说到蔬菜，中国菜似乎只需要蔬菜，无论是肉、家禽、鱼、水果、蔬菜还是剁、切片、压碎、剁和滚刀!
由于日常烹饪只需要一把刀，因此选择这把刀至关重要，毕竟，一把好刀可以降低烹饪难度，为生活增添更多乐趣!
1、《陈志记》
许多热爱烹饪的人应该知道香港的陈志基，他有80多年的历史。
陈志吉的手工铁锅非常有名，是很多人买锅的首选，他在推荐锅碗瓢盆时也推荐了这个品牌的锅。这个厨房也做得很好，质量很好，很可靠。
他们的刀只有中国风格。手柄由不锈钢和木材制成。刀是非常不锈钢的，易于维护，价格非常友好，大约200元。如果你想买陈志己刀，我建议你买一把刀，因为这把刀在中国烹饪中被认为是一把“厨师刀”，可以用来切蔬菜和肉，而且更实用。不过，有一点需要注意的是，陈志吉刀主要由酒店厨师使用。如果你在网上购买，你需要清楚地看到刀的大小，否则你可能会发现它比你想象的要大。
阳江十八子1号
阳江十八子集团有限公司，十大刀具品牌之一，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名商标，行业领先品牌，中国剑王，国家重点科技企业，一家全方位经营的大型企业。
2号钻石
株洲金刚石刀具有限公司是中国十大数控刀具品牌之一，也是国内最受欢迎的刀具品牌之一、株洲硬质合金集团有限公司，也是中国最大、最先进的高性能刀具制造基地之一。
NO.3张小泉
杭州张小全实业发展有限公司成立于1663年，是十大最佳厨房日用刀品牌之一。它是中国知名品牌，是中国公认的品牌，也是中国手工业的传统名牌。其传统锻造技艺已被国务院认定为非物质文化遗产的重点保护和国内切割行业的领先企业。
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上海双立人亨克斯有限公司是历史上最古老的品牌之一，是世界知名品牌，在指甲行业处于领先地位，是一家大型国际公司。
NO.5假设
浙江苏泊尔股份有限公司、苏泊尔、十大电压力锅品牌、十大家电品牌、中国知名品牌、小家电领先品牌、中国最大的炊具研发制造商之一，中国压力锅行业标准制定者，家用锅行业首家上市公司。
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阳江巧道厨业有限公司是十大最佳刀具品牌之一、广东省名牌、广东省名优产品、中国刀剪名牌、国内刀剪厨具行业最知名、最具声誉的品牌之一、省内高新技术企业、综合性企业，将硬件集成到刀剪和厨房用具产品的设计、开发、生产、生产、销售和服务中。
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浙江楼龙工贸有限公司是中国著名的保温杯品牌，是金华市百家可靠单位，浙江省签约可靠的工贸企业单位，是集杯业、刀业、门业、餐饮业、旅游业五大产业为一体的多元化大型企业。
9号银鹰
广东银鹰实业集团有限公司是十大刀具品牌之一，广东省著名品牌，广东省名牌，广东省高新技术企业，专业生产剪刀、刀套、厨具、多功能钳子等产品的先进民营企业。
永光10号
永光刀具集团有限公司是著名(著名)切削品牌、中国知名品牌、广东省著名品牌、行业知名品牌、全国出口外币服务先进城市企业、全国切割机械行业技术力量雄厚的企业之一。
世界著名切削刀具品牌：山特维克、沃尔特、伊斯卡、三菱、东芝、科罗曼、凯纳、山冈住友、兰奇、Tecolo、Daijie、MapaMAPAL、Titex、日立切削刀具
国内知名切割品牌：哈工、山工、成良、哈尔滨工作量数控、自贡、文祥、盛达
确认：购买菜刀的要点
1.以材质为基础：从材质上看，菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁钳钢刀和纯钢刀。它们相应的特点是，纯钢刀容易折断，铁刀容易滚动，不锈钢刀不会快速打磨，铁夹钢刀质量最好。所谓铁夹钢刀，就是刀的中间一层是钢做的，两边是薄铁做的。
2、看切割刃：厨房拐角切割方法分为机器切割和手动切割。因此，在锐度方面，只有钢硬度更高、切削刃度更小、弧形切削刃更软和非线性直降的厨房角落更快更好地使用。一把好的菜刀应该是直的、平的，不需要切割。
3.看刀柄：刀柄的主要材料有木材、工程塑料、钢柄等，各有优势。总的来说，太阳穴形状的菜刀柄更好更精致;具有良好厨房的把手应具有良好的冲击强度和表面硬度、良好的尺寸和稳定性、一定的耐化学性和良好的电气绝缘性，并且还具有良好的握力、光滑和轻便而不会损坏手部以及防滑设计。
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