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2016.02.24
最爱以重庆为首的四川火锅，散发着从骨子里透出的不羁性感，重油重麻辣，难免吃完会收获一枚性感红唇。但仍挡不住嗜辣一组的追捧热潮，比如我。不同于传统的北京铜锅涮羊肉，四川特有的麻辣牛油锅是要提前炒制的，牛油独特的油香混杂在辣椒和汤底中，待锅中的肉片在沸腾的锅底中翻滚时夹出入嘴就会发现完全不用底料，肉就已经十分入味，麻辣鲜香但是很烫，还是要小心。不管是脆爽的鸭肠毛肚，鲜嫩滑爽的鲜鸭血还是细腻滑嫩的脑花经过麻辣锅底的烫煮都会合适的让人惊叹，我把他们归类为专为麻辣锅底而生的食物。
重庆渝味晓宇
地址：休门街与北人字街交口
人均：93元
晓宇火锅在重庆本地也是非常出名的，很多人慕名而去，虽然我去重庆的时候选择了另一家老火锅但也是对晓宇有所耳闻，没想到庄里开了一家。打着舌尖上的中国和重庆火锅50强之首的名号开业时的火爆程度也是可以想见的。食材都是重庆空运来的，好在味道算是正宗，并且重庆当地火锅店能点到的食材这里都有。推荐秘制牛肉，鹅肠，苕粉等
地址：休门街与中山路交口南行200米路西
人均：54元
起初听朋友说起这家店的名字时以为是辣货，真正去吃的时候才发现是诱惑的意思，吃过后觉得名字很到位。主做麻辣锅底，辣度足够且并不会有灼烧胃部的感觉，价位也很亲民。环境装修也小有特色，值得尝试。
地址:怀特商业广场3楼
人均：60元
虽都是四川火锅也是有些细微的区别，成都火锅相比霸道的重庆火锅更加细腻温柔些，绵延入口的辣感在不知不觉中就给了你温柔一刀。这家店的大厨是成都飞过来的，当然也是带来了最成都的味道。食材新鲜，犹记当时点的一盘牛蛙上桌时腿都还在弹动。
地址：北国商城西扩9F
人均：70元
九宫格是我接触四川火锅的开始，一口大锅被隔成九个小格子，每个小格子中涮不同的菜品，也解决了一些食物一入锅中就再也找不到的困扰。这家九宫格之前在北国后面，后来搬进商场中，开了挺久的，人气一直不减，经常需要等位排号。
地址;槐中路建华大街交口西行200米路南
人均：80元
火锅模式和重庆的一模一样，有的小伙伴吃过后表示辣度有些接受不了，但是如果你是好四川那一口的还是挺值得尝试的，毕竟一个川味儿火锅控就应该抱有在这个冬天吃遍庄里川味儿火锅的决心。
地址：中华大街与兴凯路交口东南角
这是我吃过最具有创新模式的一家店了，牛奶浸泡过的牛肉，包裹了蛋液的羊腿肉还有龙利鱼卷起的羊里脊甚至是有巧克力夹心的虾肉丸。各种新颖的涮品看的我眼花缭乱，吃的也十分开心。值得一提的是店里的番茄锅底，放入涮品前一定要舀出一碗喝，浓郁的番茄香一下子就霸占整个口腔，并不是勾兑而成而是自己熬煮的。
地址：和平路与胜利北街交叉口西行10米街西
说起老北京的炭火铜锅羊肉那釜洋斋是必须提的。想必很多小伙伴在小时候就已经吃过他家的羊肉锅了，白汤涮肉，夹起后沾上麻酱料放入嘴中，满口回荡的都是羊肉的鲜美，这种传统的北方涮肉方式是比较老少皆宜的。
地址：联盟西路5号王邦大厦2楼
也是庄里火锅的老牌子了，很多家连锁店。因为家门口就有一家所以也算是常吃，羊肉的品质还不错，锅底也较为厚重。吃火锅时最不喜欢的就是店家加汤时不管你锅里是什么汤底都会加白开水或是同一种汤，导致火锅越吃越淡，侯氏火锅加汤时是根据汤底来加的，这种细节方面也是会让人顿生好感。
地址：槐安东路与雅清街交口南行200米路西
人均：100元
地址：建华南大街槐岭路交口西行100米路北
