不知道大家有没有这样一种感觉，在外面吃饭的时候，尤其是那种苍蝇小馆，桌子上总会放着一罐油辣子，而且吃起来总是感觉他们的特别的香，又香又好吃。
食材清单：粗辣椒面、细辣椒粉、熟白芝麻、花生、姜、香葱、香菜、香叶、桂皮、茴香、八角、花椒、食用油、食盐、醋。
烹饪步骤：
步骤1，将花生放在锅中炒熟，放入蒜臼子中，碾碎。
步骤2，粗细两种辣椒粉混合在容器中，放入熟白芝麻和刚刚碾碎的花生碎。
步骤3，加入适量的盐和茴香，充分搅拌均匀。
步骤4，将清单中的所有香料放在水中清洗浸泡三分钟左右，捞出沥干水分备用。
步骤5，姜切成薄片、香葱切段。
步骤6，锅内倒入食用油，小火，烧至油温达到六成热。
步骤7，放入刚才泡过的香料切好的葱和姜，小火慢慢炸，直到葱段和姜片变的微微焦黄色捞出。
步骤8，锅内的油不要动，在继续加热1分钟左右，将锅内三分之一的油倒入放辣椒的容器中，用筷子快速搅拌均匀。
步骤9，15秒之后，将锅内油的二分之一倒入容器中，搅拌均匀。
步骤10,10秒之后，将锅内剩下的油全部倒入容器中。
步骤11，在做好的油辣子中加入适量的醋，这样可以更好的激发辣椒的味道。
这就是小编像大厨请教来的炸油辣子的小诀窍，分三次倒油很关键，千万不要一次把油倒入辣椒里。
当然过分的要求也是有的，土豪的话，给小编打个赏，保证小编能幸福一整天，么么哒~
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