度假酒店经营管理中急待认识并理顺的十大关系

酒店经营是一个多元体,既有内部的多个部门,又有对外的多方关系,只有将内部关系与外部关系清楚认识并理顺才能使酒店的经营与管理呈现正常化。***在认真了解中国国情后,发表了著名的《论十大关系》之说,人国外到国外、从民生到民计、从保障到稳定、从安全到防御方面等系统地阐述了他们之间的关系,为有效理顺关系、达成目标统一起到了至高作用。

一、酒店经营与设施设备硬件完善配套的关系

酒店对设备的依赖程度日益剧增,一旦设备出了故障,服务就要受到影响,几乎无法由人来代替。做好酒店工程管理,是酒店经营取得成功的关键之一。酒店设施设备的正常运转,关系到客人的安全、服务质量的保障以及销售价格和经营利润的提高。

二、经营保障与经营物资的保障和及时有效提供的关系

经营物资的及时提供与质量保证,在酒店的经营运作中起着举足轻重的作用,是保证酒店正常运转、提高酒店服务效率与品质,提升酒店档次与营收的重中之重。正常情况下酒店物资应按1:2.5之比例配备经营物资,即:常用物资(非鲜食材类)物料应保证两个半月库存量。

三、灵活经营与灵活用工及季节工薪酬的及时发放保障关系

淡旺季客流量差异明显是度假型酒店的一大特点,如春夏秋冬季节变化、节假日客流变化、周末平日客流情况等。酒店应根据此特点,自行自主灵活调整用工数量,除保证一定比例的固定岗位员工外,应根据淡旺季、客流量高低时段等差异特点,招收临时工及季节性临时工或假期工,以缓解高峰接待压力,同时降低用工成本。此法在用工成本日渐增大的今天,已经被越来越多的酒店采用。

四、品质提升与酒店形象、用工机制、薪酬体系等的关系

有满意的员工才有满意的顾客,有满意的顾客才有满意的企业;因而,在生产活动中,员工是关键所在。如何让员工时刻保持并拥有一颗全心为企业服务的心取决于企业对员工或是对酒店整体形象的付出。

良好的生活环境、配套的娱乐休闲产品,美味可口的员工食品供应,较好的发展空间,安全感强的生活工作氛围,有强烈自豪感的岗位精神,和谐的工作环境与团队,干群融洽的企业文化,良好的对客服务宗旨,完善的培训与提升机制,与时俱进的薪酬福利体系,能者上庸者下的竞争模式等;让员工在企业有归属感,愿意为企业的发展贡献力量。

五、服务顺畅与沟通、信息提供的及时有效性的关系

七、区域环境与维护美化提高的关系

酒店的绿化环境设计在整体酒店设计中起到一个非常关键的作用。它是使整个酒店充满生机和活力的重要因素,顾客在消费的同时,四周生机盎然的绿色植物及鲜艳欲滴的花卉使顾客更加贴近自然。

八、经营安全与备用物资、安全保障措施的关系

安全生产是酒店业的生命线,在酒店业中扮演着极为重要而特殊的角色。安全是酒店活动进行的保障。酒店安全为宾客的精神愉快、身心放松提供了最大保障,使宾客能真正融入到酒店品质服务体验中。安全是酒店业发展的前提。

为更大限度的加强安全管理,杜绝安全隐患。

九、经营配合与区域联动机制、对外关系维护与处理的关系

目前,酒店职能分工比较细致,有利于权责划分,但其中也存在着沟通脱节等弊端。一个企业各部门之间的整体配合是企业获得发展很重要的一个环节,各部门之间如果缺少协调来润滑,会陷入一个僵硬的状态,让本来很好的一个管理策略失去它应有的效力,使得企业缺少活力而步入危机。只有各部门全力协作、加强协调,才能形成企业的强大合力,推动企业的全面发展。

