随着国民经济的持续稳定增长，居民收入水平不断提升，商务出行及旅游出行需求稳步增长，有力地促进国内酒店行业的发展。根据国家统计局数据显示，2010年到2019年，我国住宿业客房收入年复合增长率达6.69%；根据中国饭店业协会数据，截至2022年1月1日，全国酒店业设施总计25.2万家。
2020年以来，受疫情影响，酒店行业遭受重创，住宿业客房收入及酒店住宿业总数均有所下降，但随着国内疫情防控逐渐取得成效，商务出行及旅游出行住宿需求有望得到释放，进一步促进国内酒店行业的发展。
根据中国饭店业协会数据显示，截至2022年1月1日，国内共有2147个连锁酒店品牌，连锁酒店5.7万家，非连锁酒店19.5万家，酒店客房总数1347万间，其中连锁酒店客房有472万间，连锁化率仅35%，对比发达国家60%以上的连锁化率而言，国内酒店行业连锁化率提升空间巨大。
按照酒店档次划分，可以分为经济型、中档、中高档和高档等细分市场，截至2022年1月1日，国内经济型酒店数量占比达80.76%，客房数量占比达59.15%，经济型酒店数量占比较高，长期来看，随着国内经济水平和人均可支配收入的进一步提升，中档酒店具备较大发展空间。
截至2022年1月1日，国内低线城市酒店数达16.10万家，占国内总酒店数的64%，同时，相较于一线城市连锁化率的49.58%以及副省级城市及省会城市的酒店连锁化率的40.81%，低线城市的连锁化率仅有29.89%，因此下沉市场具有较大的连锁酒店发展潜力。
根据中国饭店业协会数据显示，国内连锁酒店经济型酒店排名前三的品牌分别为汉庭酒店、如家、格林豪泰；连锁酒店中高端酒店排名前三的品牌分别为维也纳、全季酒店、麗枫。
2021年国内连锁酒店经济型酒店排名
2021年国内连锁酒店中高端酒店排名
累计值来看，2024年1-6月我国鲜、冷藏肉产量累计约为1882.6万吨，较上一年同比增长约为2.2%。整体来看，近五年1-6月同期我国鲜、冷藏肉产量呈增长走势。
国家统计局数据显示，2023年12月份我国餐饮收入当期值为5405.1亿元，比去年同期高出1248亿元，同比增长30%。2023年全年来看，我国餐饮收入整体呈现波动式增长。
根据国家统计局数据显示，2023年10月份我国餐饮收入当期值为4799.6亿元，比去年同期高出700.2亿元，同比增长17.1%，较2021年10月份也略高。1-10月餐饮收入累计值为41904.6亿元，同比增长18.5%。总体来看，近三年10月份同期我国餐饮收入当期值及累计值均呈现先降后增走势。
根据国家统计局数据显示，2023年3月份我国精制食用植物油产量当期值约为429.8万吨，较上一年同期的404.9万吨产量同比增长约为6.15%，但较2021年3月份的434.8万吨产量略低。
数据显示，2021年中国外卖餐饮行业市场规模达到8117亿元，预计2022年达到9417.4亿元
2023年2月从主要佐餐卤制品品牌门店数量来看，紫燕门店数量为6214家、九多肉多门店数量为1191家、窑鸡王门店数量为1137家、留夫鸭门店数量为913家、菊花开门店数量为863家、卤江南门店数量为840家、曹氏鸭脖门店数量为809家、廖记棒棒鸡门店数量为724家、一手店门店数量为526家、卤三国门店数量为457家。
自2014年起开始快速发展。外卖行业从2011年开始萌芽，2014年百度、阿里等互联网巨头纷纷加入、通过高额补贴吸引客户，带动行业规模快速扩张。初步预测2022年我国外卖行业规模已超过9000亿元，仍处于成长期。
2021年中国卤制品行业市场规模为3296亿元，预计2023年中国卤制品行业市场规模达到4051亿元。2021年，佐餐和休闲卤制品行业规模分别为1792亿元和1504亿元，目前佐餐市场的规模大于休闲卤味，两者的市场占比大约为6:4。但过去数十年间休闲卤味的市场规模增速高于佐餐卤味，其市场份额提升较快