快速剥毛豆的方法

粗粮都是很有营养的东西，日常生活中也有不少人喜欢买一些粗粮来吃，但是在处理食材的时候就需要费一番心思了，比如处理毛豆。毛豆不管是煮还是炒着吃，味道都很不错，喜欢喝酒的人来一盘毛豆那是极为惬意的事情。可是处理毛豆的时候一不小心就会伤到手，那么这有没有好的方法避免这种事情发生呢？下面就给大家介绍一下处理毛豆的几个小诀窍。

方法一：用手剥

1、先把毛豆的柄部立着捏一下，掰下来的时候把毛豆一侧的丝去除。

2、用两只手把毛豆夹在大拇指和食指间手夹住两边的尖。注意第一步中扯掉丝的那一面面对自己。

3、用大拇指用力一推豆子的上一层壳就开了。

方法二：用牙签

1、用一根牙齿从毛豆背面（有丝的那边）插进去。

2、然后将牙签顺着这条线划过来。

3、这样就可以划出一个小口子，轻轻一掰就开了，很好剥了。这样剥的话，不管剥多少，手指头都不会痛。

虽然这个方法比直接用手指去抠要慢，但确实对手是很好的。

方法三：煮熟剥

将毛豆荚倒入小锅内,加适量的水煮开后稍闷一会儿,然后立刻倒入冷水中,这时再用手轻轻一挤,毛豆粒就出来了。此方法非常的好用,不但省时省力,而且毛豆粒也不会受到任何的损伤,与生豆一样圆润,做出的菜也很是好看。将毛豆冲洗干净,倒进锅里煮开以后焖上3分钟,然后倒入冷水盆,改“剥”为“挤”。