杭州港焙——拥有丰富使用的咖啡实战基地，也是深受大家好评的课程；针对学员开店，开设咖啡经典实战班课程，从机器设备的认识，原料咖啡豆的采纳，单品咖啡制作，花式咖啡制作，分层咖啡、冰咖啡、拉花、雕花以及西点、饼干小吃更有独家开店实战课让你知道如何筹备开店，如何运营和管理整套培训。
培训对象：针对零基础，想开咖啡店，咖啡实体店的学员。
培训目标：系统掌握咖啡基础知识与制作技术，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。
培训内容：虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法，意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花
课程安排第一课时
第二课时
第三课时
第四课时
第五课时
第六课时
第七课时
第八课时
第九课时
第十课时
课程介绍
法式西点课程（10天）
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点！慕斯的英文mouse,是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果！慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕开始出现在美食之都法国巴黎，在开始时大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
培训对象：零基础、有经验者都可学习，针对独立开工作室、创业及微店课程的，内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性教学特色。
培训目标：对西点慕斯基础知识的了解，对西点设备、工具的认识、保证在此基础上创新。
培训内容：1、机器设备的介绍和操作方式；2、各类原料的讲解和使用技巧；3、原料的采购和讲解；4、各类慕斯的制作手法讲解示范
第一课时
第三课时提拉米苏类：原味蛋糕胚的制作、咖啡水的制作、提拉液的制作、乳酪慕斯的制作、海绵蛋糕的制作
第四课时蛋糕类：歌剧蛋糕胚的制作、杏仁蛋糕胚的制作、法式奶油的制作、甘纳许的制作、淋面的制作、肉松贝贝的制作
第五课时千层类：千层皮的制作、奶油夹心的制作、班戟的制作
第六课时焦糖慕斯类：焦糖天后的制作、喷砂的制作、焦糖巧克力慕斯的制作、淋面的制作
第七课时覆盆子慕斯类：抹茶慕斯的制作、覆盆子夹心果冻的制作、麦穗的制作、抹茶蛋糕胚的制作、覆盆子液的制作、覆盆子奶冻的制作
第八课时果味慕斯类：树莓慕斯的制作、百香果果冻的制作、椰子慕斯的制作、圣诞慕斯的制作
第九课时淋面类：草莓慕斯的制作、草莓果冻夹心的制作、淋面的制作；樱桃果冻夹心的制作、樱桃慕斯的制作、love的制作
第十课时喷砂类：白色恋人的制作、椰子夹心的制作、白巧克力慕斯的制作、喷砂的制作、魔方的制作、巧克力插件的制作、树叶慕斯的制作、卡通慕斯的制作、几何迷宫的制作
第十一课时仿真类：进击柠檬的制作、柚子奶油的制作、柠檬果粒的制作、柠檬果酱夹心的制作、喷砂的制作、淋面的制作、沙皮狗的制作
第十二课时
塔类的制作：塔皮的制作、栗子奶油的制作；毕业产品
就业方向
赠送物品
港焙优势
◆小班教学,1-10人每班，课程结束须经过考试才可颁发毕业证或ACIC国际认证证书
◆学习过程组织各种活动，安排到港焙各开店店和著名烘焙连锁企业参观实习，推荐就业
◆拥有外教教学，教授世界一流烘焙技术
◆师资力量均有10年左右经验
◆各位老师均有著名烘焙连锁企业带店经验
◆拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上
◆学校硬件卓越，设备场地均为同类学校最优
◆与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术
◆学员遍布全国各地，指导学员成功创业的店铺遍布全国各地