左手咖啡右手抱猫宠物餐厅卫生风险谁来监管？

布偶猫、暹罗猫、阿比西尼亚猫、无毛猫、卷毛猫、美国卷耳猫……在南锣鼓巷一家猫主题餐厅里，走两步就能看见一只蜷缩在楼梯拐角或者窗台上熟睡的猫。店里40多只各个品种的猫全部散养，有些正在走廊里游荡，引得不少顾客蹲在地上跟拍。在你就餐的时候，不时会有猫咪跳上桌子或者亲昵地爬上膝头。

像这样的猫主题餐厅和咖啡馆在北京越来越多，爱猫的人可以在这儿边吃饭边随手“撸猫”或者喂猫，点上两杯咖啡就可以享受一下午的“撸猫”乐趣。临走时，店家还会贴心地准备梳子清理身上的猫毛。

在北京上大学的刘婷非常喜爱猫咪，学校宿舍里却不让饲养。自从发现学校附近有一家猫咪主题咖啡馆，她便开始经常约着喜欢猫咪的同学去那儿喝杯咖啡，每次人均花费都在四五十元甚至更多。“里面的咖啡和奶茶比其他店铺贵一些，我们完全就是冲着‘撸猫’去的，有时候在店里一呆就是一下午。”

也有人抱着试试看的态度去了一次便被圈粉。在北京工作的白领阿芳从来没接触过猫咪，跟着同事去了一次猫咪主题餐厅之后就成了店里的常客。“这比自己在家里养猫好，平时不用费精力照顾它。工作不顺心的时候，随时来这里和猫玩一会儿就治愈了。”

许多爱猫的人都把这些主题餐厅当作“撸猫”场所，尽管与同类餐饮店相比价格偏贵，消费者还是心甘情愿为猫咪买单。从大众点评上的用户评价来看，不少人都是冲着有猫慕名来“打卡”，还有不少人是各个“撸猫”餐厅的常客。

有市场猫主题餐饮遍地开花

近几年里，随着社交平台的兴起，微博、抖音等社交平台上催生了“晒猫”热潮，有闲钱的城市居民开始愿意通过养宠物来寻求精神寄托。不少出于各种原因无法饲养的人也热衷于观看网上的猫咪视频来“云吸猫”，用这种“经济又实惠”的办法来满足自己对猫咪的渴望。

瞄准了这部分市场，猫咪主题餐厅应运而生。“以前曾经把两只猫放在咖啡馆里养着，不少顾客看见了都想来和它们玩一下，后来我就想，干脆做一家猫咪主题的店吧。”一家猫咪咖啡馆的老板自己就特别喜欢猫，把咖啡馆做成猫咖之后也吸引了更多人来消费。

在这些猫咪主题餐厅里，消费者不仅能够边品尝美食边和猫玩耍，还可以购买猫罐头来喂猫。“为了不让猫咪吃太多，罐头都是限量的，要想喂猫最好早点儿来。”一家猫咪主题餐厅老板说，平时的客人相对少些，到了周六日会尤其火爆。

有风险打过疫苗不等于绝对安全

出于安全考虑，疫苗和驱虫都是店家必不可少的功课。在后海一家猫咪主题餐厅里，工作人员向记者展示了猫咪的疫苗本，“猫都是来自我们专门的繁育基地。”另外几家主题餐厅的工作人员也都表示，猫咪都会按要求打疫苗和做驱虫，还会定期洗澡和剪指甲。

“猫应当从两个月大的时候开始打猫三联和狂犬疫苗，此后每年还要分别加强一针。驱虫在1岁以前体内外都是一个月一驱，1岁以上三个月到半年驱一次。餐厅对猫的疫苗和驱虫做的是否全面非常重要。”一家宠物医院的医生介绍说，猫能传染给人的基本就是狂犬病和一些寄生虫，疫苗可以基本杜绝狂犬病的风险，但寄生虫和细菌则要看个人的免疫能力。

“打疫苗也不等于完全没有风险，比如猫咪身上有可能会携带一些致病菌。”国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全30人论坛专家钟凯认为，在餐厅这样的密闭室内空间里大量饲养宠物，存在一定的卫生隐患。“根据规定，餐厅服务员必须持有健康证才能上岗，但对于餐厅内饲养的宠物却不会进行类似的健康检查。”

据美团点评上一名学习宠物医学专业的用户评价称，没有在店里的猫身上发现耳螨之类的寄生虫，猫也都非常干净、没有异味。不过尽管如此，许多猫咪主题餐厅里仍然挂有醒目的“撸猫有风险，吸猫需谨慎”警示牌，还有的店里明确规定出于安全和卫生的考虑，不接待10周岁以下的小朋友。

有空白管理规范仍待完善

“我们主要负责管理食品安全和卫生标准等方面问题，猫打疫苗并不在我们的管理范围。”东城区食品药品监督所的工作人员表示，“传统餐厅里从来没有过这种事儿，宠物主题餐厅是比较新颖的餐饮模式。我们也提出过建议，不希望餐厅这样做。”这名工作人员认为，宠物餐饮的经营模式存在一定的安全和卫生隐患。

“猫并不是生活在无菌环境当中，动物身上也可能会有一些寄生虫引发安全问题，从猫砂盆出来或玩耍之后又在餐厅里跳来跳去，有可能会影响到食品安全。我们一直在对餐厅进行劝阻，但由于没有相应法规，也不能加以制止。”这名工作人员表示，希望未来能出台这方面更细化的管理规定。