原标题:我不是试睡员我是酒店体验师
从酒店策划到专业体验师
因为在酒店工作积累了一定的人脉资源,越来越多酒店开始邀请她前往体验,在这个过程中,细妙提供给酒店的改进方案越来越得到酒店方的认可,成为业界小有名气的酒店体验师。
打开细妙的朋友圈,各种酒店、美食、旅行中的美照扑面而来,常常让人只能看见这个姑娘生活中最光鲜亮丽的一面。然而,“蹭吃蹭喝蹭睡”的工作背后需要付出的努力,却少有人能想象。
相机、脚架、录音笔、笔记本、手套……这些器材是细妙每次出差的必备,体验完成后她常要在期限内交给对方数万字的评估报告。这些专业的意见,除了切身的体验,还有平时的积累。
平时没有工作邀请时,细妙最喜欢逛酒店用品批发市场。广州是全球高档酒店用品批发的汇集地,摆放在沙溪酒店用品城的布草、餐具、厨具、家具,无数种商品为她提供了丰富的素材积累。小到床单、刀叉,大到客房摆设,细妙都会仔细揣摩材质、风格等的不同,研究各种品牌下的各系列产品。平时她也常泡在网上,对比不同酒店风格,做分析报告。“只有前期工作和材料准备得足够充分,才能更理性客观地给予酒店改善意见,精细到酒店的每一个客房、餐厅、服务员、酒店设施、打包和营销的套餐。”
谈起酒店体验中印象深刻的事情,细妙对美食似乎情有独钟。有次在东莞的一家酒店,她一次品尝了130多种特色甜点。只恨自己的胃不够大,她只能每样品尝一口,快速地记下它的味道和口感,询问它的制作方法,为甜点拍照。这“一拍一尝一记”下来,一天的酒店体验也结束了,足以说明这份工作是如何“痛并快乐着”。
把每一次酒店体验当旅行
对于细妙而言,这不仅是一份时尚并带有挑战的工作,而且每一次工作体验都是一场旅行。作为一名酒店体验师,一个月辗转三四座城市是家常便饭,随着到全国各地酒店体验频率的增加,细妙也有更多的机会去体验不同地方的风情。
这两年,细妙的业务开始涉及到国外的酒店体验,这让她有更多的机会去认识这个世界。在菲律宾科隆酒店的体验中,因为酒店位置靠海,加上小镇的周边舒适宜人的气候,夜里躺在酒店泳池附近的草坪上,拿出相机就能拍到漫天繁星的美景,在这里,细妙第一次感受到银河就在自己眼前,好像伸手就能碰到。然而,并不是所有酒店体验都是舒适美好的。“一些比较老的酒店,或者是设施不完善的,我们也要用正常的心态去接受,准确地去分析,帮助他们改善。”细妙说。
◆对话
酒店体验的工作让我更懂得释放自己
南方日报:你怎么看待自己的职业?
细妙:酒店体验师的工作让我更懂得释放自己,认识周围的世界,享受生活。我喜欢自由放松的工作状态,在工作中不会刻板地追求数据和指标之类,在我平常的生活中我会做大量的工作去积累,但是到外地体验,是要全方位的,包括用一种旅行的心态去感受酒店,如果只是单纯地带着手套在房间摸这个角落有没有灰尘,看那个水壶材质怎么样,做久了会麻木的,所以我的每一次外出考察也是我的旅行经历。
南方日报:这么多酒店体验中,你最喜欢怎样的入住体验?
细妙:我比较倾向于度假型的酒店体验,特别是到国外体验之后,我更喜欢自由的入住氛围。国内许多星级酒店虽然各类设施都比较高端,但商业氛围太浓。有些度假酒店建得非常有特色,和当地文化很好地融合在一起,会给人更舒适自由的入住体验。
南方日报:从你专业的角度看,一般人选择酒店要注意什么?
文/南方日报记者张婧实习生罗丹玲图/由受访者提供
赖细妙
90后酒店体验师。因为职业的关系,入住过全国一半以上的五星级酒店。现在细妙的业务正向国外拓展,她的全球酒店体验旅程正在行进中。