秋天到了，为了防止秋燥，平时我们应该多吃点水果，对身体有好处。
就在网上买了好多的水果，什么猕猴桃啊，芒果啊，邮寄过来之后发现，水果都没熟透硬邦邦的，而且还比较酸不能直接吃。
除了以上这个催熟的方法外，堂堂再分大家讲另一种催熟的方法：就是大米催熟法。
将想要催熟的水果埋进米里，普通的大米就可以哦。一般5天以后，水果就能完全熟透。
最后堂堂提醒大家：如果水果买的比较多，不要一次性催熟，因为水果一旦成熟，就不易保存了，建议大家分批催熟。
今天堂堂教大家的这些催熟的方法都是自然的催熟的方法，因为它用的材料也是水果，大家完全可以放心的食用，但是如果采用化学物质催熟，那大家就要注意了，这样的水果外表看着熟了，但是口感不好，含有的化学物质洗不干净还有可能会拉肚子。
如今各式各样的水果也挤满了市场，颜色鲜艳，诱人不已…….但一口下去味道却有些不对，等等，你可能怀疑：这是被化学物质催熟的水果吗？这是不是正常的？究竟该怎样鉴别用化学物质催熟的水果呢？
今天，堂堂教大家分辨常见的催熟水果特征，希望大家都懂！
首先要明白两个问题：
01什么是水果催熟？
水果催熟是指使用非自然的特定条件使水果加快成熟过程，一般采用一些化学物质，如乙烯、乙烯利、生石灰等。
02市场上销售的水果多数是催熟水果
中国科学院植物研究所的专家表示，需要催熟的水果主要有两类：
一些需要长途运输、容易变质的水果，比如香蕉、芒果、猕猴桃等；
一些反季节水果可能会使用植物生长调节剂，促使果实提前成熟。
下面，直接说….
请大家耐心看
超级详细
常见催熟蔬果的鉴别办法
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1芒果
芒果一般用放置了一层白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)的纸催熟，经过这种“石灰纸”的包裹，生石灰和水发生反应可产生热量，给芒果“加热”，乙烯利释放出乙烯气体，对芒果进行催熟。北京市面上很多芒果都是这样“熟”的。
芒果识别技巧
看果皮：自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。
闻果香：自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。
用手摸：自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
提醒:若想最大程度地降低食用安全风险，可在食用芒果前，用温水浸泡一会，然后等附着在芒果上的碳酸钙完全去掉后，再去皮食用。
2黄瓜
买黄瓜相信很多人都喜欢挑“顶花带刺”的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到您手里的时候，“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。
如果黄瓜是打了雌激素的，黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起。
建议您在挑选黄瓜时，别挑“太新鲜”的。
3荔枝
由于荔枝呼吸作用比一般水果强很多，采摘后过不了多久，就会变得“果老色衰”，而且目前还没有好的方法将荔枝长期保鲜。
因此，一般都是采摘八成熟的果子，直接放进带冰袋的泡沫箱里，然后再运输到全国各地的市场里。
未成熟的荔枝外皮泛青绿色，影响销售，这时商贩就会用“保鲜水”（添加少量硫酸或盐酸水制成）浸泡或者喷洒荔枝，让荔枝变成好看的红色。
荔枝识别技巧
摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。
看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。
4葡萄
在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。
而且，自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。
从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。此外，吃水果时尽量食用应季水果，首选本地时令产品，最好是去皮后食用。
食用催熟水果会不会影响人体健康？
答：合理的催熟是国家允许的，但从正常的思维是：肯定尽量不买催熟的！！！
因为在实际操作过程中，有些种植户和商贩使用催熟剂完全凭借其个人“经验”，小部分果农商贩违规使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，没有具体标准，这都将造成激素水果的安全隐患。
虽然目前未发现因食用催熟蔬果而伤害人体的报道，个别不规范问题也并不是普遍现象，但仍不能完全说明食用催熟蔬果是绝对安全的选择。