人均：68元
很久前就耳闻潮汕牛肉火锅的美味，无奈庄里一直没有，黄牛党在没开业前就已经被我盯上了，开始营业的前几天因为活动个关系人爆满，排号都排不上。不过吃过的倒是普遍好评，潮汕人吃牛肉专挑刁钻的地方，到也是鲜嫩无比，手打牛肉丸几乎能赶上食神里的Q弹感了。
地址：和平路与广安大街交口西行50米路南
是一家新开的店，去的时候人不算多。对于痴迷辣锅的我来说老成都这三个字已经够支持我走进这家店了，何况他还是牛杂锅。辣锅味道够重，牛油的香气明显，推荐店里的手切，肉质较嫩而且嚼起来很香，除去锅底的味道，肉质本身会在嘴里留下清香。在四川吃到的苕粉和罗汉笋等店里都有。毛肚脆嫩清爽，一个人吃下一盘子完全无压力。价钱方面偏高。
人均：50元
第一次看见把吃饭和运动综合起来的饭店。不仅是包间用运动项目命名，店里还放着各种健身器材。中间的拳击台其实也是个表演用的舞台，有时候店员会在上面跳舞，整个吃饭气氛都很火热。还有可以供小朋友玩耍的地方。推荐店里的鸭血，是空运来的鲜鸭血，涮熟后像果冻一样很嫩，虾滑也是很值得点的。自助的小菜和小料样式很丰富。价格也适中。
地址：勒泰中心庄里街三楼
也是一家重庆火锅，红油锅底推荐，辣的过瘾有明显的的红油香。用餐前服务员回贴心的把餐具煮一下消毒。毛肚，鸭肠等都很新鲜，小酥肉和老肉片是一定要点的，现炸小酥肉直接吃也是可以的，涮过后味道更重些。小料也是自助的形式，有麻酱也有四川油碟。
地址：天山大街与闽江道南行100米路西
人均：46元
就像它的名字一样，四个格子可以选择四个不同口味的锅底，一次性满足不同口味。装修很文艺范，不管是整体的风格还是小细节都挺有特色的。锅底加汤的时候加的并不是水而是原汤，这一点很贴心。因为位置有些偏所以去的时候人并不多，但是品质不错，有机会的话值得尝试。
地址：友谊大街与槐安路交叉口北行200米路西
人均：67元
很有意境的一家火锅店，一进门就会有一种幽静的感觉，屋里立着几棵大树，整面墙的绿色叶子，和火辣的火锅完全不沾边却又有说不出的和谐感。茴香小油条是特色的东西，本身是不吃茴香的人也忍不住的尝了尝，很香。只要店里有，软糯的红糖糍粑也是必点的小食。招牌毛肚十分脆嫩，肥牛也十分推荐。
地址：育才街槐北路口西行50米路南
四季捞算是一家高端的火锅店了，但近来推出了一些套餐类还比较合适。环境非常好，会有民乐的现场演奏，家庭的小聚会还是很合适的地方。小自助质量也不差。推荐菌汤，可以在涮锅前喝点汤，汤头十分浓郁鲜美。
风格是有年代感的复古风，在装修上下了不小的功夫。周六日去的时候总是要排队的，人很多，食材很新鲜，当然尝了他家的红油锅，总觉得红油锅吃起来完全不用蘸任何小料就很有滋味。推荐麻辣牛肉，肉嫩的同时也不失嚼头。鲜鸭血，毛肚同样推荐。
呷哺呷哺
人均：45元
庄里的火锅开了一波又一波，呷哺的人气却依然是很高，不管路过哪一家店都会看到里面火热的场景和外面等位的人。一人一小锅的方便快捷形式让单独一人也想吃火锅的小伙伴有了去处。作为火锅来说呷哺的价位也是十分亲民，咖喱锅可以尝试一下，有被小伙伴们推荐过。菜品方面品质一直保持的不错，实惠的紧。
人均：90元
海底捞的人气我也不用多说了，每次经过都能看到门外坐着下棋吃小食等位的人们，建议大家等位的时候少吃点零食，以免点菜时眼大肚子小。推荐番茄锅，超级浓郁，完全是熬化了番茄的感觉。食材也都很新鲜，毕竟价位也在这摆着呢，店员热情周到的不行，还会帮客人出去买别家的食物回来，感动哭。