中华白玉蜗牛是世界上最贵的蜗牛,每支售价在2000元以上,他们是非洲大蜗牛的变异品种最大体长可达30厘米,白玉蜗牛全身是宝,它和鱼翅干贝鲍鱼并列为世界四大名菜,他们原本只生长在非洲野生的非洲大陆。
最贵的海洋宠物是海王星石斑鱼。
海王星石斑鱼，美丽而珍贵的水族馆鱼，可作为宠物鱼饲养，但价格不菲，售价有6千美元记录。体色艳黄至橙色，上面分布有白色纵纹，十分独特。幼鱼价格通常更贵，因为能更好的适应鱼缸环境。更有趣的是，它还海鲜顶级食材之一。
香鱼因它脊背上长有２条满是香脂的腔道，能散发出诱人的香味而得名。香鱼个体长１０—３０厘米，重５０—１００克，最大可达５００克左右。其体侧扁，呈青黄色，鳞细小，营养丰富，是食药兼得的美味滋补佳肴。香鱼不仅是我国一种名贵的小型经济鱼类，更是全球公认最名贵的淡水经济鱼类，在当今国际市场享有“淡水鱼之王”的美称。泳溪产有香鱼，曾载入县志。民间传说，乾隆游江南品尝过香鱼后，赞不绝口，传旨列入贡品。后因滥捕及生态环境变化，已不可多见。
鳙鱼
博斯腾湖第十五届开湖季近日在大河口景区开幕，而拍卖“头鱼”历来都是开湖季活动中的重头戏之一。这条重量达70斤的鳙鱼，就是今年博斯腾湖的“头鱼”，最终以11.7万元的价格拍卖成交。博斯腾湖“头鱼”的起拍价为20000万元，经过一番激烈的角逐之后，最终被一位水产经营商以11.7万元的价格拍得
非洲金鼓鱼，也称马达加斯加虎鱼，这是一种大型金钱鱼类，它一般能长到35-40厘米。非洲金鼓鱼头小，体侧扁而高，略呈六边形，分布于非洲南部，它因为采集非常不易，所以进口数量稀少。目前在中国，非洲金鼓鱼非常受欢迎，据说吃了对身体好。
1、长江刀鱼
刀鱼素有“长江第一鲜”的美称，每年春季3、4月是刀鱼味道最为鲜美的时候，肉质细嫩，入口即化，兼有微香。正宗的长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片白亮，光泽度高，且鱼身圆润、有肚，整体白里透亮。价格几百到上千的都有。
2、松江鲈鱼
松江鲈鱼是中国四大名鱼之首，松江鲈鱼虽然名字叫松江鲈鱼，但并非是松江特产，以前我国黄、渤海和东海广泛分布，但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名。
在亚东，这里更有一种稀少的鱼，四年才长一斤，养足三年其身有彩色斑点，体形小，不足20厘米；重量在0.1—0.25公斤之间。仅分布于海拔3000米左右的西藏亚东河二十公里，非常罕见，因此非常珍贵。才可吃的亚东鲑鱼。
主料
鲫鱼2条（或罗非鱼）
辅料
大芫荽3颗
小米辣8颗
蒜瓣8瓣
盐适量
鸡精适量
味精适量
柠檬一个
料酒适量
傣味鱼的做法步骤
1.鲫鱼两条洗净，加料酒和少许盐腌一下，入油煎至两面金黄。
2.准备齐配料:大芫荽，小米辣，蒜，柠檬。
3.蒜剁细泥状，小米辣和大芫荽切小丁，加盐(量要稍多一些)、柠檬汁、鸡精、味精拌匀，放置一会，待腌出汁水。
4.将配料塞一半到鱼肚子里，一半铺满鱼身，汁水也倒在鱼身上，入蒸锅蒸20分钟左右即可。
应该是长江刀鱼，学名长颌鲚，也叫做刀鲚、毛花鱼、野毛鱼，梅鲚等。
长江刀鱼身体扁而狭长，呈银白色，通常生长在河口入海半咸淡区，生殖季节会沿着干流上溯流到长江中游产卵，背部通常分为青背、黄背、花背三种，长江刀鱼寿命不长一般只有四五岁而已，通常长江刀鱼以银鱼、梅童鱼、黄鱼、鲳鱼、乌贼等幼体或成体为食，长江刀鱼自残的情况也是很多。