王麻子菜刀和十八子菜刀均是知名的刀具品牌，其中王麻子菜刀，始创于1651年；十八子作菜刀，创建于1983年。两款菜刀品牌均是历史悠久的菜刀品牌。那么，王麻子菜刀和十八子菜刀哪个好呢？我们这就来了解下吧。
一、王麻子菜刀品牌简介
王麻子菜刀品牌始创于清朝顺治八年，是闻名于海内外的中华老字号，其传统锻制技艺已被国务院确定为国家级非物质文化遗产。王麻子菜刀表面乌黑油亮、刀口锋利、轴粗有力，同时菜刀的系列和种类有很多，包含切菜刀、切肉刀，以及切片刀等等。王麻子品牌的菜刀不管是在知名度方面，还是质量方面均是十分优质的，因此王麻子菜刀品牌目前市场销量十分的不错，成为中国十大菜刀品牌之一。
二、十八子菜刀品牌简介
十八子作创建于1983年，产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区，在国内“阳江十八子”占据62%的刀具市场，被誉为“中国第一刀”。十八子作菜刀是国内最知名刀具品牌菜刀外观看起来虽然不是很美观，但是很锋利、很耐用，在老一辈当中很受欢迎，但是在对菜刀外观要求高的当下，年轻人们并不是很喜欢十八子作菜刀。
三、王麻子菜刀和十八子菜刀哪个好
对于王麻子菜刀和十八子作菜刀哪个好来说，各自具有各自的特点。两大菜刀品牌不管是在历史性方面，还是性价比方面均是一样的，其中不同的地方在于王麻子菜刀更加注重美观性，而十八子作菜刀更加的注重实用性。因此年轻人更喜欢王麻子，老一辈更喜欢十八子作。
综上，小编觉得，无论是哪个品牌的菜刀，只要是知道怎么选购菜刀，那选到的就会是一把好的菜刀，下面附上选购菜刀的技巧：
1、看菜刀质量
我们在选择合适的菜刀的时候，要注意的是菜刀本身的质量怎么样，一把质量好的菜刀大家要刀的两个面，整体来说菜刀必须是平整光洁的表面，无锻压凹痕，刀刃整体没有破损。
2、看菜刀轻重
我们用菜刀的时候可以感觉到，如果菜刀的重量比较轻的话，反而切菜或者切肉的时候很费劲，所以在大家选择一把菜刀的时候，重量是检验菜刀质量的一个标准，一般来说举起来压手的菜刀质量好。
3、看菜刀长短
大家切菜的时候，主要是靠自己的手腕和手握住菜刀来进行切菜的活动，如果你买的菜刀刀把做的比较短，那么你的手活动余地就会很小，这样对你的切菜会造成不小的麻烦，这点大家一定要注意。
4、看菜刀刀刃厚薄
大家在选择菜刀的时候，要注意的是刀刃厚薄的情况，如果菜刀的刀刃不是很匀称的话，那么说明质量不是很好，对比的时候大家可以多开几把菜刀，通过对比你就会知道具体的质量如何了。
5、看菜刀钢含量
好的菜刀必须是钢含量稍微多一些，越是好刚才那么菜刀的质量就会越加的好，所以大家选择菜刀的时候要看露钢的度，要看菜刀的刀刃口直不直，有没有扭曲的情况，直视刀口一条黑色线，这样的菜刀是最好选择。
6、看菜刀是否顺手
菜刀必须要具备顺手的感觉，所以我们在选择菜刀的时候，要拿起来试一试，感觉到菜刀的整体重量和整体的使用手感比较符合你的要求，那么这样的菜刀你才可以购买，如果觉得不舒服，那就不能购买。
7、看其他细节
大家选择菜刀的时候，还需要注意菜刀的一些制作的细节，比如大家要仔细的检查刀背和刀头是不是十分的光滑，另外要看刀是不是磨削的十分的平整没有任何的瑕疵，还要用手摸看看有没有毛刺。