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6、更好的作好对客服务工作。17.在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。18.严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。19.员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。20.正确处理客人的留言、电传等。21.每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。22.正确处理钥匙的发放。23.严格遵守现金和票据管理制度。24.作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。25.做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。26.密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。27.做好本岗位的清洁卫生。28.电
7、脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。4、琥珀酒吧收银员岗位职责1、18：00之前收银员换好工装，带好工牌到达指定场地等待点名，点名完毕后到财务部领取备用金。2、收银员进场后准备好工作所需要的各种物品（备用金、订书器、印章等），开启电脑、打印机，清扫工作区域的卫生，做好一切准备工作。3、服务员点单结束后到收银台将现金和order单，同时交给收银员。4、收银员接单后，认真、快速的审单、验款、盖章、分单、找零，注意唱收、唱付。第一联交收银员，第二联交出品库，第服务员留存。5、将order单上的内容输入电脑，打出消费明细，并收存。6、散场后，收银员整理好消费明细单，点清钱数，做好销售报表、营业报表及交
9、常银台副电脑打开会员界面。对讲机打开指定频。pos机登陆。备用金零钱要充足，会员卡要充足手写单台面放2本。与后吧沟通是否有沽清产品，并在系统中设置。检查是否有损坏物品，及时报修。检查备品是否充足，以及时出库。4.服务员开台点单，台卡拿到银台，收银员核对明细、打预结并买单。5.如果有赠送，必须核对赠送人权限及签字，超出规定和特殊情况必须有董事签字。6.服务员买单时，现金要当点清，并告之“收xx元，找零xx元。”刷卡时，由收银员持移动pos机到客人台面为客人买单，打印单据时，双收递给客人“麻烦您签字”客人签字后将银行卡和底联双手递还给客人。会员卡买单时，由收银台刷卡，将结账单递给
11、名，收银员核对酒水与三联单上品种与数量是否相符并盖章确认。11.电脑交班、帐目管理收银交班财务结算。12.核对电脑付款方式总金额。13.留出备用金，剩下的全部放保险箱里。14.pos签退，核对分单和点单金额。15.把当天所有办会员卡登记在会员卡表上。16.服务员小费登记：台号服务员姓名金额扣除金额实发金额服务员签字。17.写交班明细：办会员卡：现金总额、银行卡总额、特殊情况写备注。营业收入：电脑交班里现金总额、银行卡总额、会员卡总额、特殊情况写备注。小费扣除总额。花环数量。收银员、主管签字、当天日期。跟工作有关要上报财务的事写留言里。18.返库总明细和返库小单订一起19.所有当天营运
12、的单子交财务的都放在保险箱里20.关银台所有电脑、电源。21.清理卫生，要求干净整洁，所有物品小件放抽屉里，大件摆放整齐，锁抽屉。22.下班打卡，由员工通道离店。第3篇：酒吧岗位职责酒吧管理制度事业部副总岗位职责1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。2主持日常工作，负责向董事会汇报工作，合理调配员工，实行对演艺人员的录用权。3制定工作计划、培训计划，并监督执行过程。4认真抓好各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧
13、之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。7负责酒吧音乐类型的控制和把握。酒吧管理制度营销运营部副总岗位职责1全面负责管理日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保外联各项工作的顺利进行。2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的；3建立和建全管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。4充分发挥员工的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。5以人为本的做好员工的思想工作，培养团队精神，强化员工
15、务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。酒吧管理制度酒水吧台部岗位职责1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。2做好开业前的准备工作，酒水、杯具、备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。3检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。4按照酒吧要求，填写各项报表，做到数据真实；5服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。酒吧管理制度调酒师岗位职责1在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。2负责所有物品的清点、登记、统筹。3做好每日销售报表。4积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。5每日根据规定和要求进行花式调酒表演。6勤练花式动作减
