酒店管理专业主要学习的课程有：管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。
酒店管理专业课程：《酒店人力资源管理》、《餐饮经营管理》、《酒店前台与客房管理》、《旅游商品学》、《酒吧经营与管理》、《酒店服务质量管理》、《酒店公共关系》、《酒店规划与设计》、《酒店经营战略》、《酒店投资规划与设计》等课程。
酒店管理专业主干课程：大学英语、旅游英语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用等课程。
部分高校按以下专业方向培养：旅游、涉外、高级管家、人力资源、现代营销、奢侈品管理、财务及投融资、航空旅游服务、酒店部门经理、酒店运营管理。
高级酒店管理专业人才在全球都是一直很紧缺的。随着酒店行业在不断扩充，对酒店管理专业的人才的需求也不断增加。酒店管理专业的发展前景还是非常不错的，尤其是本科学历及以上的学生发展更是不错。
酒店管理专业是一个越老越吃香的专业，因为资历和处理事情的能力是随着年限的增长而增加的。酒店管理专业的学生未来从事的是服务行业，不论什么层次的学生都是在基层干起的，所以最开始的工作会很累。
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