米其林餐厅出炉，巴黎百年老店走下神坛，“摘星”大势下，新晋两星黑马是何来头？
我们在法国，带你体验不一样的法国“疯”雅生活。
Hello大家周二好呀～
最近这一年真是吃遍了巴黎的各种外卖呀
忽然间小编看到米其林发布2021年的新版本了！
嗯，小编立志今年要花重金吃一回米其林！
（不开门叫个外卖也行啊仪式感爆炸|米其林推出“圣诞&新年大餐送到家”！现在还能订！）
回头一看钱包……是我逾越了。
那就让咱来看看各位新晋米其林餐厅，又或者是掉星了的餐厅来一饱眼福，一探究竟吧！
今年虽然餐饮行业生意惨淡、经营状况不佳，
但仍有54家餐厅被授予了一颗星，
成功跻身于米其林餐厅的行列里。
1比如年轻厨师MorySacko在去年9月才刚刚开门营业的Mosuke。
餐厅仅仅开业3个月，就获得了米其林第一颗星的肯定。
就连餐厅内部装潢也十分日式小清新呢。
MorySacko也获得了今年的最佳年轻厨师奖，他也是第11季顶级厨师（TopChef）的前候选人。
-餐厅：Mosuke
-地址：11RueRaymondLosserand,75014Paris
巴黎地区其他新晋一星餐厅:
Pantagruel,75002
Shabour,75002
GayaparPierreGagnaire,75007
Trente-Trois,75008
MoSukeparMorySacko,75014
Oxte,75017
2年轻的新星之中还有厨师HélèneDarroze的餐厅Marsan
这家餐厅虽然是新上榜，但一下子就获得了两颗星。
Marsan其实也是法国西南部的一个小小的市镇，位于奥克西塔尼大区（Occitanie），也是厨师的出生地。
她致力于把家乡的味道带给大家，连厨房都特意要求的是开放式厨房，让食客感受到温暖与亲切。
-餐厅：Marsan
-地址：4Rued'Assas,75006Paris
除了这些闪闪升起的米其林新星们，也有许多餐厅被不幸降级。
1LeGrandVéfour
这家餐厅是由安托万·奥伯托（AntoineAubertot）在1784年，于巴黎皇家宫殿的拱廊中开设的。也是巴黎的第一家高级餐厅。
至今已有200多年的历史了，内里的装潢可谓是金碧辉煌。
然而这家历史悠久的餐厅在今年被降了两颗星。
原因是其概念变更。
现任主厨是GuyMartin，他已经在此工作了25年了。
然而他在2019年底做了一个令人大跌眼镜的决定，他决定简化烹饪的步骤，制作更简单也更便宜的饮食。
2021年新发布的米其林指南去除了两颗星的评价，将其剔除了米其林餐厅的行列。
-餐厅：LeGrandVéfour
-地址：17RuedeBeaujolais,75001Paris
2L’Abeille
这家餐厅位于巴黎16区的香格里拉大酒店内部，有着绝美的露台风景。
餐厅取名于蜜蜂，因此logo也是一只小蜜蜂。
餐品是精致的纯法式的菜肴，也能看到标志性的蜂巢。
今年它被米其林除星，则是因为这家餐厅于今年关闭了。
今年不仅餐饮行业状况不佳，酒店行业同样。
作为坐落在高级酒店内部的餐厅，处境则更加艰难。
这家的菜品看起来真的是美轮美奂，以后都吃不到了还是有点可惜呀。
另外巴黎地区还有这些米其林餐厅被降星或是摘星，其中不少都是因疫情而关门了：