“厨房神器”大概是经久不衰的流量密码。
4.2亿阅读，两个月上过三次热搜的空气炸锅，似乎已经成了家家必备的神器；还有抖音上卖到脱销的木浆棉抹布，各种切菜神器……一件优秀的厨房神器，似乎就能让厨艺小白完成从“炸厨房”到“下厨房”的转变，也因此深深地爱下厨（爱拍照）。
于是，各大商家绞尽脑汁搞出各种“看起来很好用”的厨房工具，只为了满足对生活有更多追求的人们。毕竟，拥有更多的厨房用品，似乎也成了当代人对自己好一点的证据，哈哈。
正好年底了，也来盘点一下，2021年我局在厨房神器上拔过的草和踩过的雷。
-年度实用神器-
为啥种种神器能火？因为它精准的抓住了消费者的心理，无论年轻与否，人类总是喜欢偷懒的，这些好物在厨房总能帮到你。
瑞士力康鸡骨剪
149元/件
淘口令：17￥DDu321U32MJ￥/
我自己用的第一把厨房剪刀，一直用到现在。高频率用了好久了也仍然锋利，非常好用，拿来剪肉剪软骨关节这种都是小意思。
如果你经常看美食博主做菜，那也不难发现它的身影，结构设计和其它的刀具区别还是很大的。它的刀尖特意做成了圆钝的感觉，就是为了不伤到手。但实际上它很锋利，更方便于去除肉皮和骨头，非常轻松。
一键卡扣，收纳非常方便，而且用起来也是非常轻松不累手，除了适用于厨房，我插花的时候也会用它来修剪枝材，比一般的园艺剪好用多了，特别是剪完回弹的手感，很干脆利落。它剪完回弹的过程，其实是一个自己磨刀的过程，所以这把剪刀才能像我家这样，用上十几年而不钝。
说一句题外话，他们家的压蒜器也很好用，可以直接连皮一起压，就是价格比较贵，除非是天天下厨房，或者聚餐，年夜饭在家包办的机会比较多，小料的需求较大，一般家庭宜家十几元的用用足以。
SSGP三四钢隔油勺
36元/件
淘口令：08￥ZH5r21U3fQJ￥/
在家煮些排骨汤、鸡汤，总会嫌弃表面飘得一层厚厚的油。刚用勺子撇开，想舀一勺清汤，结果勺子还没下锅，油又飘过来了。
由于油水不相溶，且油的密度比水的密度小的物理性质，所以油脂浮在汤汁的上方，利用挡板就可以顺利分离，效果还是比较明显的，汤汁清澈了许多。
唯一的缺点是分离的挡板凹槽，清洁不是太方便，如果自己清理，建议放在洗涤剂水里泡一泡，再冲干净，避免油污积在一起，建议商家下一代勺子升级方向可以考虑一下可拆卸挡板。
山崎实业迷你手提调味瓶罐收纳架
27.16元/件
淘口令：38￥shh221UWYBl￥/
你或许和我一样，永远有收纳不起来的东西摊在台面上。陆陆续续也买了不少收纳神器，这款手提调料架就专治厨房各种堆放瓶瓶罐罐的小毛病。
小型的调味罐基本上可以装8-10瓶，对于日常家庭来说绝对是够用了。
它最大的优点是可手提携带，想放哪儿就放哪儿，不需要打孔，如果你需要它上墙也比较简单，准备两个挂钩就可以了。
川岛屋厨房旋转调料架
22.8元/件
淘口令：68￥ODlT21UV97Q￥/
这个转盘还是挺好用的，妥妥的收纳神器，有很多种尺寸可以选择，我们买的是大号的尺寸。
放进橱柜里，除了拿取真的很不方便之外，还占据了宝贵的收纳空间，买了这个转盘以后这个问题就完美解决了，各种瓶瓶罐罐只要转一转就能找到拿到，而且节省了很多收纳的空间。
它的盘底也有考虑到防滑，除了用在厨房，小一号的也可以放在化妆台上用来放护肤品、香水啥的，取用方便，十几块钱的性价比也是很ok的。
定量调味罐
20.8元/2件
淘口令：65￥9JOo21URKH0￥/
