我们都知道，在适当的温度、适当的湿度下，食物中的细菌、霉菌便会以惊人的速度繁殖，使食物腐坏。因此如何保鲜、防止腐败，是非常重要的。其中干燥剂的使用，就是为了要避免因多余的水分，而引起食物的腐败。
1、硅胶干燥剂Silicagel
最常见的干燥剂；呈半透明颗粒状，是由硅酸盐加酸或铵盐沉淀后，并在高温下活化之后所形成的颗粒性物质。由于这些颗粒本身具有多孔的构造，所以吸附面积很大，就可以吸附许多物质。因为Silicagel有这种特性，因此就被用来当吸附剂或干燥剂。在硅胶的包装袋内有时候会发现到少数不同颜色的颗粒，蓝色或粉红色的，这是氯化亚钴或是浸泡过氯化亚钴的矽胶；因为氯化亚钴在无水的时候呈蓝色，吸水之后变为粉红色；所以就利用它来做指示剂，可以从颜色的变化上看出吸水的程度。可以把吸了水的矽胶拿去烤干，你会发现颜色会由粉红色转变为的宝蓝色，这些硅胶就可以再使用了。
硅胶的外观是半透明的颗粒，与食品摆在一起，容易让人误以为是特制的冰糖，或是附带的调味料；不是被小朋友误食，就是当成调味料吃下。幸好，吃下之后它不会被肠胃道吸收，也就不致造成毒性，最后会随粪便排出体外。但是如果病人有其他症状发生,仍需送医作详细的检查，以排除其他物质中毒或其它疾病的可能性。
2、氧化钙干燥剂CaO
又称为生石灰，是白色或灰白色的块状物，会吸收空气中的水分，一般用来作食品、衣物或照相机的干燥剂；它吸水后会变成粉末状的氢氧化钙，也就是熟石灰，所以只要变成粉末状，就无法再吸收水分了。它吸水的能力比硅胶来得大，但毒性也较大。
如果不小心吃到此类干燥剂时，会造腐蚀性灼伤，一则因为氧化钙遇水会形成氢氧化钙，并放热而使口腔有灼热感或灼伤；一则因为氢氧化钙本身是碱性的，所以会造成嘴唇、舌头、口腔黏膜、食道的腐蚀性灼伤；若接触到眼睛，可能会造成结膜甚至角膜细胞的变形,而导致眼睛的伤害。
由此可见，干燥剂要分类来看，要注意不要误食有毒的干燥剂。
宝宝吃了干燥剂怎么办？
一、误吃入硅胶干燥剂
如果误吃入硅胶干燥剂，家长们不必太担心，因为这种干燥剂在胃肠道不能被吸收，会随着粪便排出体外，对人体没有毒性。除非宝宝出现了头晕、呕吐等特殊的反应，一般无需就医。
二、误吃了生石灰干燥剂
2、然后即送入医院治疗。
生石灰是很危险的东西，它遇到水以后会变成碳酸氢钙强碱，有很大的腐蚀性。容易灼伤、腐蚀口腔或食道。所以一定要小心喔。
三、误吃了没有标识的干燥剂
如果误吃的干燥剂包没有标识，家长们一定要注意看干燥剂的形态：
1、生石灰是白色的块状物，受潮以后会变成粉末态。
2、硅胶是透明的小球。特别要注意那些彩色的，这种干燥剂更能引起宝宝们的好奇，它们像好吃的东西。
家长们判断了以后再采取了不同的办法对付它。
当然，防患与于未然才是最重要的，家长们日常要仔细查看生活中的食品、用具，不止宝宝的个人用品啊，，看到干燥剂包就立即扔掉，不要犹豫！
使用干燥剂的注意事项：
一、远离孩童
干燥剂虽无大的毒性，但不可食用。尚不懂事的孩童会拿去玩耍，容易误食或呛入气管。因此，要放到孩童接触不到的地方保管。
二、禁止向干燥剂浇水
禁止向干燥剂浇水或将干燥剂直接投入水中。干燥剂是用来吸收空气中的湿气的，不可用来除水。硅胶遇水会发生爆裂，石灰、氯化钙、氯化镁遇水会产生热量。当然佳品氯化镁干燥剂为防止此类事故采用了防水透气包装，但仍需提醒用户注意。
三、开封后及时使用
干燥剂外面的塑料袋一旦拆封，应尽快使用。用剩下来的干燥剂要密封保存，否则干燥剂会吸收空气中的水分，从而降低乃至失去吸湿效果。
四、在密封条件下使用
干燥剂需要在相对密封的空间里使用才有效果，密封性越好效果越好。在开放条件下使用的话，空气中的湿气从高的地方向低的地方流动，永远也吸收不完，当然就没有明显的效果。因此，当需要防潮的物品中放入干燥剂后，应迅速密封包装。
五、采取适当防护
虽然干燥剂大都采用防尘透气包装，通常是安全的，但仍勿大意为好。操作时应采取适当措施，比如佩戴防护眼镜和口罩，避免粉尘进入口鼻眼中。
六、应急处理
误入眼睛时：立刻用大量清流动清水冲洗，情况严重时尽快就医。
误入口腔时：立刻用清水漱口，反复多次，然后尽可能多的饮用牛奶。严重时尽快就医。