不知道各位是否发现过这样的情况：准备蒸米饭吃的时候打开米桶，结果却发现米桶里面有一些黑色的米虫。甚至过了水之后，这种小虫子还没被杀死。
不少人就好奇了：明明米桶盖的好好的，这些米虫是从哪里来的呢？这种米虫有没有危害？生虫了大米还能不能吃了呢？
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黑色的小虫，是个啥
在大米中生出来的黑色小虫子，学名叫做米象。其实不单单是大米会生虫，像是我们常见的粮食作物，像是面粉、玉米、大豆中其实也会长出米象来。
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为啥突然会长米虫呢？
一是在粮食的生产加工环节。因为在粮食生产的过程中，可能存在虫卵附着的情况。这些谷物通常经过干燥、去壳处理，但总的来说它们不是在高温下加工的。虽然成虫可能在处理过程中被杀死，但虫卵却很容易逃脱。
二是在粮食的储存、运输环节。
②温度和湿度也是米虫的“辅助”:研究表明，在25℃左右，米象的孵化和繁殖会显著加快。因此，米象在夏天特别容易容易泛滥。
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出现米象，大米还能吃吗？
本身米象不携带特殊的致病菌，也没毒，不咬人。如果大米里面出现了米象，只要在淘洗的时候挑出来之后，就可以蒸煮食用了。但如果大米发霉，就不要食用了。
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不想出现米象，怎么办？
虽然说米象没毒也不咬人，但大米上面爬行过这样的虫子，看着也不舒服。所以可以尝试一下以下的方法，可以避免大米中生虫哦。
①粮食储存于阴凉干燥处或低温密封。
阴凉干燥存放时，平时要注意密封，出现虫子的概率会小很多。此外，研究表明，在5℃以下储存21天以上的食物也可以冻住米象。所以密封后冷藏也是一个不错的选择。
②定时彻底清洗米桶。建议每2个月彻底清洗一次米桶。
除了储存时多多注意，在买米的时候也要注意。
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