这款比普通翻盖款还好在可以控制盐分和糖分的摄入量，定量0.5g一次，也比较好参考菜谱的用量，适合跟学练习。对于有特殊控盐控糖需求的家庭来说，也方便统计一天总共用了多少盐糖。
日本CAINZ立式分离锅盖架
68元/件
淘口令：07￥3Skc21U30rM￥/
我局有数量庞大的锅和锅盖，收纳就是一个大问题。平铺的话，多大的橱柜都不够用……找到一件好用的抽屉内置物架就成了我局的刚需，如果你们同样有收纳烦恼，这款不妨试试。
我很喜欢它的一点是，它的搁架间隔可以人工调节，方便随时随地拆卸组装，合理运用空间。操作简单，先将配备的橡胶圈可以卡住活动的部分，稳定支架结构，再将一边对准孔位，用力按下的同时扣下对边即可。
锅盖垂直向下放，对准U形凹槽，这个弧度刚刚好，基本能匹配各种家庭用锅的尺寸，除了放锅盖，餐盘，碟子，菜板，小平底锅都可以放进去。
家用穿串神器(大号)
12.8元/件
淘口令：05￥8w3b21U9a47￥/
十几块钱的东西，看起来很塑料很廉价，意外的还挺好用。诺，这些全是用这个神器串出来的串。
穿串前需要将肉提前切成规定尺寸和厚度的肉块或者肉片，穿片的槽只限于软的薄片类，而且竹签穿不进去，需要扁扁的铁钎子，家庭穿串基本用不上。
肉串槽效果合格，基本切成一口大小都能放的进去，唯一的缺点是凹糟有点小，肉串不能串的太大，也不能几块小肉拼接叠串，对于碎肉就比较无力。
双孔的槽有一定的固定作用，这个是比较实用的，因为像穿菜卷最难的就在于固定，散了裂了都是麻烦，这个功能也不止串菜卷，鸡腿肉也很可以。
难得吃个烧烤，买一下用了也不心疼，关键拿签子在手上直接串，对于新手来说不容易的，稍不注意就会把手给弄伤，效率还很低下，买一个穿串机会好很多。
刷锅神器(1标准刷头+2海绵刷头)
19.9元/组
淘口令：57￥x8eb21UVFSy￥/
把手上可以倒入常用的洗涤刷，确实主观上就挺容易让人心生好感的，二合一方便很多嘛。使用下来手感也不错，刷子符合人体工学，比较省力。
我还很喜欢它的双刷头设计，针对不同油污而使用，有效清洁污渍同时节省用料，毛刷头清除日常轻微油污，比如炒菜溅起的油渍、锅盖附着的油污，海绵刷头清除陈年油污，比如锅底，油烟机罩子。
一边刷洗一遍出清洁剂，也可以让手避免直接洗涤剂，
因为是气压原理，所以还是比较考验手感的，操作不当容易一次性挤出很多，造成浪费，所以要对于洗涤剂的用量要有一个比较明确的认知。
博生珊瑚绒加厚抹布
12.9元/5条
淘口令：77￥kswt21UB0NZ￥/
这款抹布的特点是，打湿后，粘上的油污遇水又会自动分离，不会像传统抹布一样无论清洗多少遍摸起来总是油油的。
它兼具清洁力和安全性，擦一塌糊涂的烤盘不会像钢丝球那样子容易破坏釉质，用完还能有抛光的感觉，锃亮锃亮的，跟钢丝球等摩擦出来的质感完全不一样。关键是手感很不错，珊瑚绒的质地冬天用起来很舒服，不戴手套空手用，也不会有刺激感。
300目滤网
12.9元/件
淘口令：88￥WuX321UeGoX￥/
看画风就觉得会让人安心的滤网，内层滤网手感细腻，摸上去也挺厚实的，也不像不锈钢滤网那样扎手。
特地用它过滤了布满细碎香料和橙子果肉的热红酒，结果喜人，过滤的够细腻，确实是清澈了不少，滤过的酒液一下子就被喝完了。
-不能说完全没用，但好玩多过有用-
这些神器或许能在某个不经意的瞬间，帮你一臂之力，但更多的情况，可能是厨房枯燥烹饪中的惊喜感。
