近年来，火锅行业在中国餐饮市场的热潮持续不退，各种风味的火锅层出不穷，其中涮羊肉自助餐以其经济实惠和多样选择受到了广泛的喜爱。而在这股热浪中，石家庄也迎来了名为"老北京铜锅涮羊肉自助"的新餐厅，价格为79元的自助餐到底表现如何？今天，就让我们一起走进这家店，探寻它的魅力与不足。
一、位置与环境：就餐体验的第一印象
这家铜锅涮羊肉自助餐位于裕华区建设大街与槐中路交口的东南角新世隆广场二楼，地理位置算得上便利。走进店内，映入眼帘的是宽敞亮堂的用餐环境，干净整洁的桌椅让人感到一丝舒适。如果你能在开门时早到，选个靠窗的位置更是增添了就餐的乐趣。
二、点餐与菜品：羊肉是主角
在涮品方面，除了羊肉还有冻虾、蔬菜等。虽然我个人并未过多尝试这些，但甜点区域的糖蒜吸引了我的注意，作为餐后小甜品，味道也颇为不错。
有趣的是，虽然名称上是“铜锅”，实则采用的是电磁炉，这才少了几分传统火锅的烟火气，让人觉得有些不真实。尽管如此，对于喜欢清汤锅的人来说，这是一个不错的选择；只需支付额外费用就能享用其他锅底，清汤锅的品质相对较为可靠。
三、涮肉体验：肉质与火锅的结合
涮羊肉自助的核心在于涮肉，特别是羊肉。尽管羊肉卷的味道表现中规中矩，尤其是在假日繁忙时，肉品的新鲜度和口感可能会受一些影响。但从我个人的体验来看，肉质略高于一般200元以下的自助餐厅，鲜切的牛肉亦是让我眼前一亮，尤其是牛上脑肉，风味出众。
需要提醒的是，若你是个大口吃肉的食客，上一斤肉并不是什么难事；而若你对肉的品质有着较高的要求，可能需要依照个人需求慎重选择。
四、小结与打卡推荐
总体而言，这家老北京铜锅涮羊肉自助餐在环境、服务、菜品等方面表现尚可。主打的羊肉卷虽说不算顶尖，但对得起79元的价格，鲜切牛肉和烤鸭则值得尝试。店内铜锅较小，如果与朋友聚餐，建议人数控制在3-4人之内。
如果你是喜欢涮羊肉自助的食客，并不介意羊肉的品质不是顶级，这里还是值得一试的。但若你的食量较小，或对羊肉品质比较讲究，可能就需要认真斟酌了。
经过以上探店体验，我给这家店打出一颗星的评价。打卡指数★★，可以就近前往，虽不能专程而来，但还是能带来不错的就餐体验。