动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”，春天第一声雷响，惊醒沉睡一冬的万物，这便是“惊蛰”。惊蛰是仲春时节的先声，春暖花开，蛰伏了漫长一冬的生灵重回大地，一年的耕作开始。
惊蛰分三候，一候桃始华，二候仓庚鸣，三候鹰化为鸠。紧跟惊蛰的一声春雷，草长莺飞、柳绿桃红的春天，也便真的来了。
春雷一响万物长，养生护体好时节。惊蛰时节，人体肝阳之气渐升，常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥。所以，饮食清温平淡，运动健身、抵御病菌侵袭，很有必要哦。
惊蛰吃梨，远离虫害
惊蛰吃梨是民间习俗。一方面，“梨”谐音“离”，意为远离害虫。另一方面，气温回升，人易口干舌燥，梨是“白果之宗”，鲜嫩多汁，富含果酸、铁质、维生素等，既生津润肺，又化痰止咳。
但梨性寒，一次不可吃过多，否则会伤及脾胃。脾胃虚寒的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。
惊蛰祭白虎，去是非
传说白虎是是非口舌之神，每年惊蛰日出来觅食，开口噬人，唯有以蛋喂食，方不伤人。
惊蛰有祭白虎的传统，拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，然后以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
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