17、高质量，以达到提升经营氛围的效果。9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。酒吧管理制度酒吧服务员岗位职责与工作流程1、清洁的效果：18：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮；7：15分之前完成以上工作。2、推销饮品原则：a依据客人的消费范围推销b依据客人的身份推销c依据客人的状态推销3、听单服务流程：a听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，每十分钟左右，要对已接单的客人，
18、目视化巡视一次，方便及时了解客人需求，及时服务。4、推荐饮品服务技巧：a首先，致欢迎词、桌牌号码，（你好：欢迎光临老胡同酒吧，3号桌）然后再问客人需要什么饮料（请问小姐、先生喜欢喝什么饮料）。c如果客人未用晚餐，可向客人介绍酒吧的西点类。（根据酒吧实际可做此项服务增减）d如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。e如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒（白兰地、威士忌）。f如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。g如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，筛盅，湿巾，冰块等。h上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的
20、k如客人要找经理、老板时，要询问客人贵姓。l如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清楚。m如客人提出特殊服务或待遇时，要请示经理解决。7、客人点歌气氛营造：n客人点歌，唱歌中、后，大厅内所有服务员都应鼓掌，活跃气氛。8、买单流程：a客人点单后，将单拿到吧台核算消费金额，服务人员到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随即将单递于客人面前。首先应说“多谢，一共xx元。”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是xx元，应找回您xx元，请稍等”。（辨别人民币真假）b买单后，找回零钱，应说：“找回您xx元，用餐愉快”。c如客人对买单金额有异议，应耐心向其解释。9、送客流程：a服务员如看见客人准备离开
22、高员工业务素质。5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。7、做好每日营业日报表并按时上交财务部。8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。（二）、酒吧经理的工作流程：1、营业前（1）参加每日例会，要求无缺席，仪容干净整齐；（2）做好营业前的准备工作，认真仔细。（3）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏；（4）检查吧台所有准备工作，准备迎接客
23、人到来，做到细心认真。2、营业中（1）微笑服务每一个宾客与同事。（2）监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。（3）解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。（4）听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。3、营业后（1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。（2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。（3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。（4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。第4篇：酒吧岗位职责工作职责职位：酒吧主管直接上级：酒吧经理工作概要：酒吧主管协助经理对酒吧的运作、人员管理及总体表现负责。负责酒水部的经营管理工作，制订和实施酒吧优质服务标准和程序，督
24、导本部员工提供优质高效的饮品服务，去争取最大的营业额和客人满意度，培训并执行所有的标准程序，规章制度。并确保所有员工都一致遵从酒店政策。工作职责：1、保持友好的、整洁的职业化形象，作员工的榜样。2、合理安排员工的岗位及工作，保证每位员工都胜任自己的岗位，并能发挥最高效率及最大生产力。3、确保客人都得到迅捷的服务。4、与酒吧熟客及回头客保持良好的关系。5、有效的、圆滑的处理客人投诉。6、建立并实施酒水质量检查控制制度，杜绝酒水浪费现象。7、协助经理定期对员工进行业务培训，督导员工遵守规章制度，并对员工进行考核评估8、协助经理对酒吧成本有效的控制，消除不必要的损耗和浪费。9、负责检查酒
26、品的维护，人员的安排及总体表现负责，负责实施酒吧的优质的服务标准和程序，负责酒店的酒水供应工作，做好酒水促销工作，控制饮料成本以获得最高营业额和最多客人满意度，确保餐厅的良好运作。工作职责：1、保持友好的、整洁的职业化形象。2、在当值期间，配合主管，安排员工的岗位及工作，确保员工胜任工作岗位。3、确保客人都得到迅捷的服务和高质量的出品。4、确保所有员工按酒店要求保持良好的仪容仪表。5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。6、协助主管有效的、圆滑的处理客人投诉。7、负责检查酒水的盘点和酒吧物品管理工作8、有效管理自己所负责的设备部分，降低成本。9、负责酒吧酒水的申领、补充等日常管理工作
30、据酒吧消耗量，填写每日酒水领货单，及时找经理核准。6、认真检查，清洁酒吧设备，做好维护工作，发现问题及时向主管报告。7、随时注意酒吧内外清洁，保持地面、吧台干净、整洁。8、有效的完成酒吧领班安排的其它工作，认真负责。第5篇：酒吧岗位职责岗位职责一、销售代表1、负责公司产品的销售及推广；2、根据市场营销计划，完成部门销售指标；3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围；4、负责市场信息的收集及竞争对手的分析；5、严格按照公司管理模式、工作流程标准开展工作，确保良好的客户服务质量；6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划；7、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。
