刀具是厨房的必备工具，是烹饪的重要帮手，对于刀具的选择，也有许多技巧可言，不能单单凭借品牌来挑选，还要按照实际需要。下面，为大家介绍厨房刀具什么品牌好？
一、厨房刀具什么品牌好
1、双立人刀具——全球知名品牌，大家在电视购物节目就经常可以听到这个品牌。该品牌创立于始于1731年德国，享誉全球的家用及专业刀具品牌,专业高档厨房用具品牌/美甲及发剪生产商,上海双立人亨克斯有限公司。
2、德迈——一个世界级的品牌，该品牌创立于1863年美国，至今已有100多年的生产历史。该品牌定位高端市场，其刀具享誉全球，是美食爱好者喜爱的品牌刀具之一，迪弋厨业（上海）有限公司。
3、福腾宝——一个世界级老品牌,该品牌创立于1853年德国,是世界上知名的高端厨具品牌之一。该品牌最有特色的是厨房小配件，福腾宝（上海）商业有限公司。
4、京瓷——行业内著名的刀具牌子,它创立于1959年日本,该企业业务范围主要涵盖办公设备、电子元器件、切削工具等领域，同时它是一家集生产、销售为一体的综合性企业，京瓷(中国)商贸有限公司。
二、怎么选购厨房刀具
1、如今人们的生活好了，食物的品种也日渐丰富起来。出于食品安全方便的考虑，厨房里必须备切片刀、砍骨刀、斩切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌众多，大家应尽量选购品牌的刀具，这类刀具不仅品质出众，而且设计非常的人性化，可以帮助我们更好的分解食物。
2、有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此大家在选择刀具时，应查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。目前市面上刀具种类繁多，如果按照材质来划分的话，大概可以分为钢材，不锈钢，碳钢，陶瓷等等，事实上并不是硬度越高锋利度越高。因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数，柔和度等。
3、很多人在选购的时候往往注重的刀刃是否锋利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多）,现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。
4、刀刃锋利固然很重要，不过刀具的安全性更为重要，不少人都有过被刀具伤到的经历，真是触目惊心。因此大家在选购刀具的时候应查看其是否有防滑设计，不会脱手伤及用者。
三、厨房刀具选购注意事项
按照加工工艺的不同，我们可以将刀具分为冲压成型和锻打两种。那么这两种刀具哪种更好呢？其实这两种刀具各有各的优势：
1、冲压成型刀具优点：简单地说就是用一整块大的钢板（比如厚度2毫米），通过冲床磨具直接冲压出一个完整的刀胚，然后进行后续的开刃，表面处理，热处理，上刀柄等工序后做成成品菜刀。这种工艺的优点是效率很高进而成本更具优势，机械化程度高，表面处理更好，标准化程度高，细节更完美。
2、传统锻打刀具优点：与冲压成型工艺最大的区别在于刀胚成型阶段。锻打就是把钢胚（通常是块状）烧至红热状态下，通过反复捶打（现在多用机器锤了）,塑造出初步的刀胚,而后手工开刃（挫），表面处理，热处理等，成品菜刀通常刀背厚，塘口薄，横切面呈楔型。相较冲压成型菜刀而言，锻打菜刀钢质更密实、刀身应力分布更均匀，锋利保持度更好。缺点是产量提高困难且成本较高,工艺细节相对差些。
厨房刀具什么品牌好以及怎么选购厨房刀具就为大家介绍到这里，厨房刀具选得好，对烹饪起到很大的作用。市面上的厨房刀具品类很多，选择一些知名品牌后再根据自己的实际需要选择刀具的种类，这样能大大帮助了选择困难症患者。
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