THE END
1.金陵饭店(601007)经营分析F10酒店经营与管理。 产品类型: 酒店服务、商品贸易、房屋租赁、物业管理、房地产销售 产品名称: 客房、 餐饮 、 其他酒店服务 、 酒店管理 、 商品贸易 、 房屋租赁 、 物业管理 、 房产销售 经营范围: 住宿;制售中餐、西餐、自助餐、冷热饮、焙烤食品;食品零售(限各类预包装食品、饮料、茶叶,限分支机构经营);房...http://basic.10jqka.com.cn/601007/operate.html
1.从以下几方面着手经营好一家酒店来源:酒店行动学习 侵删 经营一家酒店是一个系统化的工程,其中不但要包含必要的管理知识还要有酒店人员的用心。管理知识是一个酒店走上合理运作过程的必要基础,是酒店和谐发展的一个平台。 而与之同样重要的是员工的心,每一个员工只有把自己当成酒店的主人,以一种主人翁的姿态参与酒店各方面的建设,一个酒店才能在...https://www.jiudianrong.com/newsdetail/id/12105.html
2.酒店经营与管理2024pdfepubmobi电子书酒店经营与管理 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介 李辉作,女,副教授。多年来,一直从事会计学、经济学、旅游经济学、管理学、旅游学概论、餐饮经营与管理、旅行社经营与管理、旅游市场营销等课程的教学工作,积累了较为丰富的教学实践经验。编写教材有《电子化国际贸易》、《经济学基础》、《现代餐饮企业经营与管...https://onlinetoolsland.com/books/3818250
3.酒店管理与数字化运营本专业培养理想信念坚定、德技并修、全面发展,具有良好的职业道德和敬业精神,具备扎实酒店管理与数字化运营专业知识、较高管理素养,熟悉现代酒店经营管理与数字化运营方法,能够适应酒店行业发展需要的复合型管理人才。 三、主要课程 酒店管理概论、餐饮服务与管理、前厅运行与管理、客房运行与管理、酒店服务英语、酒店运营...https://jgxy.hbxtzy.com/zysz/jdglyszhyy.htm
4.酒店经营管理方法与艺术人人文库 酒店经营管理方法与艺术 搜文档 酒店经营管理方法与艺术上传人:e*** IP属地:湖北 上传时间:2022-09-22 格式:PPT 页数:130 大小:13.07MB 积分:21 第1页 / 共130页 第2页 / 共130页 第3页 / 共130页 第4页 / 共130页 第5页 / 共130页...https://m.renrendoc.com/paper/222164190.html
5.高星级饭店运营与管理就业前景具体来讲本校毕业生需要德、智、体、美全面发展,掌握酒店管理专业必备的基础理论和专门知识,具有英语应用能力、计算机应用能力,掌握现代酒店管理与服务所需的扎实的专业基础知识,具有较高的职业技能和实际工作能力,能胜任大中型酒店前厅、客房、餐饮等第一线岗位需要,能从事现代旅游与酒店经营管理和接待服务等工作。 https://m.bjxzxw.com/ma-career/1001.html
6.酒店资产管理,业主代表能做些什么?万字干货,值得收藏!大家好!我是柘辉,这是我一次讲课的内容,今天将其中三个部分的内容与大家分享: 第一个是酒店资产管理; 第二个是关于酒店控制权的争夺; 第三个是关于酒店经营过程中的风险控制。 这三项都是酒店业主代表在日常经营之外或多或少接触到的。 首先我们先聊聊,酒店“业主代表”这个称呼是从何而来的?我们知道一个酒店...https://maimai.cn/article/detail?fid=1716427753&efid=ktIpkPpSrJSzEgn_kAZqrg
7.酒店管理与数字化运营本专业主要面向现代酒店和高端服务行业,培养掌握酒店经营管理与服务的基本知识,具备餐饮服务、前厅服务、客房服务、现场管理等基本操作技能,具有良好的礼仪修养、社交能力,具有较好英语表达能力,专业理论知识基础宽,实践应用能力强,适应酒店前厅、客房、餐饮、人力资源和市场营销等岗位的高素质技术技能型人才。 https://zsb.sdfzxy.com/2023/1115/c9a40318/page.htm
8.酒店经营的基本模式(连载9)(1)酒店产品高固定投资导致集团拓展受到限制。 (2)投资与经营风险大。遇有政治经济等不稳定因素时,投资难以撤离。 二、特许经营(Franchise) 酒店的特许经营是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式,利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合来扩张经营规模的一种商业发展模式。通过认购特许经营权的...https://www.liuweihotel.com/index.php/home/article/detail/cid/27/id/125.html
9.酒店管理者必备的九大管理知识酒店运营及管理常识博客酒店经营管理其实是一件非常耗费精力的事情,但是因为有些岗位职责管理层很难做到每一处都亲力亲为,所以就需要管理者借助一些管理思维来进行安排部署。 为了帮助作为管理层的你,更好地权衡手中的工作,从全局角度进行前瞻思考。今天我们就来说一说,酒店管理者一定要学的9 大方面。 https://blog.csdn.net/shijigroup666/article/details/127919463