32、信息，为俱乐部提供合理化建议。10、协助销售经理联系拜访俱乐部的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。11、熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛12、利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。13、熟悉酒水知识、酒水牌，熟记每天供应出品情况，积极向客人推荐。14、注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。15、了解客人的个人兴趣，性格，特长等。便于交谈及关系进一步融洽，同时不要卑躬屈膝，应热忱自信交谈时注意力应集中避免打断别人说话16、合理调节气氛，避免冷场。17、保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的服务形
33、象。18、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。三、营业员1、遵守纪律、坚守岗位、保证商场营业的正常运行；2、学_并掌握一定的红酒知识、销售礼仪和技巧；3、负责店面卫生干净整洁，货物摆放有序；4、接待顾客时要面带微笑，做到热情、耐心、细致、周到，主动介绍红酒的特点、功能、产地、价格等；5、通过高素质、专业化的服务，向顾客展示商场的高端品牌形象，提高其在业内的知名度；6、按照规定记录销售情况和定期盘点库存，确保商品帐实相符；7、提高安全防范意识，加强责任心，确保商品的安全；8、及时妥善处理顾客纠纷，收集顾客对商场的意见与建议和期望并将信息反馈给上级领导，以帮助商场改善经营策
34、略和服务水平；9、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。四、销售经理1、负责所属区域经销商开发2、帮助所属经销商开发二级分销商、名烟名酒店、终端门店的客户开发建设和管理3、市场推广活动的执行4、重点团购客户的开发5、完成公司的销售任务6、负责产品的区域拓展、客户发展、区域运营的策划制定及执行7、负责建立完整的地区经销商网络，整合资源实现公司销售总目标8、负责制定销售目标、市场拓展计划，审核客户的各种计划并监督执行9、负责与客户建立良好关及时反馈客户信息，满足客户需求，提高客户满意度10、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。五、商场管理员1、认真贯彻执行商场各
35、项管理制度和会议决定，合理组织人员，完成市场规范、管理与服务工作；2、维护商场交易秩序，倡导诚信经商，查处违规交易行为，保护公司、经营户、客商和消费者的合法权益；3、维护商场经营秩序，保障通道畅通，治理占道经营和乱摆放行为；4、加强保安，保洁人员的管理，督促搞好市场安全，清洁卫生，确保商场环境整洁干净；5、加强纪律，及时查处各种违规违纪行为；6、收集、汇总、整理各种市场信息和经营户资料，定期汇报，为公司决策提供参考；7、搞好员工培训工作，提高员工工作素质；8、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。六、服务员1.认真做好营业期间酒吧客人的各项工作，包括：向客人推销、为客人点单、结账
38、交办的、或各部门需要协助、配合的工作。七、吧员提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作，如：备冰块、摆杯具等；清洗大厅吧和出品部所保管的各种设施及器具，保证各项卫生工作；为吧台出品的酒水按规定做好标记，并根据营业中的销售补充酒水；摆放好营业中调酒时需用的各类基酒、装饰物等，制作每日所需的糖浆和果汁等用料；正常供应各类酒水及调制鸡尾酒；营业中为坐吧台的客人提供点单服务，同时注意保证吧台卫生；营业中不定时做调酒和喷火等花式表演，营造气氛；与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务；负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月
39、的盘存报表；10.当班期间不准串岗离岗或擅自脱岗，不准抽烟、看报、吃零食，更不得偷食吧内任何食品，未经批准不得私自外借吧台内任何物品；11.做好每天的开市、收市工作及交接班工作；12.协助仓库开市和收市时盘点工作；13.爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损；14.节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法；15.熟练掌握专业知识及服务的基本技能；16.遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排；17.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。八、库管员1.按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，下班时应
40、检查门窗是否锁好，所有开关是否关好；2.负责酒吧物资的入库、出库、存库工作，同时做好帐务登记工作并定时送交财务；3.收货时，对入库货物必须严格根据已审批的申购单按质、按量验收，并根据发票收据记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额认真填写入库单，并在货物上标明进货日期，属不符合质量要求的，坚决退货，严格把好质量关；4.验收后的物资存库，必须按类别固定位置堆放，做到整齐、美观；5.发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发；6.做到按实际进、销、存量及时编制日报表，营业结束后，要协同吧台人员进行实物盘点；7.严格控制商品库存数量与其质量