电子称量勺
21.8元/件
淘口令：68￥jsHQ21U4fFK￥/
最初被这个电子称量勺种草，是吃了太多美食健身博主们的安利，做烘培一勺搞定，精准控制泡打粉，减肥食谱控制盐分和油脂…每一项都完美戳中了我的消费痛点上。
勺头是单独拆卸的，通过直接拔出来的方式，主观层面上还是方便清洗的，但是你们知道这个勺头在换的时候，有多难塞进去吗？我用力塞了足足5分钟，你会发现有很多塑料屑会随着这个过程一点点被摩擦出来，可以预见的到，多次换勺头会加快磨损，减少使用寿命。
刻度精确到小数点后一位，自带归零功能，还可以锁定数值的功能，避免重复称量，是不是听起来就很靠谱的样子。但实际上呢？这个称量效果完全不准，先不说它和标准电子秤之间的误差，光是它随着手部位置的移动就会发生变化这个事实，就有太多的槽点，只能祝贺自己喜提美丽闲置一件。
梅花葱丝刀
19.9元/件
淘口令：27￥Cop621UfXMT￥/
不要问值不值，19.9自带高级饭店的逼格，不能说是完全没用，但成功一次就值得做道菜发朋友圈。把很细的香葱切成更细的丝，对于没有几年刀工修炼的人来说是不可能的任务，因为它太细了，切的时候没地方下手，稍不留神就会切到手。
有了它就不一样了，你只需要将新鲜的香葱按在刀头上慢慢推到底，就可以得到高级日料店同款的效果。它放射形排列的刀片就会把葱管切成均匀美丽的细丝，会自然弯曲打卷儿，特别有视觉观赏性，清洗也很方便。
Bug在于，太费葱了。由于刀头的直径限制，没法用来切比较粗的大葱，小葱的葱白和长长的葱尖，也都不可以，只有当中偏硬的一段“天选之葱”才能被使用。
不粘饭勺+汤勺
7.8元/组
淘口令：29￥lgNL21UepPk￥/
我想大家或许跟我有同样的烦恼，那就是每次盛完饭后，不想让饭勺上的米粒黏到桌面上，而且尴尬的是这饭勺还只能找个空碗放或者干脆放在锅里，要么多洗一个碗，要么饭勺放在饭里会变得很烫。
站立饭勺在这时候就特别有用了，特别是用过我局那从日本进口，200多大洋的不粘自立饭勺之后，更是想入手同款了。巧合的是，在淘宝冲浪的时候，居然发现了十块不到的平替，这次立马就买了试了一下。
整体虽然是用pp材质做成的，但握在手里的质感还不错，没有太多的廉价感。不沾的功能只是相对的，并不是完全不粘——这点我心里早有准备，毕竟十块钱的小东西，不可能完美替代的，但光是一个自立的功能，我觉得就挺好的。不过配套的汤勺巨难用，号称不粘油，纯粹是在胡扯了，只买饭勺就可以了。
收纳刮皮器
15.8元/把
淘口令：89￥Gbur21U33Mi￥/
工欲先善其事必先利其器。一把顺手的削皮刀应该是上至熟手下至小白的必备道具，刨皮、挖坏眼统统不在话下，轻松搞定各种根茎类食材。
用了那么多削皮刀，几乎是没有什么能再让我种草的款了，直到我发现，现在的削皮刀连储藏废皮的功能都有了，满心欢喜的下单拔草了。
使用体感挺差的，首先肯定创意是好的，但是储存的地方太小，其实根本存不了多少皮，约莫也就一颗土豆的量。
其次刀片也不够锋利，削的时候挺费劲的，特别是像莴笋，黄瓜这种表面粗糙，坑坑洼洼的蔬菜，那简直是要用出吃奶的劲。恭喜我局，又喜提鸡肋一件。
日本家用菜刀磨刀石
12.5元
淘口令：39￥fEbe21U40DU￥/
十几块的磨刀石真的有用吗？我的心里最初也有这样的疑问，但实际上这块磨刀石的体积，其实只有一点点。换算成大块的话，单价其实并不便宜。
