与其他食品混存，保证干净卫生。所以，我们吃到的每一颗牛肉丸都是坚持用传统工艺，每步都做到精益，味道可想而知。
05
风味十足·获奖无数
①两款传统口味任君选择
其实，在潮汕除了牛肉丸是超火爆的，和它齐名的还有牛筋丸，两款丸子在制作方法都是一样的，区别就在于原料上后者还添加了牛筋。
虽然两款丸子从外表上看丝毫看不出区别，但是吃起来还是大有不同的。撕开牛肉丸还能看到内部的纹理，能看到一条条牛肉纤维紧扣在一起，气泡孔里冒着汁水，泛着光泽，香味四溢！牛筋丸撕开之后能明显看到牛肉纹理间藏有牛筋，所以牛筋丸吃起来比牛肉丸更有嚼筋，也正因如此，牛筋丸比牛肉丸口感更有嚼劲。
而这次我们上架的「喜盼潮汕牛肉丸」，就曾在澳门酒店美食国际邀请赛中荣获金奖杯，获得众多权威美食机构的认可。
06
精心配送·美味到家
在配送环节，这款「喜盼潮汕牛肉丸」同样令人相当满意。丸子制作完成后，会马上进行真空包装并冷冻，保证到手品质。快递方面则是采用了专业冷链配送：在冰冻状态下用泡沫保温箱与冰袋打包，使丸子处于一个密闭的冷藏环境，保证到手品质。
这次我们还给各位股东争取到了一点小福利：买任意一份赠送2包沙茶酱+5包蒜蓉酥，另外还赠送一包50g的果蔬虾饼，宅家期间也能吃到地道潮汕味~
性价比如此高，品质还完全在线的牛肉丸，现在不屯，还想等什么时候呢？感兴趣的股东，赶紧点击下方图片进入小程序下单吧！
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