章丘铁锅现滞销小作坊良莠不齐章丘整顿铁锅市场生锈的铁锅对人体有害么健康新闻

因为纪录片舌尖上的中国三，章丘铁锅出现爆红现象，在年初创造了洛阳纸贵，章丘无锅的神话，却没能冲破红不过一年的魔咒，突然失宠，遭遇滑铁卢，近日网上一片送一首“凉凉”，产品滞销的唱衰之声，使章丘铁锅再次成为热词，与春节期间万人空巷，一锅难求的盛景不同，这次唱红是因为假货横行，口碑滑落。

这次现象不是偶然的，红极一时的章丘铁锅为什么突然遇冷，产品出现滞销，这与很多小作坊生产有非常大的关系。就此次的事件，章丘各部门也进行了铁锅市场整顿。经过记者的实地探访，章丘附近的很多生产铁锅的小作坊都已经暂停生产，章丘区市场监督管理部门已经介入调查。随着市场的需求量不断增加，使得很多不规范的小作坊偷工减料，质量不能保证，所以生产出来的铁锅质量良莠不齐。造假的多了，也就乱了套，把市场的正常秩序都给搞混了，所以大多数章丘铁锅才出现了滞销的现象。那么铁锅为什么受到这么多人的追捧呢我们在平时的生活中使用铁锅对我们的身体是有益的还是有害的呢下面我们就为大家来介绍一下。

事实经验表明，用铁锅炒菜，炒出来的菜味道更佳，铁锅在烹饪的过程中与酸性物质结合，增加食物中的铁含量，这样可以有效的促进血液新生，对人体也可以起到补铁的作用，这也是为什么很多人选择铁锅烹饪的原因。铁锅在烹饪的时候，由于要加入一些调料，例如盐醋等，经过高温以及摩擦的作用，会在表面脱落一些无机铁屑，人体吸收后会变成无机铁盐，变成人体的造血原料，所以对于那些贫血的人有非常好的作用。

铁锅在使用的过程中非常容易生效，铁锅中的成分是氧化铁，少量的进入人体是不会影响到身体健康的，但是经常或者过量的使用，就会对人体的肝脏，造成一定的损伤。如果铁锅在生产过程中，制作不严格，选材也不精细，那么在材质上就会有一些不达标，有一些铁锅中甚至还有重金属，例如铅，镉，镍，砷等物质，长期摄入的话，会导致人的身体慢性中毒，所以这些劣质铁锅，对人体的危害非常大。

在日常的生活中，铁锅最好不要煮山楂，杨梅等酸性物质，这是因为这些物质会和铁发生化学反应，人食用后可能会导致中毒。另外铁锅也不要熬中药，这是因为铁的化学性质特别活泼，很可能与重要的化学成分发生反应，导致有害的物体进入食物里。

其实使用正规厂家的铁锅，烹饪是对人体有一定的益处的，但是现在市场上铁锅良莠不齐鱼龙混杂，很多时候我们无法辨别，使用的是否是真正铸铁锅，另外，我们也要注意铁锅使用过程中对人体的害处和好处。正确的使用铁锅。