1、营销部：主要负责制定酒店营销计划，大客户开发与维护。部分酒店要负责酒店OTA营销、会员管理、活动策划、品牌推广。营销部是酒店的龙头部门，承担着酒店营销规划的职能，绝大部分酒店不可或缺它。
2、前厅部：承担酒店形象岗，负责办理客户入住、退房，为客人提供问询服务。部分酒店会设有商务中心，提供打字、复印、传真服务；设有咖啡厅，为客人提供咖啡、茶点；设有小卖部，为客人提供零食、小商品、急需用品的售卖。
3、客房部：负责管理、清扫客房，为客人提供居停期间的必要服务。部分酒店会提供会议室服务，由客房部负责。部分酒店有可能把客房部与前厅部合并，统称房务部。
4、餐饮部：主要负责为客人提供早餐、中餐、晚餐服务，部分酒店提供宴席，有的酒店会把会议服务划到餐饮部来。
5、人力资源部：负责人才招聘、培训、薪资福利、劳保、绩效等工作。部分酒店会负责人力资源战略规划工作。小酒店对这个部门不重视，但随着酒店规模与数量发展，这个部门的重要性，甚至会超过营销部，应引起重视。
6、财务部：负责账目、现金、收支管理，负责固定资产与财务管理，是老板最关心的部门，有的酒店会安排财务部管理仓库。
7、保安部：负责酒店人身与财产安全的保障。
8、工程部：负责酒店工程设备使用与维护保养工作，负责维修酒店设施设备，有的酒店，还要负责装修与酒店改造，是酒店的保障部门。
9、办公室：负责酒店行政管理工作，绝大部分中小酒店没有这个部门。
10、康乐部：如果酒店有足浴休闲、按摩、KTV，通常会交由这个部门管理，绝大部分中小酒店没有这个部门。
酒店的部门设置，应与实际需求挂钩，有必要设置的部门才设置，如无必要可将部门职能合并。
酒店各岗位的职责
1、采购员：按照相应的采购计划，采购酒店运营过程中需要的物品。
2、厨师以及服务员：主要是负责出菜单以及制作美食，而服务人员主要以向客户提供优质的服务。
3、财务会计：负责酒店的账务管理以及管控资金流动。
酒店开设有多个部门，不同的部门又有着各自不同的职责，旗下又配有相应的工作人员，他们都有着各自不同的工作职责。