41、，合理调配商品流量，经常检查商品保存状态，严禁积压、滞留等现象出现；8.物品入库及出库要及时填写入库单及出库单，随时查核，做到入单及时，月结货物验收合格及时将单据交与供应商，做到当日单据当日清理，同时，每月月底，仓库管理员负责将入库单、出库单的仓库存联按顺序排列，汇订成册，存档备查；9.做好月底仓库盘点工作，及时结出月末库存数报财务主管，做好各种单据报表的归档管理工作；10.做好仓库所有物品的保管与保养，根据不同类别、形状、用途分区摆放，做到“材料清、数量清、规格清”、“摆放整齐、库容整齐”、“按区、按排、按架、按位定位”、“不锈、不潮、不漏、不爆、不混”，同时要及时检查火灾隐患；11.对公司
42、进货作定期的市场调查,并记录对比,及时发现问题并上报；12.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。九、保洁员1.按时上下班，不迟到不早退，上班期间须穿工作服，佩戴胸卡，严禁擅自离职；2.清扫时注意做到“五无”，无垃圾、无蛛网、无灰尘、无痰迹污迹、无杂物；3.（1）酒吧大厅先用清洁剂再用清水擦洗干净，玻璃桌面用专用玻璃清洁用具清洁，椅子用干净抹布抹干抹净，酒吧营业期间须保证地面无烟头、无果皮纸屑、无痰迹污迹呕吐物等；（2）男女卫生间在正常营业之前须保证洗手液、纸巾准备充分，地面墙面一尘不染，空气清新，东西摆放整齐，营业期间wc照样做到干净整洁无异味；4.卫生清扫工具须按要求定点摆放
43、，严禁随意摆放；5.有权制止酒吧客人的各种破坏、污染酒吧环境的行为，尤其男女卫；6.热情为客人服务，拾到财物要交公。发现各类隐患或突发事件等能及时采取应急措施，并及时向管理人员汇报；7.服从上级的工作安排，及时反馈部门情况；8.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。十、收银员1.负责营业前的收银准备工作：联接pos机/准备充足的找零备用金/发票/结账单/交款明细表/日报表/沽清单/计算器/便签/支票夹/结账夹/验钞机/联接收银电脑并确认正常运行；2.掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序；3.熟悉酒吧所有的台位价格和出品价格；4
44、.熟练掌握收银、输单的操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写营业日报表，做到及时上交；5.在收款中做到快和准，不错收、漏收客人款项，并予以盖章；6.保管好每单出品的收银联并负责保管服务员收市时上交的单据；7.对每日开出的发票做出登记并严格按规定控制发票的进出；8.本班次营业终止后，对本班次的情况进行总结，填写交款明细表，随同现金等放入保险箱内进行安全保管，并择日存入指定帐户；9.收市时，对每日的营业状况做出汇报，同时不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据；10.对每周入座台数和收入做好曲线示意对比图；11.对员工上交的客人遗留物品做安全妥善保管并按规定程序
47、交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。11.负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。十二、调酒师1、营业前做好酒水物品准备。负责做好酒吧的卫生工作和开业前的各项准备工作。2、保管吧台酒水饮料。每日清点品种、数量并做好统计报表。配合做好盘点。3、调酒员要掌握好鸡尾酒配方，量度准确，操作娴熟。4、供应酒水要求品种准确，注意酒水饮料保质期，不供应过期饮料。5、调酒员应积极向客人推销各种鸡尾酒。6、遇到其他吧台借用酒水，必须办理暂借手续或转帐手续。不得私自外带酒水在本吧台出售。7、服务指挥和分配，完成上级临时分派的其他任务。8、负责完成领导交办的、或各部门需要协
48、助、配合的工作。十三、dj1、必须具备国家规定的所有的技术牌照或上岗证明。2、对公司的音响设备功能有透彻了解，并能熟悉其操作。3、了解流行歌曲的潮流走势，清晰了解公司里所有唱片的目录和歌曲节拍，原唱歌手的名字等。4、口齿伶俐，发音清晰准确。5、创立独特的个人形象，富幽默感，反应灵敏。6、每天于音响正式运行时先检查音响设备，以便保证正式使用时能正常运作。如发现音质、唱片等有问题，及时做出处理意见，让工程人员及时维修。7、具敏感的观察能力，洞察客人的需求，以做出有效反应。8、配合默契。9、保管好所有的音响设备以及附件。10、负责完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的工作。第6篇：酒吧岗位职责
49、酒吧岗位职责a、常务副总经理直属上级：董事总经理下级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、dj、音控1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。2主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。4认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。6负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关
50、系。7负责酒吧音乐类型的控制和把握。8把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。b、大堂经理直属上级：常务副总经理下级：大堂主管、清洁部、迎宾1在常务副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作。3建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。4充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的
54、内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。5出品时要保证快速、准确、高质量。6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的