使用体验感并不差，磨刀需要从刀身的后端开始，磨到刀尖，这个操作四五次即可。
卡扣设计好评，扣下后，磨刀石下面的会牢牢的吸在台面上，固定住。
家庭随便用用还可以，至少磨完切个土豆还是很顺手的。
博生木浆棉抹布
10.9元/片
淘口令：38￥pab621UeBjf￥/
抖音爆款，卖疯了的木浆棉抹布，颜值确实还不错，喵星人和汪星人的造型深得我心。遇水会快速膨大，这个过程只有短短的十几秒，非常有戏剧性和拍视频的观赏性。
除此之外，木浆棉可以干湿两用。干擦杯、碗、碟，轻松去污不掉絮，而且吸水性很强，不会在制品上留下水痕。
湿用宣传说是可以不加洗涤剂直接清洗油污啥的，实测能去掉，但是这块木浆棉抹布等于是要接近报废了，实在太废钱，不推荐这样使用。
10块左右不算便宜，最多只有一个月的使用寿命，擦擦桌子还不错，不加洗涤剂直接洗碗啥的就算了。最后，还要记得每一次用完都要挂起来晾干，防止细菌滋生，使用体验尚可，就是性价比差了一些。
HUYO手动鸡蛋开壳器
29.8元/件
淘口令：0￥TGni21UQCvX￥/
我局某红书名媛探员力荐选手，要价28元，看样子有点像某种刑具或者手术器械，很难联想到它居然是用来不脏手开蛋的。
基础功能合格，能顺利开蛋，但一连操作了好几个，发现还是比较挑蛋的尺寸，比较小的鸡蛋放上去会卡不稳，在开蛋的时候错位以至于蛋黄下不来，最后蛋黄粘连在机身上，清洁反而变得更麻烦。
每一台机器还配备了一个蛋黄分离器，它确实能让蛋清分离出来，但你的手也很可以，效果相同，速度也更快。如果烘焙需要10个蛋清，靠它至少15分钟，用手分五分钟之内即可，而且因为重力因素，如果稍有不慎，蛋黄会散开混在蛋清里，这些蛋清等于就不能打发了。
何况一般家庭也不太会天天摄入那么大量的鸡蛋，加之开蛋器体积大，收纳也占地方，闲置+1。
-送人都没人要的神器，吃灰去吧-
喜闻乐见的翻车神器们，槽点太多了。
多功能切菜剪刀
19.8元/件
本意是为了炒菜忘记切葱姜，香菜之类的辅料的时候，不想再拿菜板菜刀出来切，切完还要洗而设计的。
看起来好像是很方便，但其实你会发现很鸡肋，毕竟葱根本剪！不！断！，就连姜也是，偏老的地方动都不动，直接上剪刀不好吗？
即便不是用于辅料，当作正常切配工具用，剪出来的样子也是千奇百怪，大大小小的，一切形状随缘，全凭手感，熟练掌握剪法估计需要摧残不少蔬菜水果，除非对于食物没有一点要求，只要求它被切成一口大小，不然我实在想不出要买它的理由。
拇指刀
非常难用。使用它需要给其他的手指戴上分形手指套，然后就正常拣菜，可以给土豆挖洞眼，掐杠豆啥的。
实操下来很危险，不一会儿手就破了，然后本神器就被人道毁灭了。
梨子去核器
14.9元/组
基本功能OK，可以去梨子的核，但也仅此而已。
有送附赠头，说是可以去除黄瓜，西葫芦之类蔬菜的核，但任何一个头都换不上去，因为根本就是一体式的机子，使劲拔都拔不出前段的头，而且质量很差了，以至于后半段的把手直接就坏了。
对流洗米器
15.8元/件
本期废物大王，毫无优点，纯粹在浪费水。
按照它的说明，是水直接灌进去对流作用下完成米的淘洗，事实上完全做不到对流，只是不停在重复灌水，摇米，倒水的过程，更重要的是淘完的米煮出来很难吃。
做了几期厨房神器了，可以说是屡败屡战——翻车的多，好用的少。攒出这份这份年度好用厨房神器清单，真的是不容易，就请你们收好了。过年过节下厨的机会增多，希望可以帮到你们。